西蘭花多芽

❶ 涼拌西蘭花嫩芽的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

西蘭花種子 適量

發芽盆、紗布 一個

醬油內 適量

醋 適量

糖 少量

香油 適量

蒜泥、蔥容花 適量

花椒面、辣椒面 根據個人喜好添加

涼拌西蘭花嫩芽的做法

• 濾網格上放紗布（圖1、2），接盆放置在一個更大的水盆中（圖3）。在圖二濾網的紗布上均勻撒好西蘭花種子，然後擱置在圖三的接盆上，灑水在紗布上，每天需要換水和灑水。在大盆上面加蓋紙板，可以增加促進發芽的溫度和濕度。

  

• 嫩芽洗凈，在開水裡焯一下，擠掉多餘的水分，用佐料拌均就可以吃了，味道不錯。

❷ 西蘭花芽粉怎麼吃

西 蘭 花 嫩 芽 粉 是 指 采 用 冷 凍 干 燥 技 術 將 西 蘭 花 幼 芽 干 燥 後 , 加 工 成 的 粉 末 , 它 是 一 種 營 養 品 ， 純回 天 然 無 任答 何 添 加 的 。 這 種 粉 末 中 保 全 了 嫩 芽 中 的 營 養 成 分 ( 維 生 素 ， 鉀 , 鈣 等 ) ， 含 有 豐 富 的 蘿 卜 硫 素 ， 食 用 起 來 十 分 方 便 ， 也 易 於 人 體 的 吸 收 。

❸ 怎樣發西蘭花芽

網上可以很容易買到西蘭花種子。事實上，許多人現在使用罐子或帶托盤的商業催芽工具來培育西蘭花種子就可以發西蘭花芽，西蘭花芽作為一種刺激人體細胞自我保護的抗氧化劑能夠阻止，甚至逆轉癌症。 西蘭花芽的蘿卜味道來自一種植物營養素，具有預防自由基的保護作用。這種植物營養素對幼小植物有好處，但被人類食用時可刺激我們細胞的防護性能。

❹ 西蘭花長芽還能吃嗎

可以，西蘭花是比較綠色而且營養豐富的蔬菜種類，包括它的莖都可以直接涼拌食用

❺ 西蘭花嫩芽粉作為營養補充劑，據說能夠提高免疫力，有任何科學依據嗎長期服用對人體有害么

美 國 約 翰 · 霍 普 金 斯 大 學 研 究 人 員 證 明 蘿 卜 硫 素 ( 一 種 存 在 於 西 蘭 花 中 的 物 質 ) 對內 癌 細 胞 發 生 的 每 個 階 段容 都 有 抑 制 作 用 , 可 以 預 防 和 對 抗 癌 症 ， 你 說 的 西 蘭 花 嫩 芽 就 被 證 實 含 有 豐 富 的 此 類 物 質 ， 你 去 韓 國 玩 的 話 ， 可 以 買 O r g a n i c w e l l s 牌 子 的 ， 是 專 門 做 這 類 有 機 食 品 的 ， 純 天 然 的 果 蔬 汁 ， 是 不 會 有 任 何 副 作 用 的

❻ 西蘭花怎麼發芽苗菜 外面很難買到 想自己發發看

1、要選擇好種子的品種，選擇一些早熟，耐熱，抗病性能強的西蘭花品種。種子進行消毒，可以利用一些多菌靈對種子進行浸泡攪拌。

2、消毒處理完成以後，要在溫水中把種子徹底的清洗干凈，然後進行晾乾，摻著滋潤的細土，進行充分的攪拌，放在陰涼處進行催芽或者也可以利用濕布進行包裹種子完成催芽的步驟。所有的催芽步驟完成以後就可播種。

3、種植春提前和秋延後兩茬，春提前的話一般在四月初，在苗期要注意控水，但是其他時期要充足灌水，在花球長成前多施氮肥，花球長成後多施磷鉀肥。

4、在種植西蘭花的前期，要將它的種子進行育苗的准備，並且還要選用一些施撒有機肥料的苗床上進行培育。只需要在播種之前浸種4-6小時就行。育苗土可以用直接買的營養土，混勻加水攪拌，裝盤播種。

