花西蘭花涼拌

⑴ 涼拌西蘭花的家常做法

涼拌西蘭花怎麼做好吃
材料 西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋 做法 1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。

。2、水開後滑鏈，水中放入一點鹽、一滴油。

3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。

胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。4、將所有蔬菜用涼水反復沖洗後把水瀝干（水瀝越干凈越好）。

5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮信咐孫醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
涼拌西蘭花家常做法,正宗涼拌西蘭花怎麼做
涼拌西蘭花家常做法如下：

用料

西蘭花簡兆 一個；鮮醬油 一瓶；蔥蒜 少許

具體做法如下：

步驟 1： 西蘭花洗凈，切小塊，西蘭花的梗去皮切成小塊或片也可以吃

步驟 2： 鍋里加水燒開，放一兩勺鹽，和一點兒色拉油，然後把西蘭花焯水，放油和鹽是讓西蘭花入味，更綠更脆一些。

步驟 3： 把焯好的西蘭花放涼水裡過水，大概兩到三遍讓西蘭花徹底涼透。

步驟 4： 把涼的西蘭花放簾子上控水。

步驟 5： 味極鮮醬油，糖，醋少許。

步驟 6： 盆里放蒜末，蔥末，糖，醋，鮮醬油，拌勻就可以了，糖醋味道根據自己口味調整。

步驟 7： 簡單美味的涼拌西蘭花完成了 ！

營養價值：

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
涼拌西南花怎麼做好吃
一：材料：西蘭花、鹽、白糖、香油做法：1、西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下；2、燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來；3、用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下；4、撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可二：主料：西蘭花（適量）調料：胡蘿卜（適量）、木耳（適量）、蔥花（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）做法：1西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。

2木耳提前泡發。3胡蘿卜洗用模具壓出花形。

4鍋內入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙。5木耳也燙一下。

6將菜品過涼水。7鍋內入油，爆得蔥花。

8成蔥油。9將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可。
涼拌西蘭花怎麼做？
1、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末

2、鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鍾

3、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香

4、將焯過的西蘭花倒入同炒

5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火

6、用一隻大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式、用一隻盤子倒扣在碗口

8、按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）

9、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末（勾薄欠也可以）澆在花上，ok!
涼拌西蘭花的做法
推薦幾種做法：涼拌西蘭花食材主料西蘭花300g 輔料彩椒適量鹽適量涼拌汁適量花椒油適量步驟1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。

2.鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水。3.撈出，用純凈水投涼。

4.倒入涼拌汁。（可以自己調配，生抽、醋、鹽、香油等）5.倒入新炸的花椒油。

（用濾網將花椒粒濾出。）6.攪拌均勻。

小貼士1、西蘭花和彩椒掰小塊，焯水。2、涼拌汁是一種很方便的料汁，已經調味好，如果沒有可以用生抽、醋、鹽、雞精、香油等調味。

3、花椒油就是用油將花椒粒炸香出味，用時將花椒濾出。4、撈出用純凈水沖涼，口感清脆，涼爽可口。

涼拌西蘭花主料西蘭花（適量）調料胡蘿卜（適量）木耳（適量）蔥花（適量）鹽（適量）雞精（適量）廚具煮鍋 1 西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。 2 木耳提前泡發。

3 胡蘿卜洗用模具壓出花形。 4 鍋內入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙。

5 木耳也燙一下。 6 將菜品過涼水。

7 鍋內入油，爆得蔥花。 8 成蔥油。

9 將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可。

⑵ 西蘭花涼拌的做法是什麼

主料來：西蘭花300g。

輔料：橄欖油適量源、鹽適量、大蒜適量、味精適量、白糖適量、老醋適量。

涼拌西蘭花的做法

1、西蘭花半顆，掰成小朵放入鹽水中浸泡30分鍾。（去蟲，去農葯）

⑶ 涼拌西蘭花家常做法，正宗涼拌西蘭花怎麼做

涼拌西蘭花家常做法如下：

用料

西蘭花一個；鮮醬油一瓶；蔥蒜少許

具體做法如下：

步驟1： 西蘭花洗凈，切小塊，西蘭花的梗去皮切成小塊或片也可以吃

步驟2： 鍋里加水燒開，放一兩勺鹽，和一點兒色拉油，然後把西蘭花焯水，放油和鹽是讓西蘭花入味，更綠更脆一些。

步驟3： 把焯好的西蘭花放涼水裡過水，大概兩到三遍讓西蘭花徹底涼透。

營養價值：
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

⑷ 西蘭花怎麼涼拌

今天分享涼拌菜，用西蘭花、胡蘿卜等食材做一道菜餚，西蘭花和胡蘿卜的營養價值眾所周知，不僅營養均衡，含量也是很高，這些食材也很適合做涼拌菜，簡單又好吃，要是喜歡可以嘗試一下。

