加州西蘭花

❶ 人一 天的營養攝入

早餐：一杯牛奶或脫脂酸奶，40克麵包和20克果醬中午茶：一個水果(蘋果、橙子……)
午餐：60克面條或是米飯，一碗湯，足夠的蔬菜，30克麵包及水果下午茶：水果或脫脂酸奶
晚餐：150克魚類或是雞肉，兩個熟土豆，50克主食調味品：30克食用油，10克白糖，10克乳酪
註：熱量共1600~1800卡，蛋白質12%~16%、脂肪22%~25%、碳水化合物50%~60%

每日800卡食譜(一) 菜名 份量 作法
早餐 1、燕麥牛奶
2、烤全麥土司

燕麥片1湯匙
低脂牛奶240c.c.
全麥土司1-2片

午餐 1、飯
2、鹵雞塊
3、燙青菜
4、蒸蛋
5、葡萄柚
五穀雜糧飯1/4碗
雞塊(約手掌1/2大的量)
地瓜葉1碗
蛋1粒
葡萄柚1/2顆
醬油、蒜泥拌勻

晚餐 1、 清湯面
2、柳丁 面1團、肉絲(約3指大的量)、小白菜1/2碗、榨菜1/4碗
1顆
蔥花、鹽少許

每日800卡食譜(二)

菜名 份量 作法
早餐 1、綜合果汁
2、水煮蛋 苦瓜1/4、青椒1/2、大黃瓜1/2、芹菜1/4、蘋果1粒
蛋1粒 不加糖、不加蜂蜜

午餐 1、香菇雞湯面
2、燙青菜
3、鹵海帶、豆乾
4、蘋果 香菇少許、雞肉(約手掌1/2大的量)、蒟蒻面1把
花椰菜1碗
海帶2個、五香豆乾2塊
蘋果1粒 雞去皮
醬油、蒜泥拌勻

晚餐 1、清蒸鱈魚
2、涼拌茄子
3、蛤蜊絲瓜湯
4、芭樂 鱈魚(約手掌1/2大的量)
1條
蛤蜊5-8粒、絲瓜1/4
芭樂1/2 姜花、蔥花、醬油少許

白醋、糖、蒜泥、醬油少許

以下食譜總熱量約1000千卡
例1
早餐： 脫脂牛奶（或豆漿、豆腐腦、脫脂酸奶）250毫升，雞蛋白1隻，麵包2片。
午餐： 枸杞燒鯽魚（或其它魚肉、蝦、牛肉、兔肉、雞肉、肚絲）75克，素炒菜（或涼拌菜）1盤（250克），蝦皮紫菜湯100毫升，米飯50克。
晚餐：鹽水蝦（或其它海洋魚類、貝類），雙菇涼瓜絲（或其它炒素菜、涼拌菜）250克，香菇釀豆腐（或木耳豆腐湯）150克，米飯50克。
例2
早餐：饅頭50克，牛奶250克，鹹菜少量。
午餐：蒸米飯100克，清燉猴頭菇250克（猴頭菇100克，水發口蘑50克，萵筍100克，植物油、料酒、精鹽、蔥段、薑片各少許），拌雞肉絲小白菜200克（小白菜150克，雞肉50克，植物油5克，料酒、水澱粉、蔥花、味精、精鹽各適量）。冬瓜湯（冬瓜100克，海米3克，香萊3克，植物油、精鹽少許）。
晚餐：小窩頭50克，小米粥25克，辣味芹菜200克（芹菜200克，鮮紅辣椒1個，香油2克，味精、精鹽少許）
加餐：甜橙200克。

例3
早餐：花捲50克，蘿卜粳米粥（白蘿卜150克，粳米25克）。辣味黃瓜（黃瓜200克，辣椒油2克，精鹽、味精各適量）。
午餐：蜂糕2塊（玉米面50克，麵粉50克，葡萄乾5克），熘豆腐（豆腐100克，胡蘿卜、油菜各50克，植物油5克，蔥、姜、醬油、味精、花椒面各適量），蝦米熬白菜（大白菜250克，蝦米5克，大油5克，蔥花、精鹽各少許）。
晚餐：掛面卧雞蛋（細掛面30克，雞蛋1個，菠菜葉25克，香油1克，蔥、姜、醬油、精鹽、味精各少許）。
加餐：橘子200克。

以下食譜總熱量約1200千卡
例1
早餐：饅頭100克，地瓜粥（地瓜50克，小米25克）。拌雪菜（雪菜150克，醬油5克，醋10克，香油1克，精鹽、味精各少許）。
午餐：蒸米飯100克，蔥辣豆腐（豆腐150克，蔥50克，紅辣椒2個，醬油25克，植物油3克，料酒、精鹽、味精各少許），捲心菜炒蘑菇（捲心菜200克，蘑菇50克，植物油5克，蔥、料酒、精鹽、味精各少許），冬瓜鵪鶉蛋湯（鵪鶉蛋2個，冬瓜100克，水發冬菇10克，料酒、蔥、姜、精鹽、味精各少許）。
晚餐：羊肉白菜餡餅（麵粉100克，羊肉50克，白菜200克，蔥、薑末各3克，醬油5克，香油2克，精鹽適量），玉米面粥20克。冷拌綠豆芽（綠豆芽250克，香油2克，精鹽、味精各適量）。
加餐：蘋果150克。

