西蘭花摘葉

『壹』 水煮西蘭花芹菜

1、西蘭花洗凈，摘成小朵，用鹽水泡5分鍾，然後撈起再次的沖洗干凈。

2、芹菜摘葉留芹菜梗，洗干凈切運臘悉小段。

3、鍋燒一鍋開水。

4、放入一點點油和鹽。

5、放入西蘭花、芹菜。

6、煮5分鍾旁乎。

7、出局高鍋。

『貳』 西蘭花什麼季節種植、採摘有人種過越冬西蘭花嗎

1、種植的季節。

西蘭花是可以在春天和秋天兩個季節去種植的，春天一般在一月中下旬的時候去進行種植。育苗期可以控制在50到60天左右，三月中下旬就要去種植。五月中下旬開始收獲，而且在秋天的時候，七月上中旬的時候可以再一次補種育苗到八月中旬的時候可以再一次去種植，到十月中下旬再次收獲。所以種植西蘭話也是非常需要去掌握月份和時機的。

2、栽培西蘭花。

西蘭花在生長的過程中需要大量的肥料去補充自己身體所需要的營養物質，而且要必須是足基肥。西蘭花處在不同的階段，需要不同量的肥料去進行滋補。種植好西蘭花每一個成長階段為西蘭花提供最好的生長環境，才能夠讓西蘭花能夠有一個更高的產量和更好的質量。

3、處理雜草。

西蘭花在種植過程中最重要的也是對於雜草的處理，在西蘭花生長的前期，施肥和除草一定要去共同進行，而且在種植之前一定要用水將土壤充分的淋濕。在種植西西蘭花的過程中一定要去根據不同的生長環境和土壤的松然妒去進行提高土壤的通氣性，土壤的松軟和通氣性都非常好了，能夠促進西蘭花對於營養的吸收。

4、化肥的施發。

喜歡在生長的過程中對於營養是需求非常大的，如果想要保證花球的膨脹，要保證西蘭花在成長過程高峰期中對於營養物質的需求，可以得到最大強度的滿足。西蘭花在生長的過程中非常需要有大量的營養物質去讓自己生長得更加的強大，在西蘭花生長的高峰期，不但要去保證肥的施用，還要去在其中添加一些微量元素，並且能夠去適當控制好量去噴灑一些葉面肥。這樣既能夠促進花葉的生長，而且營養的全面，能夠保證西藍花可以有一個很好的產量和保證的品質。

5、水分的控制。

西蘭花在生長過程中對於水分也是需求量非常，因為在生長的過程中一定要保證土壤是長期處於濕潤的狀態，尤其是在他發出萌芽之後進入花球喊余的時期的時候，對於水分的需求會進一步的更加大，如果在西蘭花生長的高峰期缺水的話會很影響伏輪西蘭花的品質和產量，而且一定要將土壤含水量控制在75%即可，水分的含水量太多的話會很容易導致根莖產生腐爛的狀況，所以在採摘之前要去保持充足的水分。

6、害蟲的預防。

在西蘭花種植的過程中，一定要去注意，對於西蘭花的害蟲預防。預防了害蟲不僅可以去保證西蘭花的安全和品質，在病蟲高發期的時候做好預防工作，如果西蘭花受到病蟲的危害，不關是怎樣類型的病蟲，對於西蘭花都是非常嚴重的傷害，不管是怎樣的害蟲對於西蘭花的威脅都是很大的，一定要去及時在害蟲的高發季節去控制好病蟲的入侵。

7、最後的採摘。

綠菜花的花球看似非常的膨大，而且花蕾還沒有去開放，這個時候才是最好的採摘時機，採收的太晚了，或者是等著花蕾開了，就會很容易把西蘭花弄得不好看了，在採摘的時候，可以去在花莖下的10厘米左右去割下，這樣對於第二次的採收是很有幫助的，在剪完第一個西蘭花後，在左側或者是右側都可以再一次的長出花蕾，一般西蘭花可以收割2到3次，所以在第一次採摘鄭廳滾的時候一定要去注意了。

『叄』 西蘭花在生產過程中葉子太多可不可以去掉一些

西蘭花在生長過程中葉子太多了信陵，是可以去掉一些的。
關鍵是在生長春納過程中調節一下氮磷鉀肥料的配比。
也可以在採摘的時候去掉一些葉子。
現在已經進入尾期，應滑森戚該選擇後者。

