西蘭花怎麼來

『壹』 西蘭花長什麼樣

西蘭花長什麼樣

西蘭花長什麼樣，西蘭花是生活中很多人都很喜歡吃的蔬菜，西蘭花中含有非常豐厚的維生素和膳食纖維，營養價值極高，同時還有很好的抗癌作用，以下了解西蘭花長什麼樣？

西蘭花長什麼樣1

西蘭花它的形態和白花菜很相似，主莖頂端是一個大花球型，它們由無數的小花蕾密集在一起，分布在主枝和側枝的頂端聚集著無數的小花蕾。常見的為綠色西蘭花，原產自歐洲地中海沿岸的義大利一帶;據說也有紫綠色西蘭花，花葉是綠色，花球為紫色，極為罕見。

西蘭花長什麼樣

西蘭花是一個變種，又叫青花菜和綠花菜，它的形態和白花菜很相似，白花菜就是花菜。它的外觀是白色的，而西蘭花則有兩種色系。西蘭花和花菜的頂端都生有緊密群集成花球狀的群生花蕾。花蕾呈現為綠色，則稱之為綠色西蘭花，花蕾呈現深紫色，則稱之為紫色西蘭花。

1、綠色西蘭花

西蘭花的花球是綠色的，它所含的蛋白質成份高出白花菜3倍，它十字花科營養最全面的一種蔬菜。尤其是葉酸的含量豐富，所以人對它十分的青睞，很多西餐廳都拿它做配菜，用來搭配牛排。

2、紫色西蘭花

紫色西蘭花它的花葉是綠色的，花球卻呈現為紫色。屬於西蘭花菜種的新品種，它的品種是紫玉一號，原產於歐洲地中海沿岸一帶,現在在中國南海地帶都有種植。紫色西蘭花里還含有一種特殊物質，叫花青素，有防止衰老的作用。

形態特徵

西蘭花1-2年生草本植物。長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖， 頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。葉色藍綠互生，逐漸轉為深藍綠， 蠟脂層增厚。葉柄狹長。 葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發達。

生長習性

西蘭花原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。

葯用價值

西蘭花性涼、味甘。可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。

營養價值

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。 十字花科芸苔屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。

西蘭花長什麼樣2

西蘭花怎樣打側芽

如果發生西蘭花上長有側芽，直接將側芽抹掉即可，之後需要適當的給植株施硼、鉬、鎂等微量元素，給植株補充養分。西蘭花原產於義大利，對水分的需求量較高，種植時要及時給植株澆水，種植過程中最好將溫度控制在5～20度。

西蘭花打側芽的方法

西蘭花又被稱為青花菜，是生活中常見的蔬菜之一，人們通常會用播種的方法來種植西蘭花，那種植時西蘭花怎樣打側芽呢。種植西蘭花時最好選擇側芽少的`品種，如果種植過程中西蘭花長了側芽，直接將側芽抹掉即可。

抹掉側芽時最好在收獲化起球之前進行，這樣可以讓植株吸收更充足的養分，還能讓花球長得更大。抹掉側芽後需要適當的給植株施肥，通常可以給植株施硼、鉬、鎂等微量元素，每次施肥的量不宜過多，以防發生肥害。

西蘭花的介紹

西蘭花為十字花科植物，原產於義大利，喜歡在光照充足的環境中生長，種植過程中最好將植株放置在通風且光照充足的環境中。西蘭花對溫度的要求較高，植株適宜生長溫度在5～20度，幼苗適宜生長溫度在15～20度。

西蘭花在生長過程中對水分的需求量較高，種植時要及時給植株澆水，但每次澆水盡量不要留積水，以防植株根部腐爛。西蘭花中含有豐富的營養成分，平時可以將西蘭花煮著吃或炒著吃，適量的食用有補脾和胃的功效。

西蘭花長什麼樣3

西蘭花是花還是果實

一、西蘭花是花還是果實

是花苞。你們日常生活中會經常吃到西蘭花嗎？其實西蘭花有兩種，第一種是一種青色的西蘭花，第二種的是一種黃色的西蘭花，那種是比較熟透的西藍花。這兩種西蘭花是因為它的品種不同而導致的不一樣，但其實他們都是西蘭花，我們日常生活中吃到的西蘭花，其實是它的花苞部分，原本它的花苞部分是可以開花和結種的。

