蘭花黑茶
Ⅰ 茶分幾種,都有什麼特徵.功效.
茶分幾種類型，中國有哪些名茶？ 茶的種類 綠茶 西湖龍井 惠明茶 午子仙毫 州舉岩 狗牯腦 黃山毛峰 平水珠茶 信陽毛尖 寶洪茶 上饒白眉 洞庭碧螺春 徑山茶 峨眉竹葉青 南安石亭綠 仰天雪綠 蒙頂茶 涌溪火青 仙人掌茶 天山綠茶 永川秀芽 顧渚紫茶 休寧松蘿 恩施玉露 都勻毛尖 鳩坑毛尖 桂平西山茶 老竹大方 泉崗輝白 眉茶 安吉白片 南京雨花茶 敬亭綠雪 天尊貢芽 灘茶 雙龍銀針 太平猴魁 源茗茶 峽州碧峰 秦巴霧毫 開化龍須 廬山雲霧 安化松針 日鑄雪芽 紫陽毛尖 江山綠牡丹 六安瓜片 高橋銀峰 雲峰與蟠毫 漢水銀梭 南 白毫 遵義毛峰 九華毛峰 五蓋山米茶 井崗翠綠 韶峰 古勞茶 舒城蘭花 州碧雲 小布岩茶 華頂雲霧 南山白毛芽 天柱劍毫 黃竹白毫 麻姑茶 車雲山毛尖 桂林毛尖 岳 毛尖 建德苞茶 瑞州黃檗茶 雙橋毛尖 覃塘毛尖 東湖銀毫 江華毛尖 龍舞茶 龜山岩綠 無錫毫茶 桂東玲瓏茶 天目青頂 新江羽絨茶 金水翠峰 金壇雀舌 古丈毛尖 雙井綠 周打鐵茶 文君嫩綠 前峰雪蓮 獅口銀芽 雁盪毛峰 九龍茶 峨眉毛峰 南山壽眉 湘波綠 曬青 山岩翠綠 蒙頂甘露 瑞草魁 河西圓茶 普陀佛茶 雪峰毛尖 青城雪芽 寶頂綠茶 隆中茶 松陽銀猴 龍岩斜背茶 梅龍茶 蘭溪毛峰 官莊毛尖 雲海白毫 蓮心茶 金山翠芽 峨蕊 牛抵茶 化佛茶 貴定雲霧茶 天池茗毫 通天岩茶 南嶽雲霧茶 大關翠華茶 湄江翠片 翠螺 窩坑茶 餘姚瀑布茶 蒼山雪綠 象棋雲霧 花果山雲霧茶 水仙茸勾茶 遂昌銀猴 墨江雲針 凌雲白茶 蒸青煎茶 雲林茶 盤安雲峰 綠春瑪玉茶 東白春芽與 太白頂芽 千島玉葉與清溪玉芽 攢林茶 仙居碧綠 七境堂綠茶 功夫茶 湖紅功夫 越紅功夫 閩紅功夫 川紅功夫 祁門功夫 滇紅功夫 坦洋功夫 宜紅功夫 政和功夫 寧紅功夫 白琳功夫 寧紅功夫 烏龍茶 武夷肉桂 武夷岩茶 鐵觀音 八角亭龍須茶 黃金桂 永春佛手 安溪色種 鳳凰水仙 大紅袍 鐵羅漢 白冠雞 水金龜 閩北水仙 白毛猴 台灣烏龍 台灣包種 白茶 銀針白毫 白牡丹 貢眉又叫壽茶 新工藝白茶 黃茶 君山銀針 蒙頂黃芽 北港毛尖 鹿苑毛尖 霍山黃芽 溈江白毛尖型基 溫州黃湯 皖西黃大茶 廣東大葉青 海馬宮茶 花茶 茉莉花茶 珠蘭花茶 桂花茶 金銀花茶 白蘭花茶 玫瑰花茶 玳玳花茶 黑茶 湖南黑茶 老青茶 四川邊茶 六堡散茶 普洱 緊壓茶 沱茶 竹筒香茶 普洱方茶 米磚茶 黑磚茶 花磚茶 茯磚茶 湘尖茶 青磚茶 康磚和金尖 方包茶 六堡茶 七子餅茶 餅茶 緊茶 固形茶 並非茶 絞股藍茶 杜仲茶 松針米茶 車前草茶 羅布麻茶 人參茶 菊花茶 丹參茶 桑芽茶 金銀花茶 桂花茶 胖大海茶 薄玉茶 刺五茄茶 蟲屎茶 番瀉葉茶 柿葉茶 青豆茶 玄米茶 鉤藤茶 鍋巴茶 老鷹茶 老薑茶 紅棗茶 玉米須茶 竹葉茶 中國十大名茶 1、杭州龍井 龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為「獅、龍、雲、虎」四個品類，其中多認為以產於獅峰的老井的品質為最佳。 龍井屬炒青綠茶，向以「色綠、香郁、味醇 、形美」四絕著稱於世。好茶還需好水泡。「龍井茶、虎跑水」被並稱為杭州雙絕。虎跑水中有機的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。 沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色基灶綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛。 2、太湖碧螺春 產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成後的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名「碧螺卜鋒謹春」。 此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品。 3、黃山毛峰 產於安徽黃山，主要分布在桃花峰的雲谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。 黃山毛峰採制十分精細。製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。 黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的「屯綠」，太平的「猴魁」，歙縣的「老竹大方」等等，都各具特色，膾灸人口。 4、廬山雲霧 產於江西廬山。號稱「匡廬秀甲天下」的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。 廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。 5、六安瓜片 產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季採摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入葯最有功效，因而被視為珍品。 6、恩施玉露 產於湖北恩施。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。 恩施玉露對採制的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇 ，葉底色綠如玉。「三綠」(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。 日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法後，至今仍主要採用蒸青方法製作綠茶，其玉露茶製法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。 7、白毫銀針 這是一種白茶，產於福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。 白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，「滿盞浮茶乳」，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由於製作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。 