『肆』 西蘭花根部長側芽是什麼原因

西蘭花春季種植技術如下：
1、品種選擇：優質早熟的品種。
2、苗期管理：春季種植西蘭花一般在2-3月份育苗，春季氣溫低，可在一個月後進行移植。
西蘭花育苗一般有兩種方法，一是直接撒到地面育苗，二是採用穴盤育苗。採用穴盤育苗，可選用128穴標准育苗盤，每穴播1粒種子，播後覆蓋0.5厘米厚基質料。不管採用哪種育苗方法，由於西蘭花苗期對水分要求比較大，因此要注意保持土壤濕潤，出苗期土壤相對濕度約為70%-80%。不可過干過濕，影響幼苗的生長。另外，由於苗期外界溫度較低，應注意覆蓋薄膜保溫，在晚上要注意加蓋草簾保溫。
3、培養壯棵：
適時定植：春露地栽培一般在3月中下旬，幼苗長到5-6片葉時為定植適期。定植早，幼苗可能會遇到低溫而提早結球；定植過遲，苗體老化，會影響幼苗定植後的生長發育，使花球變小。因此，一定要適期定植。
定植密度，一般來說，西蘭花種植株距為50-60厘米即可。種植過稀，沒有產量；種植過密，產量和質量都沒有保證。因為西蘭花葉子較多，一棵西蘭花光葉子就有17片，且展開面較廣，若種植過密，葉子無法向兩側伸展，呈直立狀，花球發育不好。
扣小拱棚提溫促緩苗：西蘭花定植後，由於外界氣溫較低，而西蘭花不耐霜凍，為促進緩苗，定植後應做好保溫工作。露天栽培，3月中下旬種植時，因為外界溫度較低，最好臨時扣小棚保溫，一般要封棚4-5天，以後隨著新葉的展開和外界氣溫的回升，應逐漸加大通風量，使小拱棚內氣溫不高於25度。一般來說，當外界溫度在15度以上時，也就是每年4月20號前後，需要將小拱子撤掉，避免溫度過高而影響花蕾發育。
及時澆水施肥：植株緩苗後，很快進入快速生長時期，為保證植株生長所需要的肥水供應，一般在緩苗後應及時澆水施肥，這樣植株很快達到一定的葉數，有利於營養的製造與積累。一般在緩苗後要及時澆一次緩苗水，之後要注意保持土壤濕潤，防止花芽分化前後（6-7片葉）缺水，造成提早現蕾。在定植緩苗後10-15天左右，每畝隨水沖施尿素10千克，復合肥15-20千克，促進植株生長，培育壯棵。
4、抓住管理關鍵防花球異常
巧施肥水，促進花球膨大：在栽培過程中，植株現蕾期以及花球膨大期前，應及時進行追肥，可畝施尿素10千克，磷酸二銨15-20千克，鉀肥5千克。但是忌偏施氮肥。在氮肥過多的情況下，花枝生長迅速，伸長後容易導致散花球。西蘭花進入花球膨大期之後，澆水不可盲目，尤其是在西蘭花快長夠個時，最好不要澆水，以防出現散球現象，影響商品性。若土壤非常乾旱，可適當澆小水。
調節溫光，防止花球變黃以及焦蕾：西蘭花進入花球膨大期時，在日照不足或強光照的情況下，會導致花球變黃或焦蕾。為避免這種情況，在栽植過密造成外葉過於繁茂的情況下，花球因得不到充足的光照會變黃，因此，要適當摘葉。在光照過強的情況下，可摘取葉片蓋在花球上，以減少焦蕾花球的發生。 在光照調節的同時，應注意溫度的調控，西蘭花花蕾期溫度以15-18度為宜，如果溫度不適宜，尤其是溫度偏高、水肥充足時，植株容易徒長，從而出現散球、畸形等不良症狀。西蘭花在溫度高於24度時，容易形成散球，開花變黃、花籽變大、品質變劣；高於30度，蕾球根本不能形成；低於8度蕾球生長緩慢。因此，一定要注意加大防風以及適當的葉片遮陰，調節好溫度。
補充硼肥，防花莖空心：西蘭花對硼、鉬等微量元素有著特殊的要求，所以除了供給氮磷鉀三要素外，還要根據植株的生長發育狀況適量補施微量元素，特別是硼鉬等微量元素。可在花球膨大期葉面噴施0.1%的硼砂和0.05%-0.1%的鉬酸銨溶液，提高花球質量，減少花莖空心。
適時採收，防花球鬆散：西蘭花的採收比較嚴格，一般應在花球已充分長大，表面圓整，邊緣未散開前進行採收。因為此時正是5月份，溫度逐漸升高，花球生長發育較快，如果採收不及時，花球容易鬆散，甚至黃化，降低商品性和品質。採收時，在花球下帶10厘米的花莖一起割下即可。
另外，應注意病蟲害要早防。春季栽培西蘭花，一般很少發生病蟲害。但是，前期在濕度較大的情況下，很容易發生霜霉病，可用烯醯嗎啉或普力克噴霧防治。在植株發育後期，隨著氣溫的回升，很容易發生蟲害，應及早防治，主要是菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲，可用多殺黴素及甲維鹽及阿維菌素防治。