【涼拌西蘭花】


材料：西蘭花、胡蘿卜、木耳

輔料：大蒜


調料：食鹽、生抽、香醋、白糖

做法：


1.准備一盆清水，再加入少許食鹽攪拌融化，把西蘭花整顆放入淡鹽水中浸泡10分鍾，淡鹽水具有殺菌和殺蟲的作用，這樣能有效去除雜質，浸泡完成後再用清水沖洗干凈。


2.清洗干凈後西蘭花切成小塊，較大的再改刀切成小朵。


3.泡好的木耳一把，把木耳擇成小朵，木耳的根部容易藏有雜質，需要清除干凈。胡蘿卜去皮後先斜刀切段，再改刀切成菱形片。


4.准備幾粒大蒜，拍碎後切成蒜末放入碗中，再燒一些熱油澆在蒜末上，用高油溫激出香味，這樣只有蒜香沒有辛辣，碗中再加入適量食鹽、白糖、香醋、生抽，把調料攪拌均勻後備用。


5.鍋內燒一鍋開水，加入2克食鹽增底味，再淋入少許植物油利於蔬菜焯水，然後下入西蘭花，西蘭花易熟，焯水1分鍾即可。


6.西蘭花焯水完成後控水撈到涼白開內，過涼水可以保持清脆口感。


7.用鍋內開水再繼續焯水木耳和胡蘿卜，焯水完成後同樣過涼水冷卻。


8.把所有的食材放入盆中，再淋入准備好的調料汁，把所有食材攪拌均勻後美味即享。


「涼拌西蘭花」是一道既營養又好吃的菜餚，口感清脆，清涼開胃，希望您能夠喜歡。

小貼士：

西蘭花焯水時間不能過長，會使西蘭花失去脆感，顏色也會發黑。

⑸ 西蘭花的怎麼涼拌

西藍花可以說是在餐桌上非常常見的食物，因為其營養價值高，色澤鮮艷清爽，對於小朋友來說，有很大的視覺效果，可以幫助增加食慾。最為常見的烹飪方法就是清炒和涼拌了，那麼如何涼拌西藍花才能更好吃呢?跟著來看看。

西蘭花的怎麼涼拌

材料：西藍花、胡蘿卜、黑木耳、色拉油、食鹽、雞精、小蔥。

做法：1、首先需要用手將西藍花掰開，掰開以後的西藍花需要放入到清水中青年洗干凈。

2. 胡蘿卜去皮以後，清洗干凈，用工具可以按壓出花的形狀備用，同時將木耳放入到清水中泡開，然後瀝干水分後備用。

3. 在鍋中加入適量的清水，清水煮沸以後，將准備好的西藍花、胡蘿卜、木耳放入到沸水中燙一下，一般1-2分鍾以後，取出放入到冷水中冰一下，取出瀝干水分。

4. 鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥花炒香。然後將熱好的油淋在西藍花上面。

5. 在加上其他的食品，以及適量的鹽和雞精、蒜蓉攪拌均勻以後，就可以食用了。

西 蘭 花怎麼做沙拉

材料：西藍花、西紅柿、雞蛋、沙拉、鹽、沙拉醋。

做法：1、首先需要准備好所需的所有調料。將西紅柿清洗干凈以後，切成祥罩小塊後備用。

2、將西藍花撕成小塊以後，放入到清水中清洗干凈。

3、鍋內加入適量的清水，清水煮開以後，將西藍花放入到鍋內煮開後，取出瀝干水分。

4、將瀝干水分的西藍花放入到碗中，加上煮好的雞蛋，淋上適量的沙拉醋以及沙拉汁攪拌均勻以後，一份美味的西藍花沙拉就做好了。

西 蘭 花怎麼做好吃

蒜蓉西 蘭 花

材料：西藍花、胡蘿卜、水澱粉、食鹽、蒜。

做法：1、首先需要將西藍花撕開，注意撕的不需要太大，然後撕好的西藍花放入到清水中清洗干凈，取出後瀝干水分備用。

2、將胡蘿卜清洗干凈以後切成胡蘿卜條，蒜切成蒜蓉以後備用。

3、鍋內加入適量的清水，清水燒開以後，加上適量的鹽和植物油，再將准備好的西藍花和胡蘿卜放入到鍋內燙一下，當西藍花稍微變色以後，就可以取出放入到盤中。

4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的蒜蓉放入到鍋內炒香，再將准備好的西藍花和胡蘿卜放入到鍋內繼續翻炒。