白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為葯用。在港澳地區，零售商店常將少許白茶拼配進其他茶類，以提高其檔次，進而獲取商業價值。 8、武夷岩茶 產於福建崇安縣武夷山。 武夷岩茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。其主要品種有「大紅袍」、「白雞冠」、「水仙」、「烏龍」、「肉桂」等。 武夷岩茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。18世紀傳入歐洲後，倍受當地群從的喜愛，曾有「百病之葯」美譽 9、安溪鐵觀音 產於閩南安溪。鐵觀音的製作工藝十分復雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。 10、普洱茶 產於雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。 普洱茶的品質優良不僅表現在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。 普洱茶的呂質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的葯效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。 在其他的「中國十大名茶」說法中，一般常見到的有產於安徽屯溪等地的「屯綠」、產於安徽祁門縣的「祁紅」、產於雲南的「滇紅」等。 按茶的發酵程度可分為七個種類。即烏龍茶，綠茶，花茶，黃茶，白茶，紅茶，黑茶。黑茶指的是後發酵茶，主要是普洱茶。綠茶是不發酵茶，經過採摘，殺青，揉捻，乾燥等過程製成，有名的有，西湖龍井，洞庭碧螺春，六安瓜片，太平猴魁等等。 綠茶： 綠茶是一種不經發酵製成的茶。因其葉片及湯呈綠色，故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。 紅茶： 紅茶是一種經過發酵製成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅。 花茶： 花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。 烏龍茶： 烏龍茶是一種半發酵茶，特徵是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。主要產於福建、廣東、台灣等地。一般以產地的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲後留香，並具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就遠銷歐美及南洋諸國。目下最受日本遊客的歡迎。 白茶： 白茶是一種不經發酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類，故名白茶。其中以銀針白毫，最為名貴，特點是遍披白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。主要產地在福建福鼎縣和政和縣。 磚茶： 磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制後放入磚形模具壓制而成。主要產於雲南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶，主要銷售邊疆、牧區等地。 各種茶類經歷了漫長的發展過程。周朝：茶鮮葉曬干或陰干收藏，與現在白茶製法相同；東漢：茶鮮葉搗碎製成餅茶；唐朝：茶鮮葉先蒸後搗碎，製成團塊茶，因技術掌握不同，出現了黃茶、綠茶和黑茶；北宋：發明蒸青散茶；南宋：發明炒青散茶；明朝；發明紅茶製法；清朝：發明青茶製法。至此分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類。 據不完全統計，全國名優茶多達千種，其中獲得省級以上名茶稱號的有四百多種。名優綠茶品種最多（產量占名優茶總產量的80%以上，其次是青茶和白茶，在再次為黃茶，黑茶最少。 名茶主要形狀有扁形、針形、片形、捲曲形、牙形、尖形、圓形、蘭花形、條形等九大類）；共同特點是：茶樹品種優良，原料細嫩，採摘精細，加工精湛，形質優異，風格獨特。 ◆綠茶 安化松針 寶洪茶 洞庭碧螺 都勻毛尖 峨眉竹葉青 恩施玉露 高橋銀峰 顧渚紫筍 桂平西山茶 黃山毛峰 惠明茶 碣灘茶 徑山茶 敬亭綠雪 老竹大方 六安瓜片 廬山雲霧茶 眉茶 蒙頂茶 南安石亭綠 南京雨花茶 平水珠茶 秦巴霧毫 泉崗煇白 日鑄雪芽 太平猴魁 天山綠芽 天尊貢芽 無錫毫茶 午子仙毫 婺源茗眉 婺州舉岩 西湖龍井 峽州碧峰 仙人掌茶 信陽毛尖 休寧松蘿 涌溪火青 雲峰與蟠毫 紫陽毛尖 ◆紅茶 川紅工夫 滇紅工夫 紅碎茶 湖紅工夫 閩紅工夫 寧紅工夫 祁門工夫 小種紅茶 宜紅工夫 越紅工夫 ◆烏龍茶 安溪色種 八角亭龍須茶 閩北水仙 白毛猴 鳳凰水仙 黃金桂 武夷肉桂 台灣烏龍 台灣烏種 鐵觀音 永春佛手 武夷岩茶 武夷四大名樅 ◆白茶 白牡丹 貢眉(壽眉) 新工藝白茶 銀針白毫 ◆黃茶 北港毛尖 廣東大葉青 海馬宮茶 霍山雪芽 君山銀針 鹿苑毛尖 蒙頂黃芽 皖西黃大茶 溈山白毛尖 溫州黃湯 ◆黑茶 湖南黑茶 老青茶 六堡散茶 普洱茶 ◆緊壓茶 餅茶 方包茶 茯磚茶 固形茶 黑磚茶 花磚茶 緊茶 康磚和金尖 米磚茶 普沱方茶 青磚茶 沱茶 湘尖茶 圓茶 竹筒香茶 ◆花茶 白蘭花茶 玳玳花茶 桂花茶 金銀花茶 玫瑰花茶 茉莉花茶 珠蘭花
Ⅱ 華萊黑茶的知識介紹
華萊黑茶的知識介紹
華萊黑茶的知識介紹。茶是我們日常生活中常見的飲品，很多人用茶來招待客人，但是茶的發展歷史是非常悠久的。我已經為大家搜集和整理好了華萊黑茶的知識介紹的相關信息，一起來了解一下吧。
華萊黑茶的知識介紹1
茶的知識介紹
茶葉中已經發明有約700種香氣化合物。各種茶的香氣身分的種類及含量各不相同。這些身分的絕妙組合形成了黑茶的奇特的品格風韻。香氣的範例囊括：清香、青草氣香、玫瑰花香、桂花香、茉莉花香、蘭花香、紫羅蘭香、水仙花香、椰子香、果味香、木質香、樹脂香、烘炒香、蜜糖香、沉香等。茶葉的香氣身分被吸入人體內後，會引腦波的變革，神經轉達物資與其受體的親和性的變革，以及血壓的浠等2煌成分會引起大腦的差別的反ΑS械奈愉快作用，有的為鎮定作用等等A糲鬮榷āD殼笆詹卦?0年以上的老茶所釋放出來的香氣依然是陳香撲鼻而來，香氣長期。
