出鍋西蘭花

1. 西蘭花菜怎麼做

清炒西蘭花是西蘭花的吃法中最常見的方法，首先需要大家准備好西蘭花，胡蘿卜。首先要把西蘭花的根稍微切掉一些，然後用手掰成小朵，洗一下備用。胡蘿卜同樣需要洗一下，去皮之後切片。在鍋中燒水，等到水開之後就可以加點鹽，倒入西蘭花之後過一下水，等上1分鍾就可以了，時間不能太長。水再次開的時候就要及時的倒入胡蘿卜，焯水一分鍾就可以撈起。然後在鍋中加入底油，油熱之後倒入西蘭花和胡蘿卜，然後用大火翻炒上2分鍾，之後再加少許的鹽，雞精，翻炒均勻可以起鍋吃了。

西蘭花皮蛋湯也是西蘭花中不錯的選擇，需要准備好西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量。首先把西蘭花洗凈，然後切成小塊，在放鹽的沸水中煮一分鍾，及時撈起瀝干。然後把皮蛋去殼，搗碎，胡蘿卜也需要切絲。燒熱適量的油，然後放姜，煎到金黃色的時候放入清水3碗，然後再加入適量的鹽、糖以及料酒，煮成濃湯。之後再放入准備好的皮蛋以及胡蘿卜，大火煮到沸騰。最後再放入西蘭花，煮滾就可以吃了。

蚝油西蘭花的做法

蚝油西蘭花屬於西蘭花中不錯的一個吃法，首先要把西蘭花洗干凈，然後掰成小塊，胡蘿卜同樣需要洗干凈，切成塊狀之後，把蔥姜蒜洗干凈，切好備用。然後用熱水把西蘭花煮成半熟，玉米粒也要煮熟之後備好。鍋熱之後加入花生油，再放入蔥姜蒜爆香，然後再加入胡蘿卜。等到胡蘿卜五成熟的時候，加入西蘭花煸炒，然後加入生抽和蚝油，出鍋前加鹽就能吃了。

西蘭花怎麼涼拌最好吃

西蘭花涼拌吃是不錯的選擇，需要准備好西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。

首先要把黃瓜、胡蘿卜、臘腸切成滾刀塊，同時西蘭花需要分成小塊，而莖的部分，我們要用刮皮刀把外皮刮掉，同樣需要切成滾刀塊，等到水開後的時候，在水中加入一點鹽、一滴油，然後把蔬菜逐次的進行焯水。注意，黃瓜用開水燙一下之後就要馬上撈出。不過胡蘿卜、西蘭花焯水的時間可以稍微長一點，但是一定要保持脆爽的狀態才行，然後把所有的蔬菜用涼水反復沖洗，之後把水瀝干，剩下的所有蔬菜、臘腸。放在一起之後，加入蒜末、香油一滴，還需要加入鹽、糖、味精、海鮮醬油少許，醋可以稍微多放一點。拌勻之後就可以吃了。

2. 西蘭花怎麼做好吃

要說起「西蘭花」怎麼做好吃，那真的搭配不要很多，有的人喜歡吃清淡，那麼一道非常簡單的清炒西蘭花也能算作美味，而有的人比較喜歡重口味，那麼一道西蘭花炒肉也能夠算作佳餚，因此，為了更符合大眾且不只是「好吃」那麼簡單，還要同時做到非常營養美味的話，那麼我覺得下面這道美食一定最適合你，而且味道很不賴哦。

清炒西蘭花，營養自不用說，做法也簡單，但清炒吃起來總會感覺寡淡，所以西蘭花一定要配上蝦仁炒制，要色有色，要味有味，味道還鮮香。

西蘭花炒蝦仁，做法不一，比單一清炒西蘭花更有口味，這道菜吃的就是清爽和新鮮，做法簡單，炒制也簡單，需要做到的快速炒制快速出鍋，且不適合使用多種調味品增味。

3. 西蘭花焯水幾分鍾能熟

西蘭花焯水幾分鍾能熟，焯水時間太長會影響營養成分嗎？在煮西蘭花的時候，很多朋友可能對西蘭花的做法總是有點不太清晰，有些人認為西蘭花要焯水，有些朋友則認為西蘭花口感好不需要焯水。在煮西蘭花的時候，不管是平常的炒菜方法，還是涼拌方法，小廚都建議大家最好是焯水好一些。