5、培育西蘭花的芽苗時間選擇上，人們一般都會選在4月份的上旬，開始進行西蘭花的芽苗培育，培育西蘭花的芽苗時間也要分批進行，間隔的播種時間大概是十天左右，只有這樣才能保證西蘭花的育苗能跟上它的移植節奏。

緩苗期確保田間濕潤，西蘭花定植後3-4天澆一次水直至成活，成活後保持土壤見干見濕，定植後10天左右追施第一次肥。

(6)西蘭花多芽擴展閱讀

西蘭花種植的注意事項

1、在苗期注意控水，喜排灌良好、保水保肥的肥沃壤土或者沙壤土。但就土壤條件來說除了鹽鹼地，其他的土壤西蘭花都可以生長。

2、西蘭花在施肥方面也是有講究的。在西蘭花出苗和結花，也就是長出花球的這兩個時間點，追肥是比較好的。因為這兩個時間點下，西蘭花的生長發育速度是最快的。及時的追肥恰好能夠幫助西蘭花快速生長。

❼ 西蘭花變發芽還能吃嗎

現代很多抄人都是一次襲性買許多食材囤在冰箱里，幾天之後打開冰箱門一看，曾經顏色鮮亮的西蘭花居然變黃了，很多人以為這樣顏色的西蘭花肯定不能吃了，肯定壞了，於是只好扔了。其實不然，西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。

變黃了的西蘭花其實在口感上並沒有太大的變化，很多人選擇西蘭花就是看中它的高營養，做一個簡單的比喻，新鮮的的西蘭花與變黃的西蘭花它們的差別就像是人類的皮膚，只不過一個是嬰兒時期，一個是老年時期。建議大家，如果發現家中的西蘭花變黃，趕緊拿出來放在水裡浸泡一段時間，這樣或許還能恢復一點綠色，在吃之前，放在開水裡過一下，這樣可以防止食物堆放時間過長而分解一些有毒物質。

❽ 家裡如何種西蘭花芽苗謝謝

西蘭花是目前我國出口蔬菜的主要品種，為了利用山區獨特的氣候條件，調整蔬菜產業結構，發展出口創匯蔬菜生產，2002年龍泉市在海拔750―1200米的龍南、屏南等鄉鎮高山地帶，以訂單形式反季節種植西蘭花，面積達2250畝，主要栽培品種有綠風、富土綠、綠帶子、山水等，每畝產量達750―1000千克，產值2000―3000元，凈產值1800―2800元。現將其栽培技術介紹如下：

1培育壯苗

1．1播種期選擇

高山反季節栽培西蘭花的採收上市期要求在8月下旬至11月，故播種期應選擇在6月中旬至7月中旬。海拔高、早熟品種其播、種期應適當提前；海拔低、中熟品種，播種期則相應推遲。根據訂單企業要求，可分期分批播種，以達到均衡應市。

1．2播種育苗

採用大棚防雨育苗。種子經溫水浸種消毒，拌葯撒播可用菜豐寧，百菌清等，每15克種子需苗床10平方米；播前澆足底水，播後蓋l厘米厚細土，平鋪薄膜保濕，支架遮陰網降溫。播後2―3天，有70％種子出苗時於傍晚揭掉薄膜，晴天10―16時覆蓋遮陰網降溫。2葉齡出苗後8―10天時移入10×10厘米營養缽，6葉齡約苗後30天定植大田。

2土地整理

2．1土地選擇

海拔750―1200米的高山地帶均可種植反季節西蘭花。要求土層深厚，疏鬆肥沃，排灌方便，海拔低的地塊選偏坐西朝東背風地塊為好，具有上午太陽下午陰的小氣候條件。高山多梯田，隔一定距離做一水塘，可利用自然落差用皮管澆灌，減少勞動強度。
2．2整地做畦、施足基肥