如果我們要保存西蘭花的種子，就可以等到它開花結種，然後把那個種子取下來，以便來年來種西蘭花。因此我們可以知道，西蘭花食用部分一個花苞部分。往往我們食用的時候呢，是還沒有完全成熟的時候，因此我們平時餐桌上的西蘭花，都是它的花苞部分，而不是它的果實，這個相信你們都已經知道了。

二、西蘭花有哪些營養

西蘭花是一種營養價值很高的蔬菜，但是比起其他各種各樣的蔬菜來說，它並不具有十分突出的優勢。首先西蘭花含有豐富的膳食纖維，對於需要減重的女孩子們來說呢，西蘭花可以健康飲食，保證營養價值，而且西蘭花中所含脂肪量比較少，更多的是纖維素，具有提亮膚色和抗癌的重要作用，因此西蘭花受到了很多人的喜愛。

但是西蘭花有一個難纏的特點，就是鮮花很難洗干凈，很多時候我們沒有洗干凈西蘭花當中的蟲子呢，還依舊隱藏在植株當中，吃的時候容易鬧肚子。因此洗西蘭花需要用鹽水浸泡15分鍾。

『貳』 炒西蘭花怎麼做

炒西蘭花怎麼做

【西蘭花炒雙菇】所需材料：西蘭花1小朵、白玉菇120克、蟹味菇120克、胡蘿卜1段、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、香油1湯匙、雞精1茶匙、白糖少許、澱粉半湯匙、

做法步驟：

1.准備好所需材料。挑選、選購西蘭花時，顏色發黃的西蘭花，一般不要買，一般是放置時間比較久，導致花變得黃了或多黃中帶綠，這樣的不新鮮，或是太過成熟了，剛採摘不久的西蘭花，一般切口是嫩綠濕潤的，相反，如果切口比較乾燥還伴有比較發紅的現象的，就說明採摘時間比較久，不新鮮的了，而且水分和營養已經流失了。

2.把白玉菇和蟹味菇的根部，用刀切去，再把蘑菇分成小朵，投洗干凈。

3.把西蘭花也分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，這樣可以去除農葯殘留，還能把蔬菜中的菜蟲泡出來。

4.胡蘿卜去皮洗凈，切成菱形片，把澱粉放入小碗內，加入4-5湯匙清水，再加入鹽，雞精，攪拌均勻，調成勾芡的汁。

5.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入西蘭花焯水，把西蘭花焯水至顏色變深綠，將西蘭花撈出。

6.把西蘭花撈出後，馬上放到冷水中投涼，使西蘭花迅速降溫，將西蘭花撈出，瀝凈水分待用。西蘭花焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，會使西蘭花的顏色更翠綠，焯水後，馬上放到冷水中投涼，可以保持西蘭花脆嫩的口感，而且顏色也不會變黃，西蘭花炒之前，多做焯水這一步，這是炒西蘭花顏色翠綠，口感脆嫩的小竅門。

7.鍋內水重新燒開，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，把蘑菇焯水至顏色變軟，將蘑菇撈出，瀝凈水分待用，蘑菇炒之前焯下水，可以去除蘑菇的異味和雜質。

8.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入胡蘿卜片翻炒，將胡蘿卜片炒至顏色變深。

9.下入蘑菇大火翻炒1-2分鍾。

10.再下入西蘭花大火翻炒均勻，淋入調好的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒湯汁變濃稠，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的【西蘭花炒雙菇】就做好了。

『叄』 西蘭花怎麼做好吃又有營養

西蘭花怎麼做好吃又有營養

西蘭花怎麼做好吃又有營養，這道菜在世界都享有盛名，中國的美食是吃不盡的，多種食材的碰撞賦予了這道菜多重口感，下面是西蘭花怎麼做好吃又有營養，僅讓大家參考。

西蘭花怎麼做好吃又有營養1

1、西蘭花干豆腐豬肉

西蘭花沖洗干凈後掰成小朵，鍋中加水燒開後，加入1小勺鹽增加其底味，分別放入干豆腐和西蘭花焯水2分鍾，然後撈出過涼水備用。

干豆腐焯水是為了去除豆腥味，因為西蘭花不易清洗，所以焯水的主要目的是為了去除它的灰塵、雜質和蟲卵。西蘭花焯水2分鍾基本就熟了，可以直接涼拌或者蘸料汁食用。

豬肉適量剁成肉餡，加入蔥花、鹽、胡椒粉、

2、炒西蘭花

把西蘭花根稍微切掉點，然後用手掰成小朵，然後和胡蘿卜一起洗一下，胡蘿卜可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽、雞精，翻炒就可以起鍋了。

