蘭花酥土豆

1. 土豆條的炸法

2. 求一道炸土豆絲的菜的做法(涼拌的那種)

將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層

冷凍。 等其徹底凍透後內即可以准備炸制薯條。容

將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒

之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加

入已經凍好的薯條，炸約兩分鍾， 至薯條膨軟，顏色變

黃時為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據個人囗味加入

適量的鹽即可。像你說的只是再加上花生米和香菜即可~!

3. 十款超簡單孩子愛吃的家常菜

炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽，少許金宮雞精。

注意：

1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖、鹽和金宮雞精按口味放。

2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。

二、雞蛋羹

1、油燒熱加入肉沫翻炒，加入鹽、金宮雞精、醬油，翻炒備用

2、兩只雞蛋加1杯冷開水打散，加入1/3茶匙鹽、少許醬油。

3、把蛋液倒在一個直徑約六寸的盛器中，蓋上蓋，用中火蒸四分半鍾至熟。取出，加上之前炒好的臊子，灑下蔥花，蓋上蓋一分鍾，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。 註：蛋液的厚薄影響烹調的時間，故把盛器的直徑寫出，讓大家作為參考。

三、紅燒茄子肉絲

1、三根細茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，金宮雞精，鹽，悶之。

3、三分鍾後即可食用。

四、雞蛋炒西紅柿

1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。

2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。

五、可樂雞翅

1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切薑片，少許，放入鍋中；

2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；

3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。

六、蘑菇香菇紅燒豆腐

新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鍾左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可)整個過程。

七、牛肉芹菜

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，金宮味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

1、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再腌1小時。

2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加金宮味精，澱粉勾兌起鍋。

八、皮蛋豆腐

內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。

九、青菜雞蛋湯

青菜切碎，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入青菜和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加金宮味精和麻油，起鍋。

十、冬瓜蒸鹹肉

冬瓜切成5厘米左右的段，然後每隔1厘米左右切一個口，口可以深一點，但是小心不要把冬瓜切斷了。然後把鹹肉洗凈切成和冬瓜差不寬的薄片（盡量薄）塞進冬瓜小切口裡，然後大火蒸15分鍾左右，出鍋淋上麻油，要漂亮就再加上點蔥花。

4. 大鍋菜菜譜

紅燒肉炒木抄耳甘藍絲粉條辣子雞地三鮮絲瓜雞蛋煎青魚豆瓣肉丁芝麻菠菜香辣洋蔥炒魷魚風味茄子土豆片醬雞腿干煸豆角熗土豆絲粉絲老鴨家常豆腐手撕甘藍辣子肉椒鹽土豆條魚香茄子瓦塊魚韭菜雞蛋蒜蓉菠菜辣椒洋蔥魷魚絲擂椒茄子清炒油麥菜咖喱雞麻辣香鍋炸雞叉骨燜藕片老廚白菜水煮魚藕紅棗百合蒸南瓜炸裡脊熗菜花小油菜魚香肉絲熗蛋皮菠菜清炒西蘭花香酥魷魚圈青椒圓蔥肉片西葫蘆宮保雞丁肉末粉絲炒合菜肉末尖椒肉末粉條香菇油菜絲瓜粉皮雞蛋糖醋裡脊西紅柿雞蛋小白菜獅子頭西蘭花炒魷魚

5. 烤箱版什錦土豆餅怎麼做如何做好吃

主料來
土豆兩顆 西蘭花適量
蝦適量 中筋自麵粉／低筋麵粉半碗
蝦皮粉適量 鹽適量
食用油適量
烤箱版什錦土豆餅的做法步驟
1. 所有食材准備好
2. 土豆去皮，切小塊，放蒸鍋蒸15分鍾即可
3. 蒸熟後的土豆需要等水蒸氣散發開來再用
4. 家裡有原汁機，可以直接搖成泥，如果沒有，可以用其他工具，或是小勺子壓成泥
5. 將土豆泥，蛋黃，蝦粉，鹽，麵粉進行混合均勻
6. 烤盤上刷一層油
7. 將土豆泥混合物均勻的抹在裡面
8. 想要平整的表面，刮刀可以蘸點水斜著抹一下
9. 把西蘭花切碎，均勻的鋪在上面，再輕輕的按壓到土豆泥裡面
10. 再把去頭的蝦仁擺在上面，同樣輕輕的按壓在土豆泥里
11. 刷子蘸點食用油，輕輕的抹在上面
12. 烤箱180度直接烤15分鍾，直接開吃咯

6. 四季豆和土豆的做法

四季豆燒土豆的用料

四季豆半斤 土豆半斤

食用油2湯匙 老抽1.5湯匙

白糖1茶匙 鹽適量

雞精少許

四季回豆燒答土豆的做法

步驟1

四季豆摘掉兩頭後，再在中間一分為二並洗凈。土豆洗凈去皮切片或切成像四季豆一樣的條。

步驟8

加些雞精炒勻後關火起鍋。