涼調西蘭花

1. 如何做出正宗的涼拌西蘭花

做正宗的涼拌西蘭花，先將西蘭花切塊，和木耳分別焯水，焯水後的西蘭專花、木耳放入碗中，屬加入各種調料攪拌均勻即可。

具體製作步驟如下：

1、西蘭花400g切塊。

注意事項：

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

2. 西蘭花涼拌怎麼調好吃

主料
西蘭花300克
輔料彩椒適量
鹽適量
涼拌汁適量
花椒油適量
步驟1.西蘭花掰成小朵版，彩椒掰小塊。
2.鍋子燒權熱水，將西蘭花放入，焯水。
3.撈出，用純凈水投涼。
4.倒入涼拌汁。（可以自己調配，生抽、醋、鹽、香油等）
5.倒入新炸的花椒油。（用濾網將花椒粒濾出。）
6.攪拌均勻。

3. 做涼拌西蘭花時候要煮多久

需要煮5分鍾。

准備材料：西蘭花 300克、胡蘿卜 1段、鹽 3克、生抽 半湯匙、味精內 1克、香油 半茶匙。

一、西容蘭花掰成小朵洗凈，胡蘿卜洗凈切片，放旁邊備用。

4. 西蘭花涼拌怎麼做

西蘭花有多種獨特的吃法，除了我們比較喜歡的清炒方式以外，還可以選擇涼拌著吃，把西蘭花涼拌著吃，不僅口味非常好，而且能夠提高我們的食慾，尤其適合那些胃口不好的人吃。接下來本文將為大家介紹關於涼拌西蘭花的一些做法。

方法一

首先准備好半斤西蘭花，適量的辣椒油和適量的食用鹽、糖、醋。首先要做的就是把西蘭花清洗干凈後切成塊狀然後在開水中焯一下，時間不能超過二十秒，焯完後，把它撈出來放在涼水中過一下，這么做的目的是為了保持它原有的綠色，而且用涼水拔過以後，口感也會保持清脆。然後把西蘭花放入鍋中用小火燒到7分熱的時候，把先前准備好的這些材料一起放進去進行攪拌，攪拌均勻以後就可以吃了。

方法二

涼拌西蘭花還可以這樣來做，先准備好半斤左右的西蘭花和二兩芹菜，以及少量的蒜頭，花生油，食用鹽，蚝油。把西蘭花清洗干凈，芹菜也洗干凈，蒜頭洗干凈後拍碎。洗干凈的西蘭花切成塊狀後放入水中，加入鹽泡10分鍾，這樣可以把其中的蟲子泡出來。然後在鍋中放入水，把水燒開後將西蘭花放進去，燙三分鍾以後就把它撈出來，再把准備的食用鹽由以及蒜頭一起放進去攪拌，攪拌均勻後，涼拌西蘭花就做成了。

方法三

選用半斤西蘭花以及兩胡蘿卜和二兩蘑菇，准備十克大蒜，十克食用油，五克鹽和五克醋。先把西蘭花洗凈後切小塊，然後用滾水燙三分鍾，撈出來放入碗中，把胡蘿卜和蘑菇一起切成小丁後一起放入，再加入准備好的調味料進行攪拌即可。

5. 做涼拌西蘭花需放什麼調料

涼拌西蘭花成品圖
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烹飪技巧
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其內是在防治胃癌、容乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長
西蘭花營養豐富，其中的多種維生素含量更是超過了其他蔬菜，促進肝臟解毒，多多食用可以增強人的體質，增加抗病能力。天氣轉涼，大家都來吃西蘭花吧！

6. 涼拌西蘭花有什麼小訣竅

1、水焯的時間要控制好：因為是涼拌，所以西蘭花需要下熱水焯一下內，去除青氣容味，也防止蟲子，所以水焯的時間要注意控制，西蘭花下水不能焯過一分鍾，否則西蘭花會太熟而丟失其清脆的口感，味道上面也會差很多。

2、焯水的時候注意要花頭的一端先入水，主要原因是大部分的蟲子病菌都位於西蘭花花頭部位，所以這個地方要焯的時間長一些，也是為了保證菜品安全。

(6)涼調西蘭花擴展閱讀：

西蘭花中含有豐富而多樣的營養物質：蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

由於西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會發胖。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

7. 涼拌西蘭花怎麼做

准備材料：西蘭花、木耳、食用油、水、白砂糖、生粉。

1、薑末5g。如專下圖屬所示。