西蘭花失敗

1. 西蘭花怎麼炒不變色

西蘭花怎麼炒不變色

西蘭花怎麼炒不變色，清脆爽口的西蘭花現在已經成為一道常見的家常菜了。它的口感軟嫩,大家都特別喜歡,而且營養豐富。特別是豐富的維生素，吃西蘭花對身體有很多好處，西蘭花怎麼炒不變色

西蘭花怎麼炒不變色1

西蘭花炒出來要保持翠綠，就一定要焯燙熟8層，再炒。這樣不僅能能保證西蘭花的口感不錯。想要讓西藍花炒出來保持翠綠不變色，技巧就在於焯水環節，需要往高溫的水中加入少許食用油，當然了，也可以加點食鹽，讓焯水的同時順帶增加點底味。炒菜顏色要好看一定要多放點油。

一般西蘭花可以搭配蒜蓉來炒，這時候就可以把油燒熱，先下蒜蓉爆香，然轎者後加入西蘭花快速翻炒，記住不要加水煮，也不要蓋鍋蓋燜。

焯燙西藍花:焯燙西藍花要水開下鍋，一變顏色即刻撈出迅速過涼。防止焯燙時間過長，把西藍花焯軟影響口感和色澤。製作西藍花講究從焯水到製作完成講究一氣呵成，水燒開後放入西藍花熟了立刻撈出，然後炒制，都講究快，太慢了西藍花就熟過了，口感自然就差。

將不同的蔬菜和它混在一起來搭配，如木耳，甘藍，還可以再加上一些蘿卜。

同時可以攝入不同的蔬菜，還更有利於其中營養元素的吸收。

西蘭花已焯過水，已經熟了八九成了，如果炒的時間扒帆旦太久，不僅影響口感，而且色澤也會逐漸失去原有的翠綠而變得黃黃的！春擾

因為西藍花比較不容易洗，焯水既可以保持炒出的西蘭花顏色翠綠，還能燙死裡面沒洗干凈的蟲子。但是焯水時間不宜過久，容易、導致營養流失。

放鹽是為了防止西蘭花里的營養物質流失，原理就是濃度高的地方的物質會往濃度低的方向擴散，煮蔬菜的水濃度高，那麼蔬菜內的營養就不易流失。

西蘭花焯水時間不宜太久、，炒的時候也不宜太久、，西蘭花勾芡是為了讓味道都裹在西蘭花上、，這樣炒出來的西蘭花翠綠入味、口感爽脆、。

西蘭花怎麼炒不變色2

【蒜蓉西蘭花】

食材：西蘭花、大蒜、鹽、油！

第一步、用手把西蘭花掰成小塊，根莖部分不要扔掉，用刀削掉外面的硬皮，然後切成小片。掰的時候要小心，這樣炒出來才不會碎！

第二步、鍋內倒入清水燒開，加入幾滴油和少許鹽，再把洗好的西蘭花放進去焯水至斷生後撈出。這樣做，西蘭花不會發黑，光澤鮮亮！

這一步挺重要，有很多人跳過這一步，直接生炒西蘭花。如果掌握不好火候，操作會失敗！

第三步、焯水後的西蘭花放入筐中，把水分瀝干！把大蒜去皮，用刀切成蒜末，大蒜要多些！

第四步、鍋內放油，燒熱放入蒜末，用小火炒出蒜香味，不要把蒜末炒糊！

第五步、蒜炒香後，倒入西蘭花，加少許鹽幾滴香油，快速翻炒均勻即可關火！

【技術要點】

1、西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯！

2、西蘭花焯水時，時間不宜太長，否則會失去脆感！

3、爆炒蒜末時，不宜用大火要用小火，不然蒜末炒糊！

4、最後放入西蘭花時，加鹽翻炒時間不宜過長，才不致喪失營養成分！

西蘭花怎麼炒不變色3

做法步驟：

1、准備好所需材料。挑選、選購西蘭花時，顏色發黃的西蘭花，一般不要買，一般是放置時間比較久，導致花變得黃了或多黃中帶綠，這樣的不新鮮，或是太過成熟了，剛採摘不久的西蘭花，一般切口是嫩綠濕潤的，相反，如果切口比較乾燥還伴有比較發紅的現象的，就說明採摘時間比較久，不新鮮的`了，而且水分和營養已經流失了。