黑茶中的香氣成分有很多結果。如鎮定、鎮痛、安息、抗菌消炎、殺病毒、除臭等。已經發明有約700種香氣化合物，飲黑茶時，茶的香氣成分經口，鼻進入體內，令人有爽直清爽的覺得。人體試驗發明：黑茶的香氣成分被吸入體內後，作用於中樞神經體系，引起腦波的變革，神經元之間的傳導以及親和性發生變化，以及血壓的變革等。差別成分會引起大腦的差別的反映，愉快、鎮定作用等互相和諧，起到對於人體的全面調治
華萊黑茶的知識介紹
據世界衛生組織(WHO)、英國帝國癌症鑽研基金會以及美國癌症協會共同完成的.一份關於抽煙的調查報告說：現在全世界每一10秒鍾就有1人死於抽煙所引起的疾病。抽煙的危害起首是尼古丁及其綜合成分孕育發生的自由基，有科學家做過測試，吸一支煙在人領會孕育發生100萬個自由基(吸二手煙也同樣)，過多的自由基就可以誘發體內不飽和脂肪酸的氧化，孕育發生過氧化脂質，引起蛋白質的氧化聚合。不飽和脂肪酸是細胞膜的重要布局質料。自由基的孕育發生以及累積，會減弱以及損壞細胞的正常功效致使構造壞死，影響體內的正常代謝，從而誘發疾病以及機體的朽邁。
生物體內有很多氧化酶，如黃嘌呤氧氣化酶、P-450酶系、脂氧化酶、環氧酶等，會催化體內自由基的天生，黑茶的茯茶中的茶多酚對於這些氧化酶均有克制以及損壞作用。同時生物體內存在著抗氧化體系(肅清自由基體系)，此中囊括過氧化氫酶(CAT)、超氧歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化酶(GSH)等多種抗氧化酶，這些酶在茶多酚作用下加快肅清自由基，防備機體受活性氧的侵害。茶多酚還能加強肝臟，返辯肺，消化系統，血液等構造中的抗氧化體系的酶的活性，並起到掩護體內氧化酶的作用。
動物試驗中還發明，攝入茶多酚會克制過氧化脂質的孕育發生，維持體內維生素C、E等抗氧化劑的濃度，剋制自由基引起的DNA的侵害等。
華萊黑茶的知識介紹2
華萊黑茶的功效
1、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病
黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分。茶多糖復合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復雜且變化較大的混合物。由於糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而知謹形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效搭世基果優於其它茶類的原因之一。
2、殺菌、消炎
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑製作用。
3、利尿解毒、降低煙酒毒害
黑茶中咖啡鹼的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時，咖啡鹼對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助於醒酒，解除酒毒。
同時，黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發生沉澱，並隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。對於重金屬毒物，茶多酚有很強的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。
4、膳食營養
黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等，有生命之茶之說。
5、助消化解油
黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
6、降脂減肥
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
7、抗氧化
黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅（SOD的構成元素）和硒（GSHPX的構成元素）等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
8、降血壓
中國樓福慶等發現茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，並對ACE酶具有顯著抑製作用，具有降壓效果。
9、防輻射
黑茶葉中的單寧多酚類物質能夠和放射性物質如鍶相結合，甚至能促使骨髓中的鍶排除出來。隨糞便排出體外；而脂多糖與單寧能夠對抗的輻射傷害。
華萊黑茶的的營養價值
1、清脂肪，減肥胖
黑茶中的多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出；還可活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低體內脂肪的含量。因此安化黑茶被韓國人稱為「瘦身茶」；日本人稱為「美容茶」；台灣人稱為「消食茶」。
2、清腸胃，助消化
黑茶富含膳食纖維，具有調理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環境，助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統。
3、清血管，降三高
黑茶中富含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱為「心血管的清道夫」；茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，降低血壓；茶多糖具有類似胰島素的作用，降低血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量。
4、清毒素，護肝腎
黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的凈化功能，吸附體內的有毒物質（酒精、重金屬、體內垃圾）排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑製作用，保護肝腎。
Ⅲ 茶有幾種類型 茶葉的種類介紹