3、白灼西蘭花

西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可。

4、西蘭花炒蝦仁

西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鍾熟透後撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

5、臘肉炒西蘭花

西蘭花用手掰成小朵，桿部分用刀削去硬皮切成大小相似的小塊，鍋內放水燒開，水中滴入1、2滴油，放一小匙鹽，將西蘭花倒入燙2-3分鍾撈起瀝干水。臘肉切片，在鍋中加少許油，慢慢煸香，煸出油份，放入蔥、薑末，然後將西蘭花倒入翻炒，再調入鹽翻炒2-3分鍾關火，盛入擺好花邊的盤中即可。

6、西蘭花炒肉片

將裡脊肉洗凈，切成3毫米左右的片。將家樂雞粉和澱粉調入肉片中抓勻，腌制10分鍾,能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感，西蘭花撕成小朵，洗凈備用，

鍋中燒開水，將西蘭花下鍋中，加少許鹽焯1分鍾撈出，瀝干水分備用鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生，盛出備用；鍋中留少許油燒熱，將焯好的西蘭花倒入鍋中，加入家樂雞粉翻炒1-2分鍾加入肉片，翻炒均勻至肉片熟透即可。

總的來說，西藍花的做法還是挺多的，大家在焯制西蘭花的時候，可以加入一點鹽和油，這樣能讓蔬菜更加鮮亮翠綠。

西蘭花怎麼做好吃又有營養2

西蘭花不能和什麼一起吃

1、西葫蘆

西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會影響機體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養價值。

2、牛奶

喝了牛奶之後，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。

3、動物肝臟

如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。

西蘭花和西葫蘆、牛奶以及動物肝臟一起食用，會導致營養的流失，所以最好不要與其同食。下面我給大家介紹一下吃西蘭花的好處都有哪些，一起了解一下吧。

吃西蘭花的好處

抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳-腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的'蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發現，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳-腺癌幹細胞。這一發現對研發防治乳-腺癌葯物提供了新途徑。

清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

對於肝臟有些問題的朋友或者想要清除肝臟-毒素的人來說，西蘭花是非常好的一種選擇。不僅這些，吃西蘭花還有下面這些好處。

殺菌功效

另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。

對抗糖尿病

西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

輔助治眼病

經過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經有保護作用，可以成為眼病患者醫學治療手段外的食療良方。

西蘭花怎麼做好吃又有營養3

西蘭花焯水幾分鍾能熟

三分鍾。

一般西蘭花焯水再吃比較好。西蘭花的味道有點澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色、還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質，焯水後再炒西蘭花味道會更好。

西蘭花焯水3分鍾就可以了，一般焯水時間太短，焯水的作用就太小了，焯水時間太長，會讓水溶性的營養成分損失更多，不同蔬菜的焯水時間也是不同的，對西蘭花這種蔬菜來說，一般焯水3分鍾就足夠了。

1、先將西蘭花洗凈、切小朵。

2、再將西蘭花放在鹽水中，泡一小會兒，水裡面有臟東西或者蟲子泡出來了，就大概可以了。

3、將西蘭花清洗一遍，放入開水中，再放入一點兒食用油，可以保持西蘭花的綠色。

4、焯水3分鍾左右，將西蘭花撈出，用涼水過一遍，以保持西蘭花的色澤亮麗，減少營養的損失。

西蘭花不適合和豬肝、黃瓜、牛奶一起吃，一起食用會降低人體對營養元素的吸收。西蘭花的烹調時間不宜過長，可以減少營養的損失，在處理西蘭花的時候，建議將西蘭花放在鹽水中浸泡一會，這樣不僅可以去蟲子，還能去除農葯的殘留。患有紅斑狼瘡者建議不要吃西蘭花，以免加重病情。

『肆』 西蘭花是從中國的哪個地方傳來的

原產於地中海東部海岸。花椰菜傳入中國，迄今不過百年的歷史。初期只在上回海、天津等地栽答植，專供西菜館的需要，被認為是一種很有營養價值的蔬菜。其後，由於栽培成功，逐漸推廣到各地，成為尋常的食用蔬菜。因為它比較難以種植，所以價格也比其他蔬菜稍貴。

