蘭花紫胡

A. 蘆筍西蘭花紫柑蘭胡蘿卜能一起吃嗎

這兩種雖然可以一起吃，但還是少這樣吃哦！

B. 紫甘藍,胡蘿卜西青菜水喝了有什麼作用

西蘭花和紫甘藍都屬於十字花科蔬菜，都受營養師推崇的兩種健康蔬菜，也是減肥期間女性比較喜歡的蔬菜選擇。

西蘭花和紫甘藍，最好的食用辦法就是隔水清蒸，時間在5分鍾左右比較合適。這時候食物顏色保持鮮亮，也可以加熱熟透，並且所含的營養物質不會被破壞。

最後爆炸營養課堂的營養師，提醒大家，西蘭花表面凹凸不平，很難用流水沖洗干凈，可以切開後用淡鹽水浸泡10分鍾，之後再用流水沖洗干凈，就可以放心烹飪了。

C. 紫色蔬菜有哪些

蔬菜營養的高低遵循著由深到淺的規律，其排列順序總的趨勢為：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養。我們餐桌上最容易忽視的，便是僅次於黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山葯、紫甘藍、紫辣椒、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。
對於紫色蔬菜，人們的熟悉程度不及綠色的青菜、黃瓜和紅色的辣椒、番茄等。其實，除了茄子之外，紫色蔬菜還有紫色胡蘿卜、紫紅薯、紫色捲心菜等。今天，這些因富含「花青素」而呈現紫色的蔬菜以及葡萄、藍莓等紫色蔬果正受到營養學者的大力關注。紫色胡蘿卜花青素含量在紫色蔬菜中也排在前位。蔬果的部位不同，營養成分含量也有差別。像茄子、葡萄、藍莓等紫色蔬果中含的「花青素」大多存在於顏色較深的果皮中，建議盡量帶皮吃北京京科肝泰紫色蔬菜的營養價值：紫色-富含花青素
花青素 抗氧化
花青素除了具有緩解眼部疲勞、預防視力下降的功效外，作為紫色蔬菜和水果里所含的一種天然抗氧化物質，同時也能預防癌症、高血壓、提高機體免疫力等。
所謂抗氧化=抗衰老 ，就是保護人體細胞免受自由基的傷害。自由其也叫活性氧，是利用氧進行能量代謝的生物體內都會產生的東西，正如它的名字，它的反應性比較強，會附著在正常細胞上釋放能量或者奪取能量，是傷害遺傳基因（NDA）、細胞、氧化蛋白質的「壞傢伙」。而抗氧化物質能夠自己黏著在活性氧上，與它交換電子或者能量，使活性氧處於安定狀態，避免給人體帶來傷害。除了花青素外，番茄的番茄紅素、胡蘿卜的β—胡蘿卜素都屬於天然的抗氧化物質。
紫色蔬菜保護眼睛：
在人類視網膜里有一種色素叫視網膜紫質，它的作用是感知光並傳送視覺信號給大腦。而視網膜紫質水平的下降是導致眼部疲勞和視力下降的重要原因。紫色蔬菜中所含有的「花青素」，能夠有效地促使視網膜紫質的再合成。據試驗證實，花青素對緩解眼睛疲勞、改善視力都有一定的功效。
對於長期用電腦或看書的人群，建議多攝取紫色蔬
菜，來預防眼部疾病、緩解眼部疲勞等。
常吃的紫菜和紫甘藍的花青素含量：
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