例2
早餐：糯米藕（鮮藕200克，糯米40克）。作法：糯米洗凈，瀝干水分。藕取中段，把小的一頭切下一截，藕孔灌入糯米，邊灌邊拍灌滿後，將切下的一截藕蓋上，並用細竹簽插牢。將藕放入鍋中，加蓋用旺火煮沸半小時後，改用文火炯煮藕呈紫黑色時，即熟。將藕取出，颳去皮，切成片裝盆。
午餐：蒸米飯200克，香菇魚塊（鯉魚塊150克，水發香菇25克，姜絲10克，冬筍25克，冬瓜100克，料酒、精鹽、味精各適量），三絲菠菜（菠菜200克，胡蘿卜 50克，冬筍、香菇各15克，油5克，姜、精鹽、味精各少許），土豆番茄湯（土豆50克，蔥頭、番茄各25克、胡椒粉、精鹽、味精各少許）。
晚餐：冬瓜餃（麵粉100克，冬瓜200克，豬肉25克，香油2克，水發香菇、蔥末各5克，精鹽、味精、醬油各適量），鮮白菜湯（白菜50克，胡蘿卜 25克，蔥頭、芹菜各50克，大蒜末、干辣椒丁、胡椒粒、精鹽、味精各少許）。
加餐：紅橘175克。

以下食譜總熱量約1400千卡
例1
早餐：蒸餅（麵粉50克，植物油、精鹽、鹼少許）。牛奶250克，煮玉米200克，素三鮮（黃瓜100克，水發冬菇、冬筍各50克，香油2克，蔥、姜、精鹽、味精、水澱粉各少許）。
午餐：蒸米飯100克，多味茄泥（茄子250克，大蒜泥25克，香菜末5克，香油2克，醬油、醋、精鹽、味精各少許），雞片燴菜花（雞胸脯肉100克，菜花150克，蛋清1個，料酒、精鹽、味精各少許）。，生菜魚湯（青魚肉、生菜各50克，精鹽、味精各少許）。
晚餐：雙菇素菜包（麵粉、小白菜各100克，草菇15克，蘑菇15克，香油2克，精鹽、味精、薑末、發酵粉各少許），西瓜皮綠豆小米粥（西瓜皮100克，綠豆10克，小米20克），蒜泥扁豆（扁豆200克，蒜泥20克，精鹽、醋、香油各少許）。
加餐：西瓜500克。

例2
早餐：花捲50克，小豆粥（赤小豆10克，玉米楂20克，豬油3克，蔥、姜、精鹽、味精各少許），韭菜炒豆芽（韭菜100克，綠豆芽200克，植物油5克，精鹽、味精各少許）。
晚餐：蒸地瓜150克，小米粥25克，素炒小白菜（小白菜200克，植物油5克，姜、精鹽、味精各少許）。
加餐：海棠果100克。

以下食譜總熱量約1600千卡
例1
早餐：金銀卷100克（玉米面、白面各50克），煮雞蛋1個，豆漿250克，清拌銀芽（綠豆芽250克，精鹽、味精、醋各適量）。
午餐：米飯100克，沙鍋鰱魚（鰱魚250克，蘑菇50克，胡蘿卜25克，蔥、姜、精鹽、味精各少許）。芹菜炒蘑菇（芹菜200克，蘑菇50克，植物油5克，鹽、味精各少許），酸辣筍瓜（筍瓜200克，辣椒油5克，蔥、姜、蒜、精鹽、醋、醬油、味精各少許）。
晚餐：蘿卜絲糕（白蘿卜、大米粉各100克，蝦米、冬菇各5克，精鹽少許），藕粥（大米、小米各10克，藕50克，去心蓮子8個），拌三樣（胡蘿卜、綠豆芽、白菜心各100克，香油2克，蔥花，精鹽、味精各少許）。
加餐：草莓250克。

例2
早餐：全麥麵包100克，牛奶250克，火腿腸50克，咸黃瓜條。
午餐：什錦米粉（干米粉l00克，豬肉絲25克，筍絲50克，胡蘿卜絲25克，小青菜段50克，蝦米15克，香油3克，糖1克，精鹽），咸鴨蛋半個，扒雞塊50克，蔥油土豆絲（土豆100克，蔥30克，植物油5克，精鹽適量），香乾炒韭菜（韭菜200克，香乾50克，植物油、精鹽適量），海米冬瓜湯（冬瓜100克，海米l0克，蔥、精鹽、味精各少許）。
晚餐：玉米面發糕（玉米面200克），山葯桂圓粥（鮮山葯100克，荔枝肉4個，桂圓肉8個），五色素絲（鮮紅辣椒10克，青椒100克，胡蘿卜 50克，水發香菇25克，茭白25克，植物油5克，濕澱粉、料酒、精鹽、味精各少許）。
加餐：橘子150克。