『伍』 如何種植西蘭花 4種方法來種植西蘭花

目錄方法1：播種1、檢測土壤pH。2、確保土壤肥沃且排水良好。3、選擇陽光充足的區域。4、直接在室外播種種子。5、挖幾排1.25厘米深的坑，每排間距7.5-15厘米。6、播種西蘭花種子後用水把土壤澆透。7、調整土壤溫度。8、室外疏苗。方法2：室內幼苗移植1、當幼苗長到10-15厘米高時需要移植幼苗。2、放置幼苗前要用水澆透。3、挖大約7.5厘米深的坑，把幼苗間隔0.4-0.6米栽種好。4、調整土壤溫度。5、移植後用水把土壤澆透。方法3：養護西蘭花1、按時給西蘭花澆水。2、種植西蘭花後大概三周施肥一次。3、不要挖坑轉移土壤。4、收獲西蘭花。方法4：選擇品種1、如果想要足夠的生長空間，那麼可以選擇大頭的品種。2、暖冬時期可以種植抹芽品種。3、如果土壤肥沃，可以種植羅馬品種，羅馬品種花冠成渦形或錐形，種在花園里非常美觀，而且吃起來很脆。4、西蘭花拉布在涼爽的天氣中生長較快。西蘭花是一種富含維生素的美味蔬菜，與捲心菜同屬於十字花科。是十字花科中最容易種植的植物之一，種植周期內很少需要養護。西蘭花的獨特之處在於它一年可收獲兩次（秋季和夏季）。現在，在你的花園里找一片陽光充沛、土壤肥沃的土地開始種植西蘭花吧！
方法1：播種
1、檢測土壤pH。西蘭花適宜在pH為6.0到7.0的土壤中生長。我們可以檢測土壤pH並添加不同的營養物來調節土壤酸度。在種植過程中葯定期檢測土壤pH。當地農業推廣部門應該可以提供土壤檢測工具及方法。
如果土壤pH值低於6.0，可以用酸堆肥或混合肥。
如果土壤pH值高於7.0，可以加硫磺顆粒混合。
2、確保土壤肥沃且排水良好。如果土壤達不到以上條件，需要做些必要的准備。如果土壤易澇，考慮修建一個花園播種筒，把土壤抬離地面。如有條件，可以用柏木做植物箱，因為柏木遇水不會腐爛。
為衫侍了使土壤更加肥沃，可以往土壤中添加四英寸成熟堆肥。如果土壤非常貧瘠，也可以添加含氮量高的有機肥。
有機肥料像苜蓿、棉籽粉、糞肥等都非常適宜種植西蘭花。
3、選擇陽光充足的區域。雖然西蘭花喜陽光，但是也需要有一定的樹蔭。
4、直接在室外播種種子。如果是夏收的西蘭花，在最後一次春霜前兩到三周播種即可。如果是秋收，在第一次秋霜前85-100天直接在室外播種即可。在室內輪流播種。如果要室內播種，在泥炭鍋或其他小苗盆里種植，喊塌差同時注意保證陽光充足。
室內播種與室外播種的步驟一致，只是分離植物幼苗時不需要稀釋。
5、挖幾排1.25厘米深的坑，每排間距7.5-15厘米。每個坑中放幾粒種子，然後用土填好。如果在室外種植，用耙子輕輕耙土，讓土覆蓋在種子上，但是不用傷害種子。
如果在泥炭鍋里種植，用手指輕輕把土覆蓋在種子上。
6、播種西蘭花種子後用水把土壤澆透。但是要注意不要留水坑，西蘭花需要排水良好。如果室內種植，用噴霧瓶弄濕土壤。
7、調整土壤溫度。室外種植時用成熟堆肥、樹葉或樹皮做 有機覆蓋物 使土壤溫度適宜。如果種植區域溫度較低，可以用黑色塑料覆蓋使土壤溫度升高。可以在花園供應倉庫買到塑料覆蓋物，但是要用像油布這樣不太硬的黑塑料。
8、室外疏苗。當幼苗長到2.5厘米高的時候，為了給它們足夠的空間生長就需要疏苗了。留下看起來比較健康的幼苗，間隔地疏苗保證幼苗間的空間足夠生長。
方法2：室內幼苗移植
