蘭花菜的做法
Ⅰ 菜蘭花怎麼炒
西蘭花的做法有很多種，下面一起來看看胡蘿卜炒西蘭花做法：
准備食材：西蘭花、胡蘿卜、蒜末等。
1、將胡蘿卜切片，之後在進行對半切開。將准備好的西蘭花切成塊狀。
2、起鍋燒水，將准備好的西蘭花放在水中焯煮，3-5分鍾，差不多三分鍾就好了。
3、再將准備好的胡蘿卜放在水中焯煮。
4、起鍋燒油，將准備好的蒜末放在鍋中，爆香。
5、再將焯煮好的西蘭花和胡蘿卜放在鍋中進行翻炒。
6、放入適當的鹽巴。
7、放入適當的雞精，用來增加味感。
8、再放入適當的生抽或者是醬油。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
Ⅱ 蘭花菜怎麼做好吃 蘭花菜如何做好吃
2、配料：色拉油，鹽，雞精。
3、做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、高友雞精。把拌好的西蘭花、搏念洞百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。基枯
Ⅲ 做西蘭花菜的步驟是什麼
1、製作食材。西蘭花，食用鹽，紅椒，大蒜，木耳，食用油，水澱粉，白糖，蚝油。
2、咱們一起來把做清炒西蘭花的製作食材准備一下，准備適量的西蘭花，吃得多就多准備一點，吃得少就少准備一點，再准備適量的食用鹽，一根紅椒，5瓣大蒜，一小把干木耳，適量的食用油，一碗水澱粉睜盯租，適合自己口味的白糖和蚝油就可以了。准備好這些製作食材之後咱們就可以開始清炒西蘭花的各種食材的處理以及清炒西蘭花的烹飪了。
3、先將西蘭花用刀切成稍微小一點的小朵，切好之後將其放入到清水中，然後加上一點食用鹽，清洗浸泡10分鍾，這樣就可以充分去掉西蘭花中的農葯殘留以及裡面的臟東西，清洗一下之後就放到一旁浸泡吧。接下來咱們再把准備好的紅椒處理一下。
4、紅椒先充分清洗干凈，然後瀝干水分接著將它切成小塊，切好的紅椒小塊放到一個大盤中備用。木耳要提前泡發，等到木耳泡軟之後，咱們將它清洗一遍，將木耳的根蒂去掉，然後擠干水分放到碗中備用。
5、把准備好的大蒜切成盡可能細的蒜末，切完之後放到碗中備用。鍋中先燒上一鍋開水，然後放上一勺食用鹽和一則稿勺食用油，接著放入西蘭花和木耳焯水一遍，木耳和西蘭花焯水完成之後咱們將其撈出來過一遍涼水，時間在兩分鍾左右。
6、接下來開始起鍋燒油吧，將大蒜末放到鍋中先炒出香味，然後加入紅椒繼續翻炒一下，紅椒大概翻炒半分鍾，然後加入木耳和西蘭花。接著加上適合自己口味的食用鹽，白糖，蚝油翻炒均勻，一定要多翻炒一會。
7、翻炒均勻之後咱們再將水澱粉倒進去勾芡一下，用大火翻炒至湯汁濃稠，要讓各種食材表面都均勻地裹上一層薄薄的芡汁，這樣吃起來才美味。湯汁濃稠之後咱們就可以關火悉兆出鍋並裝盤了，咱們非常美味地清炒西蘭花就這樣完成了，清淡可口，做法簡單，喜歡就抓緊時間試試吧。
Ⅳ 蘭花菜怎麼炒才能好吃
滋陰解毒方：用於熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤或放療引起的氣陰兩虛等症。綠花菜250克，掰小塊洗凈，白
木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少許，文火煲約半小時，揀出菊花，放涼後即可食用。
補腎強身方：適於脾胃虛弱引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、納谷不香或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。豬或羊腎一對，剖開去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗凈開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時加入花菜，翻炒至熟即可。