1、綠茶：茶葉按發酵程度六大類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。綠茶是指沒有經過發酵的茶；茶香大多帶有清香、蘭花香，滋味清新甘甜，著名品種有碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。
2、紅茶：紅茶是指全發酵的茶；在初制時稱為烏茶。紅茶因其干茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特徵。紅茶品種有很多，以祁門紅茶較為著名。
3、黑茶：黑茶是指發酵後的茶。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、雲南橡裂黑茶、廣西六堡茶及陝西黑茶，保存時間越久的老茶，茶香味賀拿越濃厚，黑茶入梁拍閉口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。
Ⅳ 黑茶和普洱茶的區別 黑茶的沖泡方法和步驟
黑茶是市面上都非常常見的一種茶葉，同時普洱茶也是我們大家很多人都喜歡喝的一種茶葉，而有些人分不清這兩種茶葉，那麼黑茶和普洱茶的區別？黑茶的沖泡方法和步驟？
黑茶和普洱茶的區別
一、原料不同：黑茶加工的初級原料是一種中小葉種。普洱茶加工的原料是一種雲南大葉種。
二、發酵方式不同：黑茶的加工濕度是鮮葉本身經水分殺青的剩餘部分，一般堆溫來源於殺毀模青後的殘余溫度，殘存酶促呼吸作用的熱量，黑茶特徵形成於初制。一般普洱生茶是新鮮的茶葉採摘後，經過殺青、揉捻、毛茶乾燥後，以自然的方式進行陳放，是沒有經過渥堆發酵處理的茶，而熟茶是生茶經過人工快速後熟發酵，灑水渥堆工序後製成的一種茶品。
三、加工工藝不同：黑茶加工過程中的鮮葉至成品是連續完成的，一般由於原料嫩變的不同，加工時間也有所差別。普洱茶是利用人工調節溫度、水分、空氣，實現有限控制微生物消長及水熱作用，發展出了高溫渥堆快速發酵普洱茶的工藝。
黑茶的沖泡方法和步驟
一、傳統的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鍾，停火後，濾去茶渣，即可飲用。
二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
三、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯後倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鍾左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
四、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼後即可飲用，放入冰箱，風味更佳。
五、奶茶沖泡喝法：用傳統的方法將茶湯煮好後，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
黑茶的副作用
黑茶可以適量喝，但不可以長時間大量飲用。因為黑茶含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發生纖瞎緩反應，生成難以溶解的物質，從而影響人體對鐵元素的吸收，造成人體缺鐵，誘發缺鐵性貧血。其次，黑茶對降三高有著明顯的作用，如果是低血糖、低血壓的患者，就應該少喝黑茶，否則會引起頭暈、惡心等問題。再者，黑茶裡面有較高的氟，過多飲用會造成體內的鈣離子不容易被吸收，容易引起缺鈣，從而導致骨質疏鬆等症。黑茶還有提神醒腦的功效，可以緩解疲勞，但是失眠的人最好不要喝，否則會使失眠症狀加重。
黑茶的味道
茶葉中已發現有約700種香氣化合物。各類茶的香氣成分的種類及含量各不相同。這些成分的絕妙組合形成了黑茶的獨特的品質風味。香氣的類型包括：清香、青草氣香、玫瑰花香、桂花香、茉莉花香、蘭花香、紫羅蘭香、水仙花香、椰子香、果味香、木質香、樹脂香、烘炒香、蜜糖香、沉香等。茶葉的香氣成分被吸入人神迅體內後，會引腦波的變化，神經傳達物質與其受體的親和性的變化，以及血壓的變化等。不同成份會引起大腦的不同的反應。有的為興奮作用，有的為鎮靜作用等等。留香穩定。目前收藏在20年以上的老茶所釋放出來的香氣仍然是陳香撲鼻而來，香氣持久。
Ⅳ 福建黑茶都有哪些品種
黑茶都有哪些，白茶都有哪些
依據成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。六大茶類之一。屬全發酵茶。主產區為四川、雲南、湖北、湖南等地。黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序告桐。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶，四川黑茶，雲南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。
白茶的種類因採摘標准不同而分為芽茶(太姥銀針、白毫銀針)和葉茶(白牡丹、新工藝白茶、貢眉、壽眉);又因其茶樹品種不同而分小白、大白、水仙白三類，采自福鼎本地菜茶茶樹者稱小白，采自大白茶茶樹者稱大白，采自水仙茶樹者稱水仙白，先有小白，後有大白，再有水仙白。在大白茶茶樹只採一芽者，其製成品稱白毫銀針;在大白茶或水仙茶樹采一芽二、三葉者，其製成品稱白牡丹;在福鼎本地菜茶茶樹采一芽二、三葉者，製成品稱貢眉、壽眉。以制茶種類說，先有白毫銀針，後有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶;其中 這裡面有四中非常有名氣的白茶下面我給大家一一介紹下。
第一種有名氣的白茶：白毫銀針
白毫銀針又簡稱為銀針或者是白毫，白毫銀針由於密被、色白如銀、外形似針而得名，一直都是白茶中的極品，素有茶中「美女」、「茶王」之美稱。
第二種有名氣的白茶：新工藝白茶
新工藝白茶又簡稱為新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成，新工藝白茶外形葉張略有縮折呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香。
第三種有名氣的白茶：白牡丹
白牡丹何以冠此高雅之芳名?由於白牡丹的綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，所以才得此美名，白牡丹還是白茶中的上乘佳品呢!
