西蘭花能量值

Ⅰ 炒西蘭花的熱量脂肪和蛋白質分別是多少

炒西蘭花的熱量(以100克可食部分計)是72大卡(301千焦)，單位熱量也是相對較低的，蛋白質的含量，每100克的含量是3到4克。

Ⅱ 每100克西藍花里的營養成分是多少呢

能量33千卡
蛋白質4.1克
脂肪0.6克
碳水化合物4.3克
膳食纖維1.6克
維生素A1202微克
胡蘿卜素7210微克
硫胺回素0.09毫克
核黃素答0.13毫克
煙酸0.9毫克
維生素C51毫克
維生素E0.91毫克
鈣67毫克
磷72毫克
鉀17毫克
鈉18.8毫克
鎂17毫克
鐵1毫克
鋅0.78毫克
硒0.7微克
銅0.03毫克
錳0.24毫克

Ⅲ 西蘭花熱量多少大卡

西蘭花熱量是36大卡左右。西藍花，俗稱青花菜。原產義大利，是常孫散友見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱則槐為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

熱量，是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在溫度差時，我們就稱系統與外界間存在熱學相互作用。掘宏作用的結果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體，這時所傳遞的能量稱為熱量。

Ⅳ 西蘭花里有多少能量

食品名稱 熱量(大卡)/可食部分(克)

西蘭花(綠菜花) 33/83

菜花 24/82

http://www.51ttyy.com/food/食物熱量表（好好全面的，不能復制你自己看吧）

Ⅳ 西蘭花的熱量

西蘭花的口味獨特，營養豐富，在生活中是特別受歡迎的一種蔬菜佳品，西蘭花既可以補充營養，而且能夠強身健體。但是很多人都非常關心西蘭花的熱量，因為如果食物中的熱量高的話，就會導致發胖的跡象，接拍禪下來本文將為大家詳細講解西蘭花的熱量。

西蘭花是較為天然的一種植物蔬菜，所富含的熱量非常低，每100克西蘭花中所富含的熱量只有33卡路里，此外，碳水化合物的含量為4.3克，蛋白質的含量為4.1克。盡管它的熱量很低，但是所富含的維生素C卻一點都不含糊，可以滿足人體所需。如果你想要通過吃一些蔬菜來減肥的話，那麼西蘭花絕對是非常理想的首選，不僅吃不胖，而且還可以輔助減肥，尤其是對於患有糖尿病的病人來說，也非常適宜食用。

經常食用西蘭花可以保護我們的肝臟，起到排毒的作用，而且還可以增強我們遲梁的免疫力，促進我們的生長發育，所以對於小孩來說也非常適合吃西蘭花;吃西蘭花還可以補充葉酸，孕婦朋友襲旦塵可以經常吃一些西蘭花，來保障自身的健康;吃西蘭花最為突出的就是補充維生素c，如果體內的維生素c含量缺乏，那麼可以通過吃西蘭花來進行補充。

我們在運動完以後會流失很多的營養元素，尤其是維生素，而通過吃西蘭花可以有效的補充維生素，快速恢復我們的體力，平時喜歡健身運動的朋友可以多吃一些西蘭花來補充能量。西蘭花是集多種營養於一身的蔬菜，就算每天只吃西蘭花這一種蔬菜，也可以滿足我們每天所需的蔬菜攝入量。

擴展閱讀： 西蘭花 西蘭花的營養價值

Ⅵ 菜花和西蘭花的區別

菜花和西蘭花的區別

菜花和西蘭花的區別，菜花的葉子是淺綠色的，菜花果實是白色的。而西蘭花的葉子是深藍綠色，西蘭花的果實是綠色的。下面是菜花和西蘭花的區別的介紹，希望對大家有幫助！

菜花和西蘭花的區別1

菜花和西蘭花有什麼區別

1、顏色不同

菜花的葉子是淺綠色的，菜花果實是白色的。而西蘭花的葉子是深藍綠色，西蘭花的果實是綠色的。它們都是甘藍品種，只不過西蘭花是綠甘藍的變種，所以從色澤上兩者區別很明顯。即使從未見到這兩種菜，也能很好的將它們區分開來。