2、把白玉菇和蟹味菇的根部，用刀切去，再把蘑菇分成小朵，投洗干凈。

3、把西蘭花也分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，這樣可以去除農葯殘留，還能把蔬菜中的菜蟲泡出來。

4、胡蘿卜去皮洗凈，切成菱形片，把澱粉放入小碗內，加入4-5湯匙清水，再加入鹽，雞精，攪拌均勻，調成勾芡的汁。

5、鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入西蘭花焯水，把西蘭花焯水至顏色變深綠，將西蘭花撈出。

6、把西蘭花撈出後，馬上放到冷水中投涼，使西蘭花迅速降溫，將西蘭花撈出，瀝凈水分待用。西蘭花焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，會使西蘭花的顏色更翠綠，焯水後，馬上放到冷水中投涼，可以保持西蘭花脆嫩的口感，而且顏色也不會變黃，西蘭花炒之前，多做焯水這一步，這是炒西蘭花顏色翠綠，口感脆嫩的小竅門。

7、鍋內水重新燒開，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，把蘑菇焯水至顏色變軟，將蘑菇撈出，瀝凈水分待用，蘑菇炒之前焯下水，可以去除蘑菇的異味和雜質。

8、鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入胡蘿卜片翻炒，將胡蘿卜片炒至顏色變深。

9、下入蘑菇大火翻炒1-2分鍾。

10、再下入西蘭花大火翻炒均勻，淋入調好的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒湯汁變濃稠，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的【西蘭花炒雙菇】就做好了。

小貼士：菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯。

西蘭花煮後顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，在焯燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆嫩的口感，做出的菜也會大打折扣，、西蘭花焯水後，應放入冷水內過涼，撈出瀝凈水再用，炒制時，要大火快炒。

2. 西蘭花怎麼炒

蝦仁炒西蘭花：

主料：西蘭花1個，蝦仁20隻

輔料：紅椒半個，洋蔥回1/4個，小米辣2個，蒜答4瓣，

調料：油適量，鹽適量，生抽2勺，料酒1勺，黑胡椒半勺，澱粉1勺，蚝油1勺

製作過程：

1.准備食材，首先把西蘭花切成小朵放入盆中加清水浸泡（加少量鹽），泡10-15分鍾（放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農葯），在把蝦仁清洗干凈放入盤中，將小米辣切小段，蒜瓣拍扁，紅椒和洋蔥切成小丁備用。

2.然後把備好的蝦仁倒入碗中加入料酒，生抽，鹽，黑胡椒粉，澱粉攪拌均勻，腌制幾分鍾備用。

3.取鍋燒水，將西蘭花焯水（焯水時給鍋里放點油和鹽，這樣炒出來西蘭花的顏色看起來會鮮艷），焯水時間不宜過長，這樣才不會致喪失以及破壞防癌抗癌的營養成分。

4.起鍋熱油，油溫5成熱，將蒜，小米辣爆香，放紅椒，洋蔥，蝦仁翻炒均勻，待蝦仁變紅，倒入備好的西蘭花加入調料生抽，蚝油，黑胡椒迅速翻炒均勻，西蘭花不易炒太久，以免影響口感。

5.OK了 ，出鍋盛盤。

3. 西蘭花的種植於栽培。

西蘭花在我國的種植面積非常廣，並且在我國也非常受歡迎，但是西蘭花與花椰菜是不一樣的。所以種植方法也大不相同，但是很多人都不知道，按照花椰菜的栽培技術導致栽培失敗。那麼西蘭花該如何栽培呢？今天小編就為大家帶來了西蘭花的栽培技術要點，下面就一起來看看吧！

1、中耕除草

中耕除草工作是西蘭花種植過程中重要的栽培技術要點之一，在西蘭花生長前期要與追肥工作一起進行。首先在定植前，澆足水淋濕土壤，然後根據栽培面積使用適量的拉索葯劑，均勻全面噴灑在畦面上。但是不宜動土，再進行定植，能夠有效的抑制雜草的生長。在西蘭花種植過程中，根據生長情況與土壤的松軟程度，及時中耕，提高土壤的通透性，促進西蘭花根部營養吸收。但在封行後不宜進行中耕。