第四種有名氣的白茶：壽眉
壽眉是用采自菜茶(福建茶區對一般灌木茶樹之別稱)品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。
福建鐵觀音與湖南安華黑茶哪個好
當然安溪鐵觀音好，鐵觀音香氣十足，令人舒爽，我們家也有賣鐵觀音和黑茶，但銷量的話是鐵觀音比較多，比較火
黑茶的七種配製，是哪七種？
中華文化源遠流長，博大精深。作為人們日常生活必需的飲品：茶 在漫長的歷史長河中也形成了具有濃郁特色的茶文化。按照其不同的加工方法可分為六大類： 1、綠茶： 這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。 2、紅茶： 紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅正高葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。 3、青茶（烏龍茶）： 屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。 4、白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬襪清坦干或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有「銀針」、「白牡丹」、「貢眉」、「壽眉」幾種。 5、黃茶： 在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分「黃芽茶」（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、「黃小茶」（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、「黃大茶」（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。 6、黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像雲南的普洱茶就是其中一種。有「湖南黑茶」、「湖北老青茶」、「廣西六堡茶」、四川的「西路邊茶」「南路邊茶」、雲南的「緊茶」、「扁茶」、「方茶」和「圓茶」等品種。
茶的品種有哪些？？？
中國茶的種類
綠茶：
綠茶是一種不經發酵製成的茶。因其葉片及湯呈綠色，故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。
紅茶：
紅茶是一種經過發酵製成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅。
花茶：
花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。
烏龍茶：
烏龍茶是一種半發酵茶，特徵是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。主要產於福建、廣東、台灣等地。一般以產地的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲後留香，並具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就遠銷歐美及南洋諸國。目下最受日本遊客的歡迎。
白茶：
白茶是一種不經發酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類，故名白茶。其中以銀針白毫，最為名貴，特點是遍披白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。主要產地在福建福鼎縣和政和縣。
磚茶：
磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制後放入磚形模具壓制而成。主要產於雲南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶，主要銷售邊疆、牧區等地。
各種茶類經歷了漫長的發展過程。周朝：茶鮮葉曬干或陰干收藏，與現在白茶製法相同；東漢：茶鮮葉搗碎製成餅茶；唐朝：茶鮮葉先蒸後搗碎，製成團塊茶，因技術掌握不同，出現了黃茶、綠茶和黑茶；北宋：發明蒸青散茶；南宋：發明炒青散茶；明朝；發明紅茶製法；清朝：發明青茶製法。至此分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類。
據不完全統計，全國名優茶多達千種，其中獲得省級以上名茶稱號的有四百多種。名優綠茶品種最多（產量占名優茶總產量的80%以上，其次是青茶和白茶，在再次為黃茶，黑茶最少。
名茶主要形狀有扁形、針形、片形、捲曲形、牙形、尖形、圓形、蘭花形、條形等九大類）；共同特點是：茶樹品種優良，原料細嫩，採摘精細，加工精湛，形質優異，風格獨特。
◆綠 茶
安化松針 寶洪茶 洞庭碧螺 都勻毛尖
峨眉竹葉青 恩施玉露 高橋銀峰 顧渚紫筍
桂平西山茶 黃山毛峰 惠明茶 碣灘茶
徑山茶 敬亭綠雪 老竹大方 六安瓜片
廬山雲霧茶 眉茶 蒙頂茶 南安石亭綠
南京雨花茶 平水珠茶 秦巴霧毫 泉崗煇白
日鑄雪芽 太平猴魁 天山綠芽 天尊貢芽
無錫毫茶 午子仙毫 婺源茗眉 婺州舉巖
西湖龍井 峽州碧峰 仙人掌茶 信陽毛尖
休寧松蘿 涌溪火青 雲峰與蟠毫 *** 毛尖
◆紅 茶
川紅工夫 滇紅工夫 紅碎茶 湖紅工夫
閩紅工夫 寧紅工夫 祁門工夫 小種紅茶
宜紅工夫 越紅工夫
◆烏龍茶
安溪色種 八角亭龍須茶
閩北水仙 白毛猴
鳳凰水仙 黃金桂 武夷肉桂 台灣烏龍
台灣烏種 鐵觀音 永春佛手 武夷巖茶
武夷四大名樅
◆白 茶
白牡丹 貢眉(壽眉) 新工藝白茶 銀針白毫
◆黃 茶
北港毛尖 廣東大葉青 海馬宮茶 霍山雪芽
君山銀針 鹿苑毛尖 蒙頂黃芽 皖西黃大茶
溈山白毛尖 溫州黃湯
◆黑 茶
湖南黑茶 老青茶 六堡散茶 普洱茶
◆緊壓茶
餅茶 方包茶 茯磚茶 固形茶 ......