以下食譜總熱量約1800卡
例1
早餐：油條100克，豆漿250克，煮玉米100克，涼拌水蘿卜纓（小水蘿卜纓200克，花椒油3克，精鹽、味精各少許）。
午餐：雞丁煨面（雞肉25克，細面條100克，青菜心150克，精鹽、味精各少許），醬牛肉25克，豆腐乾25克， 素拌三丁（松花蛋1個，西紅柿l 50克，豆腐100克，香油2克，精鹽、味精各少許），椒油拌菜花（菜花200克，黃瓜50克，胡蘿卜 25克，植物油5克，花椒、精鹽、味精各少許），酸辣筍瓜湯（筍瓜100克，豆腐乾10克，香菜末少許，酯、胡椒面、醬油、料酒、精鹽、澱粉各適量）。
晚餐：發糕60克，蛋花粥（粳米25克，蛋清1個，精鹽少許）。怪味苦瓜（苦瓜200克，辣椒油5克，薑末、蒜末、蔥花、精鹽、醋、味精各少許）。
加餐：楊桃200克。

例2
早餐：饅頭150克，蒸地瓜150克，小豆米粥（赤小豆、江米各15克，小米10克），香菜雙絲（胡蘿卜、白蘿卜各150克，香菜50克，辣椒油5克，精鹽、醬油、醋各適量）。
午餐：雙冬肉包（麵粉100克，豬肉、冬筍、水發冬菇各50克，香油2克，蔥、姜、精鹽、醬油、乾酵母各少許），木耳菠菜面（細面條100克，水發木耳15克，菠菜75克，植物油3克，料酒、精鹽、味精、醬油各少許），海帶拌香乾（水發海帶100克，豆腐乾、青椒各50克，香菜10克，辣椒油5克，精鹽、味精、醋各少許）。
晚餐：饅頭50克，湯團（糯米粉50克，豆沙餡20克），雪菜冬筍（冬筍150克，咸雪裡蕻50克，蔥10克，植物油5克，醬油、味精、料酒各少許）。
加餐：獼猴桃150克。

以下食譜總熱量約2000千卡
例1
早餐：全麥麵包150克，牛奶250克，青椒銀絲（綠豆芽150克，青椒100克，植物油5克、精鹽、味精各少許）。
午餐：三鮮炒麵（面條150克，鮑魚25克，雞肉25克，筍25克，蘑菇50克，胡蘿卜絲少許，香油3克，精鹽少許）。豆腐乾25克，叉燒肉25克，素炒筍絲（萵筍200克，植物油5克，花椒、精鹽各少許），炒三絲（白菜心100克，豬肉25克，冬筍25克，水發香菇25克，植物油5克，料酒、精鹽、澱粉各少許）， 銀耳蘆筍湯（銀耳l0克，罐頭蘆筍25克，青豆15粒，精鹽、料酒、味精各少許）。
晚餐：薺菜肉餛飩（餛飩皮75克，薺菜75克，豬肉25克，蝦皮、紫菜、香油、精鹽、味精各少許），小窩頭50克，胡蘿卜炒芹菜（胡蘿卜100克，芹菜150克，植物油5克，精鹽、胡椒粉各少許）。
加餐：香蕉150克。

例2
早餐：饅頭100克，花生紅棗粥（糯米30克，花生仁10克，紅棗6個），茶雞蛋1個，香椿拌豆腐（豆腐、香椿各100克，香油2克，精鹽少許）。
午餐：米飯100克， 燉明太魚（明太魚(鱈魚)200克，冬筍25克，水發香菇20克，植物油10克，料酒、香菜、蔥、姜、精鹽、味精、醬油各少許），扒菜花（菜花200克，植物油5克，精鹽、澱粉各少許），沙鍋九子（瘦豬肉100克。油菜200克，蔥、姜、醬油、精鹽、料酒、味精、水澱粉各少許）。
晚餐：玉米面貼餅100克，木耳菠菜面（木耳10克，菠菜150克，細掛面25克，調料少許），涼拌佛手瓜（佛手瓜150克，水發海米20克，香菜段l0克，香油2克，精鹽、味精、醋各少許）。
加餐：西瓜250克。

1800卡食譜--午餐(2)

