西蘭花的奇效

① 西蘭花的功效

西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供內西餐使用。西蘭花營養容豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

西蘭花的功效與營養價值：

功效與作用：

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴。

營養價值(好處)：

西蘭花含維生素C、硒、胡蘿卜素、吲哚衍生物、蘿卜子素等。

副作用(壞處)：

西蘭花不宜與牛奶同食，會影響鈣的吸收。

(1)西蘭花的奇效擴展閱讀：

吃西蘭花好處：

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

② 吃西蘭花有什麼好處啊/

維生素C含量比辣椒高
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
抗癌作用全世界認可
西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能
力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
涼拌有利於保存營養
對於大部分中國人來說，西蘭花是近些年才開始大量出現在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。

③ 吃西蘭花有什麼好處和壞處

西蘭花大家都知道，是非常有營養的蔬菜。在孕婦和寶寶的食譜當中必定會推薦它，對於健身減肥的人士來說，西蘭花也是必須具備的食物。那麼西蘭花如此厲害，它究竟有哪些的功效呢?對身體有著怎樣的不幫助?西蘭花的營養價值是什麼?西蘭花適合什麼人來吃?西蘭花不能和什麼一起吃?想要了解的朋友，就接著往下看吧。

西蘭花的挑選方法

1、觀看西蘭花表面是否有黃色花朵，如有，則說明西蘭花不新鮮。

2、同體積的西蘭花要選體重較輕者。

3、西蘭花表面沒有凹凸為上好西蘭花。

西蘭花的保存方法

將保鮮膜包裹西蘭花，放入冰箱冷藏就可保存一個星期。

總結：西蘭花的功效有哪些，相信看完本篇文章你應該有所了解。西蘭花雖然說相對於普通的蔬菜，價格高了一點，不過它的營養價值是十分豐富的。對人體有著那麼多的幫助。不管是男女老少，都是十分適合吃西蘭花的。而且西蘭花的熱量很低，也是非常適合在減肥的時候作為代餐。

④ 西蘭花有什麼功效

您好
人把西蘭花叫做「天賜的良葯」和「窮人的醫生」，這是因為常吃西蘭花回有爽喉、開音、答潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
西蘭花不僅抗癌效果一流，口味也相當不錯，它與鴿蛋、蝦仁和適量的烏雞、枸杞子等熬製成西蘭花鴿蛋湯，可以達到營養互補、促進營養吸收的效果。此外，用西蘭花、鮮蝦仁，加入適量鹽、雞精、澱粉和色拉油烹炒的西蘭花蝦球也是一道非常好的家常菜

⑤ 西蘭花有什麼鮮為人知的神奇功效食用禁忌

西蘭花的7個保健功效

防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷版心菜等十字花科權蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

助減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

忌食

西蘭花沒有特別的食用禁忌。

⑥ 西蘭花的食療作用是什麼

一是有良好的抗癌功效
二是有良好的血管清理作用
三是能清熱解渴潤肺止咳
四是能起到加強血管壁作用
五是有助於增強機體抵抗

⑦ 西蘭花對身體有什麼益處

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的
花球
中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於
十字花科
的白菜花高出很多。
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2
千焦的熱量
。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和
防止感染
的功效。
西蘭花可能最顯著的就是具有
防癌抗癌
的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止
癌前病變
細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是「
蘿卜硫素
」，這種物質有提高
致癌物
解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為
正常細胞
。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的
抗壞血酸
，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的
類黃酮
物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，
有效控製糖尿病
的病情。
每100克西蘭花所含營養素如下：
熱量(33.00千卡)
蛋白質(4.10克)
脂肪(0.60克)
碳水化合物(4.30克)膳食纖維(1.60克)
維生素A(1202.00微克)
胡蘿卜素(0.70微克)
硫胺素(0.09毫克)核黃素(0.13毫克)
尼克酸(0.90毫克)
維生素C(51.00毫克)
維生素E(0.91毫克)
鈣(67.00毫克)
磷(72.00毫克)
鈉(18.80毫克)
鎂(17.00毫克)
鐵(1.00毫克)
鋅(0.78毫克)
硒(0.70微克)
銅(0.03毫克)
錳(0.24毫克)
鉀(17.00毫克)[3]
1、菜花性涼、味甘；
2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、
脾胃虛弱
、小兒發育遲緩等病症。
美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養含量最高。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

⑧ 西蘭花的好處

西蘭花的好處

西蘭花加番茄抗癌力量大

美國研究人員最新發現，西蘭花和番茄在一起吃宜於預防前列腺癌，這兩種蔬菜的「團結」抗癌力量尤為顯著。這一研究成果將發表在今年12月的《營養學雜志》上。

科學家一致認為，番茄具有預防前列腺癌的功效主要得益於使番茄呈現紅色的番茄紅素，而西蘭花的防癌能力則主要來自於它所含的硫葡萄糖甙。

美國伊利諾伊大學研究人員給實驗鼠注入人類前列腺腫瘤細胞，讓實驗鼠體內有前列腺腫瘤生長。然後將實驗鼠分為4組，分別給它們喂單一的番茄乾粉、單一的西蘭花乾粉、兩者的混合物及一種能抑制前列腺良性腫瘤生長的葯物「柔沛」(商品名)。結果顯示，腫瘤細胞在實驗鼠體內均有所生長，但吃蔬菜的三組實驗鼠，其腫瘤生長速度及腫瘤體積都低於吃「柔沛」的一組實驗鼠。其中，吃兩種蔬菜混合物的一組實驗鼠，其體內腫瘤體積最小。

研究人員在美國癌症研究協會舉辦的新聞發布會上說，番茄和西蘭花各自都有卓越的抗癌功效，但他們的研究證明「團結力量大」。

西蘭花是高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖吸收,進而降低血糖,有效控製糖尿病病情.--含有豐富的維生素C,旦白質,脂肪,碳水化合物,礦物質,胡蘿卜素,葉酸含量豐富,含鈣,磷,鐵,鉀,鋅,錳豐富.---另外具抗癌作用,長期食用可減少乳癌,苴直腸癌,胃癌,前列腺癌等.增加肝臟解毒功能,提高免疫力.

涼拌有利於保存營養.

它被譽為「蔬菜皇冠」的西蘭花是一種高價值的天然食材，不僅抗癌效果一流，口味也相當超群，無論涼拌、熱炒還是做湯，它縈繞在清香中的好味道都可以被發揮得淋漓盡致，讓挑剔的胃口為之折服。

⑨ 吃西蘭花有什麼好處

吃每一種食物都有它自己的作用
食物的顏色越多
對身體的幫助越大

西蘭花富有非常豐富的維生素
所有深色蔬果都含有非常豐富的
維生素