紫甘藍與西蘭花相剋

1. 紫甘藍不能和什麼食物一起吃

紫甘藍不能和蝦以及維生素C豐富的食物同食，否則可能會導致中毒。

富含維生素C的食物內：獼猴桃、檸檬、橙容子、柑橘、草莓、青椒、芹菜、西蘭花、菠蘿、木瓜、蘿卜、大豆、蘆筍、花菜、捲心菜、紅薯、西紅柿等。

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其他注意事項：

1、尤其是常年腹瀉，體質虛弱者不宜食用太多紫甘藍，紫甘藍的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質虛弱的人吃多了的話容易導致更嚴重的腹瀉，導致身體更加虛弱，對身體健康不利。

2、吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉。

2. 紫甘藍，圓椒，西蘭花能不能一起炒

他們三個不可以一起炒，因為他們是相剋的。我建議你這樣做:涼拌，沙拉也可以
1:切絲，最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用:提味）
2:投涼，就是扔到涼水裡洗洗（投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水裡冷卻）
3:調汁，在小碗里加入醋（初學者可以先把醋倒在手心裡，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜），辣油（別說沒有，如果沒有就把「老乾媽」辣醬里的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了），香油，鹽，蒜（當然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了，）PS:我個人口味比較喜歡再加點「天津蒜容辣醬」呵呵
4:拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻（我個人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈）
5:OK，可以吃了，但是做為製作者，你最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點味精。
或者
糖醋紫甘藍
【用料】 紫甘藍500克，生薑10克，干辣椒3隻。
【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
【製法】
(1)紫甘藍去凈老葉，削去根後洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。
(2)干紅辣椒去子，洗凈後切成細絲。姜切絲。
(3)將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內，菜面上放些姜絲。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟後降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
(5)隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
【特點】紅白相映，酸辣甜脆。
或者
素炒紫甘藍
原料:紫甘藍500克。
調料:白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。
製法:1紫甘藍洗凈切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
物點:菜色鮮艷紫紅，油光發亮，口感清脆。
或者
紅泡菜
原料:紫甘藍200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。
調料:白醋、精鹽、味精、香油各適量。
製法:將紫甘藍、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然後在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成

甘藍可以1拌色拉:將甘藍切碎，再放入其他幾種食物，加入色拉醬和橄欖油；
2在鍋里煸炒後出鍋，裡面可以再加一些肉絲等你喜歡吃的東西；
3可以將甘藍煮熟放入面條中作輔料；也可以直接做冷盤，也可以跟生菜，小西紅柿，炸花生米搭配做大拌菜，具體做法是把紫甘藍和生菜都切成細點的絲，和小西紅柿，炸花生米放到一塊，放醋，鹽，雞精，香油（可用熱的花椒油代替），要是有海鮮醬油再放點，提香的，味道會更好，辦好就可以直接吃了，紫甘藍單做也是放這些材料
根據自己的喜好，也可以跟苦菊搭配，調料還是放這幾樣，味道也很好。