中山醫學院
營養科翁玉青營養師

建 議減重熱量1800卡食譜：午餐

一、草莓約14個

二、白飯1碗

三、白切肉
材料：豬後腿肉35g、蒜泥醬油5g

做法：
1.把肉去皮洗凈放在開水鍋中，煮開後抹去浮沫，蓋上鍋蓋用文火煮約一小時，待用竹筷可以插進肉時，即可撈出來晾冷。

2.把晾冷的肉斜著肉紋切成肉片，零碎肉片，肉屑放在盤底，再蓋上整齊肉片澆上蒜泥醬油即可。

四、芹菜雞胸肉沙拉
材料：芹菜100g、冬粉 (乾)20g、雞胸肉60g、鹽適量、調味汁：醋3大匙、 醬油、砂糖各1大匙、鹽1/3匙、香油1茶匙、胡椒少許

做法：
1.芹菜在加有少許鹽的熱水中川燙撈起，瀝乾水分擰去水分，切成3公分長。

2.冬粉在多量的熱水中川燙，撈起置於冷水中，然後將其撥散，放在濾盆上瀝乾水分，切成適當長度。

3.雞胸肉川燙，切成寬7mm左右的絲狀，將材料混合，再淋上調味汁即可。

五、三鮮豆苗
材料：豆苗30g、草菇20g、胡蘿卜10g、筍10g、鹽1茶匙、沙拉油5g、太白粉水1茶匙

做法：
1.將筍及胡蘿卜切絲，草菇切片，先燙熟。
2.炒鍋入油，放入胡蘿卜、筍絲及草菇片，翻炒約1分鍾後，加入太白粉水芶芡即可。

六、冬瓜湯
材料：冬瓜30g、鹽1茶匙、去油高湯1碗、姜絲少許

做法：
1.將高湯和半碗水煮開。
2.將姜絲放入煮一下，再將冬瓜放入煮滾，再加鹽調味即可。

1000K/天：
早餐：

脫脂牛奶（或豆漿、豆腐腦、脫脂酸奶）250毫升

雞蛋白1隻

麵包2片。

午餐：

枸杞燒鯽魚（或其它魚肉、蝦、牛肉、兔肉、雞肉、肚絲）75克

素炒菜（或涼拌菜）1盤（250克）

蝦皮紫菜湯100毫升

米飯50克。

晚餐：

鹽水蝦（或其它海洋魚類、貝類）。

雙菇涼瓜絲（或其它炒素菜、涼拌菜）250克。

香菇釀豆腐（或木耳豆腐湯）150克

米飯50克。

本搭配實例特點：營養極為均衡，熱量約1000卡。

1500K/天：http://www.fitnessmagazine.com.cn/ShowArticle.asp?ArticleID=1013

還有一個：（這個可以做參考，但上面方便食品太多，防腐劑攝入過量，用其他東西代替）

搭配一：
早餐：茶葉蛋一個（80卡），優酪乳一杯（160卡）；

午餐：米飯一碗（160卡），熱狗一根（240卡），沖泡式杯湯一碗（40卡），紫菜湯或玉米濃湯（80卡）；

晚餐：肉燥米粉一碗（40卡），麵筋10個（80卡），布丁一個（160卡），蘋果一個（80卡）。

總熱量：1320～1360卡

搭配二：
早餐：牛奶一盒（250cc）（160卡），三明治一個（320卡）；

午餐：茶碗蒸一碗（120卡），沖泡式杯湯一杯（40卡），御飯團一個（160卡）；

晚餐：大亨堡或麵包堡一份（360卡），烏龍茶一罐（40卡），香蕉一個（80卡）。

總熱量：1280～1320卡

搭配三：
早餐：美極好粥一杯（200卡），肉鬆一匙（80卡）；

午餐：泡麵一碗（320卡），茶葉蛋一個（80卡）；

晚餐：水餃十個（400卡），健怡可樂一罐（20卡）；蘋果派半個（160卡）；葡萄一中串（80卡）。

總熱量：1340卡

原理：
降低飲食中的水化合物，來達到降低體重的目的；照食譜看來，內容相當豐盛；因為並無將熱量降至太低，可以長期使用。

注意事項：應學會如何利用替代食物。

另外這個也不錯http://www.people.com.cn/GB/shoushen/37514/3072265.html

每日1000卡食譜(一)

菜名 份量 作法
早餐 1、三角三明治
2、低脂牛奶 鮪魚少許、蛋1顆、土司1片
低脂牛奶240 C.C.
午餐 1、水餃
2、青菜豆腐湯 水餃12粒
小白菜、豆腐1塊
鹽少許
晚餐 1、大鍋菜

2、蘋果 雞骨架1塊、玉米段2個、白蘿卜少許、粉絲1把、肉片5片、高麗菜、陳豆腐1/2塊

蘋果1粒 鹽少許

每日1000卡食譜(二)

菜名 份量 作法
早餐 1、豆漿
2、水煮蛋 豆漿240c.c
蛋1粒
午餐 1、飯
2、烤里肌肉
3、花枝炒青菜
4、燙青菜
5、小蕃茄
五穀雜糧飯1/2碗
里肌肉(約手掌1/2大的量)
花枝(約3指大的量)、芹菜1/2碗
青江菜1碗
小蕃茄10-15粒

醬油少許
油10 c.c
醬油、蒜油拌勻

晚餐 1、飯
2、烤秋刀魚
3、青豆仁炒肉絲
4、絲瓜湯
5、加州李 五穀雜糧飯1/2碗
秋刀魚1條
青豆仁1/2碗、肉絲(約3指大的量)
絲瓜1碗
1粒

油10 c.c
鹽少許

每日1200卡食譜(一)

菜名 份量 作法
早餐 1、菜包
2、脫脂牛奶 1個
250 c.c
午餐 1、湯面
2、涼拌豆腐
3、燙青菜
4、西瓜
面1團、肉絲(約3指大的量)、小白菜1/2碗、榨菜1/4碗
豆腐1塊
地瓜葉1碗
1片 蔥花、鹽少許
醬油少許
醬油、蒜油拌勻

晚餐 1、飯
2、小蕃茄
3、炒青菜
4、清蒸鱈魚 五穀雜糧飯3/4碗
23顆
菠菜1碟
鱈魚2塊

油10 c.c
姜花、蔥花、醬油少許

每日1200卡食譜(二)

菜名 份量 作法
早餐 1、肉鬆三明治
2、無糖紅茶 肉鬆少許、土司1片
250c.c
午餐 1、黃金涼面
2、茶葉蛋
3、生菜沙拉
4、奇異果 1份
1個
1份
1個
晚餐 1、飯
2、白斬雞
3、炒青菜
4、葡萄 五穀雜糧飯3/4碗
2塊(去皮)
芥藍菜1碟
13個

