西蘭花桿能吃嗎

① 西蘭花梗能吃嗎西蘭花梗的做法是什麼

西蘭花是一種顏色翠綠、營養豐富、口感清脆的蔬菜，但是很多人在吃西蘭花的時候只吃花簇部分，重量較大的花桿下面，也就是人們常說的西蘭花的花桿被切掉扔掉不能吃，不知道這個西蘭花的花桿能吃嗎？西蘭花莖可以吃嗎？1可以。西蘭花莖是西蘭花的花莖部分，其質地堅硬，口感清脆，營養豐富，含有維生素C、蛋白質、礦物質和胡蘿卜素等營養成分，是非常美味和營養的部分，吃的時候要注意剝掉外面的硬皮，吃法與生菜類似。

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② 西藍花桿能吃不

網路有說法說西蘭花的莖桿是不能吃的，食用之後會導致慢性中毒，但目前並沒有研究表明，食用西蘭花莖桿會導致慢性中毒。西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視，對於腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候，要選花球鮮嫩的，根部也會相對不那麼老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水後涼拌，烹飪時不宜加熱過久，以防有效成分損失。
西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的葯用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
在您享受西蘭花美味的同時，千萬不要把碩大的莖塊扔掉，這里我給大家介紹一種吃法。把莖塊的皮削干凈，然後把它放進空罐頭瓶里加水、鹽等你喜歡的調料腌制，過上幾個星期後撈出切成你喜歡的形狀，再熗上芝麻、辣椒等就是一盤美味十足的鹹菜了。和其他鹹菜相比特點是非常細嫩，不信的話你可試試。

③ 西蘭花的莖不焯水能食用嗎

近日網路有說法說西蘭花的莖桿是不能吃的，食用之後會導致慢性中毒。但記者通過采訪獲悉，目前並沒有研究表明，食用西蘭花莖桿會導致慢性中毒。

許多食品在平時選擇蔬菜時，因為西蘭花的營養價值高，而且還具有抗癌的作用，所以經常會購買，市民董女士就是其中之一。

就在董女士選購的同時，記者看到市民陶女士也在選購西蘭花，但她對西蘭花莖桿能否食用持保留意見。

究竟會不會中毒，記者在采訪中了解到，很多市民說，沒有聽說過吃西蘭花莖桿會導致慢性中毒的說法，但很多人也表示，沒有食用過西蘭花的莖桿。

就市民的疑問，記者也在新浪微博上發表了帖子，很多網友認為食用西蘭花莖桿應該是無害的，同時也希望我們能盡快弄清楚。為了確認事實，記者專門咨詢了相關專家。專家表示，目前沒有研究表明，食用西蘭花莖桿會導致慢性中毒。

這個疑問總算是解開了，這里也希望大家不要再擔心了，敬請放心食用。

西蘭花炒蝦球
材料
鮮蝦、西蘭花、紅椒
配料：蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油
做法
1、准備材料：
2、西蘭花去粗莖，掰成小塊（不要用刀切，會散掉）；蒜切末；紅椒切菱形片；鮮蝦剝成蝦仁備用。（可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下，也可等炒菜時烹入料酒）；
3、炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鍾左右盛出待用；
4、炒鍋用小火爆香蒜末，然後放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色後，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最後加鹽，淋少許香油即可。
小訣竅
1.西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下，在用冷水過一下，再與蝦仁同炒
2，蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好，所以盡量不要省去蒜
3.這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美，冷凍的蝦仁味道要差很多
4.蝦本身就很鮮美，所以一定不能加雞精或味精