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豬腳燉西蘭花

發布時間: 2023-06-29 05:28:58

1. 燉豬蹄可以放什麼配菜

配料:黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片
調料:黃豆醬2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
准備:
黃豆提前用清水浸泡半小時
做法:
1.鍋中燒水,水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝干;
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;將冰糖炒至溶化,倒入洗凈的豬手翻炒均勻;豬手上色後,放入蔥、姜、八角;
3.加入料酒,繼續保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色,放入黃豆;加開水沒過豬手2/3處,用大火將湯汁燒開;
4.撇去表層浮沫,放入黃豆醬,加蓋用中火燜半小時,直到用筷子能很容易的扎穿豬手,根據個人口味調入適量的鹽即可。供您參考。

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