油10 c.c

每日1500卡食譜(一)

菜名 份量 作法
早餐 1、饅頭
2、豆漿 1個
240c.c
午餐 1、飯
2、鹵雞腿
3、炒青菜
4、芭樂 五穀雜糧飯1碗
1隻(去皮)
高麗菜1碟
半個

油10c.c
晚餐 1、水餃
2、青菜豆腐湯
3、小蘋果 10個
小白菜6、豆腐1/4塊
1個
鹽少許

每日1500卡食譜(二)

菜名 份量 作法
早餐 1、煎蛋三明治
2、脫脂牛奶 蛋1個、土司1片
240c.c
午餐 1、湯面
2、鹵豆乾
3、鹵海帶
4、火龍果 面1團、肉絲(約3指大的量)、小白菜1/2碗、榨菜1/4碗
2塊
1條
1個 鹽少許

油10c.c

晚餐 1、飯
2、鹵排骨
3、炒青菜
4、桃子 五穀雜糧飯1碗
1塊
空心菜1碟
1個
鹽少許
油10c.c

1500卡食譜--午餐)

中山醫學院
營養科翁玉青營養師

※ 建議減重熱量1500卡食譜：午餐

一、奇異果1個

二、白飯3/4碗

三、醬拌空心菜
材料：空心菜75g、醬油1茶匙、香油1/2t。
做法：先將空心菜川燙熟後，拌上醬油、香油即可。

四、芹菜炒花枝
材料：芹菜75g、花枝 40g約1/4碗、油1.5茶匙。
做法：將花枝洗凈、芹菜洗凈切好，再依序放入快炒即可。

五、悶煮絲瓜
材料：絲瓜75g
做法：將絲瓜洗凈切片，放入鍋中加水調味悶煮至熟即可。

六、金針湯
材料：金針25g
做法：將金針洗凈，放入鍋中加水、調味煮至熟即可。

一周美容營養食譜:

周一早：咖啡、蘋果
午：米飯(一小碗)炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯。
晚：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜。
周二早：麥片粥(一小碗)、麵包(一片)、葡萄。
午：鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉。
晚：綠豆粥(一小碗)饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根。
周三早：烏龍茶、彌猴桃。
午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個。
周四早：大米粥(一小碗)、全麥麵包(一片)、橙子一個。
午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個。
晚：玉米粥(一小碗)、饅頭(一個)、燒蘆筍，生黃瓜一根。
周五早：咖啡、蘋果。
午：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯。
晚：雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜。
周六早：麥片粥(一小碗)、橙子。
午：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜。
晚：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩)。
周日早：綠茶、蘋果。
午：胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯。
晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根。

❷ 哪些花可以吃，哪些不能吃

一、花的食用
我國食用花卉歷史悠久。早在唐代，人們就把桂花糕、菊花糕視為宴席珍品。清代《餐芳譜》中，詳細敘述了20多種鮮花食品的製作方法，如桂花丸子、茉莉湯、桂花干貝、茉莉雞脯、菊花糕，冰糖百合湯是強壯滋補劑，也可治療支氣管炎、神經衰弱等症。 菊花可制高級食品和菜餚。梅花可制密餞和果醬。桂花可制桂花糖、糕點、桂花醬、桂花酒。 許多花木的果實或鱗莖也可生食。如石榴、金橘、無花果、葡萄、拘泥等果實和荷花、百合、玉竹的地下莖和鱗莖等，都是營養豐富可供食用的佳品。 花粉的營養價值：花粉是種子植物的繁殖器官，是雄性精細胞，是植物傳宗繼代的精美物質。花粉是一種營養豐富的天然質，是一種濃縮型的完全營養劑，被稱為「綠色黃金」，「全能營養庫」、「微型營養庫」等。花粉內含優質蛋白質，高達30%以上，含氨基酸22種，其含量比蛋、奶、肉類高出8倍，維生素15種，其含量比任何水果都高，並勝過維生素膠丸。其中VE和B2含量特多，比小麥胚芽多5倍?/FONT>lO倍；還含微量元素20多種，以及含多種酶、激素、黃酮類化合物等80餘種生物活性物質和豐富的核酸等。花粉中的生物活性物質對機體的各種生理功能和各個器官系統的生理活動具有奇妙的調節功能，因此花粉幾乎對機體各個器官系統都有保健作 用，對各個器官系統的疾病均有良好的治療作用。
(二)鮮花
美食

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曬曬我的月子餐雞湯和瓜皮蒸肉，你們是不......
求良芳謝謝從懷孕以來，吃啥吐啥，有什麼......
出月子以後多久可以吃橘子，甘蔗，柚子！......
剛懷孕大家有吃葉酸沒？有沒有沒吃的？我......
外地人在廈門的朋友多嗎廈門呆了好幾年，......
湯面的做法
三色水蒸蛋
芹菜炒羊肝
生蚝干做法
好想吃泡菜