黑茶 白茶又是什麼呢，太奇怪的茶？
原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品，名貴品種有「湖南黑茶」、「湖北老青茶」、「廣西六堡茶」、四川的「西路邊茶」「南路邊茶」、雲南的「緊茶」、「扁茶」、「方茶」和「圓茶」等品種。
白茶
白茶則基本上就是靠日曬製成的，是中國的特產。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建甌等縣，有「銀針」、「白牡丹」、「貢眉」、「壽眉」幾種。 名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。
希望我仟福茗茶的回復，能滿足您的答案哦，謝謝請採納…………
茶都有什麼種類？
【茶葉的種類】
1、 綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二網路的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。
名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁盪毛峰茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。
2、紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。
名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。
3、黑茶：是歷史以來形成的雲南特有的地方名茶。是以雲南原產地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵後再加工而成。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。學者將優質普洱茶的滋味特點概括為：甘、醇、順、滑、活、厚、漿；產地環境、陳化年限不同，則香氣各異。
4、 青茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。
5、 黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；
6、 白茶 ：白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。
茶的種類很多,.
以採取時間而得名的有：純社茶、穀雨茶、或雨前茶、白露茶等。
以產地而得名的有：浙江龍井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、雲南普洱茶、湖南君山茶、台灣凍頂茶等。
以象徵事實或吉祥文字而得名的有：龍鳳茶、龍團茶、雀舌茶、碧螺春、壽眉茶、鐵觀音等。
以色澤而得名的有：綠茶，紅茶、白毛尖茶等。
以味道而得名的有：甘露茶、古茶等。
以香氣而得名的有：香片茶、茉莉花茶、菊花茶等。
以形式而得名的有：團茶、沱茶、塊茶、梗片等。
根據茶葉的外形可以分為三種：即一扁平形，如龍井茶、大方茶、旗槍茶等；二是長形茶。如眉茶、雨茶、毛峰茶等；三是圓形茶，如珠茶、貢熙茶，蟹目茶等。
諸如此類，不一而足！
將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分
福建省有生產黑茶的安華縣嗎？
福建省沒有安華縣。出黑茶的安華應該是湖南的。
福建省行政區劃
截止2009年底，福建省內轄9個地級市，85個縣級（45縣、14市、26區）。
福州市 ：5區、2市、6縣
鼓樓區 台江區 倉山區 福建政區圖(大)馬尾區 晉安區 福清市 長樂市 閩侯縣 連江縣 羅源縣 閩清縣 永泰縣 平潭縣
泉州市：4區、3市、5縣
鯉城區 豐澤區 洛江區 泉港區 石獅市 晉江市 南安市 惠安縣 安溪縣 永春縣 德化縣 金門縣
廈門市：6區
思明區 海滄區 湖裡區 集美區 同安區 翔安區
漳州市 ：2區、1市、8縣
薌城區 龍文區 雲霄縣 漳浦縣 詔安縣 長泰縣 東山縣 南靖縣 平和縣 華安縣 龍海市
寧德市 ：2區、2市、6縣
蕉城區 東僑區 霞浦縣 古田縣 屏南縣 壽寧縣 周寧縣 柘榮縣 福安市 福鼎市
莆田市 ：4區、1縣
城廂區 涵江區 荔城區 秀嶼區 仙游縣
龍巖市 ：1區、1市、5縣
新羅區 長汀縣 永定縣 上杭縣 武平縣 連城縣 漳平市
三明市 ：2區、1市、9縣
梅列區 三元區 明溪縣 清流縣 寧化縣 大田縣 尤溪縣 沙縣 將樂縣 泰寧縣 建寧縣
永安市
南平市 ：1區、4市、5縣
延平區 邵武市 武夷山市 建甌市 建陽市 順昌縣 浦城縣 光澤縣 松溪縣 政和縣
說明：福建省的金門縣、馬祖列島、烏丘嶼等目前由台灣當局管制，並且分別設立所謂的「福建省」，行政建制上分別為金門縣、「連江縣」、「烏丘鄉」（由金門縣代管）。
黑茶和白茶有什麼區別
1、白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶是我國的特產，產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，台灣省也有少量生產。白茶生產已有200
年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的。該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色
為什麼是白色？這是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬干或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣
故。
白茶最主要的特點是毫色銀白，素有「綠妝素裹」之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起葯理作用。中醫葯理
