西蘭花清炒怎麼做好吃

『壹』 清炒西蘭花怎麼做

清炒西蘭花怎麼做

清炒西蘭花怎麼做，西蘭花是我們生活中一種營養價值非常高且常見的蔬菜，它含有豐富的蛋白質、維生素和胡蘿卜素，對我們身體是很有幫助的，以下了解清炒西蘭花怎麼做。

清炒西蘭花怎麼做1

步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起

步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

西蘭花有什麼營養價值

1、營養全面

西蘭花中具有非常豐富全面的營養價值成分，主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和胡蘿卜素等。此外西攜扮蘭花中的礦物質也比其他蔬菜更加豐富。

2、抗癌作用

西蘭花是著名的抗癌蔬菜，具有防癌抗癌的效果。長期食用可以減少癌症的發病率，尤其在預防前列腺癌上最有成效。

3、抗壞血酸

西蘭花中豐富的抗壞血酸可以幫助肝臟解毒，提高機體的免疫能力。

4、纖維素

西蘭花是高纖維蔬菜，常吃可以幫助腸胃消化，促進胃腸蠕動，對腸胃功能不好的人來說很有幫助。

5、西蘭花食用注意事項

1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

3、如果對這些蔬菜閉隱兆裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

清炒西蘭花怎麼做2

西蘭花怎麼做才更加有營養呢？

1、烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將西蘭花沖洗後，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。

2、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱，當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。

3、將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入西蘭花，更有利於其中營養元素的吸收。

4、如果你對西蘭花裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。

5、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的`活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

西蘭花與什麼食材搭配最合適？

1、西紅柿中含有豐富的番茄紅素，能夠預防前列腺癌，如果和西蘭花一起吃，能夠提供更強的防癌作用。

2、芥末是芥菜的種子，據日本食物營養研究所的數據顯示，芥末能抑制引發癌症的物質活動。西蘭花蘸芥末吃，其抗癌效果會更強大，並且越辣效果越明顯。

3、木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌，同時能夠提高抵抗力。西蘭花與木耳搭配起來，不但清爽可口、營養豐富，更是抗癌最佳搭配！

4、現代研究發現，約96%的菌類都有抗癌效果，如香菇、冬菇、金針菇、木耳等都富含多糖類物質，尤其在預防胃癌、肺癌方面效果優異。有「菌類轎租皇後」的香菇，營養價值更高，鮮香菇的營養成分更高，且鮮嫩多汁，適合與蔬菜搭配。

5、大蒜和西蘭花被稱為是防癌黃金搭檔，兩者都富含微量元素硒，硒能夠抑制腫瘤周圍的血管生長，使腫瘤輸送營養的通道被破壞，從而使腫瘤萎縮消亡。兩者還能夠互相促進吸收，發揮最大抗癌功效，尤其是對消化系統的腫瘤的防護非常有效。

清炒西蘭花怎麼做3

1、西蘭花營養分析

食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

六、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

2、西蘭花做法指導

1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；

3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；

【選購】選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳；花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的為良品。

3、吃西蘭花的注意事項

（1）烹飪西蘭花要注意

1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、西將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

3、如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

（2）西蘭花禁忌

1、西菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，可降低止血葯的療效，所以服用止血葯時不宜食用。

2、西菜花與牛肝相剋。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。

3、西菜花與黃瓜相剋。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。

4、西菜花與洋地黃相剋。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成葯物葯效降低。

『貳』 清炒西蘭花怎麼做

1、西蘭花剪成小銀搜朵，冷水加鹽下鍋焯水，水開後再焯游搏桐一分鍾，即可。
2、涼水加鹽，放入焯好水的西蘭花。
3、鍋中放油，加入蒜瓣和蔥圈，大火炒香加入鹽、雞精、生抽和耗油，翻炒均勻。
4、倒入瀝好水的西蘭花，大火翻炒一分鍾，入味。
5、裝盤，神坦開吃。全程不超十分鍾，簡單營養。

『叄』 清炒西蘭花的做法

西蘭花的做法是非常多的，相信大家也應該比較熟悉。喜歡做菜的朋友都喜歡把西蘭花炒著吃，因為這種做法是非常簡便的，而且食用起來的口感也比較獨特，能夠保持西蘭花原有的鮮美口感。下面我們就一起來聊一聊關於清炒西蘭花的做法。

1、選擇材料

要想炒出美味的西蘭花，那麼准備的材料一定要講究，主要是調味品要選擇得當。清炒西蘭花畝做廳准備的材料主要有新鮮的西蘭花，少量的白糖以及少量的鹽和玉米油。這些量的選擇主要還是根據多少人吃來決定。要注意的是，調味品的放入量盡量不宜太多，否則的話會使口味很重，也不利於健康。