花，絢麗多姿，高雅別致，芬芳馥郁，生機勃勃，不僅給人以美的享受，而且鮮花富含蛋白質、脂肪、澱粉、多種氨基酸及維生素，還有豐富的常量元素和微量元素等人體必不可少的多種營養成分，具有一定的葯用價值和保健功能。 嚼食鮮花，早在兩千年前的古羅馬人就已存在了，如今又在美國掀起一股新的熱潮。甚至連體弱多病的國際搖滾巨星米高積遜，也曾在佛羅里達州的一間酒店內胃口極好地連續吃下7道新摘的鮮花食品。 鮮花烹任也隨之大行其道。廚師把玫瑰花撤在餐湯的表面，用蒲公英的蓓蕾做沙拉，用花做油煎餅。而最受食客歡迎的，應首推灑玫瑰香水的糕點與萵苣類植物油。 吃鮮花這股熱潮，並不是什麼人的創造，而是加州的酒樓老闆與花農無意中激起的復古熱情。 加州迦彬特里雅有間天堂農場，其老闆努音是加州首批出售有機種植食用鮮花的人，生意很好，常常供不應求。他種了近40種食用花。最先種售的是旱金蓮花，之後發現芝麻菜花既好看又鮮美，便開始大量種植。接著又推出紫羅蘭、三色紫羅蘭、菊花、蒲公英等等。努音表示：「其中以三色紫羅蘭與紫羅蘭最受顧客和廚師青睞，因為七彩繽紛，色香味均是一流。」現在，天堂農場的顧客遍及全美各地。 以鮮花餐走紅賺大錢的餐廳，如今也不單加州有，達那斯有間豪華餐廳的王牌菜是一道名叫「腌制玫瑰花」，而費城一間大名鼎鼎的餐廳自推出「木槿花汁冰水」以來，更加名聲大振，客似雲來。
(三)花卉食療
銀花蓮子湯。銀花30克，蓮子(不去芯)50克。銀花煮水，去渣後煮蓮子。食時加些白糖。可清熱解毒，健脾止瀉。凡因熱毒內擾大腸引起的暴瀉、痢疾，里急後重並拌有發熱、肛灼、火煩者，皆可輔食餚。
月季花湯(《本草綱目＞、＜泉州本草＞)：用開敗的月季花3朵一5朵，洗凈，加水2杯，文火煎至l杯，加冰糖30克晾溫頓服。治血淤性閉經、痛經以及創傷性腫痛等症。
茉莉花飲：茉莉花5克，白糖20克，花與糖加水稍煮，去渣飲用。或用沸水沖泡。可治肝氣郁結引起的胸肋疼痛。
茉莉銀耳湯：銀耳25克，茉莉花20朵。鍋內放清湯，放入銀耳、料酒、鹽、味精、煮沸撒上茉莉花。有生津潤肺、益氣滋陰，對肺熱咳嗽，肺爆乾咳，痰中帶血、胃腸有熱，便秘下血，老年性支氣管炎、頭暈耳嗚，慢性咽炎，月經不調，肺結核的潮血咯血，冠心病，高血壓等約有良好的療效。對神經衰弱，病後體弱等滋補最好。
桂花栗蓉糯米糊：栗子250克，糯米50克，糖、桂花若干。栗子加水煮酥去殼壓成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮、撤上糖桂花。有益腎氣之功，治老年腎虧，小便不利、尿頻、尿痛等症。
桂花自薯粥：白薯50克，粳米25克，糖桂花數粒。白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撤上糖掛花。可作為幼兒營養食品。
荷花粥：采其花瓣，晾乾研末備用。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一開後即成。能清暑、散淤血，減肥。還是鎮心益氣，駐額輕身的健美良葯。
梅花粥：先以梗二兩煮為粥，待粥將成時，加入白梅花5克同煮兩沸即可，一般以5日一7日為一療程。用梅花煮粥，可以治療神經官能疲，饅性咽炎，食慾減退和瘡毒等。久服可強身。可舒肝理氣，健脾開冒，胸悶不舒。
菊花粥：秋季霜降前採花去蒂，曬干，碾成細粉。用梗米l00克煮粥，待繼將成時，調入菊花末10克一15克，再煮一二開後即成。能降低血壓，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血量，減慢心率、加強心肌收縮。
扁豆花粥：於每年7月一8月間採取未、完全開放的扁豆花，硒干備用。以梗米100克煮粥，待粥將成時放入扁豆花10克一15克，再煮一二開後即成。可促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化，有開胃健脾、清熱除濕的功效。
桃花粥：桃花4克(干品2克)，粳米l00克。將此二物共煮成粥。適用於腸胃燥熱便秘。隔日服1次，便通即停，不可久服。
蜂蜜銀花露：銀花30克，白蜂蜜30克。銀花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3次一4次服完。對預防流感，治療肺燥咳嗽有良好療效。 雙花飲：銀花、菊花、山楂各50克，蜂蜜500克，將銀花、菊花和山楂加水煎成濃汁，加蜂蜜食之。它不僅是夏季清涼飲料，而且也是暑天身熱、炊渴、眩暈、咽痛、高血壓、高血脂病、冠心病、化膿性感染等症的保健飲料。
四.花卉治療常見病
虎耳草：性涼，有小毒。能祛風清熱，涼血解毒。常用來治療化膿性中耳炎。用法：鮮虎耳草l克凈晾乾搗爛，包入紗布濾汁、滴入耳中每日3次一4次。
橘葉：味苦性平、有疏肝行氣，化痰之功，可降逆止呃，用法：取橘葉30克洗凈，用水煎汁，飲適量即可。 仙人掌：味苦性寒，功用行氣活血，清熱解毒，治療癤癰腫毒，燒傷燙傷。用法：去刺搗爛外敷治癰毒。絞汁與雞蛋清調和外搽患處治燒燙傷。
月季花：味甘性溫，可活血調經，消腫解毒，治療閉經腹痛，月經不調。用法：取花10克，煎湯代荼飲下。
虞美人：味甘性微溫，無毒。可治痢疾。用法：乾花1．5克一3克或全草9克一18克水煎湯服用。
迎春花：味苦或甘澀平、解熱發汗、利尿。用法：花葉洗凈搗爛外敷治跌打損傷，對無名腫毒亦有效。
木芙蓉花：性平味辛，具清熱涼血、消腫解毒之功。可治麥粒腫。用法：花3克搗爛敷。
美人蕉花：味苦性寒，有補腎止血之效。用治月經不調。用法：花曬干後研細末，每用時取9克和黃酒吞服。
牽牛子：性寒昧苦、有小毒、具瀉水、下氣，殺蟲之功效。可止小兒夜啼。用法：取棕黑色牽牛子7粒搗碎，用溫水調成糊狀，臨睡前敷於肚臍，用膠布固定。
石榴花：味酸澀性平，善治鼻蛆。用法：平時取花曬干研成末，用時每次取0．3克，吸入鼻中。
鳳仙花：味甘微苦、性溫、具有祛風活血，消腫止痛。用於白日咳、咯血。用法：鮮花3-10朵水前煎服，另白鳳仙花搗料外敷可治灰批甲。注意：掌握劑量、對症下葯"在遇急重病時，還應盡快到醫院診治"
五.花茶
花卉是製作花茶的好材料 製作花茶的好材料，如茉莉花、珠蘭花、白蘭花、代代花、桂花、玫瑰花、米蘭花、蘭花、臘梅花等。其中茉莉花用量最大，約占熏茶用香花總量的80％。具有濃醇爽口的花香、茶湯明凈、鮮爽不濁。為廣大人民所喜愛。
（1）玫瑰花茶：玫瑰花10克，用沸水沖泡，代茶飲，有理氣解郁、舒肝健脾之功。適用於肝鬱氣滯之月經衍期，對肝胃氣痛、惡心、嘔吐、消化不良皆宜。
（2）清眩茶：明目止暈又降壓。原料：菊花10克，枸杞子10克共置玻璃懷中，沖入沸水，燜泡約10分鍾後、代茶頻飲，葯液飲完後再加沸水沖洗，以泡2次一3次為宜。功效：高血壓患者可維持正常范圍。作保健飲料，低血壓患者禁服此茶。降壓眩目，防止頭暈。
（3）解表茶：又叫蘇葉生薑茶。蘇葉5克揉成粗末，生薑5克切成細絲，共置玻璃懷中，加沸水燜泡約10分鍾後溫飲頓服，飲後可服一些熱稀粥以助葯力，以周身微微出汗為度。
（4）銀花大青葉茶：金銀花15克，大青葉10克共置與於玻璃懷中，沖入沸水，燜泡10分鍾後代茶飲。又泡2次一3次。欽後可預防感冒、尤對預防春季流感有療效。 2．花卉是保健飲料和啤酒釀造的重要原料 現以花卉作原料製成的保健飲料有幾十種，如玫瑰茄保健欽料、白菊茶、全銀花茶、花卉清涼飲料等。 例如：菊花酒用菊花、乾地黃、當歸、枸杞各20克，將此四物加曲米釀酒飲之。或用菊花30克，地黃、當歸各l0克，枸杞20克浸入白酒500克內，封固7天該用。有清頭明目，輸通筋脈。凡屬陰血不足，肝脈失養而引起的頭目眩暈，容易疲倦，夜寐不實，多夢紛壇等症