1、當幼苗長到10-15厘米高時需要移植幼苗。移植幼苗通常需要六周。幼苗的高度和發育比發芽時間重要得多。
2、放置幼苗前要用水澆透。移植幼苗前要保證你大致完成一種適宜的整地方法，包括施肥。
3、挖大約7.5厘米深的坑，把幼苗間隔0.4-0.6米栽種好。把土壤埋到植物最底下的葉子，但是不要覆蓋它。小型品種可以間隔一英尺種植。
4、調整土壤溫度。室鄭皮外種植時用成熟堆肥、樹葉或樹皮做有機覆蓋物，使土壤溫度適宜。交叉用黑色塑料覆蓋使土壤溫度升高。
5、移植後用水把土壤澆透。
方法3：養護西蘭花
1、按時給西蘭花澆水。每周澆水2.5-3.75厘米深，種植西蘭花宜保持土壤潮濕。如果要更專業滴地種植西蘭花，可以用雨量計測土壤的潮濕度。
澆水時注意不要澆到西蘭花花骨朵上，那樣會使花骨朵發霉。
如果是在特別熱或者特別乾燥的條件下，要加量澆水。
2、種植西蘭花後大概三周施肥一次。西蘭花長新葉時期施肥時要用像魚乳化劑這樣含氮量高的有機肥。快要結果實時需要每周施肥兩次。
3、不要挖坑轉移土壤。西蘭花的根很淺，翻土很有可能導致不小心損害根系，影響西蘭花的生長。如果西蘭花周圍有雜草，用覆蓋物抑制雜草的生長，而不要把它們直接拔出來，否則有可能損害西蘭花的根系。
也可以用化學農葯除去雜草，這樣也不會損害西蘭花的根系。
4、收獲西蘭花。當花骨朵緊閉並呈暗綠色時就可以收獲西蘭花了。不要等到花變成淺綠色或黃色時才收獲。當花冠長到莖部時用園藝剪刀將其剪下。特殊品種西蘭花的生長時期請參看"選擇品種"部分。
不要折斷花冠。用剪刀剪下有利用下一次的生長。
正確地剪下花冠後，在莖的一側會長出新芽。
方法4：選擇品種
1、如果想要足夠的生長空間，那麼可以選擇大頭的品種。大頭的品種可以在秋天和春天之際長出很大的花冠，這些是最常見的品種。如果春天種植這些品種，通常需要50-70天成熟，如果秋天種植，通常65-90天成熟。大頭品種有以下幾種：阿卡迪亞
博爾斯達
麥肯齊
營養芽
帕克曼
2、暖冬時期可以種植抹芽品種。抹芽品種的特點是看起來比較濃密但花冠較小，在秋冬之際長勢很好。如果春天種植，通常需要50-70天成熟，如果秋天種植，通常65-90天成熟。抹芽品種有以下幾種：花莖甘藍
De Cicco
紫孔雀
紫抹芽
3、如果土壤肥沃，可以種植羅馬品種，羅馬品種花冠成渦形或錐形，種在花園里非常美觀，而且吃起來很脆。羅馬品種最好在80℃左右條件下生長，並需要足夠的水分。如果春天種植，通常需要75-90天成熟，如果秋天種植，通常85-100天收獲。羅馬品種有以下幾種：納塔利諾
羅馬義大利
維拉妮卡
4、西蘭花拉布在涼爽的天氣中生長較快。這些品種可以收獲花苞，所以比其他品種更香。如果春天種植，通常40-55天成熟，如果秋天種植，通常50-75天成熟。西蘭花拉布品種有以下幾種：早秋拉皮尼
塔格羅薩
索倫托
贊伯尼
小提示白色和紫色的花莖甘藍品種要在春天終霜以後播種。
移植西蘭花幼苗時，預期成熟期時要少預期至少10天。
西蘭花能在4.5℃溫度下發芽。
矮菜豆、黃瓜、胡蘿卜、甜菜與西蘭花時很好的共生植物，可以種植在同一個菜園里。
注意如果天氣暖和，最好在秋天種植西蘭花幼苗。
警告西蘭花容易被菜青蟲和尺蠖咬食，每天要查看西蘭花並去除植物上的寄生蟲，也可以在覆蓋物下方種植西蘭花，或者用BTK、魚藤酮、除蟲菊等化學試劑去除害蟲。
夏天菜蝽幼蟲和蝗蟲容易咬食西蘭花。