2、及時追肥

西蘭花的生長對飲用的需求較大，植株的大小決定花球的最終大小。所以為了保證花球膨大，提高品質，首先就要保證植株生長繁茂，因此要及時追肥，促進植株的生長。在西蘭花的生長前期與抽薹期是需肥量比較大的，因此要多施氮肥，適當添加沃葉磷鉀肥，不然有可能會導致提早出蕾。然後在西蘭花的生長旺期，不僅要保證氮肥的使用，還要補充一些微量元素，並且適當噴施葉面肥，促進花葉的生長。營養的全面是保證西蘭花高產的關鍵，因此及時追肥是必不可少的。

3、水分管理

西蘭花比較適合生長在濕潤的環境中，且需水量同樣也比較大，因此在生長中要保證土壤處在濕潤的狀態。特別是在花芽分化後，進入花球形成期時，對水分的需求將會進一步擴大。如果在這個時期缺水的話，會影響花球形成，降低西蘭花的產量與品質。將土壤含水量控制在75%即可，水分含量過多的話會增加植株的病蟲害發病率，導致花球腐爛。在採收前要保持充足的水分，否則花球採收會鬆散、畸形，降低商品價值。

4、病蟲害防治

主要害蟲的種類：黃芪蟲的幼蟲：白菜的代表性害蟲，喜歡吃葉子。小菜蛾：捲心菜上常見的害蟲。 一種令人討厭的害蟲，被列為重要害蟲，在蔬菜害蟲中難以控制。菜青蟲：它是夜間活動，喜歡在夜間吃葉子。蚜蟲：.聚集在葉子和莖上，吮吸植物汁。 傳播病毒性疾病。

有害生物控制方法：放入驅蚊網、撒上葯，對於防止西蘭花害蟲的措施，在種植幼苗的階段提高抗蟲性是最有益的。放入驅蚊網的要點是確認有害生物事先沒有附著在樹葉，土壤等上。 此外，即使您使用昆蟲網，如果固定網的帶子松動，需盡快解決。

營養豐富，美味的西蘭花也是昆蟲的最愛，但如果早期做好西蘭花疾病和害蟲的防治措施，收獲健康綠色的西蘭花就變得很簡單了。

4. 用料超少,超簡單,零失敗的,巨嫩無比的食物有哪些

【洋蔥炒雞蛋】

原材料：圓蔥雞蛋蔥花鹽油製做：生雞蛋打進碗里，加盟少量鹽打撒預留；熱鍋涼油，倒進雞蛋液炒過後劃散成一小塊先盛出；鍋中留少量油，放入洋蔥絲爆炒香，加盟少量鹽炒勻；倒進炒好的生雞蛋炒勻，最終放進蔥段就可以。

【雙椒爆雞胗】

原材料：雞胗青紅辣椒米酒生抽醬油木薯澱粉耗油生薑沫糖酷製做：雞胗片加入適量鹽，米酒和木薯澱粉拌勻腌漬一下；提前准備碗汁：糖、耗油、生抽醬油、醋、鹽、木薯澱粉和少量水，拌勻預留；燒涼鍋放進適量油，放入薑末進行爆香，放入雞胗煸炒兩下，倒進碗汁再次炒勻；最終添加青紅椒絲一起煸炒至略微掉色就可以。

【香辣熗炒土豆絲】

原材料：土豆乾辣椒蒜米醋蔥花油鹽製做：將炒土豆絲放入清水中一下後用水流清洗一下；熱鍋涼油，放入大蒜瓣進鍋進行爆香；放進辣椒干圈進鍋爆鍋香；添加炒土豆絲進鍋煸炒兩下，加盟少量鹽調料，出鍋前添加少量醋放做辯入姿嫌鍋里炒勻，再倒入蔥段就可以。

5. 陽台種菜種不活

陽台種菜種不活

陽台種菜種不活，在城市當中商品房的陽台上，通常業主們都會養些花花草草之類的，以便美化陽台，但是不知旦禪從什麼時候開始，有些人家裡的陽台上開始種上個各種蔬菜，

陽台種菜種不活1

陽台種菜失敗的常見表現：

陽台種菜失敗是常有的事，下面這些情況您一定不陌生。例如，種子撒上，澆水後，土壤板結，種子不發芽。或者是：種子發芽，出苗後發黃，不長。再或者是：蔬菜苗子比較細長，出現黃葉、掉葉子、枯萎、甚至死苗。苗子很小就開始老化。