證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披
滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲後令人回味無窮。
各類白茶名：銀針白毫；白牡丹；貢眉；白牡丹；壽眉等。
2、黑茶本是藏族，可以促進維生素C的吸收，因此被人們稱為黑茶，有效緩解高血壓，近年來黑茶受到了越來越多的矚目，具有降脂，不可一日無茶之說，
安化素有加工煙熏茶的習慣。由於黑茶的原料比較粗老，茶葉通過高溫火焙、蒙古族和 *** 爾族等兄弟民族日常生活的必需品，故稱黑茶，增強血管的彈性和滲透能
力、暖胃，保持血液暢流。可見黑茶的保健作用是非常明顯的，有寧可一日無食、清理腸道等多種功效，所以葉片大多呈現暗褐色。同時白茶中所帶有的維生素C和
維生素P也很豐富。
各類黑茶名：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶、黑磚茶、獲磚茶、康磚子等
茶的六大分類
中國茶的種類 綠茶： 綠茶是一種不經發酵製成的茶。因其葉片及湯呈綠色，故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。 紅茶： 紅茶是一種經過發酵製成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅。 花茶： 花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。 烏龍茶： 烏龍茶是一種半發酵茶，特徵是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。主要產於福建、廣東、台灣等地。一般以產地的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲後留香，並具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就遠銷歐美及南洋諸國。目下最受日本遊客的歡迎。 白茶： 白茶是一種不經發酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類，故名白茶。其中以銀針白毫，最為名貴，特點是遍披白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。主要產地在福建福鼎縣和政和縣。 磚茶： 磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制後放入磚形模具壓制而成。主要產於雲南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶，主要銷售邊疆、牧區等地。各種茶類經歷了漫長的發展過程。周朝：茶鮮葉曬干或陰干收藏，與現在白茶製法相同；東漢：茶鮮葉搗碎製成餅茶；唐朝：茶鮮葉先蒸後搗碎，製成團塊茶，因技術掌握不同，出現了黃茶、綠茶和黑茶；北宋：發明蒸青散茶；南宋：發明炒青散茶；明朝；發明紅茶製法；清朝：發明青茶製法。至此分為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類。 據不完全統計，全國名優茶多達千種，其中獲得省級以上名茶稱號的有四百多種。名優綠茶品種最多（產量占名優茶總產量的80%以上，其次是青茶和白茶，在再次為黃茶，黑茶最少。 名茶主要形狀有扁形、針形、片形、捲曲形、牙形、尖形、圓形、蘭花形、條形等九大類）；共同特點是：茶樹品種優良，原料細嫩，採摘精細，加工精湛，形質優異，風格獨特。◆綠 茶 安化松針 寶洪茶 洞庭碧螺 都勻毛尖 峨眉竹葉青 恩施玉露 高橋銀峰 顧渚紫筍 桂平西山茶 黃山毛峰 惠明茶 碣灘茶 徑山茶 敬亭綠雪 老竹大方 六安瓜片 廬山雲霧茶 眉茶 蒙頂茶 南安石亭綠 南京雨花茶 平水珠茶 秦巴霧毫 泉崗煇白 日鑄雪芽 太平猴魁 天山綠芽 天尊貢芽 無錫毫茶 午子仙毫 婺源茗眉 婺州舉巖 西湖龍井 峽州碧峰 仙人掌茶 信陽毛尖 休寧松蘿 涌溪火青 雲峰與蟠毫 *** 毛尖 ◆紅 茶 川紅工夫 滇紅工夫 紅碎茶 湖紅工夫 閩紅工夫 寧紅工夫 祁門工夫 小種紅茶 宜紅工夫 越紅工夫 ◆烏龍茶 安溪色種 八角亭龍須茶 閩北水仙 白毛猴 鳳凰水仙 黃金桂 武夷肉桂 台灣烏龍 台灣烏種 鐵觀音 永春佛手 武夷巖茶 武夷四大名樅 ◆白 茶 白牡丹 貢眉(壽眉) 新工藝白茶 銀針白毫 ◆黃 茶 北港毛尖 廣東大葉青 海馬宮茶 霍山雪芽 君山銀針 鹿苑毛尖 蒙頂黃芽 皖西......
青茶的品種有哪些
國際通用之分類法，是按不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶
來作簡單分類。
不發酵茶：綠茶 0%
半發酵茶：青茶（烏龍茶）40%
全發酵茶：紅茶 100%
烏龍茶屬於半發酵茶，介於紅茶（全發酵）和綠茶（不發酵）之間，風味獨具 鐵觀音是烏龍茶最好的品種。
Ⅵ 黑茶沖泡方法步驟是什麼黑茶和普洱茶的區別有哪些
黑茶和普洱茶之間的區別
一、原料不同:黑茶加工的初級原料是中小葉種。普洱茶加工的原料是一種雲南大葉種。
二、發酵方式不同:加工濕度黑茶為鮮葉殺青後剩餘部分。堆積溫度一般來自水失活後的余溫，酶呼吸的熱量殘留。黑茶的特點是在初級生產中形成的。普洱生茶一般是通過採摘鮮茶，殺青，揉捻，乾燥生茶，陳方等自然方式製成的一種茶製品。它是一種無堆發酵的茶，而熟茶是一種人工快速後熟發酵、加水、堆發酵而成的茶製品。
黑茶的味道
在茶葉中已經發現了大約700種芳香化合物。各種茶葉中香氣成分的種類和含量不同。這些成分的奇妙組合形成了黑茶獨特的品質風味。香氣類型包括:清香、青草香、玫瑰香、桂花香、茉莉香、蘭花香、紫羅蘭香、水仙香、椰子香、果香、木香、樹脂香、烤香、蜂蜜香、沉香香。茶葉的香氣成分被吸入人體後，會導致腦電波的變化，神經遞質與其受體的親和力，血壓的變化。不同的成分會引起不同的大腦反應。有的是興奮性的，有的是鎮靜性的等等。香味穩定。目前來看，收藏20多年的老茶所釋放出的香氣依然清香持久。