第二步，西蘭花焯水之後，要及時撈出來，然後放進冷水裡面迅速過涼，這樣可以使西蘭花保持口感，吃起來更脆嫩一些，不會太老。這一步非常關鍵，不要忘記哦。然後在炒鍋里加入少許食用油，把油燒熱，放蒜蓉進去炒香，然後把西蘭花放進去一起翻炒一會就可以調味出鍋了。調味的時候就放點食鹽和雞精就可以了哈，雞精也可以不放，簡單翻炒一會，炒的時候可以加一點點水防止炒干。

4. 西蘭花粉怎麼吃的做法

蒜蓉西蘭花

• 用料：來西自蘭花，大蒜，鹽，油

• 蒜蓉西蘭花的做法

• 西蘭花掰好，洗凈，梗可以切片，用鹽水浸泡

• 燒一鍋水，待水開後將西蘭花撈出瀝水，放入開水中焯燙

• 剝好大蒜，切蒜末

• 西蘭花開鍋變成翠綠色之後，撈出再過一遍涼水。撈出之後瀝干

• 熱鍋倒油，蒜末爆鍋，放西蘭花翻炒

• 臨出鍋前，放鹽

• 小貼士

• 1。 西蘭花難清洗，一定要用鹽水浸泡。
  

• 2。用開水焯燙過之後，過涼水，可以保持翠綠的顏色。
  

• 3。剝大蒜有秘訣，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下來了。
  

• 4。爆鍋時一定剛剛飄出香味就放菜，蒜末很細小，非常容易糊=。=

5. 煮西蘭花是冷水下鍋還是熱水

熱水下鍋，抄具體做法如下：襲

准備材料：西蘭花：一朵、蒜蓉：適量、蒸魚豉油：適量、鹽：適量、油：適量。

1、水燒開，放入洗凈切塊的西蘭花，加少許鹽，和幾滴油，為了讓顏色更翠綠

6. 西蘭花是否要用開水焯水後再燒

西蘭花是否要用開水焯水後再燒？

西蘭花是我們經常見到的一種蔬菜，其顏色深綠，口感清脆，深受大家喜歡。西蘭花最常見的做法有涼拌西蘭花，除此之外也可以做燒西蘭花。那麼，西蘭花是否要用開水焯水後再燒呢？下邊就為大家詳細分析一下。

7. 西蘭花的根怎麼吃做法

具體做法：
1、將西蘭花根的皮剝掉，因為比較硬，涼拌菜講究清脆的口感
2、將剝好的西蘭花根切成薄片或者細絲後，放入熱水中焯一下
3、圓蔥、胡蘿卜少許切成和西蘭花根一樣的形狀
4、將2、3混合後，加入香油、鹽、醬油、醋少許即可（我還加了一點茶油，(^o^)/~）
（剩餘的西蘭花與木耳、胡蘿卜和炒的，主要想說，裡面那些好小朵的西蘭花還有胡蘿卜都是寶寶白天吃剩的輔食，放在俺晚飯里當點綴了，O(∩_∩)O~）
後記：西蘭花根放鹽、醋腌制，第二天吃，口感很像榨菜，營養又比用醬油、味精做的鹹菜好的多，有空要做一些的。

8. 西蘭花怎麼做菜好吃下鍋之前需要焯水嗎

“西蘭花”有人焯水！有人直接炒！大廚老爸這樣子做，又脆又入味！

西蘭花作為一道蔬菜美食，大家一定也會非常的愛吃，但是在吃西蘭花的時候，很多人直接就把西蘭花焯水或者是直接炒著吃，人們發現這樣做出來的西蘭花，總是有一種炒不熟生味道，並不是那麼的好吃，盡管用了很多的調料，味道也並不是想像的那麼理想，那是為什麼呢？因為西蘭花也需要鎖住水分，然後讓它變得更加的好吃，具體怎麼做呢？