土地翻耕後做成畦寬1．3米帶溝，畦中間開溝施入基肥，一般每667平方米施農家肥1000千克以上，可以結合清理田埂田邊雜草，將其一並壓入做基肥，配施過磷酸鈣25千克、氯化鉀10千克、尿素l0千克、硼酸2千克或復合肥30千克、硼酸2千克，再在畦面撒施生石灰50千克與表土拌勻，平整畦面。

3大田定植與管理

3．1栽培密度

每畝栽2500―3000株，早熟品種密些、中熟品種疏些，對角線定植，栽後澆足定根水。

3．2中耕除草與割草覆蓋

栽後7天至封行前至少進行2次中耕除草，並割草進行覆蓋，以利降低表層土溫、保持水分、減少雜草生長。

3．3肥水管理

高山反季節西蘭花施肥原則是：施足基肥、早施追肥、重施蕾肥、不偏施氮肥、增施磷鉀肥。一般在定植後7天追施―次稀薄人糞尿或667平方米施3―5千克硫酸鉀復合肥；之後結合中耕除草，看苗情追施；現蕾花球有拇指大時時隨澆水施尿素10―15千克、氯化鉀5―l0千克。結合病蟲害防治，每隔7―10天噴施愛多收或天達2116抗病增產劑或芸苔內脂素或磷酸二氫鉀等，以提高產量和增強抗性。

3．4病蟲害防治

3．4．1蟲害主要蟲害有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、夜蛾等。蚜蟲可用10％一遍凈2000倍液或1％殺蟲素3000倍液等噴霧防治；小菜蛾、菜青蟲、夜蛾可用5％抑太保2000倍液或5％銳勁特3000倍液或5％蛾萬清1500倍液等噴霧防治。

3．4．2病害主要病害有黑腐病、軟腐病、霜霉病等。黑腐病、軟腐病，除拌葯種子消毒外，在病害發生期可選72％農用鏈黴素3000倍液或新植黴素100―200ppm或77％可殺得500倍液等防治；霜霉病可用75％百菌清500倍液或64％殺毒礬500倍液或72．2％普力克600―800倍液等噴霧防治。

❾ 西蘭花苗芽是怎麼種植的

栽培要點
地塊與品種選擇
壤土、砂壤土較適合西蘭花的生長，要求地塊要有灌水和排水條件，做到旱能灌、澇能排。青花菜按成熟期可分為早、中、晚熟三個類型。我國目前栽培的青花菜品種多由美國、日本等國引進，可根據不同的栽培季節選擇適栽品種。夏秋季生產應選擇耐熱、早熟的品種，如綠風、珠綠、里綠、大綠等；冬季生產應選擇耐寒、株型緊湊、花球緊實的中熟或中早熟品種，如綠嶺、富士綠、秋綠等。

栽培季節
西蘭花在遼陽地區可春秋兩季栽培，以秋季栽培質量最好。春季3月10日～15日保護地播種育苗，4月15～20日定植，6月初收獲；秋季6月25日至7月5日遮陽網覆蓋播種育苗，7月20日～31日定植，9月上旬開始收獲。[2]