『陸』 西蘭花這個菜名是怎麼來的

西蘭花，英文名「Broccoli」，又名綠花菜、青花菜，十字花科芸薹屬甘藍種，一回二年生草本植物，原產答地中海東部。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良葯。

『柒』 西蘭花的做法

西蘭花具有多種做法，不同的做法，可以帶來不同的口感。如果平時特喜歡吃西蘭花的話，那麼你可以嘗試著用各種方法來製作。有不少朋友雖然特別喜歡吃西蘭花，但是對於西蘭花的做法並不是十分的清楚。下面本文將為大家介紹西蘭花的一些做法。

1、清炒

清炒西蘭花是最值得推薦的一種做法，而且也是比較簡單的做法。要清炒西蘭花，那麼首先要准備好所需的材料，選用優質的西蘭花半斤左右，少量的白糖和少量的鹽，以及適量的食用油。具體的做法是：先把備好的西蘭花清洗干凈後切成塊狀，然後放入鍋中加入適量的水，把先前准備好的鹽、糖和油放入進去，用中火進行翻炒，炒熟後就可以裝盤食用了。這種做法做出來的西蘭花非常具有特點，色澤艷麗，口味鮮脆。

2、西蘭花炒香菇

西蘭花除了可以直接單獨炒著吃以外，還可以與其它的食材同時進行烹調，比如跟香菇進行配合製做是非常不錯的一種做法，而且做法也很簡單，具體的做法是先把西蘭花清洗干凈切成塊狀，把香菇在水中泡發，然後准備適量的調味品，兩者放入鍋中用中火翻炒放入調握如味品，炒熟後食用。用西蘭花和香菇一起炒著吃，非常的鮮美可口，能夠讓人的食慾大增。

3、西蘭花煲湯

西蘭花除了可以炒著吃以外，煲湯喝也是很不錯的，而且煲湯喝的營養價值也不低。可以將西蘭花與其它的一些肉放在一起煮湯喝，不僅味道鮮哪宏香，而且營養非常的充分，具有相當不錯的滋補作用。當然要選擇煲湯喝的話，一定要注意火候，西蘭花不可以煮得過爛，不然的話會影響它原有的鮮脆口感。

西蘭花的做法是非常多的，相信大家也應該比較熟悉。喜歡做菜的朋友都喜歡把西蘭花炒著吃，因為這種做法是非常簡便的，而且食用起來的口感也比較獨特，能夠保持西蘭花原有的鮮美口感。下面我們就一起來聊一聊關於清炒西蘭花的做法。

1、選擇材料

要想炒出美味的西蘭花，那麼准備的材料一定要講究，主要是調味品要選擇得當。清炒西蘭花准備的材料主要有新鮮的西蘭花，少量的白糖以及少量的鹽和玉米油。這些量的選擇主要還是根據多少人吃來決定。要注意的是，調味品的放入量盡量不宜太多，否則的話會使口味很重，也不利於健康。

2、注意清洗

清炒西蘭花之前還要注重西蘭花的潔凈度，要將西蘭花徹底的清洗干凈才行，我們在享受美味的同時也要講究它的品質，干凈的西蘭花吃起來才更加的健康安全。通常我們先將其清洗干凈後再切成塊，或者將其切成塊後進行清洗也是可以的，總之要把它洗干凈才可以入鍋。

3、清炒過程

西蘭花的清炒過程是非常簡單的，只要在鍋中放入適量的熱水，然後把適量的鹽和玉米油放進去，等水煮沸以後就可以把西蘭花倒進去了，進行翻炒時間不用過長，只要炒熟了就可以撈出來吃了。要注意整個過程的時間把控火力的控制一般以中火即可。火力太旺的話容易把它炒糊，如果時間炒得太長，也會把它炒爛，這樣吃起來的口味就會差一些，所以我們一定要掌握好時間。一般炒西蘭花的整個維持時間大概在10分鍾左右就可以了，用正確的方式炒出來的西蘭花，口味會比較純正，營養也不會流失。

西蘭花有多種獨特的吃法，除了我們比較喜歡的清炒方式以外，還可以選擇涼拌著吃，把西蘭花涼拌著吃，不僅口味非常好，而且能夠提高我們的食慾，尤其適合那些胃口不好的人吃。接下來本文將為大家介紹關於涼拌西蘭花的一些做法。

方法一

首先准備好半斤西蘭花，適量的辣椒油和適量的食用鹽、糖、醋。首先要做的就是把西蘭花清洗干凈後切成塊狀然後在開水中焯一下，時間不能超過二十秒，焯完後，把它撈出來放在涼水中過一下，這么做的目的是為了保持它原有的綠色，而且用涼水拔過以後，口感也會保持清脆。然後把西蘭花放入鍋中用小火燒到7分熱的時候，把先前准備好的這些材料一起放進去進行攪拌，攪拌均勻以後就可以吃了。