益氣止咳方：用於肺氣不足，腎不納氣引起的咳嗽氣短，痰喘乏力，乾咳少痰，腰痠腿軟，消瘦乏力等症。花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬蟲夏草10克煲湯，起鍋時打入柴雞蛋2個，加濕澱粉少量，酌加調料即可。
蒜味西蘭花
材料
西蘭花1棵,蒜末1茶匙,水2湯匙,油1湯匙,
調味份量
鹽1/2茶匙
做法
西蘭花菜分切成小朵後洗凈。
在鍋中熱油1大匙炒香蒜末，放入花菜、調味料再加2大匙水，燜煮到花菜熟透即可。
Ⅳ 西蘭花怎麼炒才好吃
炒西蘭花的竅門是在焯水前先用鹽水浸泡，焯水時間不宜過長，這樣既能將西蘭花清洗干凈，還能保持它的色澤。
西蘭花也被稱為西藍花、青花菜，它是很常見的一種蔬菜，屬於甘藍的變種，外形和花菜很像，頂端有肥大的花球，通體翠綠，不僅顏色好看，味道也鮮美可口。
和其他蔬菜一樣，西藍花中也含有豐富的營養成分，它含有的維生素C比辣椒還要高，除此之外，還含有蛋白質、礦物質、胡蘿卜素等，營養十分全面。
由於西蘭花頂端花球中的小花蕾比較密集，所以容易隱藏細菌、蟲卵等，炒西蘭花之前，要先將它清洗干凈，這樣才更有利於身體健康。
將西蘭花切成小株的形狀，在清水中加入一勺食鹽，攪拌均勻後把西蘭花放到鹽水中浸泡五分鍾左右，會看到西蘭花中隱藏的污垢、蟲卵等全都漂浮在了水面。
浸泡完後，用清水將西蘭花洗干凈，在鍋中加水並燒熱，把洗干凈的西蘭花放到熱水中焯一遍，焯水時間不能太長，一分鍾左右即可，否則會破壞西蘭花中的營養成分。
焯水的時候可以加入一些食鹽，能讓西蘭花更入味，口感也更好，西蘭花的做法很多，每種做法都非常好吃。
Ⅵ 西蘭花菜怎麼做
清炒西蘭花是西蘭花的吃法中最常見的方法，首先需要大家准備好西蘭花，胡蘿卜。首先要把西蘭花的根稍微切掉一些，然後用手掰成小朵，洗一下備用。胡蘿卜同樣需要洗一下，去皮之後切片。在鍋中燒水，等到水開之後就可以加點鹽，倒入西蘭花之後過一下水，等上1分鍾就可以了，時間不能太長。水再次開的時候就要及時的倒入胡蘿卜，焯水一分鍾就可以撈起。然後在鍋中加入底油，油熱之後倒入西蘭花和胡蘿卜，然後用大火翻炒上2分鍾，之後再加少許的鹽，雞精，翻炒均勻可以起鍋吃了。
西蘭花皮蛋湯也是西蘭花中不錯的選擇，需要准備好西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量。首先把西蘭花洗凈，然後切成小塊，在放鹽的沸水中煮一分鍾，及時撈起瀝干。然後把皮蛋去殼，搗碎，胡蘿卜也需要切絲。燒熱適量的油，然後放姜，煎到金黃色的時候放入清水3碗，然後再加入適量的鹽、糖以及料酒，煮成濃湯。之後再放入准備好的皮蛋以及胡蘿卜，大火煮到沸騰。最後再放入西蘭花，煮滾就可以吃了。
蚝油西蘭花的做法
蚝油西蘭花屬於西蘭花中不錯的一個吃法，首先要把西蘭花洗干凈，然後掰成小塊，胡蘿卜同樣需要洗干凈，切成塊狀之後，把蔥姜蒜洗干凈，切好備用。然後用熱水把西蘭花煮成半熟，玉米粒也要煮熟之後備好。鍋熱之後加入花生油，再放入蔥姜蒜爆香，然後再加入胡蘿卜。等到胡蘿卜五成熟的時候，加入西蘭花煸炒，然後加入生抽和蚝油，出鍋前加鹽就能吃了。
西蘭花怎麼涼拌最好吃
西蘭花涼拌吃是不錯的選擇，需要准備好西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。