2、營養價值不同

菜花維C含量高，在眾蔬菜中屬於高營養的，還有抗癌功效。而西蘭花位居蔬菜之首，它的營養價值也堪稱蔬菜中的第一。它所含有的維A和胡蘿卜素高出菜花近200倍。從營養價值上來說，西蘭花比菜花更有優勢，而且西蘭花也具備較高的抗癌功效。

菜花的營養價值及功效

菜花富含豐富的'營養元素，像蛋白質、植物纖維、各類維生素、鈣、磷、鐵等營養都很豐富，美國科學家研究發現它花椰菜富含多種吲哚類衍生物，有分解致癌物質的能力，具有較好的抗癌功效，現已成為保健食品之列。生活中常吃菜花，可以增加營養，還能抗病。

菜花和西蘭花的區別2

一、營養價值不同

1、西蘭花： 西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

2、菜花： 花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。是含有類黃酮最多的食物之一。

二、形態特徵不同

1、西蘭花： 植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

2、菜花： 花淡黃色，後變成白色。長角果圓柱形，長3-4厘米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。

三、營養成分不同

1、西蘭花： 每100克含有能量36千卡、蛋白質4.1g、脂肪0.6g、碳水化合物4.3g、不溶性膳食纖維1.6g。

2、菜花： 每100克含有能量26千卡、蛋白質2.1g、脂肪0.2g、碳水化合物4.6g、不溶性膳食纖維1.2g。

Ⅶ 西蘭花營養含量

西蘭花的熱量表（每100克）

熱量（大卡）33蛋白質（克）4.1脂肪（克）0.6碳水化合物（克）4.3膳食纖維（克）1.6維生素A（微克）1202胡蘿卜素（微克）7210維生素B1（毫克）0.09維生素B2（毫克）0.13煙酸（毫克）0.9維生素B6（毫克）0.17葉酸（微克）29.8維生素C（毫克）51維生素E（毫克）0.91維生素K（微克）20鈣（毫克）67磷（毫克）72鉀（毫克）17鈉（毫克）18.8鎂（毫克）17鐵（毫克）1鋅（毫克）0.78硒（微克）0.7銅（毫克）0.03錳（毫克）0.24

西蘭花的營養價值

西蘭花中含有蛋白質、膳食纖維、維生素K、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣元素、磷元素、鈉元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素、硒元素、鉀元素、乙醯膽鹼、二硫酚硫酮、類黃酮等成分。

西蘭花的營養成分

西蘭花的營養價值高。據分析，每100克花球鮮品中含蛋白質3.5克~4.5克，是白花菜的3倍，西紅柿的4倍。它還含有多種維生素，且各種維生素含量均高於白花菜、西紅柿、辣椒等。此外，礦物質鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量都比白花菜高。它還含有豐富的葉酸，是一種營養成分齊全的蔬菜。下面將為大家詳細介紹西蘭花的營養價值與功效

二硫酚硫酮

西蘭花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。

維生素C

西蘭花中含有豐富的維生素C，有防治壞血病和抗衰老的作用。

維生素K

西蘭花中含有大量的維生素K，維生素K能維護心血管的韌性，增強血管的彈性，使血管不容易發生破裂，能改善心血管功能。

膳食纖維

西蘭花中含有豐富的膳食纖維，能降低糖分的吸收，減緩血糖的升高，克輔助治療糖尿病。

類黃酮

西蘭花中含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟病與中風的危險。

增強血管任韌性

西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

增強免疫力

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

抗癌

高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

促進生長發育

西蘭花中含有大量的「奇跡元素」—硒，由此被《時代》雜志推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發育的功能，同時還有助於預防高血壓、心臟病等成人病。