導致陽台種植失敗的原因：60%來自土壤

許多人會把種植失敗的原因歸結為沒照到足夠的太陽，或者是忘記澆水了。事實上，陽台種菜直失敗的大部分原因來自您選用的土壤。陽台種菜大多人用的容器都比較小，例如：花盆、花槽、洗臉盆、種植箱等容器，陽台的環境也決定了，只能用小的容器。因為裡面的土壤不會像田裡那樣多，也不會形成田間的氣候濕度。

因此對土壤要求較高，要求土壤第一養分要足，土壤疏鬆，能夠給植物提供全面的營養。第二要要干凈衛生環保，因為是在自己的陽台或者屋頂上，不能發臭，不能骯臟，不能有蟲子、細菌。第三就是要輕便，方便運輸同時要求有一定的保濕型，因為陽台上春夏季比較乾燥，水分很容易蒸發。

另外，日常管理工作做的不好，也會營養其生長。日常管理最多的主要是：移栽苗子、澆水、施肥、殺蟲、搭架子等。

陽台種菜種不活2

一、陽台種菜需要注意哪些

1、很關鍵的一點，在陽台上種菜它的光線必須要充沛，要不然光線很差肆指的話，蔬菜不可以實行光合作用，生長出來的蔬菜由於得不到充足的光源，就會導致種不活或者是生長出來的蔬菜不夠茂密很稀疏。

2、另外陽台必須通風要好，要不然通風不暢的陽台也不適合種菜，由於通風受阻會使得種菜的容器出現腐臭以及霉味，引起屋內有異味從而繁殖細菌，對家裡人員健康受到威協。

3、還有陽台的排水功能要好，由於大家經常澆水也許會發生積水情況，從而破壞陽台環境以及美觀，還會繁殖各種細菌。

4、挑選好適合栽種的種類，並不是每一種蔬菜都能夠在陽台種植的。大家盡量選擇種植時間短，採摘快的蔬菜進行種植。

5、挑選合適的容器，用來種植的容器，盡力選稍微大一些的容器，要不然容器太小，蔬菜在生長過程中也許會受到限制。

二、陽台種菜方法

1、種子處理

消毒：種子經常略帶細菌，為降低幼苗病害，確保幼苗健康成長，播撒之前一定對種子實行普通的滅菌處理。還有催芽前需要浸潤種子，可是浸潤時間不能太久。要用干凈的水浸潤，將浸潤過的種子瀝干水，擱置在育苗盤內，等到種子發芽露白，就能播種。

2、播種

播種時直接把種子播撒到准備好的的栽植盆內就可以了。之後就可以把它放在較暖和、空氣暢通的陽台上了，同時恰當的進行澆灌。播撒之前最好用百分之五十的漂白水或別的消毒液對播種盤實行滅菌，以減低污染種子的數量。

3、採收

數個月後，等幼苗長大成熟之後，最有成就感的時刻就是採摘蔬菜的時候了，看見自己悉心呵護的蔬菜從幼苗生長成可以收獲的蔬菜，心裡一定很有成就感吧!

陽台種菜種不活3

9種秋季陽台蔬菜及種菜方法

1、油麥菜

四季可以播種，耐熱又耐寒，適應性強。播種前種子浸泡六個小時，然後再播種到盆*里，覆蓋薄*，一周就發芽，生長期需肥較大，一個星期施肥一次。長的特別茂盛。

播種後移栽的話長勢更好，約兩個月就可以開始採收葉片吃，在早晨，將長大，厚實脆嫩的葉片掰下。

2、櫻桃蘿卜

播模雹塵種時種子需要間隔一兩厘米，發芽前，可以覆蓋一層報紙在*上面，防止水分散發。這樣發芽更快。

種在小盆里的櫻桃蘿卜，放在陽台角落裡沒有怎麼管理，一個多月後，忽然一看，長了小蘿卜，膨脹了啊，有了蘿卜的雛形。用大點的酸奶盒子就可以種。

3、小白菜

種子不需要浸泡，播種後覆蓋薄*，澆透水，一周後發芽。要保證種子新鮮度，這樣發芽快發芽多。自己種的味道出奇的好，已經吃了兩盆了，這是第二茬。幾種白菜種在一起，菜的顏色也很美。