『伍』 西蘭花如何採摘方法

西蘭花的採摘方法：
西蘭花的採收時間是花球充分長大，花蕾顆粒整齊，不散球，不開花時，品質和產量最高。一般早熟品種外觀全部花蕾色澤一致，花蕾手感略粗，邊緣小花蕾群略有鬆散時為採收適期；中晚熟品種用手觸花球，感到凸凹不平，花蕾長得很緊湊時，為採收最適期。西蘭花採收期比較嚴格，採收過遲，花梗就會伸長，造成花球解體，影響品質。尤其在高溫環境下，不及時採收，花蕾還會變黃，失去商品價值。
等到西蘭花花球長至12一15cm，各小花蕾尚未松開，整個花球保持緊實完好，呈鮮綠色時為採收適期。若在採收前1—2天灌一次水，能提高商品質量和產量。採收以清晨和傍晚為好，採收時花球周圍保留3—4片小葉，花球下部帶花莖10cm一起割下，可保護花球。大部分品種，頂球採收後，植株的腋芽萌發，並迅速長出側枝，於側枝的頂端又形成側花球，當側花球長到一定大小，花蕾尚未開放時，又可進行採收，這樣可陸續採收2-3次。西蘭花組織脆嫩，採收與搬運都要輕拿輕放，花球收獲後必須及時上市出售或立即進行冷藏保鮮處理。
採收前兩周禁止使用各種農葯。採取人工收獲的方法，以清晨和傍晚採收最好。採收標準是：出口標准按不同的要求確定，一般花球11.5-14厘米，花環連柄長不低於16厘米，重量在100克-200克。色澤濃綠、花球緊實、朵型圓正、花蕾比較均勻細膩、無滿天星（黃粒）、焦蕾、腐爛、無蟲口、無活蟲、無破損、柄無空心等畸形現象。採收國內市場銷售（內銷）標准為：花球直徑12-18厘米，花球連柄長不低於14厘米，重量在400-600克。色澤濃綠、花球緊實、朵型圓正、花蕾無發黃、焦蕾、無蟲口、無活蟲、無嚴重破損現象。保證運輸過程中不出現機械損傷，每筐裝14-16棵花球，采葉蓋好防曬、防碰傷。裝車後應上遮陽網，防止運輸時間長陽光暴曬，裝卸輕拿輕放。

