炒蘭花豆步驟

⑴ 新鮮的蘭花豆怎麼炒 新鮮的蘭花豆如何炒

1、先將新罩譽慶鮮蠶豆洗干凈，物握蒜和蔥切成小末。

2、開火，鍋內放油，將蒜末和蔥末一起倒入爆香。

3、接下來將新鮮的蠶豆倒入鍋中進行翻炒。

4、翻炒大概1分鍾左右，加入適量的鹽，翻炒均勻。

5、加入適量的清水能將蠶豆蓋住，然後蓋上鍋蓋，小伙進行燜煮幾分鍾。

6、待水干之後，我們可以關虛沒火將蠶豆盛起來出鍋即可。

⑵ 炒蘭花豆的做法 怎樣炒蘭花豆的

1、先將蠶豆剝殼褲埋者，洗凈待用。

2、然後倒入油胡薯鍋中，預熱。

3、接著將蠶豆倒入油鍋中大火翻炒10分鍾，炒至蠶豆的皮裂開。

4、最後加入一點點水，防止干鍋，蓋上蓋子小火慢慢燉5分鍾。

5、炒到蠶豆嫩嫩綠液數綠了即可出鍋。

⑶ 新鮮蘭花豆怎麼炒新鮮蘭花豆的做法

1、食材：蘭花豆500克、辣子粉1克、花椒1克、鹽8克。
2、新鮮蘭花豆剝皮。
3、在剝好的蘭花豆里放入少許鹽。並進行攪拌。腌制一會
4、將腌制過的蘭花豆淘洗干凈。
5、鍋中放水，煮開，然後將蘭花豆放入煮熟
6、將煮熟的蘭花豆控水，在鍋中放入辣子粉，花椒，放入蘭花豆進行翻炒一下既可以起鍋裝盤。

⑷ 蘭花豆的做法

蘭花豆又叫豇豆，四季豆在製做的情況下需要先把四季豆自來水給泡到，隨後在四季豆的版表層劃一條口子權就可以煎炸，由於那樣煎炸出去以後里邊會更為進味，並且更為的鬆脆直到金黃色以後就可以起鍋，在上面能夠添加食鹽的顆粒物和香辣，四季豆是我國的傳統美食，做法也非常簡單。



