煎荷花餃子

❶ 如何用荷花來做菜

包餃子,和肉末韭菜百合。

❷ 蓮菜餃子餡做法

蓮菜餃子餡的做法：
1、准備一個去皮的蓮藕，刮成蓮菜絲備用。
2、將去皮的胡蘿卜也刮成細絲，雞胸肉切成肉丁。
3、將蓮菜絲和胡蘿卜絲放在雞胸肉里。加入適量的薑末和蔥末。用刀將菜餡剁均勻。剁成肉泥時放入盆里備用。肥豬肉切成肉丁，放在鍋里榨油，加入生抽繼續炸油。
4、將榨好的豬油倒入盆中。加入蚝油、食鹽、十香粉攪拌均勻。
蓮的各部分名稱不同，均可供葯用，蓮的柄名荷梗、葉名荷葉及荷葉蒂、荷花蕊名蓮須、果殼名蓮蓬、果實為蓮肉或蓮子、其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕，屬於蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。
藕原產於印度，後引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有3000餘年的栽培史。藕在中國南方省份均有栽培，品種有2種：七孔藕與九孔藕。江蘇、浙江一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，根莖粗壯、肉質細嫩、鮮脆甘甜、潔白無瑕。

❸ 怎樣包荷花餃子

食材
主料抄
蓮花白
1個
小麥麵粉
800g
豬肉
500g

輔料襲
油
適量
鹽
適量
香菜
適量
紫菜
1包
蔥
適量
包餃子粉
適量
蒜
適量

步驟

1.准備餃子粉

2.准備紫菜，調湯用

3.麵粉准備，加入清水然後揉成光面團，醒30分鍾，醒好備用。

4.准備豬肉，剁成餡備用

5.蓮花白洗凈後，剁碎然後用籠布捏干水分。

6.先把豬肉炒熟。放入胡椒粉，餃子粉，鹽，醬油。

7.然後加入蓮花白，蓮花白放多一點。然後等它自然放涼，開始包餃子。

8.包2種樣子的餃子，在底部撒一點面（防止餃子粘底），排成一排排。

9.水開後，餃子下鍋煮嘍。

10.餃子裝盤。

11.開始製作餃子湯。先准備香菜。

❹ 藕餡水餃製作工藝

首先，准備所需的材料，將蔥和姜仔細清洗後切成末備用。接著，新鮮的藕洗凈，去藕節，切成藕絲，剁成細膩的末，然後擠去多餘的水分，保持濕潤狀態。

對於肉餡的製作，選擇豬肉洗凈後剁成餡，加入適量的醬油、精鹽和味精，再加入剁碎的薑末，攪拌均勻。然後分次加入清水，邊加邊攪拌，直到餡料變得稠密。接著，將擠去水分的藕末、蔥末、麻油和豬油混合到肉餡中，充分攪拌，形成美味的餡料。

在製作餃子皮的過程中，將麵粉倒入盆中，慢慢倒入水，揉成光滑的面團，放置1小時讓其鬆弛。將面團擀成長條，分割成約10克的小劑子，然後將每個劑子壓扁，用擀麵杖擀成邊緣薄、中間厚的餃子皮。將調好的餡料包入皮中，捏緊邊緣，製作出餃子生坯。

在煮餃子時，將鍋燒開，分散放入餃子生坯，用勺子輕輕推動，讓餃子在水中均勻分散。當餃子浮起時，蓋上鍋蓋，以中小火燜煮約四五分鍾。然後倒入少許冷水，重復此步驟，直到水餃完全熟透。此時，美味的藕餡水餃即可享用。

藕餡水餃，即以蓮藕為主要餡料的水餃。蓮藕為荷花的地下莖，原產於印度，很早便已傳入我國。蓮藕有著消食止瀉，開胃清熱，益血生肌，滋補養性等功效，為上好的滋補佳品，在清咸豐年間被欽定為御膳貢品。藕餡水餃是炎炎夏日當中不可不嘗的一道清熱消暑的美食。