美白

西蘭花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可開胃排毒，對肌膚有很好的美白效果。

抗癌

研究表明，西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。科學家們已從西蘭花中提取這種物質用於癌症的預防和輔助治療。

有益心血管健康

硫代葡萄糖苷僅僅在西蘭花中大量存在，可以幫助分解人體內的脂肪，防止它們阻塞動脈，據信對預防心臟病和一些癌症可能具有一定效果。

增強記憶力

研究發現，當人們高度興奮的時候，記憶力最強。而存在於大腦中的乙醯膽鹼正是可以刺激大腦細胞的興奮的關鍵物質。但隨著年齡增長，大腦中的乙醯膽鹼會不斷減少。缺乏乙醯膽鹼不僅會引起記憶力下降、思維遲鈍，嚴重時還可能導致痴呆。英國科學家提出，食補乙醯膽鹼是改善記憶力的有效方法之一。西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科的蔬菜中都含有「乙醯膽鹼」，可促進記憶。

Ⅷ 蔬菜有哪些熱量

蔬菜熱量表（每100g熱量）：

1、土豆：76大卡。

2、西紅柿：19大卡。

3、胡蘿卜：37大卡。

4、青蘿卜：31大卡。

5、水蘿卜：20大卡。

6、青椒：22大卡。

7、紅尖椒：32大卡。

8、紅薯：119大卡。

9、白菜：18大卡。

10、芹菜：20大卡。

11、芥菜：27大卡。

12、包包菜：12大卡。

13、娃娃菜：8大卡。

14、苦瓜：19大卡。

15、黃瓜：15大卡。

16、南瓜：23大卡。

17、萵苣：15大卡。

18、冬瓜：12大卡。

19、韭菜：25大卡。

20、油麥菜：15大卡。

21、西蘭花：36大卡。

22、黃花菜升敏：214大卡。

23、苦苣：29大卡。

24、豇豆：33大卡。

25、茄子：23大卡。

26、西葫蘆：19大卡。

食物熱量換算公式：

1卡＝1卡路里＝4.186焦耳。

卡路里縮寫為Cal，簡稱為卡，大卡，就是千卡，這是熱量計算最常用的單位，千焦是國際標準的能量單位。

國家法規規定，食物營養標簽上的能局笑並量單位必須桐跡用千焦，因為千焦的能量值更加精確。食品包裝上的營養成分表會告訴這樣食品中所有包含的東西，包括碳水、蛋白質以及其他大量營養素。

Ⅸ 西蘭花的成分和營養價值

西蘭花的成分和營養價值

西蘭花的成分和營養價值，我們在日常生活中的飯桌上常常能看到西蘭花的身影，因為西蘭花不僅口感好，而且營養價值也是很高的，我和大家一起來看看西蘭花的成分和營養價值。

西蘭花的成分和營養價值1

提高免疫,治療便秘,降低血糖

功效作用

1、提高免疫力。西蘭花含有胡森豐富的維生素C能夠提高機體的免疫能力，促進肝臟解毒，增強人體的體質。

2、治療便秘。西蘭花中含有豐富的膳食纖維，能夠很好的刺激腸道的蠕動，進而能夠促進大便的排出，在預防和治療便秘方面的作用非常明顯。

3、降低血糖。西蘭花中富含高纖維，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病患者的病情。

4、防癌抗癌。西蘭花有抗氧化防癌的微量元素，長期食用能減少 、直腸癌、胃癌等癌症的發生率。

5、凈化血管。西蘭花中殲做銷含有的類黃酮能夠清理血管內的垃圾，是良好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝集，減少心臟病和中風的風險。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