方法二

涼拌西蘭花還可以這樣來做，先准備好半斤左右的西蘭花和二兩芹菜，以及少量的蒜頭，花生油，食用鹽，蚝油。把西蘭花清洗干凈，芹菜也洗干凈，蒜頭洗干凈後拍碎。洗干凈的西蘭花切成塊狀後放入水中，加入鹽泡10分鍾，這樣可以把其中的蟲子泡出來。然後在鍋中放入水，把水燒開後將西蘭花放進去，燙三分鍾以後就把它撈出來，再把准備的食用鹽由以及蒜頭一起放進去攪拌，攪拌均勻後，涼拌西蘭花就做成了。

方法三

選用半斤西蘭花以及兩胡蘿卜和二兩蘑菇，准備十克大蒜，十克食用油，五克鹽和五克醋。先把西蘭花洗凈後切小塊，然後用滾水燙三分鍾，撈出來放入碗中，把胡蘿卜和蘑菇一起切成小丁後一起放入，再加入准備好的調味料進行攪拌即可。

西蘭花可以製作成的菜品有很多不同的製作方式，可以帶來不同的美味享受，尤其是把西蘭花做成上湯西蘭花，絕對是值得一嘗的一道美味佳餚，那麼上湯西蘭花怎麼做呢?接下來本文將為大家展開相應的介紹。

1、准備材料

首先准備好一顆新鮮的西蘭花和一兩豬肉，個松花蛋，一小塊豆腐，兩根蔥;另外還要准備好適量的油和食用鹽，以及一小盒濃湯寶，三碗清水，少量的澱粉和少量的胡蘿卜絲。准備的這些材料一定要確保是優質的，這樣才能夠做出美味的上湯西蘭花。

2、事前准備

為了讓做出來的菜餚更加具有觀賞性，可以先把西蘭花清洗干凈後剪成小花狀，可以剪成一朵一朵的，然後放入開水中，煮熟後撈起來把水瀝干。將准備好的豆腐切成小塊，放入水中泡一會，把水瀝干，把皮蛋剝開後切成大粒狀，把蔥的皮去掉後清洗一下拍扁。

3、製做方法

先在鍋中放入油燒熱後，把蔥和肉放進去爆炒，炒的差不多時，把准備好的三碗清水也一起倒進去，將備好的濃湯寶也拆開了倒進裡面，再把備好的豆腐、皮蛋放進去，蓋上鍋蓋煮3分鍾左右後，把西蘭花和胡蘿卜絲倒進去煮一會兒，最後加入備好的食用鹽，攪拌均勻即可食用。在製作的過程中一定要注意火候的控制，在煮水時可以把火開到最大，但是水煮開後一定要把火力控制到適中，選擇用小火或者中火進行烹調。切記不可將西蘭花煮得太爛，否則的話吃起來的口味就沒有那麼香了。只要能夠掌握好上述介紹的這些方法就能夠做出味道鮮美，營養價值豐富的上湯西蘭花了。

『捌』 種西蘭花的方法和步驟

對於您的提問，接下來我和大家講講種植西蘭花的六種科學管理方法以及注意事項。

隨著現在春季的到來，很多的農民朋友開始種植西蘭花，很多人都會種植但是科學管理方法才是西蘭花增產的關鍵，對於西蘭花種植要根據其生長習性進行管理最佳。一、溫度、對於西蘭花生長適應溫度在15度以上，對於溫度過低的地區種植會出現長的緩慢等情況，溫度高更利於西蘭花的生長發育，但是溫度不能超過25度，因為溫度高會使得西蘭花花球質量不佳。二、種植，基本上種植行距在60cm，株距在35cm左右即可，基本上育苗期長到6葉的時候就可以進行定植。三、澆水、大家要注意種植西蘭花來說澆水很重要，進行適當的澆水，在葉片生長期以及花球形成期要多施水，在溫度較高的時候可以用遮陽網來有效的降溫，對於乾旱的天氣會導致西蘭花長勢不好、減產等現象。