把豇豆浸泡發大（一天），隨後濾干水份，並在豇豆上邊剪個口子，就可以在6成熱的鍋中里炸掉，變為淡黃色了就可以出鍋，撒上些香辣或鹽。

蘭花豆---是中華傳統的特色小吃，其做法是：

1.最好是採用當初的新豇豆，顆粒物圓潤、尺寸勻稱、完好無損、去除有長黴黑色斑等不太好的豇豆，自來水清洗干凈，去除殘渣；

2.放進水裡豇豆皮充足吸濕澎漲，干豇豆大概需要1-2鍾頭才可以泡發；



3.用冷水浸洗，剝掉豆油皮黑條位置約佔全部豇豆的1/3，懶惰者能用刀在豇豆上切一道口子就可以。去除泡不動的豇豆，別名"鐵黃豆"；



4.瀝盡水時就可以下鍋煎炸，炸至水份充足揮發才行；

5.避免 炸焦，豆瓣電影突顯，顏色淡黃。撈起來後瀝油製冷，依據口感可適當撒拌些食用鹽等，口味酥、脆、香。

⑸ 蘭花豆怎麼做如何做好吃

食材明細
蠶豆
500
油
適量
糖
適量
鹽
適量
十三香
適量
五香
口味
炸
工藝
數天
耗時
簡單
難度
香酥蘭花豆的做法步驟
香酥蘭花豆的做法步驟：1 1將蠶豆浸泡24小時。24小時後，用清水多沖幾遍，然後瀝干。
香酥蘭花豆的做法步驟：2 2這一步是剪蠶豆，也有人用刀劃，我覺得剪刀快，省事。。。O(∩_∩)O哈哈~剪的長度大概占整個豆長的一半就行了，是因為泡過的豆子里有水分，切開讓水分走走，炸的時候不迸油。
香酥蘭花豆的做法步驟：3 3然後加適量的鹽加水再泡一，兩個小時。。。我去睡了個小覺。。。O(∩_∩)O哈哈~
香酥蘭花豆的做法步驟：4 4一兩個小時以後，水裡的蠶豆起泡沫了，這時候，點火，燒開水，然後給蠶豆換水沖洗。。。沖干凈以後，放菜簍里瀝水。。。
香酥蘭花豆的做法步驟：5 5水沸了之後，倒入蠶豆，大概兩分鍾後將蠶豆撈出來。。。
香酥蘭花豆的做法步驟：6 6繼續用菜簍瀝水，最好時間長點，中間將蠶豆翻翻，免得外側的皮都幹了裡面的還潮著，要確保將含在豆子里的水瀝干哦~~
香酥蘭花豆的做法步驟：7 7後面的步驟就簡單了，嘎嘎。。。豆子們，下油鍋咯。。。涼鍋的時候就將油倒入，油的底下冒泡的時候就可以把晾好的蠶豆入鍋了，可以一次放很多豆子~~~
香酥蘭花豆的做法步驟：8 8表面干但裡面潮，所以不會迸，就像水開了一樣的，油麵嘩嘩的冒著氣泡。。。O(∩_∩)O哈哈~
香酥蘭花豆的做法步驟：9 9炸到變色，就可以撈出來了，把油瀝干哦~~倒進盆里，趁熱放入各種香料。。。嘎嘎，鹽，糖，雞精，十三香，南德，胡椒粉什麼的都放進去。

⑹ 蘭花豆怎麼做好吃

蘭花豆又叫作蠶豆，羅漢豆。是一種季節性很強的豆類，炒起來還是比較簡單的，但是剝皮兒就特別的不容易，蘭花豆不去皮吃起來口感就差很多了。下面給您介紹一個肉末炒蘭花豆的做法。

食材:蘭花豆，姜絲，肉末適量。

做法:

1.起鍋放油，油熱後將肉沫加入姜絲翻炒一會。

2.再倒入蘭花豆繼續翻炒均勻，加一些水蓋上鍋蓋悶上幾分鍾。

3.蘭花豆熟了之後放入鹽和少許生抽調味，再翻炒幾下就出鍋了！一盤帶著春天氣息的肉末炒蘭花豆就好了！

【(6)炒蘭花豆步驟擴展閱讀】蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高，可以說是營養真的很豐富呢。

⑺ 怎樣炒蠶豆的做法大全

怎樣炒蠶豆的做法大全

怎樣炒蠶豆的做法大全，這個時候蠶豆馬上就要大量上市了，蠶豆做成菜後有一種特殊的香味，而且它其中含有多種維生素和礦物質，鮮嫩的蠶豆可以直接做菜或，以下分享怎樣炒蠶豆的做法大全