脾胃不佳者

不宜同食

1、牛肝

牛肝中含有豐富的銅等礦物質，而西蘭花中含有大量的維生素C，兩者一起吃會使西蘭花中的維生素C質變。

2、牛奶

牛奶中含有豐富的鈣，而西蘭花會減少人體對鈣離子的吸收，從而降低牛奶的功效。

食用方法

1、清炒西蘭花

西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。熱鍋，加入適量色拉油，放入蒜片爆香。再加入西蘭花及鹽快炒均勻即可。

2、西蘭花炒蝦仁

西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾。將西蘭花擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜切碎。鍋中加入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鍾熟透後撈出。鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

營養價值

西蘭花又名綠花菜、青花菜、西藍花、花椰菜等。西蘭花的熱量低、纖維多，營養成分包括膳食纖維、鈣、磷、鐵，及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等。西蘭花還富含多種礦物質。西藍花含有豐富的鈣和維生素k，維生素k可促進骨組織鈣化，同時還能抑制破骨細胞引起的骨吸收，從而增加骨密度，加上西藍花中鈣的存在，對防治骨質疏鬆有很好的效果。西蘭花含有的維生素B群是維持神經健康的必需營養素，維生素A有增強免疫力、預防感冒等效果。西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。食用西蘭花還有治療便秘、降低血氏游糖、防癌抗癌、凈化血管等功效。

營養成分

能量36 千卡 蛋白質4、1 g

脂肪0、6 g 碳水化合物4、3 g

不溶性膳食纖維1、6 g 鈉19 mg

鎂17 mg 磷72 mg

鉀17 mg 鈣67 mg

錳0、24 mg 鐵1 mg

銅0、03 mg 鋅0、78 mg

硒0、7 μg 維生素A1202 μg

維生素B1（硫胺素）0、09 mg 維生素B2（核黃素）0、13 mg

煙酸（煙醯胺）0、9 mg 維生素C（抗壞血酸）51 mg

維生素E0、91 mg

西蘭花的成分和營養價值2

西蘭花的功效與作用

1、西蘭花有著抗癌防癌的功效與作用。西蘭花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少 、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、西蘭花有清化血管的功效與作用。西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、西蘭花有著豐富的維K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花。

西蘭花的營養價值

1、西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利於健康成長。

2、西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子而不會使自己發胖。

3、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

4、此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

5、西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

西蘭花的成分和營養價值3

西蘭花的營養價值

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

豐富的維K

西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

維C使者

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

尤其是在防治胃癌、 方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

酶

研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；

硒

西蘭花中含有大量的「奇跡元素」— 硒，由此被《時代》雜志推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發育的功能，同時還有助於預防高血壓、心臟病等成人病。

二硫酚硫酮

西蘭花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的.酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

黃酮類化合物

菜花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發生。

蘿卜硫素物質

研究表明，西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對 、直腸癌、胃癌等有預防作用。科學家們已從西蘭花中提取這種物質用於癌症的預防和輔助治療。

多種吲哚衍生物

據美國營養學家研究，西蘭花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防 的發生。

抗壞血酸

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

抗氧化劑

西蘭花中含有抗氧化劑異硫氰化物，這種物質可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。

硫代葡萄糖苷

硫代葡萄糖苷僅僅在西蘭花中大量存在，可以幫助分解人體內的脂肪，防止它們阻塞動脈，據信對預防心臟病和一些癌症可能具有一定效果。

乙醯膽鹼

研究發現，當人們高度興奮的時候，記憶力最強。而存在於大腦中的乙醯膽鹼正是可以刺激大腦細胞的興奮的關鍵物質。但隨著年齡增長，大腦中的乙醯膽鹼會不斷減少。缺乏乙醯膽鹼不僅會引起記憶力下降、思維遲鈍，嚴重時還可能導致痴呆。英國科學家提出，食補乙醯膽鹼是改善記憶力的有效方法之一。西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科的蔬菜中都含有「乙醯膽鹼」，可促進記憶。

西蘭花還含有獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。

西蘭花的熱量

西蘭花的熱量(以100克可食部分計)是33大卡(138千焦)。每100克西蘭花的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

由於西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。