西蘭花和蒸蛋

Ⅰ 西蘭花蒸蛋的做法

西蘭花是很多人都喜歡吃的食物，那你們知道西蘭花可以可以和蒸蛋一起做嗎？當然是可以的，不僅好吃，營養又美味。西藍花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
製作時間：30分鍾
難易程度：一般
口味：清淡
分類：蒸菜
主食材：雞蛋、西蘭花
輔料：醬油、油、蔥花、鹽
步驟：
1、雞蛋打散；
2、倒入清水；
3、舀出浮泡；
4、放入蒸鍋，蒸煮十五分鍾；
5、西蘭花煮熟，撈出備用；
6、將西蘭花切碎；
7、放到雞蛋上蒸煮；
8、倒入醬汁。

Ⅱ 鮮嫩營養的西蘭花蒸蛋要怎麼做

把蔬菜打碎加入雞蛋一起蒸，膳食纖維和蛋白質同時補充，鮮艷的顏色也能增加娃娃食慾。

用料

西蘭花 半朵約150克

土雞蛋 4-5個約160克

鹽 3克

清水 35克

西蘭花蒸蛋的做法

西蘭花先洗干凈切小朵焯水，方法：水開了之後放入西蘭花，放進去之後水再次煮沸，即可撈出。然後放入主鍋，加入雞蛋、鹽、水，10秒/速度10打碎。

小貼士

1.西蘭花可以換其他蔬菜，比如胡蘿卜等。
2.掌握食材的比例，可隨意變換品種。水量=（燙熟的蔬菜+雞蛋液）*10%
3.煮早餐，可以提前把第一步、第二步做好，裝盤蓋保鮮膜放冰箱，第二天直接放到蒸鍋蒸，節省早上緊缺的時間！

Ⅲ 西蘭花蒸蛋有什麼功效

西蘭花蒸蛋具有和胃、補脾、潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效。首先雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，比如蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣等。西蘭花西蘭花中含有異硫氰酸酯類物質具有防癌和抗癌的作用，還含有豐富的膳食纖維，能夠促進清除腸道內的垃圾，還含有葉黃素和玉米黃素，能夠保護視網膜黃斑，預防衰老和氧化。
西蘭花是非常優秀的營養、保健蔬菜。它營養價值高，具有預防癌症，調理腸胃，美容減肥，護眼明目等多種作用。十字花科的蔬菜中含有異硫氰酸酯類物質，具有防癌和抗癌的作用，而西蘭花是其中的佼佼者;西蘭花含有相當豐富的膳食纖維，每100克中含纖維高達2.6克。其中不僅有纖維素，而且富含果膠。這使它具有極強的飽腹感，吃了它就感覺到很飽，能有效限制食量，對減肥非常有效。充足的膳食纖維可以促進清除腸道內的垃圾，使皮膚光潔自然，有效延緩衰老;西蘭花還富含胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。其中葉黃素和玉米黃素總量高達1.4mg/100g。胡蘿卜素可以在體內轉化成維生素A，是當代用眼過度的人非常需要補充的營養素。而且葉黃素和玉米黃素對眼睛尤為珍貴，因為它們可以保護視網膜黃斑，預防其衰老和氧化，對保護老年人的眼睛非常有幫助。
西蘭花蒸蛋的做法
備好材料西蘭花粉小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中雞蛋攪打均勻雞蛋溫水打勻,然後用篩子過濾一遍,篩出小氣泡蒸出的蛋更細膩,打蛋時會有蜂窩孔,有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡,因此打蛋時應順一個方向不停地攪打,直至蛋液變得細滑,才下鍋清蒸。過篩後加入西蘭花攪拌均勻即可，加入150ML水拌勻，撇去表面的小泡沫將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鍾，小火慢燉,火頭過大,容易變老。

Ⅳ 如何做出鮮嫩營養的西蘭花蒸蛋

西蘭花蒸蛋

用料

雞蛋 2個

西蘭花 1朵

薄鹽生抽 1小勺

香油 幾滴

超級嫩滑蒸雞蛋羹！寶寶輔食西蘭花蒸蛋羹（適用10個月以上嬰幼兒）的做法

西蘭花焯水，去除根莖部，切碎

小貼士

1.加入雞蛋的水必須是涼白開水或者煮開以後晾的溫水，不能直接用自來水管的水
2.沒有保鮮膜可以用盤子扣碗上蒸，或者配套的耐高溫蒸蛋碗的蓋子
3.如果蒸一個雞蛋8分鍾就可以，兩個雞蛋以上根據情況增加2-5分鍾，本方兩個蛋蒸了10分鍾，燜3-5分鍾