『陸』 西蘭花怎麼種

西蘭花正確種植方法:1、適時定植春露地栽培一般在3月中下旬，幼苗長到5-6片葉時為定植適期。定植早，幼苗可能會遇到低溫而提早結球；定植過遲，苗體老化，會影響幼苗定植後的生長發育，使花球變小。因此，一定要適期定植。定植密度，一般來說，西蘭花種植株距為50-60厘米即可。種植過稀，沒有產量；種植過密，產量和質量都沒有保證。因為西蘭花葉子較多，一棵西蘭花光葉子就有17片，且展開面較廣，若種植過密，葉子無法向兩側伸展，呈直立狀，花球發育不好。2、扣小拱棚提溫促緩苗西蘭花定植後，由於外界氣溫較低，而西蘭花不耐霜凍，為促進緩苗，定植後應做好保溫工作。露天栽培，3月中下旬種植時，因為外界溫度較低，最好臨時扣小棚保溫，一般要封棚4-5天，以後隨著新葉的展開和外界氣溫的回升，應逐漸加大通風量，使小拱棚內氣溫不高於25度。一般來說，當外界溫度在15度以上時，也就是每年4月20號前後，需要將小拱子撤掉，避免溫度過高而影響花蕾發育。及時澆水施肥：植株緩苗後，很快進入快速生長時期，為保證植株生長所需要的肥水供應，一般在緩苗後應及時澆水施肥，這樣植株很快達到一定的葉數，有利於營養的製造與積累。一般在緩苗後要及時澆一次緩苗水，之後要注意保持土壤濕潤，防止花芽分化前後（6-7片葉）缺水，造成提早現蕾。在定植緩苗後10-15天左右，每畝隨水沖施尿素10千克，復合肥15-20千克，促進植株生長，培育壯棵。3、抓住管理關鍵防花球異常巧施肥水，促進花球膨大，在栽培過程中，植株現蕾期以及花球膨大期前，應及時進行追肥，可畝施尿素10千克，磷酸二銨15-20千克，鉀肥5千克。但是忌偏施氮肥。在氮肥過多的情況下，花枝生長迅速，伸長後容易導致散花球。西蘭花進入花球膨大期之後，澆水不可盲目，尤其是在西蘭花快長夠個時，最好不要澆水，以防出現散球現象，影響商品性。若土壤非常乾旱，可適當澆小水。4、調節溫光，防止花球變黃以及焦蕾西蘭花進入花球膨大期時，在日照不足或強光照的情況下，會導致花球變黃或焦蕾。為避免這種情況，在栽植過密造成外葉過於繁茂的情況下，花球因得不到充足的光照會變黃，因此，要適當摘葉。在光照過強的情況下，可摘取葉片蓋在花球上，以減少焦蕾花球的發生。 在光照調節的同時，應注意溫度的調控，西蘭花花蕾期溫度以15-18度為宜，如果溫度不適宜，尤其是溫度偏高、水肥充足時，植株容易徒長，從而出現散球、畸形等不良症狀。西蘭花在溫度高於24度時，容易形成散球，開花變黃、花籽變大、品質變劣；高於30度，蕾球根本不能形成；低於8度蕾球生長緩慢。因此，一定要注意加大防風以及適當的葉片遮陰，調節好溫度。5、補充硼肥，防花莖空心西蘭花對硼、鉬等微量元素有著特殊的要求，所以除了供給氮磷鉀三要素外，還要根據植株的生長發育狀況適量補施微量元素，特別是硼鉬等微量元素。可在花球膨大期葉面噴施0.1%的硼砂和0.05%-0.1%的鉬酸銨溶液，提高花球質量，減少花莖空心。6、適時採收，防花球鬆散西蘭花的採收比較嚴格，一般應在花球已充分長大，表面圓整，邊緣未散開前進行採收。因為此時正是5月份，溫度逐漸升高，花球生長發育較快，如果採收不及時，花球容易鬆散，甚至黃化，降低商品性和品質。採收時，在花球下帶10厘米的花莖一起割下即可。

『柒』 地理種的西蘭花摘了。剩下的葉子能吃嗎

地里種的西蘭花（西藍花）摘了，剩下的葉子，只要是嫩的，就能吃。

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

注意事項：

西藍花品質柔嫩，纖維多，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；

菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；

吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；

西藍花煮後顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；

西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

涼拌有利於保存營養

對於大部分中國人來說，西藍花是近些年才開始大量在我們的餐桌上的。吃法上也比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西藍花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。

國外在西藍花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。

食療作用

菜花性涼、味甘；

可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；

主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

『捌』 秋季種植西蘭花需打側芽嗎

不需要。

栽培條件

1、光照 西蘭花對光照的要求並不十分嚴格，但在生長過程中喜歡充足的光照，光照足時植株生長健壯，能形成強大的營養體，有利於光合作用和養份的積累，並使花球緊實緻密，顏色鮮綠品質好，盛夏陽光過強也不利於西藍花的生長發育。