❸ 加州核桃鮮蝦炒飯怎麼做

用料
加州核桃 一小包
熟鹽水蝦 二隻
隔夜飯 一碗
熟胡蘿卜丁 少許
熟西蘭花莖 少許
熟雞肉絲 少許
雞蛋 一隻
鹽
加州核桃鮮蝦炒飯的做法
熟鹽水蝦去殼，切成小丁，熟雞肉絲切成小丁，雞蛋加適量鹽打散

熱鍋，中小火炒核仁約三分鍾，把它炒熟炒香盛出

鍋上火加熱，倒入油（我喜歡油略熱些，轉一下鍋，使油平鋪開來一點，也可以使油溫更均勻），倒入打散的雞蛋液，炒勻炒散

加入飯炒勻炒熱

加入熟胡蘿卜丁、熟西蘭花莖丁、熟雞肉丁、熟鮮蝦丁炒勻，加適量鹽翻勻

加入加州核桃略翻，盛出

小貼士
1、最好用隔夜剩飯來做炒飯，這樣的炒飯做出來粒粒分明，不會粘在一起
2、西蘭花和胡蘿卜是吃剩下的菜再切的。家裡沒有現成的可以用鹽水煮一下再切也一樣的，而且更健康些
3、蝦是鹽水蝦取了二個來切丁的
4、雞肉絲是前天煸好用來炒茭白的，剩下的一些正好拿出來切丁
5、核桃炒熟以後吃更香味道更好
6、想要象我一樣造型好看些，可以把飯盛在一個碗內壓緊，然後倒扣出來就可以了

