西蘭花元素
發布時間: 2025-06-19 00:21:41
Ⅰ 西蘭花功效和作用及禁忌
西蘭花具有抗癌防癌、清化血管和補充維生素K的功效與作用，但需注意避免與牛肝、牛肝菌、豆角和牛乳同食。
功效與作用： 抗癌防癌：西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用有助於減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 清化血管：西蘭花富含類黃酮，這是最好的血管清理劑之一，可以防止膽固醇氧化，阻止血小板凝結成塊，從而減少心臟病與中風的危險。 補充維生素K：西蘭花含有豐富的維生素K，有助於改善因缺乏維生素K而導致的皮膚易受碰撞後出現淤青的情況。
食用禁忌： 不宜與牛肝同食：西蘭花中的膳食纖維素可能會降低牛肝中礦物質的消化率。 不宜與牛肝菌同食：牛肝菌中的銅與西蘭花中的維生素C相遇會導致氧化，使營養成分丟失。 不宜與豆角同食：豆角中的維生素C溶解酶會破壞西蘭花中的維生素C。 不宜與牛乳同食：西蘭花與牛乳同食可能會影響其中優質蛋白質的消化吸收。
熱點內容