2、溫度 在5~20℃范圍內，溫度越高，西藍花的生長發育越快。最適發芽溫度為20~25℃，幼苗期的生長適溫為15~20℃。

西蘭花具有很強的耐寒和耐熱性，蓮座期生長適溫為20~22℃，花球發育適溫為15~18℃，溫度高於25℃時花球品質易變劣，但只要不受凍害，花球在5℃甚至以下的低溫仍可緩慢生長。不同品種、不同苗齡對完成春化所需溫度要求的差異比較大，因此周年栽培時品種的選擇是非常重要的。

3、水份 西蘭花在整個生長過程中需水量較大，尤其是葉片旺盛生長和花球形成期更不能缺水，即使是短期乾旱，也會降低產量。苗期多雨或土壤濕度過高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤濕度田間持水量70~80%左右才能滿足生長需要。

4、土壤養份 西蘭花對土壤條件要求不嚴格，但過於貧瘠則植株發育不良，產量品質低下；而土壤過分肥沃又會導致花蕾疏鬆和花苔空心。

(8)西蘭花摘葉擴展閱讀

西蘭花育苗與移栽

1、育苗：苗床選土質肥沃，安排良好的土地，施以充分腐熟的優質農家肥，要求土壤細碎，理成小高畦作為苗床。畦寬1~1.2米，灌足底水。

播種前以50℃溫水浸種25分鍾以殺滅潛入種子的病菌。

播種量：每畝地用種子20~25克，約需苗床30平方米。播種後在畦面上撒一層篩過的糞、土各半的細土，以能覆蓋種子為度。

苗床管理：冬季溫室育苗，高溫多雨季節搭蔭棚或遮陽網覆蓋。注意水份和溫度管理，保持土壤濕潤。

播種出苗後，逐步揭開覆蓋物，苗齡25-30天既可定植大田。

2、移栽：

（1）整地施肥：每畝施用2000-3000千克優質農家肥作為基肥，並混拌過磷酸鈣20千克、硫酸鉀10千克、硼砂0.5千克。均施、翻犁碎垡、作畦、雨季高畦栽培，1米開畦雙行栽培，旱季平畦、畦寬栽培，秋季及早春栽培宜覆蓋地膜。

（2）移栽：定植時盡量多帶土，少傷根，減少緩苗期，移栽後。應加強水份管理。

『玖』 矮腳青菜與西蘭花能否連茬種植嗎

矮腳青菜與西蘭花能連茬種植，
青菜又叫小白菜、油菜、小油菜，種子可榨油的芸薹，別名亦為油菜，有芸苔和紫菜苔兩個變種，其葉片帶粉霜，且基生葉為羽狀裂，與小白菜不同。種植季節一般為8-10月，每年均可種植，但以秋、冬季節為佳，北方冬季宜在室內種植。

青菜的育苗方法
溫度較高時適合用直播法，溫度較低時可播種後現移栽。
1、先將盆土澆透水，種子用細土混勻後撒播於土面，稍覆土，蓋住種子即可，不能太厚，可用噴霧的方式將表土噴濕以保持濕潤狀態。一般約3-4天發芽，溫度低時約需1周。也可以用點播的方法，每穴2-3粒種子，間距約3-5厘米，氣溫高時間距可小些，氣溫較低時間距稍大些。
2、幼苗期需保持土壤濕潤，氣溫較高時早、晚各澆水1次。發芽2周後隨澆水噴施1次稀薄的腐熟有機肥。
3、4-5片真葉時可移栽定植，株距視品種大小而定，一般約15-20厘米。定植後澆透水，稍遮陰，成活後正常管理。若無需移植，則需開始間苗，將較大的苗撥出。間苗的原則是讓苗分布較為均勻，可選行多次，直至間距合適為止，每次間苗後追施1次腐熟有機肥。