2、注意清洗

清炒西蘭花之前還要注重西蘭花的潔凈度，要將西蘭花徹底的清洗干凈才行，我們在享受美味的同時也要講究它的品質，干凈的西蘭花吃起來才更加的健康安全。通常我們先將其清洗干凈後再切成塊，或者將其切成塊後進行清洗也是可以的，總之要把它洗干凈才可以入鍋。

3、清炒過程

西蘭花的清炒過程是非常簡單的，只要在鍋中放入適量的熱水，然後把適量的鹽和玉米油放進去，等水煮沸以後就可以把西蘭花倒進去了，進行翻炒時間不用過長，只要炒熟了就可以撈出來吃了。要注意整個過程的時間把控火力的控制一般以中火即可。火力太旺的話容易把它炒糊，如果時間炒得太長，也會把它炒爛，迅隱這胡棚樣吃起來的口味就會差一些，所以我們一定要掌握好時間。一般炒西蘭花的整個維持時間大概在10分鍾左右就可以了，用正確的方式炒出來的西蘭花，口味會比較純正，營養也不會流失。

『肆』 西蘭花怎麼炒才好吃不放肉的

不放肉的，可以做一道清炒西蘭花。清炒西蘭花是一道以西蘭花、胡蘿卜為主要食材的家常菜。通常將西蘭花放入開水中焯一下，然後和調味料快炒均勻即可。下面介紹如何製作這道家常菜。

• 清炒西蘭花的食材：西蘭花1個，胡蘿卜2根，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精各適量。

• 清炒西蘭花的做法：

1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。

• 食用價值：
  

1、西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質成分比其他蔬菜更全面。

2、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力。

『伍』 怎麼炒西蘭花

材料：西蘭花一個、油一勺、鹽一撮、胡蘿卜一個、澱粉一勺。

炒西蘭花專做法如下：

1、西蘭花用手掰成一屬個個小花簇，胡蘿卜切成薄片，修成花瓣狀。

『陸』 清炒西蘭花的家常做法步驟

清炒西蘭花的家常做法步驟

清炒西蘭花的家常做法步驟，西蘭花是非常有營養的蔬菜，西蘭花大部分在餐桌上見到的就是清炒西蘭花，清炒西蘭花是很簡單但很有營養的一道家常菜。下面來看清炒西蘭花的家常做法步驟

清炒西蘭花的家常做法步驟1

食材

西蘭花 1顆

大蒜 2瓣

食用油 食用鹽 若干

雞精 少許

方法/步驟

准備食材。

將西蘭花瓣成小塊，洗干凈。

將大蒜切成小粒。

將油燒開之後，加入西蘭花翻炒。

根據個人口味加入食用鹽，翻炒。

出鍋前加入蒜粒，雞精，翻炒，裝盤。

注意事項

翻炒過程中可加入少量水。

不宜大火翻炒。

清炒西蘭花的家常做法步驟2

西蘭花清炒多久能熟

清炒一道西蘭花需要10分鍾炒熟，若是不想炒太軟，西蘭花清炒多久能熟，硬一點的時間可以縮短一些。時間可以在清炒西蘭花之前需要焯水，西蘭花有老有嫩，具體煮多久能熟還是要看情況，喜歡吃硬一點的，煮2到3分鍾即可，喜歡吃軟一點的，可以煮5分鍾，但建議不要煮太久，煮太久的話西蘭花的顏色就會變黃。焯水後再放入鍋中炒，加入調料快速翻炒即可。

清炒西蘭花的做法也很簡單，首先將西蘭花切小朵、去粗皮，放入鍋中焯水，再撈起泡冷水，加入適量色拉油，放入蒜片爆香，再加入西蘭花及調味料快炒均勻即可。

素炒西蘭花竅門

1、西蘭花焯水之前會用鹽水浸泡，能將西蘭花中的農葯殘留清除清潔，在煮的時候可以加一些食用油。

2、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的.是，在煮西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感。

