蘭花鮑魚羹
發布時間: 2023-10-12 09:30:02
Ⅰ 鮑魚西蘭花怎麼做
用料
主料
Ⅱ 蘭花小鮑魚怎麼製作
主料：渤海灣小鮑魚12隻（600克）
輔料：蔥花、姜、蒜
調料：大醬、鮮湯、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、糖、澱粉
烹制方法：
1、小鮑魚刷洗干凈，放入沸水中略燙一下至兩分熟，放入料酒除腥味，撈出瀝干水分；
2、坐鍋點火待油熱，放入姜蔥蒜等，加入大醬炒香後，依次放入料酒，雞精，鹽，糖胡椒粉，再加入高湯；
3、把鮑魚放入湯內燜幾分鍾，待入味後盛出，在鍋內剩餘的少許湯汁內加入澱粉和蔥花淋在鮑魚上即可。
特點：醬香濃郁，口感鮮嫩，營養豐富。
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