播種育苗
1.基質的配製
育苗基質應選用草炭、蛭石、珍珠岩配製，每立方米加入硫酸鉀復合肥1.5千克，50%多菌靈150克充分拌勻待用。
2.播種方法
選用128穴標准育苗盤，將基質料裝入盤中，整齊擺放在育苗床上。播種前澆透底水，每穴播1粒種子，播後覆蓋0.5厘米厚基質料。春保護地育苗播後加蓋地膜增溫、保濕；秋育苗播後平鋪2層遮陽網，遮陽、防雨。
3.苗期管理
春季育苗時，出苗前白天溫度20℃～25℃，夜間溫度10℃～15℃；出苗後白天15℃～20℃，夜間8℃～10℃；定植前5～7天對秧苗低溫鍛煉，使之適應外界條件。播種後要注意淋水，經常保持土壤濕潤，苗床育苗的大約3天可齊苗，要及時把稻草揭去。出苗期保持土壤相對濕度70%—80%。齊苗後酌情補充水分。夏季育苗，苗期要特別注意防治黃條跳甲和菜青蟲為害。移栽前7—10天揭除遮陽網，使幼苗充分見光煉苗。青花菜壯苗標准為：株高15厘米左右，莖粗0.6—0.8厘米，葉片數4—5片。秋季育苗當60%出苗時，及時架起遮陽網。穴盤基質育苗要經常檢查基質料水分狀況，不可過干過濕，適當控上促下，視秧苗長勢用0.1%～0.3%尿素和0.1%～0.3%磷酸二氫鉀水溶液根外追肥。壯苗標准為，秧苗達到3片真葉，莖節粗短，葉色濃綠，根系發達，無病蟲為害。

定植
結合整地畝施有機肥1500～2000千克或雞糞干2000千克，硫酸鉀復合肥25千克，硼砂2～3千克。旋耕後起壟，壟距110厘米，溝深25厘米，鎮壓後待定植，春季定植需覆蓋地膜。種植形式採用大壟雙行，小行距45～50厘米，畝保苗3300株左右。

授粉
授粉方式為蕾期人工授粉，將開花前2—4天的花蕾用鑷子剝開，露出雌蕊，

西蘭花地
用鑷子夾取異株當天開花的花粉塗抹在雌蕊的柱頭上，以肉眼能看清為准。為保證采種純度，在每次進入網罩前，都應該用75%的酒精將授粉工具和手清洗1遍。
肥水管理
1.追肥
定植緩苗後10～15天追第1次肥。每畝追尿素10～15千克，磷酸二銨15千克，畝噴施植物動力2003液體肥料15毫升，頂花蕾出現時追第2次肥，每畝追施磷二銨15～20千克。花球膨大期葉面噴施0.05%～0.10%的硼砂溶液和鉬酸銨溶液，以提高花球質量，減少黃蕾、焦蕾的發生。同時畝噴施植物動力2003液體肥料15毫升，促進花球膨大，增加作物營養，提高作物的抗逆抗病能力。
2.灌水
每次追肥後應及時灌水，蓮坐期後適當控制灌水，花球直徑2～3厘米後及時灌水，保持見干見濕，使土壤相對濕度達65%～80%。及時去除側芽，減少養分消耗，促進頂花球膨大，達到商品標准。
3.束葉遮蔭
採摘前5～7天束葉遮蔭，即將花球外圍兩邊老葉主脈向內折斷，在其上搭個遮蔭小棚，遮住強光，防止太陽強光照射而使花球變紫開花，質地變粗，纖維增多而降低品質和商品率。