怎樣炒蠶豆的做法大全1

一：清炒蠶豆

1、熱鍋下渣頌冷油，油稍熱後放蒜片，煸出香味

2、放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深

3、加很少量水，蓋鍋蓋燜4~5分鍾，加鹽、糖

4、最後放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了

二：培根炒蠶豆

1、培根切小塊，蠶豆在開水中焯2分鍾

2、炒鍋倒入少許油，放入培根翻炒

3、放入松子仁翻炒

4、松子炒到微黃後放入蠶豆翻炒

5、撒入少許鹽，淋入少許生抽調味，翻炒2分鍾即可

三：剁椒蠶豆米

1、雞蛋打散，入油鍋炒熟撈起備用

2、利用炒雞蛋的油，先下入紅剁椒，煸出香味

3、然後下入蠶豆米炒至顏色變翠綠後放入炒好的.雞蛋

4、下少許鹽、雞精調味

5、倒入少量高湯，略煮即可

四：臘腸蒸蠶豆

1、臘腸切片，用清水泡軟，蠶豆去殼

2、蠶豆入油鍋略炒，加半茶匙鹽以及一點點糖炒勻

3、並加少許水翻炒均勻

4、臘腸瀝干水份備閉入油鍋翻炒至變色

5、炒好的蠶豆鋪在碗底，臘腸鋪在上面

6、入鍋蒸10分鍾，出鍋撒蔥花

五：蠶豆燴韭菜

1、蠶豆洗凈焯水備用，韭菜洗凈切斷備用

2、鍋內加入清水，開大火，倒入蠶豆

3、加入適量的食用油加蓋煮仿梁裂

4、待蠶豆煮熟倒入韭菜

5、加入適量的鹽、味精拌勻即可出鍋

六：蠶豆蛋炒飯

1、蠶豆米入沸水鍋里煮熟，去皮

2、雞蛋磕入碗中打散成蛋液

3、炒鍋燒熱轉小火，放入一小片黃油滑鍋

4、倒入蛋液攤成蛋餅熟透後鏟碎

5、胡蘿卜洗凈切小丁

6、炒鍋燒熱轉小火，放入黃油

7、待黃油化開，放入隔夜米飯、胡蘿卜丁、鹽翻炒均勻

8、最後放蠶豆米、雞蛋翻炒裝盤即可

七：蠶豆冬瓜湯

1、鮮蠶豆洗凈，冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊

2、鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒

2、隨後倒入蠶豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜

4、水煮開後，再煮2分鍾即可關火，最後調入鹽和香油

怎樣炒蠶豆的做法大全2

蠶豆炒雞蛋

材料：蠶豆150克、雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量

做法：

1、將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散，備用;

2、炒鍋內放油，油五成熱時放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出;

3、炒鍋內放，油熱後放蔥花和姜絲炒香;

4、加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會兒;

5、蠶豆熟後放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

蠶豆炒橄欖茶

材料：新鮮蠶豆(去外皮)250克、橄欖菜2勺、小蔥1根、大蒜3-4瓣、生抽1勺、白糖適量、鹽適量、清水適量

做法：

1、新鮮的蠶豆剝去外皮，洗凈備用;

2、小蔥切段，蒜切碎，橄欖菜2勺備用;

3、鍋中油熱後放入蔥、蒜爆香，倒入蠶豆翻炒片刻;

4、加適量清水，能沒過蠶豆就行，加生抽、白糖、鹽調味，大火燒開!湯汁變濃稠時放入橄欖菜，翻炒均勻即可!

韭菜炒蠶豆

材料：韭菜50克、蠶豆250克、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、清水適量、植物油適量

做法：

1、蠶豆剝皮洗凈濾干水分;

2、韭菜摘洗干凈切成3CM左右長的小段;

3、凈鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香;

4、然後下入蠶豆翻炒，炒至蠶豆顏色變成深綠時，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鍾;

5、收至水分八成干時，加入雞精、胡椒粉調味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤。

蠶豆炒蝦仁

材料：蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個，大油600克(實耗約50克)，鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，蔥5克，濕澱粉20克，湯25克

做法：

1、將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥姜，漿上濕澱粉(12克)和蛋清糊。

2、蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過後再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克，濕澱粉、料酒各8克和湯對成汁。

3、炒內留油少許，將蠶豆迅炒後，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開後翻勻即可。

蔥油蠶豆

材料：帶莢新鮮蠶豆一斤半、鹽適量、糖適量、蔥(炸)1根、蔥(炒)1根、蒜粒1-2瓣

做法：

1、鍋里熱油，放蔥段進去小火炸;

2、將炸的焦黃的蔥段撈出來;

3、熱鍋，放入蔥末和蒜末，翻炒出香味;

4、放入蠶豆繼續翻炒，到變色爆殼;

5、加適量熱水，稍稍沒過蠶豆就行;

6、燜燒一會，待全都裂開後加鹽、糖炒勻即可。

怎樣炒蠶豆的做法大全3

《蔥油蠶豆》

主要食材：蠶豆3斤。

調味料：食鹽2勺，香蔥一根，食用油3勺，白糖少許，雞精1勺。

操作時長：10分鍾。

----《操作步驟》----

第一步 剝蠶豆，蠶豆剝去外殼，沖洗一遍。記住，一定要炒前才剝，這樣炒出來才鮮嫩，不要提前剝好。

剝好的蠶豆

第二步 油炒，香蔥切蔥花備用。鍋中加入3勺食用油，油熱後倒入蔥白，炒出香味。留一小部分蔥花等一下再下。

加入蔥花

第三步 加入蠶豆，倒入蠶豆，翻炒均勻，炒至蠶豆變色，加入開水，差不多與蠶豆齊平，蓋蓋燜煮4分鍾。

蠶豆製作中

第四步 調味，接著開蓋調味，加入食鹽2勺，白糖少許，雞精1勺，撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤。蠶豆加入白糖能有效去除澀味。

製作好的蔥油蠶豆

口感軟糯，鮮嫩美味，營養豐富的蔥油蠶豆做好了。蠶豆能夠增加記憶力，預防老年痴呆症，很適合學生及腦力工作者食用。家有腦力勞動者的朋友不妨多吃一點。