所以大家在做的時候，千萬不要放太多的調料，以免搶上了它鮮美的味道，大家也可以放上一些酸甜口的醬汁，或者是一些燒烤的乾料，這樣蘸著吃也是非常好吃的。你學會了嗎？趕快在家裡面做一做西蘭花吧！開啟清涼夏日美食蔬菜的搭配，你還知道有哪些蔬菜的吃法嗎？

9. 西蘭花有哪幾種做菜的方法

西蘭花炒雞塊
主料：雞胸脯肉250克
輔料：西蘭花150克,胡蘿卜50克,
調料：生抽15克,大蒜（白皮）5克,澱粉(玉米)10克,白砂糖10克,香油2克,雞精3克,植物油25克

西蘭花炒雞塊的特色：
味美可口。
西蘭花炒雞塊的做法：
1. 將雞胸肉切成丁，放入器皿中加入白糖、澱粉、生抽拌勻上漿入味；
2. 蒜洗凈切成末；
3. 西蘭花洗凈姍成小朵；
4. 胡蘿卜洗凈切成片；
5. 西蘭花、胡蘿卜分別用開水焯過撈出，瀝干水分待用；
6. 坐鍋上火放油，油至三成熱時加入適量精鹽炒一下，待油熱七成熱時倒入雞丁、蒜末，炒出蒜香；
7. 放入西蘭花、胡蘿卜、白糖、生抽、雞精翻炒均勻，淋入麻油出鍋即可。

西蘭花炒雞塊的製作要訣：
炒菜時油溫過高很容易把菜燒焦，吃了對身體無益，油燒至七至八成熱時即可.

清爽西蘭花
主料：西蘭花200克,胡蘿卜100克
調料：鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克,香油1克

清爽西蘭花的做法：
1.將西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下盛出過涼；
2.將胡蘿卜洗凈，切成均勻的菱形片，待用；
3.將焯過的西蘭花瀝去水分；
4.西蘭花放入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻裝盤；
5.上面放少許胡蘿卜片點綴，淋上香油即可。

清爽西蘭花的製作要訣：
西蘭花煮後顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，在氽燙西蘭花時，時間不宜過長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

西紅柿炒西蘭花
主料：西紅柿 2個、西蘭花 2棵、油、鹽、雞精 適量
西紅柿炒西蘭花的做法：
1. 西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。

2. 西蘭花洗凈並掰成小朵。

3. 炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。

小貼士：

1. 西紅柿經開水燙後更容易去皮。

2. 這道菜富含維生素，又不會使人發胖，是美容減肥的佳品。

西蘭花炒牛肉的製作材料：
主料：西蘭花360克,牛肉(肥瘦)180克
輔料：胡蘿卜15克,
調料：鹼5克,料酒5克,大蒜（白皮）5克,醬油8克,澱粉(豌豆)6克,白砂糖4克,植物油15克

西蘭花炒牛肉
1. 西蘭花用鹽洗凈，切開小朵，油鹽水灼熟；
2. 姜切片；
3. 胡蘿卜洗凈切成薄片備用；
4. 牛肉切薄片，加入調味料，腌十分鍾，泡嫩油留用；
5. 燒油鍋，爆香蒜肉、薑片、紅蘿卜片；
6. 將牛肉回鍋，加少量酒；
7. 加入西蘭花，芡汁，兜勻上碟。

多味西蘭花
主料：西蘭花750克
調料：花生油75克,白醋50克,白砂糖75克,花椒1克,辣椒(紅、尖、干)2克,姜5克,鹽5克,味精2克,澱粉(玉米)10克
多味西蘭花的做法：
1. 將西蘭花洗凈，掰成碎塊；
2. 西蘭花用清水洗凈，入鍋焯透待用；
3. 干辣椒、姜洗凈切細絲；
4. 炒勺上火，放油燒熱，投入花椒炸香；
5. 撈出花椒後再放辣椒絲、姜絲煸出香味；
6. 隨即加料酒、醋、白糖、精鹽、味精，調好口味；
7. 倒入西蘭花稍煨2分鍾入味；
8. 將燒好的西蘭花出勺，整齊碼放盤內；
9. 再將鍋內湯汁，淋上水澱粉勾芡，澆入盤內即成。