❹ 西蘭花核桃羹的做法

材料:
材料西蘭花、來核桃仁、玉自米筍段、櫻桃番茄、洋蔥末、奶油、黃油、鹽、胡椒、豆蔻粉、雞湯
做法:
(1)西蘭花改刀成塊。
(2)取鍋加入雞湯、奶油燒開，投入西蘭花，焯水至八分熟撈出，瀝去水分。
(3)用黃油將洋蔥末炒香，投入核桃仁、玉米筍段、櫻桃番茄、豆蔻粉、鹽、胡椒，倒入奶油，加入西蘭花翻炒，收汁後裝盆。

❺ 西蘭花核桃羹的做法

食材明細
西蘭花110G
美國加州核桃40G
蔥適量
姜適量
蒜適量
辣椒適量
鹽適量
花椒面適量
蚝油適回量
原味口味
炒工藝答
廿分鍾耗時
普通難度
西蘭花炒核桃仁的做法步驟

1
准備：核桃仁和西蘭花

2
把核桃仁用溫熱水浸泡去皮。

3
把西蘭花切小朵

4
開水鍋滴幾滴油，放少許鹽，焯熟西蘭花，撈出。

5
用涼水泡一下。

6
蔥姜蒜辣椒備用

7
蔥蒜辣椒切碎，姜切片。

8
油熱，放蔥姜蒜辣椒、花椒爆香。

9
放蚝油，炒。

10
放西蘭花

11
放去皮的核桃仁，快炒幾下，出鍋。

12
裝盤

❻ 男人吃什麼能抗衰老

1、西蘭花：富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，專家證明是最好的抗衰老和抗癌食物，能增強皮膚抗操作能力，有助於保持皮膚彈性。

2、大豆：醫學家們正在研製一種既有美容護膚價值，又避免一些副作用的外用美容用品植物雌激素制劑。這種植物雌激素是從大豆中提取出夾的一種類似異類黃酮的物質，被稱作駐顏、護顏的健康使者。

它有類似雌激素作用，而無雌激素的毒副作用如惡心、食慾不振、乳房腫脹、月經不調等，是美容抗皮膚衰老的上品。英美科學家經過研究，容顏俏麗、肌膚細膩、乳腺癌發生率較歐美低的奧秘，東方大豆製品為餐桌上的「貴賓」、「座上客」，而大豆（黃豆）恰恰堪稱「雌激素之王」。

3、蜂蜜：美國戴維斯加州大學進行的研究結果顯示，蜂蜜是一種健康食品，有助於提高人體內有益健康的抗氧化劑水平。促進皮膚紅潤細膩有光澤。

戴維斯加州大學研究員海德龍·格羅辛博士日前在美國化學學會於加利福尼亞州舉行的會議上，公布了她和同事們進行的這項研究結果。她說，在對25名志願者參加的一項研究中，他們發現蜂蜜能夠提高人體內的抗氧化劑水平。

4、牛奶：牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。

牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養顏作用可使皮膚保持光滑滋潤。牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，另外，還能暫時提供水分，所以牛奶是天然的護膚品，也是「綠色護膚品」。

(6)加州西蘭花擴展閱讀：

男性延緩衰老

1、注意口腔衛生

英國一項涉及6693名成人的研究表明，牙病患者智力明顯低於牙齒健康者。其原因是，牙齦出血等問題會導致更嚴重的體內炎症，造成大腦損傷。常刷牙、使用牙線清潔牙縫、保持口腔衛生，大腦才能更靈敏。

2、睡眠多，臉不老

長期睡眠不足會加快面部衰老，因為眼周肌肉可在睡眠中眼球快速轉動時得到鍛煉，而睡眠不足，眼周肌肉就會發生萎縮，留下黑眼圈。

3、有晨勃，更年輕

清晨勃起硬度越高，代表著男性血管越年輕。《美國醫學雜志》刊登的一項研究表明，每周性生活不到1次的男性，ED（勃起功能障礙）的發病率將上升2倍，而每周做愛3次以上，ED減少4倍。

❼ 減肥吃的西蘭花能不能用菜花代替

可以。

花椰菜含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡能很快給予飽足感內，減容少吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖。

營養成分：

花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿卜素含量是大白菜的 8 倍，維生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。

(7)加州西蘭花擴展閱讀：

有助減肥的食物：

1、柑橘類水果。橙子、柚子、檸檬和酸橙中含有的維C有助於加快脂肪的代謝速度，對減輕體重有益。美國加州斯克里普斯診所的研究人員發現，參與者在每餐時吃半個柚子，12周後他們的平均體重減輕了1.63公斤。

2、漿果。漿果含有大量膳食纖維。一杯覆盆子含有高達8克的膳食纖維，而熱量僅為60千卡。草莓、黑莓和藍莓也是膳食纖維的良好來源。

3、高纖維穀物。《美國飲食協會期刊》上的一項研究顯示，食用穀物早餐的女性體重超重的可能性要低30%。高纖維的穀物不僅能加快新陳代謝速度，而且也能延緩消化速度，讓人的飽腹感時間延長。

參考資料來源：

網路-花椰菜

人民網-花椰菜有4大好處 減肥抗癌防便秘

人民網-吃大蒜有助減肥！5種食物加快代謝