4、西蘭花

含維C豐富，口味獨特，很多菜友在陽台種成功了。它適合在秋天冬天天氣涼的時候種。可以用直徑二十厘米較大的花盆。盆底埋點干雞糞和餅肥。

小苗可以移栽一次，重新定植能長的又快又健壯，種後每個星期澆一次腐熟稀釋後的有機肥，經常松*，澆水見干見濕，長的可快了，一天一個樣。

5、苦苣

它喜歡陽光，水，底肥用腐熟的有機肥和磷肥，別種的太密。把種子均勻播在*面，覆蓋薄*，零點五厘米厚，不到一周就可以出苗，播種後90天採收嫩葉吃。已經吃完一茬了又在長。

6、上海青

播種時，種子和細*一起攪拌均勻，撒到盆里，蓋*別太厚，噴灑上水，四天發芽，多次間苗，挑選最大的苗吃掉，然後施有機肥。能長的又快又大一棵棵的'。長到菜盤子一樣大的上海青。

7、菜心苗

種子播種前，清水裡浸泡三個小時發芽更快。*壤選擇松軟透氣肥沃的*，花盆，空油壺都可以種。播種後*壤別蓋的太厚，澆透水，發芽很快的。

這個菜需要經常澆水，待長到三片葉子以後，就可以經常施有機肥液，很簡單，就是把廚房的垃圾放進塑料瓶子里發酵一段時間就可以用了。太好養，長的越發茂盛又鮮嫩。可以間苗吃。

8、生菜

生菜種子只要保質期內的種子，事實上發芽率也很高的。在播種前，把種子鋪在碗里，弄點紙巾，不斷噴水到紙巾上，這是催芽，兩天後再種下去，發芽特別多。

在窗檯陽台上種幾盆，掰葉子吃，吃火鍋拌沙拉都好吃的不得了啊。

9、香菜

香菜播種前把種子砸開了了種，會發芽快一些，它喜歡曬太陽，喜光。施肥用雞糞肥或者餅肥。這是飄窗上種的奶油生菜和香菜！嫩嫩的顏色，摘了些拌菜吃了，味道特別濃郁。

家庭陽台種菜小竅門

家庭種菜小竅門之一：如果喜歡種菜卻不太會種好的朋友，平時的話可以先試試種花生，吃不完的花生米丟到花盆裡即可。覆蓋一些*。偶爾澆水。 只要種子新鮮，一定會發芽的。可以拿 來給自己種菜練練手，還能開出花兒結出花生的呢。

家庭種菜小竅門之二：秋冬種菜，氣溫降低，我們可以自製小暖棚，用塑料布和木棍或者支架就可以了。或者在有陽台的封閉陽台里種。天氣冷，但是蔬菜們依然長的生機盎然的。

6. 種植的西藍花苗子有的葉子不張咋回事

種植的西藍花苗子有的葉子不張，
可能是與施肥有關的吧，
也有可能是與土地的干濕度有關的。

7. 煎牛排失敗了怎麼補救

煎成啥了

牛排做法
1、准備好160克的牛肉2塊，牛排調料5克，黑胡椒牛排醬一包，我用的酷克壹佰黑胡椒牛排醬，扮晌喊以及其他食材（紅蘿卜、西蘭花）
2、用牛排料研製3小時，紅蘿卜切片。西蘭花掰小塊焯水，撈起備用。
3、鍋中放油，把腌好的廳野牛排放入鍋中，每面煎3分鍾（7成熟）。盛入盤中謹斗，擺上裝飾品，澆上黑椒牛排醬即可食用。