四、病蟲害、對於病蟲害防治來說正確的管理方法可以有效的減少病蟲害的發生，比方說在西蘭花苗期積水過多會導致西蘭花出現黑斑病等，溫度過低會導致西蘭花長勢不好、減產等情況。五、施肥、對於西蘭花施肥是有必要的，在西蘭花生長期要及時的補充氮磷鉀肥，具體施肥量可以根據自家種植情況而定。六、除草、建議大家可以用人工除草最佳，對於西蘭花的生長期進行及時的除草，可以有效的利於西蘭花的長勢，不建議用化學葯劑進行噴施，希望能對大家能有所幫助。

『玖』 西蘭花以什麼來繁殖後代，西蘭花是花還是果實

西蘭花以種子繁殖後代，其種子呈褐色，近圓形，千粒重仿基為3-3.5克左右。繁殖時可先向泥土中拌入腐熟有機肥＋過磷酸鈣，混勻後配製成營養土，再選擇土質疏鬆、排水方便、富含有機質的地塊作為育苗地，並用營養土製作苗床，然後浸種催芽，每純大缺平方米苗床播種5-6克，播種後覆土澆水，等待出苗。

一、西蘭花以什麼來繁殖後代

1、繁殖形式

西蘭花以種子來繁殖後代，其種子較小，顏色呈褐色，形狀為近圓形，千粒重為3-3.5克左右。

2、繁殖方法

（1）將25%的腐熟有機肥＋5%的過磷酸鈣拌入70%的泥土中，混勻後配製成營養土。

（2）選擇土質疏鬆、持水性好、排水方便、富含有機質、地下害蟲少、前茬作物非甘藍類蔬菜的地塊作為育苗地，然後用營養土製做苗床。

（3）對種子做浸種、催芽處理，然後向每平方米苗床播入5-6克種子，或向每個營養杯內播種1-2粒，播種後覆土澆水，等待出苗即可。

二、西蘭花是花還是果實

1、西蘭花是尚未開放的花骨朵，上面的小顆粒是花苞，人們平時食用的西蘭花是在尚未開花前採摘的做辯。

2、西蘭花的食用部分包括脆嫩的花莖、短縮肥嫩的花薹、緊密群集成球狀的花蕾，花莖表面光滑，高度可達到1.3米左右（莖生葉較小，呈綠色），花蕾比花椰菜稍粗，顏色呈青綠色。

3、西蘭花的主莖先端會長出綠色的花球，組成部分包括肉質花莖、小花梗、綠色的花蕾群。

4、當西蘭花出現發黃、泛黃的情況時，並不是因水分流失而逐漸枯萎，而是表示它已經徹底成熟。

『拾』 西蘭花的做法

蔬菜蝦仁沙拉

【原料】：白蝦8隻、西蘭花、紫甘藍、球形生菜、蘆筍、胡蘿卜、西紅柿、檸檬、鹽；

【製作過程】：

1、先准備好各種食材，做這種蔬菜沙拉，蔬菜要准備的種類多一些，顏色上最好豐富一些，這樣拌出來會比較好看；白蝦去頭去殼去蝦線，胡蘿卜去皮，和其它的蔬菜一起清洗干凈；

2、清洗干凈蔬菜有的需要處理一下，比如西蘭花要切小朵一點，胡蘿卜要切成片，蘆筍可以直接用手掰成小段，這三種蔬菜要用開水焯一下；

3、燒一鍋開水，放一點鹽在水裡，把蘆筍段先放進鍋里煮30秒左右，再放進西蘭花，最後放進胡蘿卜，就可以用漏勺把它們撈出來了；

4、把焯過的蔬菜撈出來放在一個涼水盆里浸泡，可以再換一次涼水，這樣讓蔬菜迅速降溫，口感更脆嫩；

5、蝦仁也放到開水鍋里煮熟，然後放在涼水裡過涼，過涼後的蝦仁肉質緊嫩；

6、把過涼後的蔬菜瀝去多餘的水份後放在一個大的碗里，再把紫甘藍和生菜撕成小片放在碗里，把西紅柿切成片放進去，撒上適量的鹽；

7、新鮮檸檬切開，取一半檸檬就夠了，擠出檸檬汁淋在蔬菜沙拉上；

8、把蝦仁擺在上面，先放蝦仁再淋檸檬汁也是一樣的；

9、用筷子拌均勻，就可以開吃了，這樣的一份蔬菜蝦仁沙拉是不是又漂亮又營養呢。不管是早餐還是晚餐，來一大碗美味的蔬菜蝦仁沙拉。