5、2-3分鍾以後，加上適量的水澱粉以及鹽攪拌均勻以後就可以取出食用了。

西 蘭 花的營養價值

西藍花的營養價值是非常高的，其中含有人體所需的多種營養物質，比如蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿卜素以及豐富的鈣、鐵、磷、鋅、鉀等礦物質元素，都是人體所必須的，尤其是這些礦物質成分，相較於其他的蔬菜類視頻，營養價值是更高的。

1、西藍花中含量豐富的維生素K成分可以有效地幫助增強血管韌性的作用，不會使血搏念管輕易出現破裂的情況。

2、大量的維生素C包含在西藍花中，這種維生素C不僅可以有效的幫助促進人體的正常發育，同時還具有提高人體免疫力的作用，尤其是在幫助消除身體內自由基的方面，具有著明顯的作用。

3、西藍花就有明顯的可以預防癌症的作用，同時成分內含量豐富的硒元素，除了可以預防高血壓、心臟病問題的出現的同時，還具有可以抵抗身體快速老化，幫助兒童快速發育方面有著明顯的效果。

4、在西藍花中含有一種特殊的黃酮類化合物，這種物質可以幫助有效地減少心血管疾病的發生，並且到預防的效果。

5、平時多吃一些西藍花，可以幫助減少身體出現黑色素斑以及黑色素酶的效果，如果經常食用的情況下，則會產生非常好的美白效果。

6、表示，平時多吃一些西藍花，可以有效地幫助身體起到增強肝臟解毒能力的作用，最明顯的效果，就是可以幫助體高身體的免疫能力。

7、表示，在西藍花成分中含有肥產能更多地吲哚衍生物質，這種物質可以幫助身體有效地降低雌激素水平，尤其是在幫助身體預防乳腺癌問題上效果格外的明顯。

大家在讀完上文中關於西藍花的介紹以後，是不是發現西藍花和我們平時食用的不一樣了，他的營養價值會更高。在烹飪西藍花的時候基宴困，不建議長時間的煮，否則會破壞掉西藍花中最原始的營養，希望大家平時需要多多的注意。

⑹ 西蘭花涼拌的做法正宗

前言
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首。美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭宏或握花花莖中營養含量最高。西蘭團賣花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，主要供西餐配菜或做色拉，夏天用來涼拌也是極好的。
材料
主料：西蘭花1顆；
輔料：醋適量、鹽適量、味極鮮適量、香油幾滴、糖適量
涼拌西蘭花
1
西蘭花切小朵，用鹽水或淘米水浸泡半個小時，然後用清水沖洗干凈
2
把洗好的西蘭花在開水中焯一下，大概2分鍾就好，為了保持西蘭花碧綠的顏色，可以在水中放幾滴油和少許鹽，焯好的西蘭花盛出過涼開水後瀝干水備用
3
放入鹽、味極鮮、醋、香油和少許糖增鮮，喜歡吃辣椒的朋友可以放些油辣椒之類的
4
拌勻就可以裝盤了
小貼士
1、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水或淘米水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯，洗干凈的西蘭花是翠綠色的。
2、西蘭花焯後顏色會變的更加鮮艷，但焯燙時間時蔽慶間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
3、過涼開水沖涼可以保持西蘭花的脆感以及成品的顏色。

⑺ 怎麼涼拌西蘭花

食材准備：西蘭花100克、醋5克、鹽2克、雞精2克、蔥花油3克。

1、西蘭花洗凈，西藍花不要切的太大，太大難以入口，焯的時候生熟也會不均勻；

⑻ 涼拌西蘭花的做法竅門

涼拌西蘭花的做法竅門

涼拌西蘭花的做法竅門，西蘭花也叫綠菜花，平時生活中都有很多的人喜歡吃西蘭花，西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，下面一起來看看涼拌西蘭花的做法竅門

