西蘭花帶苦味

Ⅰ 涼拌西蘭花有苦澀味怎麼辦

涼拌西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 腎調養食譜 補陽食譜 健脾開胃食譜 防癌回抗癌食譜
口味：答咸鮮味 工藝：拌 涼拌西蘭花的製作材料：主料：西蘭花300克
輔料：胡蘿卜100克,蘑菇(鮮蘑)150克
調料：小蔥10克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,醋5克,香油10克 教您涼拌西蘭花怎麼做，如何做涼拌西蘭花才好吃1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

Ⅱ 為什麼炒西蘭花吃時是苦的

焯水的時候放點油鹽，炒的時候加點糖就會減少苦味

Ⅲ 炒出來的西蘭花為什麼會苦我之前做的不苦

嗯 西蘭花本身是涼性的 微苦

Ⅳ 為什麼西蘭花苦

不會是 西蘭花是不打葯的。

Ⅳ 西蘭花炒熟了味道苦的，可以吃嗎

西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北回方均有栽答培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

Ⅵ 西蘭花用水炒之後變苦是怎麼回事

可以少放糖或者做蒜蓉的就不苦了，西蘭花中重要成分是「蘿卜硫素」，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞，也可以選擇服用進口悅恩西蘭花提取物的保健品，效果更佳。

Ⅶ 請問西芥蘭花又名綠菜花為什麼有一些用開水燙熟後會有一些苦味是否農葯殘留超標

有苦味，是沒有燙熟，和農葯殘留是否超標不沾邊。

Ⅷ 西蘭花吃起來苦澀是變質了嗎

本來那樣子。你可以放開水滾一下拿來炒就沒那麼苦。開水放點油西蘭花不會發黃顏色還很好看

Ⅸ 西蘭花如何去苦味

西蘭花是十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質叫做硫代葡萄糖苷，它能夠降低罹患癌症的風險。由於這些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道，或許有些人會認為有一種奇怪的苦味，不過，改變一下烹調方法你就會有新發現！ 一、不能過度烹飪，把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。 二、將西蘭花和不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。 三、如果你對苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。 四、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。