Ⅶ 黑茶、普洱、烏龍茶品出來的口感是怎樣的
黑茶和熟普洱友閉指茶的口感基本上接近，湯色都屬於紅葡萄酒的顏色，口感似帶陳香，入口順滑，生普洱茶就比較茶性烈，口感有稍微的澀口，但回甘非常棒。而烏龍茶包括的品種多，台灣烏龍茶，福建鐵觀音，都屬於烏龍系列，泡出來的湯色的蜜綠琥珀色，香氣：有的是蘭花香，熟果香態森，焙火香，好配回甘似淡淡的蜜甜
Ⅷ 六大茶類的主要功效
1、綠茶
抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病（綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂）；瘦身減脂、防齲齒、清口臭、美白及防紫外線作用；抗菌，具備整腸的功能；可改善消化不良情況，如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
2、紅茶
紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生,促進食慾,可利尿、消除水腫。有強壯心肌功能。抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
紅茶功效不遜於綠茶且更有益於心臟。對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。
3、黑茶
補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病；抗氧化、延緩衰老，延年益壽；降血壓；降血糖，、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。
4、烏龍茶
美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯後一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效。改善皮膚過敏。
5、黃茶
黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生的消化酶，可保護脾胃，提高食慾，幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質。黃茶鮮葉中天然物質保留有85％以上，這些物質能殺菌、消炎。
6、白茶
白茶是一種輕微發酵茶。白茶功效具有抗輻射、抗氧化，三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。可治糖尿病、預防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。
參考資料來源：
中國普洱茶網-中國六大茶類的功效與作用
Ⅸ 中國十大紅茶品牌
中國十大紅茶品牌有：祁門紅茶、武夷山大紅袍、正山小種、金駿眉、滇紅、信陽毛尖、六安瓜片、安化黑茶、蘭花毛峰和牡丹紅茶。
1、祁門紅茶
祁門紅茶屬於安徽黃山市祁門縣所產，是中國十大名茶之一。祁門紅茶色澤紅艷，香氣濃郁，滋味醇厚，是一款口感十分優秀的紅茶。同時，祁門紅茶的葉片形狀整齊，色澤金黃，外形美觀，是一款十分受歡迎的紅茶品種。
Ⅹ 茶知識，六大茶系香型介紹
六大茶系的茶香類型
一、綠茶
嫩香：幼嫩原料與偏老原料製成的茶，有明顯的香氣上的差異，越嫩的茶嫩香越明顯。
毫香：由於茶毫毛多而產生的獨特香氣，尤其在多毫綠茶中尤其明顯，比如碧螺春。
清香：清新淡雅的香，聞起來清爽純凈，大多數綠茶都可以描述為清香。
板栗香：炒青綠茶炒制過程產生的類似炒板栗的香氣，也被形容為炒豆香，比如龍井茶。
烘烤香：烘青綠茶烘製過程中產生的類似烘烤食物的火香，比如六安瓜片。
蘭花香：高級綠茶會帶有的像蘭花一樣的幽香，非常高雅，比如頂級西湖龍井。
二、白茶
嫩香：原料鮮嫩而具有清鮮的香氣，有點類似於念隱綠茶味道，如白亳銀針多毫的茶而帶有特殊的毫香。
毫香：多毫的茶而帶有特殊的毫香，一般來說，原料越嫩茶毫越多，白毫銀針的毫香比白牡丹的明顯，壽眉幾乎沒有毫香。
棗香/葯香：白茶陳放成老白茶之後形成的濃厚的香氣，類似紅棗、中葯、老木頭的陳香。
日曬香：白茶經過日曬，吸收陽光形成氣味，在日曬白茶中可以聞到這種難以描述的氣味白茶是微發酵茶，無論老嫩都會帶有輕微的。
花果香：花果香，花果香只是一個籠統的說法，白茶的與紅茶、烏龍茶的花果香也不太一樣。
三、烏龍茶
花香：發酵程度較輕的烏龍茶中存在的，如清香型的鐵觀音具斗喚有蘭花香，單空高凱叢茶具有桂花香、姜花香等。
果香：成熟的水果香，在發酵適度的鐵觀音、高山烏龍、單叢、岩茶中普遍存在。
蜜香：發酵程度高的烏龍茶會有近似紅茶的蜜香，如東方美人。
火香：由於適度焙火形成的烘烤香、炭火味，如足火大紅袍，如果烘焙過度會出現焦苦味。
焦糖香：經過適度焙火的茶，都會有明顯的焦糖香，通常出現在杯底和壺蓋上。
奶香：一些品種的茶樹做出來的茶會有的牛奶般的香氣，如金萱、部分單叢。
岩骨花香：這是武夷山岩茶獨特的味道，香氣復雜而濃郁，因為略帶辛辣的桂皮香氣而得名。
四、紅茶
花香：發酵程度較輕的紅茶帶有清新的花香，清揚飄逸，如英紅九號就有明顯的花香。
果香：比花香更濃郁一點的類似果味的甜香，如祁紅。
蜜香：類似蜜糖的甜香，紅茶中普遍存在，在滇紅中尤為明顯。
松煙香：用松木熏制產生的松香味，如正山小種因香氣神似烤地瓜而得名。
紅薯香：烘焙的高溫破壞茶葉糖分和氨基酸，使紅茶的甜香更加突出，從而有了焦糖香和類似烤地瓜香。
五、黑茶
陳醇香：特有的渥堆工藝形成的濃醇香氣，經過長期存放陳醇香會越加明顯。
木香：黑茶由於原料稍老而帶有木質氣味。
菌花香：長有「金花」的黑茶特有的香氣，如六堡茶。
六、黃茶
鍋巴香、嫩玉米香：具有代表性的茶有君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽等。