涼拌西蘭花的做法竅門1

西蘭花涼拌

1、將西蘭花洗干凈掰成小塊焯一下水，燙熟後撈出過涼水備用。

2、將胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下。

3、切適量的蔥絲和蒜末。

4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，攪拌均勻即可。

一盤涼拌西蘭花的熱量

西蘭花的熱量很低，一盤涼拌西蘭花的熱量大概是35大卡(100克)，涼拌這種做法不僅可以使營養損失最小，而且也是減肥期間推薦的烹調方式。平時我們去市場上購買西蘭花的時候，都少不了要挑選一番，那你知道怎麼挑選好的西蘭花嗎?我們可以從這幾點入手。

挑選西蘭花的竅門

1、在挑選的時候要看西蘭花是否緊實，用手摸上去有一種緊實飽滿的感覺，可以購買。

2、觀察表面有沒有開花，購買沒開花，並且花蕾是清綠色的，這種口感也好。

3、觀察西蘭花球表面有沒有凹凸感，凹凸感越少的越好。

涼拌西蘭花的做法竅門2

西蘭花怎麼做好吃涼拌

涼拌西蘭花蝦仁的`做法

1、將西蘭花清洗干凈，掰成小塊，蝦仁去掉蝦線和蝦頭，洗干凈備用。

2、鍋里燒熱倒清水，燒開後放蝦仁焯熟，撈出。鍋里換水，加少許鹽，西蘭花焯熟撈出。

3、接著開火熱鍋，倒花生油，放蔥、姜爆香，接著倒蚝油，油熱後關火。

4、在盤子里擺好西蘭花和蝦仁，將鍋里的蚝油直接淋上去即可。

涼拌西蘭花木耳的做法

1、將西蘭花用鹽水浸泡半小時，黑木耳泡發，紅椒切小粒備用。

2、西蘭花掰成小塊，在沸水中焯一分鍾撈出，放入冷開水中過涼。

3、 泡發好的黑木耳洗干凈後在沸水中焯2分鍾撈出，放入冷開水中過涼。

4、西蘭花和黑木耳瀝干水分後裝盤，辣椒粒放在上面。

5、鍋中倒油燒熱，將熱油澆到辣椒粒上，加鹽、醬油和少許花椒油，攪拌均勻即可。

涼拌西蘭花的做法

1、將西蘭花清洗干凈後掰成小塊，放在鹽水中泡10分鍾左右，胡蘿卜洗干凈後切絲

2、在鍋里放適量水將西蘭花和胡蘿卜炒熟，撈出放在涼水裡邊

3、瀝干水分後裝入碗中，涼拌西蘭花的做法最後只需要加鹽、雞精、香油、蒜末攪拌均勻即可。

涼拌西蘭花的做法竅門3

什麼樣的西蘭花好

西蘭花也叫綠菜花、青花菜，營養成份遠超同類蔬菜，被稱為「蔬菜皇冠」。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。

買西蘭花時最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇目標。「吃幼齒，補身體」可作為選購西蘭花的評判准則之一，就是說西蘭花的幼嫩程度在於花蕾，含苞未放的就是嫩西蘭花，口感較好。具體挑選方法注意一下幾點：

1、看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。

2、掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

4、看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

想要讓生活質量得到提高，一定要保證飲食的質量，通過對什麼樣的西蘭花好了解之後，希望對喜歡吃西蘭花的人能夠帶來一定的幫助，這樣在選擇和購買西蘭花的時候能夠買到一些新鮮的食物了，我們也能經常吃到美味了。

⑼ 西蘭花拌冷盤怎麼拌好吃

下面將會介紹一下西蘭花涼拌菜的具體方法與步驟，而且它的營養價值。
材料：西蘭花300克，胡蘿卜100克，蘑菇(鮮蘑) 150克，小蔥10克，大蒜10克，鹽5克，醋5克，香油10克
製作步驟：
1、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3、切適量的蔥絲和蒜末；
4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

(9)花西蘭花涼拌擴展閱讀：
西藍花（學名Brassica oleraceaL.var.italicPlanch），俗稱青花菜（也被稱為西蘭花、綠花菜），原產義大利，是一種常見蔬菜。西藍花是二年生薹屬草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
生物特徵
西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。
西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。
植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。