西蘭花變黑了還能吃嗎

Ⅰ 西蘭花變黑了還能吃嗎，西蘭花花徑內有黑，還能吃嗎

不能吃了，
已經產生霉變了，
會有很多麴黴，這種菌的屍體也是的。
另外，西蘭花還要做熟的好

Ⅱ 西蘭花變黃還能吃嗎

西蘭花在家裡經過長時間的放置，沒有吸收到足夠多的陽光，葉綠素中的鎂離子會大版量的流失，導致西權蘭花缺少葉綠素的合成，呈現出黃色，在此階段中也會伴隨著西蘭花內部很多纖維的老化，影響西蘭花的口感。那麼，西蘭花變黃了之後還能吃嗎？

西蘭花一般剛變黃時，是不影響食用，沒有毒。只要將西蘭花放到熱水中煮一下，會發現西蘭花的黃色消散了一些，變得綠了點。這就說明，對西蘭花的適當處理可以最大程度的挽留一部分營養，使得西蘭花的營養得到最大程度保存，被人體吸收，只是口感比鮮綠的西蘭花差一些。
但是，如果西蘭花的顏色變得過黃或者過軟，那這樣的西蘭花很可能已經腐爛了，而且會對我們的身體健康造成影響。這主要是因為過於發黃的西蘭花中含有一種叫氨酸鉀的物質，食用了對人體會有很多副作用。

Ⅲ 西蘭花變色後還能吃嗎

西蘭花變色後盡量不要吃了。

1.西蘭花之所以變色是因為長時間的擱置，導致體內內水分流失，容又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。

2.變黃的西蘭花在口感上並沒有太大的變化，很多人選擇西蘭花就是看中它的高營養，，如果發現家中的西蘭花變黃，趕緊拿出來放在水裡浸泡一段時間，這樣或許還能恢復一點綠色。

3.最好購買新鮮的西蘭花，買來盡量全部吃掉，如果放置時間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經失去了營養，沒必要去吃了。如果實在要吃放在水裡浸泡一段時間，這樣或許還能恢復一點綠色。

Ⅳ 西蘭花變黃了還可以吃嗎

輕微的變黃可以食用，如果西蘭花的顏色變得太黃或太軟，那麼西蘭花很可能已經腐版爛變質，就不要食用了。權

西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。

挑選西蘭花重要的指標時是緊實，手摸上要緊實飽滿，拿起來感覺沉重。花球整體有隆起感，表面凹凸感要少。西蘭花的幼嫩程度全在花蕾要買沒有開花的，花蕾翠綠色，不僅口感較好，也便於保存。

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食用西蘭花注意事項

1、西蘭花營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農葯。

2、西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

3、西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

Ⅳ 西蘭花的花上面發黑了還能吃嗎

不能。

食物保存不當發生霉變。食物在保存一定時期以上，過了保質期的食物，容易發霉，產生黃麴黴毒素，如果食用對人體有害。

一般情況下，蔬菜不要清洗後再放入冰箱，因為過於潮濕的環境是細菌滋生的溫床。將蔬菜清洗後放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細菌繁殖創造條件。此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質，可以保護其不受微生物侵害，清洗會使其遭到破壞，令細菌更容易進入果蔬內部。

從市場買回來的蔬菜最好不要直接放進冰箱。這是因為商家為了讓綠葉菜賣相更好、不容易打蔫，每隔一段時間就會噴一點水在上面。買回家儲存時，要先把綠葉菜表面的水滴風幹掉，然後用干凈的紙巾將蔬菜包裹好，再裝進袋子放入冰箱保存。

因為紙張會吸附一些水，不會讓蔬菜被濕漉漉的水分浸泡，這樣就不容易腐爛了。這個方法對於綠葉菜都適用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。

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花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四，美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。

花椰菜本身是很普通的一種蔬菜，本身無多大味道，所以烹飪時常加葷菜或大蒜等調味品提味。但從養生角度看，它卻是難得的食療佳品。

花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量較高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。

Ⅵ 剛摘的西蘭花頂部發黑還能吃嗎

西蘭花健康又美味，它有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的功效，是受歡迎的蔬菜哦，下面來看看西蘭花變黑的原因有哪些、

西蘭花本身是暗綠色的，可能收到創傷後，被氧化成黑色，通常在冰箱內放置一周左右都是可以的，所以您只要看看菜是否腐爛，是否有異味就好，如果都沒有，就可以繼續食用。

1、運輸碰撞
可能是在運輸過程中的碰撞造成的，不影響菜的質量。

2、天氣原因
一般西蘭花的生長與天氣有關，多雨和肥料不足都會導致長黑點。

3、病菌
這個是食物自身感染病菌，發生變質，長出的黑點。

西蘭花的食用注意事項
1、西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，又容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，這樣有助於去除殘留農葯。

2、吃西蘭花的時候多嚼幾次，更有利於營養的吸收。

3、在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

4、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

5、西蘭花燒煮和加鹽的時間也不宜過長，否則可能喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

另外，有些人接受不了西蘭花的苦味，其實，改變一下烹調方法就可以避免：

1、不過度烹飪。把西蘭花炒得泛黃會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養。

2、可以將不同蔬菜混在一起。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

3、可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜，就可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中加入大蒜。大蒜中富含有益心臟的活性成分，還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

Ⅶ 西蘭花莖發黑了還能吃嗎

一般是不能了，已經變質了，有些有害的微量的元素存在了。
內補充：
花椰菜容是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種，花椰菜為十字花科植物，一種葉 花椰菜製作(20張)子寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀，平滑無毛，開黃白色花的一或二年生的草本植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小棵粒組成花狀，花呈肉質塊狀，整體很像一個大花朵，色白美觀。花椰菜肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。

Ⅷ 西蘭花發霉能吃嗎

不能吃。

霉變十分普遍，有的是有益霉變，被廣泛應用於釀造、制葯、抗生素等方面的生版產權，但大多數霉變是十分有害的，稍有產生，就不僅使食品感官劣變，色澤、氣味、滋味、狀態、外形發生變異，而且會產生很強的毒素，造成人們食物中毒、致病或致癌。

真菌在穀物、豆類、水果等食物中繁殖，能產生真菌毒素，人和動物食用這種被真菌毒素污染的食物後可發生中毒 。

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如果家中的食物長了黴菌，用加熱的方法殺菌是不科學的，因為黴菌毒素化學及物理穩定性較強，耐高溫、耐持久、耐加工過程中的各種處理，因此簡單的處理加工及烹飪很難消除黴菌毒素對畜禽和人類的危害，殘余的黴菌毒素依舊會對人體造成危害。

發霉的糧食不能吃，也不要用它喂家禽家畜，以免人、禽、畜中毒或致癌。極輕度發霉的糧食，如大米、小米等，在下鍋前需認真淘洗，多用手搓擦，多用水沖洗，可以搓洗掉糧食表面的部分黴菌及其毒素。

對大量霉變的糧食，應集中收購、專倉儲存、及時送質檢機構檢測，經檢驗毒素含量超標的糧食，只能作為工業用糧，定向銷售，不得用於食糧和飼料加工，霉變嚴重的必須銷毀不得食用。

Ⅸ 西蘭花放的時間長了變黑了還能吃嗎

還可以吃的，不過口感沒那麼好了。

Ⅹ 西蘭花變成這樣了能吃嗎

蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到內陽光的照射，沒辦法產生葉綠容素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉 有部分西蘭花已經變黃,讓人感覺質量已經不好了，其實，變黃的西蘭花，在口感、營養上都沒變化，不影響食用