耗油蒜蓉西蘭花
發布時間: 2024-11-16 17:49:35
A. 西餐廳的蒜蓉西蘭花做法
食材：西蘭花1朵，蒜兩瓣。
做法：1、西蘭花 掰成喜歡的大小，放在鹽水裡洗干凈（或內者泡5分鍾），然後焯容水1min，撈出瀝干，不需要熟，焯水的時候放一點鹽，顏色會非常漂亮。
2、蒜切碎，開中火，熱鍋下油少許，爆香蒜，下西蘭花，加1小勺蚝油，接著翻炒2min，最後加少許鹽調味，出鍋。
PS：剝蒜時，有個小技巧，只要把蒜橫截面切開，那層皮就會自動掉下來，別用手摳，特別是長指甲，不然，至少三天你的指甲都是大蒜味道的。
蒜的作用是去掉西蘭花裡面那股奇怪的味道，已經放了蚝油，所以只要放一丟丟鹽即可。蚝油用來提鮮，不喜歡蚝油的，也可以不用放。不喜歡蒜的，也可以爆香蒜後，把蒜撈出。
還可以搭配自己喜歡的食材比如胡蘿卜、紅椒、木耳等等一起清炒。
B. 家常蚝油蒜蓉西蘭花做法
如下：
主料；西蘭花1顆。
輔料；胡蘿卜三分之一個、蚝油二勺、大蒜頭半個、油適量。
1、准備食材。
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