3、焯完西蘭花之後會過一遍涼水，讓西蘭花立馬冷卻，若是自然放涼西蘭花便會沒有韌性，這也是素炒西蘭花竅門之一。

4、在清炒西蘭花時，可以往鍋中倒入一些水澱粉，會讓炒出來的西蘭花更有光澤感。

清炒西蘭花的家常做法步驟3

清炒西蘭花要焯水

焯水可以增加水溶性營養成分的損失，那清炒西蘭花要不要焯水呢?西蘭花在烹調前是一定要進行焯水的，焯水可以保持西蘭花的色澤,以及除掉異味、澀味和草酸等。西蘭花採用沸水多水量、短時間焯水處理,可減少營養素的熱損耗。在焯水的時候只需要將西蘭花煮開就可以了，時間太短會讓西蘭花口感不太好，時間太長又會使西蘭花的營養價值流失。

西蘭花焯水的過程

1、鍋中加清水燒開，水開之前放少量食鹽，攪拌均勻。

2、接著滴入一滴食用油，水開後放西蘭花，斷生即可撈出。

焯水的時候加鹽可以將西蘭花表面殘留的細菌、農葯和寄生蟲殺死，吃起來更放心，還能讓西蘭花更入味，而加食用油可以防止高溫將西蘭花變黃。

清炒西蘭花木耳的做法

1、將西蘭花掰成小塊，木耳泡發備用。

2、將西蘭花和木耳分別焯一下水，時間不要太久。

3、鍋里倒油，放木耳，加適量食用鹽翻炒。

4、接著放西蘭花，翻炒均勻後，倒入少許的蚝油，大火翻炒一分鍾左右即可出鍋。

『柒』 清炒西蘭花的做法

清炒西蘭花的做法

西蘭花相信我們都吃過，西蘭花的營養價值首屈一指。 西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。 它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。下面是清炒西蘭花的做法。

清炒西蘭花的'做法1

製作時間：10分鍾

難易程度：一般

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：西蘭花500克，胡蘿卜50克

輔料：大蒜2瓣

清炒西蘭花的做法步驟：

1、西蘭花洗凈，切成小朵；

2、胡蘿卜切菱形片；

3、大蒜2瓣切末；

4、鍋中放入適量水燒開；

5、放入西蘭花焯水半分鍾後撈出待用；

6、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

7、放入蒜末炒香；

8、放入胡蘿卜炒至斷生；

9、放入西蘭花繼續翻炒；

10、放入鹽半勺；

11、雞精半勺拌勻即可。

清炒西蘭花的做法2

主料：

西蘭花100g

胡蘿卜半根

鹽少許

油少許

木耳若干

生抽少許

雞精少許

蒜片適量

清炒西蘭花的做法步驟：

1、偶爾泡發待用

2、胡蘿卜切塊，水煮開後放入胡蘿卜，煮個七八分鍾出鍋。

3、鍋里的水不用倒掉，放入洗好的西蘭花，記得加一點油，這樣煮出來的西蘭花顏色很鮮亮，煮個五分鍾左右，看情況而定。

4、准備一切就緒，鍋熱加油，油熱後放入蒜蓉，翻炒幾下依次加入西蘭花胡蘿卜木耳翻炒，加入生抽，鹽，出鍋前放點雞精調味。

5、美味的西蘭花就做好了，營養健康，美容減肥。新手都可以百分百掌握，趕緊試試吧。

清炒西蘭花的做法3

食材配方

主料：

西蘭花500g

輔料：

油適量

鹽適量

魚露適量

雞粉適量

蒜蓉適量

清炒西蘭花的做法步驟：

1、將西蘭花用刀切成小塊；

2、蒜去皮剁成蒜蓉；

3、置鍋火上，燒開水，將西蘭花焯一下水； 過一遍冷水，瀝干備用；

4、另置鍋火上，燒熱油， 放入蒜蓉爆香；

5、將西蘭花倒入鍋里；

6、淋入少量的水翻炒幾下；

7、加入魚露進行調味；

8、最後加入雞粉翻炒均勻即可出鍋。

『捌』 清炒西蘭花怎麼做

西蘭花又名綠花菜、行譽青花菜，為十字花科芸苔屬，—二年生草本植物。綠綠的'西蘭花生來一副惹人喜愛的模樣，再配上清雅的名字，愛好者不勝枚舉。那清炒西蘭花怎麼做好吃呢?下面就隨我一起去顫帶蠢看看吧!

清炒西蘭花茄陪怎麼做好吃

食材：

主料：芒果1個、西蘭花300克、紅椒1個

輔料：食鹽1/2茶匙、濃醇高湯10克、蒜2瓣

做法：

1.材料准備好，蒜切末

2.紅椒切片，芒果切小丁，泡在水裡以防變色

3.西蘭花洗凈撕小朵，焯水後撈出控干;鍋里熱油，放入西蘭花拌炒

4.放入紅椒同炒;調入鹽和高湯，出鍋前放入芒果即可