❿ 西蘭花出現很多側芽

西蘭花春季種植技術如下：
1、品種選擇：優質早熟的品種。
2、苗期管理：春季種植西蘭花一般在2-3月份育苗，春季氣溫低，可在一個月後進行移植。
西蘭花育苗一般有兩種方法，一是直接撒到地面育苗，二是採用穴盤育苗。採用穴盤育苗，可選用128穴標准育苗盤，每穴播1粒種子，播後覆蓋0.5厘米厚基質料。不管採用哪種育苗方法，由於西蘭花苗期對水分要求比較大，因此要注意保持土壤濕潤，出苗期土壤相對濕度約為70%-80%。不可過干過濕，影響幼苗的生長。另外，由於苗期外界溫度較低，應注意覆蓋薄膜保溫，在晚上要注意加蓋草簾保溫。
3、培養壯棵：
適時定植：春露地栽培一般在3月中下旬，幼苗長到5-6片葉時為定植適期。定植早，幼苗可能會遇到低溫而提早結球；定植過遲，苗體老化，會影響幼苗定植後的生長發育，使花球變小。因此，一定要適期定植。
定植密度，一般來說，西蘭花種植株距為50-60厘米即可。種植過稀，沒有產量；種植過密，產量和質量都沒有保證。因為西蘭花葉子較多，一棵西蘭花光葉子就有17片，且展開面較廣，若種植過密，葉子無法向兩側伸展，呈直立狀，花球發育不好。
扣小拱棚提溫促緩苗：西蘭花定植後，由於外界氣溫較低，而西蘭花不耐霜凍，為促進緩苗，定植後應做好保溫工作。露天栽培，3月中下旬種植時，因為外界溫度較低，最好臨時扣小棚保溫，一般要封棚4-5天，以後隨著新葉的展開和外界氣溫的回升，應逐漸加大通風量，使小拱棚內氣溫不高於25度。一般來說，當外界溫度在15度以上時，也就是每年4月20號前後，需要將小拱子撤掉，避免溫度過高而影響花蕾發育。
及時澆水施肥：植株緩苗後，很快進入快速生長時期，為保證植株生長所需要的肥水供應，一般在緩苗後應及時澆水施肥，這樣植株很快達到一定的葉數，有利於營養的製造與積累。一般在緩苗後要及時澆一次緩苗水，之後要注意保持土壤濕潤，防止花芽分化前後（6-7片葉）缺水，造成提早現蕾。在定植緩苗後10-15天左右，每畝隨水沖施尿素10千克，復合肥15-20千克，促進植株生長，培育壯棵。
4、抓住管理關鍵防花球異常
巧施肥水，促進花球膨大：在栽培過程中，植株現蕾期以及花球膨大期前，應及時進行追肥，可畝施尿素10千克，磷酸二銨15-20千克，鉀肥5千克。但是忌偏施氮肥。在氮肥過多的情況下，花枝生長迅速，伸長後容易導致散花球。西蘭花進入花球膨大期之後，澆水不可盲目，尤其是在西蘭花快長夠個時，最好不要澆水，以防出現散球現象，影響商品性。若土壤非常乾旱，可適當澆小水。
調節溫光，防止花球變黃以及焦蕾：西蘭花進入花球膨大期時，在日照不足或強光照的情況下，會導致花球變黃或焦蕾。為避免這種情況，在栽植過密造成外葉過於繁茂的情況下，花球因得不到充足的光照會變黃，因此，要適當摘葉。在光照過強的情況下，可摘取葉片蓋在花球上，以減少焦蕾花球的發生。 在光照調節的同時，應注意溫度的調控，西蘭花花蕾期溫度以15-18度為宜，如果溫度不適宜，尤其是溫度偏高、水肥充足時，植株容易徒長，從而出現散球、畸形等不良症狀。西蘭花在溫度高於24度時，容易形成散球，開花變黃、花籽變大、品質變劣；高於30度，蕾球根本不能形成；低於8度蕾球生長緩慢。因此，一定要注意加大防風以及適當的葉片遮陰，調節好溫度。
補充硼肥，防花莖空心：西蘭花對硼、鉬等微量元素有著特殊的要求，所以除了供給氮磷鉀三要素外，還要根據植株的生長發育狀況適量補施微量元素，特別是硼鉬等微量元素。可在花球膨大期葉面噴施0.1%的硼砂和0.05%-0.1%的鉬酸銨溶液，提高花球質量，減少花莖空心。
適時採收，防花球鬆散：西蘭花的採收比較嚴格，一般應在花球已充分長大，表面圓整，邊緣未散開前進行採收。因為此時正是5月份，溫度逐漸升高，花球生長發育較快，如果採收不及時，花球容易鬆散，甚至黃化，降低商品性和品質。採收時，在花球下帶10厘米的花莖一起割下即可。
另外，應注意病蟲害要早防。春季栽培西蘭花，一般很少發生病蟲害。但是，前期在濕度較大的情況下，很容易發生霜霉病，可用烯醯嗎啉或普力克噴霧防治。在植株發育後期，隨著氣溫的回升，很容易發生蟲害，應及早防治，主要是菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲，可用多殺黴素及甲維鹽及阿維菌素防治。