白蘭花雞精
發布時間: 2025-07-16 18:47:18
㈠ 玉蘭花瘦肉湯怎麼做
難度：切墩(初級) 時間：30-45分鍾
主料
豬肉餡200克 玉蘭花2朵（約20片花瓣）
雞蛋（只用蛋清）1個 馬蹄（去皮凈重）100克
輔料
薑末20克 香油2湯匙（30ml）
油少許 料酒1湯匙（15ml）
生抽2湯匙（30ml） 澱粉1茶匙（5克）
雞精少量 鹽1/2茶匙（3克）
玉蘭花肉丸子的做法步驟
1. 將玉蘭花瓣拆開，洗凈，在清水中加入半茶匙的鹽，將花瓣浸泡片刻，撈起瀝干待用；
2. 將料酒和生抽及鹽放入肉餡中，拌勻腌制10分鍾；
3. 將馬蹄洗凈、去皮，切成細末，玉蘭花瓣切成細末，姜切成細末；
4. 將馬蹄末、花瓣末、薑末、雞蛋清、香油、雞精放入肉餡中，用勺子朝一個方向攪拌均勻，待感覺肉餡上勁以後即可；
5. 在手掌心中抹少許油，用勺子和掌心將肉餡團成比乒乓球略大的肉丸子；
6. 將做好的肉丸子放入已開的蒸鍋中，大火蒸8分鍾左右，
7. 取出肉丸，將蒸肉丸時滲出的水倒入一個小鍋中，燒開，用適量水將澱粉調勻，倒入鍋中（轉小火或者離火），調成薄芡；
8. 將蒸好的肉丸子放在盤中，將調好的芡汁澆在肉丸上，用玉蘭花蕊作裝飾即可。
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㈡ 白蘭、白花花
具體的原因我覺得是——
1.白蘭是一種花的名稱……
2.白蘭所在的家族是【密魯菲奧雷】家族，寫作「MILLE FIORE」，在義大利語中意思是「無數的花」，因此這個家族又被戲稱為「白花花家族」。而白蘭又是家族的BOSS，於是就被大家叫做「白花花」了……
於是我覺得這兩個原因結合起來就是了。
另白蘭的綽號（愛稱）還有：100/雞精/棉花糖/白蘭花~
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