8. 如何做出好吃的蒜蓉西蘭花呢

蒜蓉西蘭花可以做成炒菜，也可以做成涼拌，就看自己喜歡怎麼吃。

蒜蓉西蘭花是一道普通的家常菜，我在家裡也經常做，家裡不用放太多的調料，以清淡可口為主。

先把西蘭花掰成小塊，放在鍋里用開水焯一下，然後放在涼水裡過一下，用漏勺撈起來控水，放在一旁備用。

2鍋中放入適量橄欖油，爆香蒜末，倒入西蘭花翻炒，加入適量食鹽，並放入適量水澱粉勾薄芡，出鍋盛盤。

要點：西蘭花焯水時間要短，保持爽脆口感。

9. 紫甘藍和西蘭花（綠菜花）怎麼拌（冷盤）才好吃

菜譜口味:咸鮮味 製作工藝:拌 一、准備材料 主料:西蘭花 300克 輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克 調料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量 二、製作方法 1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼； 2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下； 3.切適量的蔥絲和蒜末； 4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。 紫甘藍的做法（多種）：紫甘藍沙拉：材料: 紫甘藍1/4顆 小西紅柿6個 蘋Position is counted from the beginning of str.果1個 芝麻沙拉醬3勺 橄欖油半勺 做法: 1.紫甘藍取1/4顆,洗凈切成條狀.鍋里加水/鹽,燒開後加入紫甘藍焯1分鍾。 2.小西紅柿洗凈對半切開,蘋Position is counted from the beginning of str.果去皮切成1厘米左右塊狀,備用。 3.將所有的材料放進沙拉碗,淋上沙拉醬和橄欖油,OK。 糖醋紫甘藍： 【用料】 紫甘藍500克，生薑10克，干辣椒3隻。 【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。 【製法】 (1)紫甘藍去凈老葉，削去根後洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。 (2)干紅辣椒去子，洗凈後切成細絲。姜切絲。 (3)將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內，菜面上放些姜絲。 (4)炒鍋加植物油15克，燒熟後降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。 (5)隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。 【特點】紅白相映，酸辣甜脆。 肉片鴿蛋燒甘藍： 主料：甘藍 輔料：肉片、鴿子蛋、雪菜、香菇、蔥、姜 調料：鹽、雞精、蚝油、白糖、醬油、水澱粉 烹制方法： 1、將甘藍洗凈切十字花刀過水焯熟備用，雪菜、蔥、姜切末，香菇切條； 2、坐鍋點火倒油，下肉片、蔥、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入鹽、醬油、白糖、雞精、蚝油調味，再放入甘藍、鴿子蛋大火翻炒片刻，勾芡出鍋即可。 特點：營養互補，鮮咸甜香。 栗米紫甘藍： 原料：主料：紫甘藍150克，罐頭甜玉米50克。輔料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精鹽2克，味精0.5克。 製法: （1）將紫甘藍洗凈，切成絲；甜玉米在沸水中焯一下，撈出瀝干。 （2）鍋燒熱放入色拉油，加入紫甘藍翻炒，然後加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒，起鍋放入盤中，待菜涼後將甜玉米拌入即可。 特點: 甘藍爽脆，甜酸開胃 紫甘藍草莓沙拉： 1、紫甘藍300克切片，開水燙一下；草莓150克摘洗干凈、切片；蘋Position is counted from the beginning of str.果1個切小片。 2、三料入沙拉盆加丘比沙拉醬、糖、辣椒油調成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色澤誘人，甜辣鮮爽。 