蘭花蒸水蛋

Ⅰ 西蘭花蒸蛋有什麼功效

西蘭花蒸蛋具有和胃、補脾、潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效。首先雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，比如蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣等。西蘭花西蘭花中含有異硫氰酸酯類物質具有防癌和抗癌的作用，還含有豐富的膳食纖維，能夠促進清除腸道內的垃圾，還含有葉黃素和玉米黃素，能夠保護視網膜黃斑，預防衰老和氧化。
西蘭花是非常優秀的營養、保健蔬菜。它營養價值高，具有預防癌症，調理腸胃，美容減肥，護眼明目等多種作用。十字花科的蔬菜中含有異硫氰酸酯類物質，具有防癌和抗癌的作用，而西蘭花是其中的佼佼者;西蘭花含有相當豐富的膳食纖維，每100克中含纖維高達2.6克。其中不僅有纖維素，而且富含果膠。這使它具有極強的飽腹感，吃了它就感覺到很飽，能有效限制食量，對減肥非常有效。充足的膳食纖維可以促進清除腸道內的垃圾，使皮膚光潔自然，有效延緩衰老;西蘭花還富含胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。其中葉黃素和玉米黃素總量高達1.4mg/100g。胡蘿卜素可以在體內轉化成維生素A，是當代用眼過度的人非常需要補充的營養素。而且葉黃素和玉米黃素對眼睛尤為珍貴，因為它們可以保護視網膜黃斑，預防其衰老和氧化，對保護老年人的眼睛非常有幫助。
西蘭花蒸蛋的做法
備好材料西蘭花粉小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中雞蛋攪打均勻雞蛋溫水打勻,然後用篩子過濾一遍,篩出小氣泡蒸出的蛋更細膩,打蛋時會有蜂窩孔,有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡,因此打蛋時應順一個方向不停地攪打,直至蛋液變得細滑,才下鍋清蒸。過篩後加入西蘭花攪拌均勻即可，加入150ML水拌勻，撇去表面的小泡沫將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鍾，小火慢燉,火頭過大,容易變老。

Ⅱ 西蘭花蒸蛋的做法寶寶輔食

寶寶可以添加輔食時，很多寶媽都喜歡給寶寶做蒸蛋食用，不僅清淡易消化，而且還可以很好的補充身體對營養物質的吸收利用。
不過單一的蒸雞蛋很容易引起寶寶出現厭倦的情緒，這個時候，寶媽可以在蒸蛋內添加一些滋補的食材，不僅蒸蛋的顏色更加誘惑，而且營養更加全面滋補，那麼寶寶輔食西蘭花蒸蛋做法是什麼呢?

寶寶輔食西蘭花蒸蛋做法

1、將西蘭花、胡蘿卜清洗干凈，切成小塊，然後放入開水中焯一下，瀝干水分，切碎。
2、碗中打入適量的雞蛋，然後充分的攪拌均勻，放入適量的食鹽、西蘭花丁、胡蘿卜丁等，充分的攪拌均勻，然後用保鮮膜包裹好。
3、放入蒸鍋內蒸煮5-8分鍾，虛蒸3分鍾，加入適量的食鹽就可以食用了。

寶寶食用西蘭花蒸蛋的好處

西蘭花中含有豐富的維生素以及礦物質等營養物質，搭配雞蛋一起食用，不僅可以很好的補充身體對營養物質的吸收利用，還具有很好的消食開胃、通腸潤便的食用功效，可以讓寶寶的輔食更加滋補均衡，營養全面。

寶寶食用西蘭花蒸蛋的注意事項
寶寶在食用西蘭花蒸蛋的時候，要結合寶寶的消化能力，適量食用，以免食用過量，反而會影響寶寶身體的健康。

Ⅲ 肉西蘭花可以蒸蛋吃嗎

你好，可以蒸蛋，為了口味更好，我建議西蘭花先焯水，肉先用油炒至斷生。
謝謝。

Ⅳ 西蘭花蒸雞蛋的功效與作用

今天就和大來家分享個雞蛋的美味源吃法，不煮也不炒，簡單一蒸，比吃肉還營養。

首先碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻後加入一小勺鹽，鹽要提前加入，以免味道不均勻，再倒入適量溫水，水和蛋液的比例是1.5:1，再次攪拌均勻。

取一個漏勺，把雞蛋液過濾一遍，這樣能讓口感更加滑爽細膩，是不是很多人都沒有過濾的習慣呀？過濾好後放入碗中備用。

取一塊兒西蘭花切碎，雞蛋和它是絕配中的它指的就是西蘭花，也叫花椰菜，富含豐富的蛋白質和礦物質，常給孩子吃促進骨骼發育長高個。接著再切一小塊兒胡蘿卜，切成胡蘿卜碎，加入胡蘿卜主要是增加食物的色彩度，把西蘭花和胡蘿卜放入蛋液中，攪拌均勻就可以上鍋蒸了，這道菜的名字叫西蘭花蒸蛋。

鍋內加水燒開，放入蛋液，碗口蓋上一個盤子或者封上保鮮膜，以免有水滴進入影響口感，蓋上鍋蓋，大火燒開蒸8分鍾左右就熟了，關火後再燜3分鍾，美味的西蘭花蒸蛋就做好了，打開鍋蓋涼一涼就可以端上餐桌了。

雞蛋和它是天生一對，比吃肉還營養，要多給孩子吃，做法超簡單。