蘭花豆僵子
發布時間: 2023-12-16 12:04:17
⑴ 請問「鐵蠶豆」是一種什麼樣的吃食
炒熟的帶皮干蠶豆。
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、版磷脂等，並含有權豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。
蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，蠶豆的營養豐富，每100克含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。
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注意事項：
蠶豆是一種不易消化的食物，因此老人小孩和脾胃虛弱者不宜多食，一般人也不要吃得過多，以免損傷脾胃，引起消化不良。
建議不要生吃蠶豆，一定要煮熟後方可使用，即使是煮熟，蠶豆也不宜多吃，以免導致腹脹或腸胃不適。
注意的是蠶豆的皮膳食纖維含量很高，能夠促進腸胃蠕動，但同時膳食纖維也是一種不易消化的成分，如果過多食用，則會適得其反。
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