涼拌甘藍青椒： 主料： 青椒 500克 孢子甘藍 150克 調料： 大蒜 5克 大蔥 5克 鹽 3克 味精 2克 醬油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 蝦皮 5克 各適量 1. 大蒜剝去昌槐蒜衣，剁成蒜末； 2. 大蔥去根洗凈切成絲； 3. 將青椒、甘藍洗凈，切成絲裝盤； 4. 再放蒜末、蔥絲、鹽、味精、醬油、醋、花椒油、蝦皮，拌勻即可。 芥末菜卷： 主料： 孢子甘藍 400克 調料： 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 鹽 3克 味精 2克 各適量 1. 將甘藍葉洗凈，片掉硬梗，用開水略氽一下晾涼； 2. 把氽過的菜葉放入盆內，用精鹽、味精、花椒油拌勻，然後捲成手指粗細的卷，切成4厘米長的段，擺在盤內； 3. 把芥末用開水調開，晾涼，用白糖、白醋調拌均勻，放溫暖處發酵2至3個小時，再拌入精鹽、香油攪勻，澆在藍菜卷上即成。 香辣甘藍： 原料：甘藍300克，紅干椒絲少許。油2大匙，香油1小勺，白糖、精鹽各l2小勺，味粉13小勺，蔥、姜、蒜末少許。森陵 做法： 1、甘藍除去外面老葉，洗凈，切成塊備用；紅干椒絲用冷水泡軟，撈出待用。 2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，下入紅干椒絲煸炒片刻耐春友，再放入甘藍煸炒，加白糖、精鹽、味粉，用旺火翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。 特點：香辣爽脆。 大師叮嚀：此菜須旺火速成 甘藍海鮮餅： 主料：紫甘藍 輔料：蝦仁、金針菇、雞蛋、豬肉末、蒜、蔥、麵粉 調料：鹽、白糖、鐵醬油、蚝油、橄欖油 烹制方法： 1、將甘藍切成絲，加入蝦仁、3個雞蛋、鹽攪拌均勻，再放入麵粉、蔥花拌勻，入平底鍋中攤成餅煎熟，取出切塊； 2、坐鍋點火倒油，下蒜末、肉末煸炒，加蚝油、鹽、鐵醬油、白糖、水燴成湯汁，放入金針菇和煎好的餅燉5分鍾即可。 特點：軟滑鮮香，嫩爽可口。 網友推薦家常做法： 冷盤： 一曰甘藍沙拉，甘藍切成細絲，與黃瓜丁相配，也可配以各式水果丁，加大量奶油沙拉醬，簡單易做且可口，適合消夏以及女士孩童口味，竊以為沙拉中的奶油甘藍比黃瓜好吃多了。若是用紫甘藍則更美觀。 二曰甘藍泡菜：甘藍切成四厘米大小的塊，黃瓜去皮切條，胡蘿卜切片，干朝天椒不用切，用少許鹽腌軟後，多加白糖及白醋泡24小時以上，口味要甜中稍酸為宜，不宜嘗出鹹味，泡好後撈出並帶少許湯汁，淋上辣椒油，口味酸甜帶辣，營養色彩均豐富，適合下酒。 熱菜： 一曰清炒甘藍絲,除蔥姜之外不加任何佐料，高火嗆炒至半熟,加鹽、淋香油出鍋，以脆嫩為宜,口味清淡鮮香，但火候稍大就算失敗，鹽加早了炒成水煮甘藍則更是可能性極大的失敗，所以最好根據口味加些肉絲及胡蘿卜絲,這樣對火候的要求則不必太嚴格了。炒出水則可調澱粉糊收汁，為保險做法。 二曰甘藍炒粉,細粉條泡好後與甘藍絲或片同炒,油開後加五花肉絲炒至微焦出油，再加老抽若干以上色,菜斷生後加清澱粉糊掛欠，起鍋前放入蒜末及味精後翻炒幾下即可裝盤，口味醇厚,顏色紅亮，適合下飯。 三曰麻辣甘藍，甘藍切成條狀，菜油比平常炒菜增加一半的量，油燒開後加入一大湯匙郫縣豆瓣醬，喜歡辣味可酌量增加，燒至紅油泛起時，加入甘藍，配以胡蘿卜及木耳等更佳，翻炒至甘藍泛紅呈半透明狀起鍋，裝盤後蓋少許香菜段配色，麻辣鮮脆，下飯佐酒皆佳。 燉菜： 甘藍燉豆腐，甘藍隨意切成小塊，加五花肉十餘大片，豆腐塊若干，涼水下鍋，放入大料薑片，蓋上鍋蓋燉至爛熟後，放入農家大醬代替精鹽，調好鹹淡後不必放其他任何調料即可出鍋，為東北大燉菜與韓式大醬湯之合璧，醬香宜人，湯汁醇厚，且葷素搭配營養豐富。最主要是省事。此菜有點費大米飯。 要是能用煮完海紅沉澱出來的清湯來燉，就成了海鮮醬湯了，更費大米飯

10. 青花菜產量是農戶關心問題，怎麼樣提高青花菜產量

你們都知道嗎它在我國種植面積很大在我國很受歡迎但雖然看起來像西蘭花，但卻大不相同。所以種植和飼養的方法是不一樣的，只是大家不知道按照花菜的栽培方法種植會失敗。那麼如何成長呢？除草是播種和飼養過程中最宏畝重要的栽培要點之一。受精必須在一段時間後進行。首先在耕種前一定要澆水，然後打濕地面，然後根據耕種面積使用適量的葯物，再均勻地噴灑在地面上。但是你不能移動土壤，然後進行固定繁殖，這樣才能有效抑制雜草的瘋狂生長。

我們必須重視病蟲害的防治因為我們必須加強土地管理減少土地上的細菌減少疾病的發生。如果得病，很容易引起其他病蟲害。比如霉變後如果不及時處理，很容易引起霉變。小蚜蟲也會攜帶病毒和細菌。無論何種病蟲害，對它們的威脅都是極其巨大的。