首先要把黃瓜、胡蘿卜、臘腸切成滾刀塊，同時西蘭花需要分成小塊，而莖的部分，我們要用刮皮刀把外皮刮掉，同樣需要切成滾刀塊，等到水開後的時候，在水中加入一點鹽、一滴油，然後把蔬菜逐次的進行焯水。注意，黃瓜用開水燙一下之後就要馬上撈出。不過胡蘿卜、西蘭花焯水的時間可以稍微長一點，但是一定要保持脆爽的狀態才行，然後把所有的蔬菜用涼水反復沖洗，之後把水瀝干，剩下的所有蔬菜、臘腸。放在一起之後，加入蒜末、香油一滴，還需要加入鹽、糖、味精、海鮮醬油少許，醋可以稍微多放一點。拌勻之後就可以吃了。
Ⅶ 西蘭花菜怎樣做才好吃
西蘭花是屬於十字科芸苔屬的花菜變種，具有很高的營養價值。
或者，買回的西蘭花及時焯水，通過開水沸煮，進行殺青處理，然後存放僅冰箱里，一般可以存放三四天也不會變質的，在烹飪時，只要在其他蔬菜烹飪八成熟了，再把西蘭花投入勾芡即可成為一盤色香味俱全的菜餚了。
Ⅷ .新蘭花怎麼做好吃
食材明細
主料
新蘭花1顆
胡蘿卜半個
- 輔料
蒜蓉1塊
鹽1匙
海鮮生抽1勺
雞精1匙
清淡版口味
炒工藝
十分鍾權耗時
簡單難度
6
最後加入蒜末，雞精，起鍋！
蒜蓉新蘭花的做法步驟
小竅門
新蘭花要快炒！炒大了，炒老了，口感不好，
Ⅸ 西蘭花菜怎麼炒著好吃
想必每個人都吃過西蘭花，這種蔬菜在不同的地方有不同的稱呼，比如又稱為青花菜，或者稱為綠花椰菜等等，值得一提的是，西蘭花是營養價值非常高的蔬菜，比如富含蛋白質、碳水化合物以及胡蘿卜素等等，這是得西蘭花具有廣泛的食療作用，比如能夠抗癌防癌，那麼西蘭花如何炒來吃呢？
怎樣炒西蘭花才好吃？
第一步：將西蘭花弄成小塊，然後洗凈後放入鍋里焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這里有一個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。
第二步：開火倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖(提鮮用不需多放)，關火後在撒入少許雞粉即可。
味道很好，很多朋友吃過都非常的喜歡！
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
蒜蓉西蘭花
：西蘭花400g，大蒜15g，澱粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用；大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用；干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀；撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。
素炒西蘭花
材料
主料：西蘭花250克，蘑菇(鮮蘑)100克，
輔料：胡蘿卜50克，白皮大蒜5克，
調料：鹽2克，味精1克，植物油20克
做法
1.西蘭花切小朵；
2.大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡蘿卜去皮洗凈，切片；
4.西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出；
5.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿卜炒勻；
6.放入調味料（鹽、味精）即可。
Ⅹ 涼拌西蘭花菜正確做法
涼拌西蘭花菜正確做法：
主料：西蘭花1棵、新鮮香菇3個、胡蘿卜半個。
輔料：六月鮮12克輕鹽昆布醬油1.5湯匙、芝麻油1湯匙、米醋1湯匙、玉米油1湯匙、鹽2茶匙。
步驟：
1、主要食材合集。我買的胡蘿卜比較大就切了一半，小胡蘿卜可以用一個。