青菜的春季栽培方法
1、品種：春季栽培的青菜，應選擇冬性強的品種，才不易抽薹。上海地區一般選用三月慢、四月慢和五月慢等品種。
2、育苗：將育苗的土地做成寬2米（連溝）的畦，每畝使用腐熟有機肥1000千克。於10月上旬至下旬播種，每畝用種量0.3千克，播種要均勻，播後踏實。出苗後間苗2～3次，適量追肥。當苗6～7片真葉時就可定植大田。
3、整地：大田翻耕後，施蔬菜專用復合肥50千克每畝作基肥，做成寬2.5米（連溝）的畦，待定植。
4、大棚育苗的三月慢與1月下旬定植，五月慢於2月上旬至3月下旬定植。株行距分別為三月慢10×15厘米，四月慢15×15厘米，五月慢15×20厘米。
5、田間管理：定植活棵後追肥一次，每畝施尿素5千克。封行前施第二次，每畝施尿素7.5千克。3月份注意防蚜蟲。
6、採收：露地育苗的三月慢於2月下旬至3月下旬採收，大棚育苗的四月慢於3月下旬至4月初採收，五月慢於4月下旬至5月上旬採收。用菜刀去根，凈菜上市。

西蘭花春季種植技術如下：
1、品種選擇：優質早熟的品種。
2、苗期管理：春季種植西蘭花一般在2-3月份育苗，春季氣溫低，可在一個月後進行移植。
西蘭花育苗一般有兩種方法，一是直接撒到地面育苗，二是採用穴盤育苗。採用穴盤育苗，可選用128穴標准育苗盤，每穴播1粒種子，播後覆蓋0.5厘米厚基質料。不管採用哪種育苗方法，由於西蘭花苗期對水分要求比較大，因此要注意保持土壤濕潤，出苗期土壤相對濕度約為70%-80%。不可過干過濕，影響幼苗的生長。另外，由於苗期外界溫度較低，應注意覆蓋薄膜保溫，在晚上要注意加蓋草簾保溫。
3、培養壯棵：
適時定植：春露地栽培一般在3月中下旬，幼苗長到5-6片葉時為定植適期。定植早，幼苗可能會遇到低溫而提早結球；定植過遲，苗體老化，會影響幼苗定植後的生長發育，使花球變小。因此，一定要適期定植。
定植密度，一般來說，西蘭花種植株距為50-60厘米即可。種植過稀，沒有產量；種植過密，產量和質量都沒有保證。因為西蘭花葉子較多，一棵西蘭花光葉子就有17片，且展開面較廣，若種植過密，葉子無法向兩側伸展，呈直立狀，花球發育不好。
扣小拱棚提溫促緩苗：西蘭花定植後，由於外界氣溫較低，而西蘭花不耐霜凍，為促進緩苗，定植後應做好保溫工作。露天栽培，3月中下旬種植時，因為外界溫度較低，最好臨時扣小棚保溫，一般要封棚4-5天，以後隨著新葉的展開和外界氣溫的回升，應逐漸加大通風量，使小拱棚內氣溫不高於25度。一般來說，當外界溫度在15度以上時，也就是每年4月20號前後，需要將小拱子撤掉，避免溫度過高而影響花蕾發育。
及時澆水施肥：植株緩苗後，很快進入快速生長時期，為保證植株生長所需要的肥水供應，一般在緩苗後應及時澆水施肥，這樣植株很快達到一定的葉數，有利於營養的製造與積累。一般在緩苗後要及時澆一次緩苗水，之後要注意保持土壤濕潤，防止花芽分化前後（6-7片葉）缺水，造成提早現蕾。在定植緩苗後10-15天左右，每畝隨水沖施尿素10千克，復合肥15-20千克，促進植株生長，培育壯棵。
4、抓住管理關鍵防花球異常
巧施肥水，促進花球膨大：在栽培過程中，植株現蕾期以及花球膨大期前，應及時進行追肥，可畝施尿素10千克，磷酸二銨15-20千克，鉀肥5千克。但是忌偏施氮肥。在氮肥過多的情況下，花枝生長迅速，伸長後容易導致散花球。西蘭花進入花球膨大期之後，澆水不可盲目，尤其是在西蘭花快長夠個時，最好不要澆水，以防出現散球現象，影響商品性。若土壤非常乾旱，可適當澆小水。
調節溫光，防止花球變黃以及焦蕾：西蘭花進入花球膨大期時，在日照不足或強光照的情況下，會導致花球變黃或焦蕾。為避免這種情況，在栽植過密造成外葉過於繁茂的情況下，花球因得不到充足的光照會變黃，因此，要適當摘葉。在光照過強的情況下，可摘取葉片蓋在花球上，以減少焦蕾花球的發生。 在光照調節的同時，應注意溫度的調控，西蘭花花蕾期溫度以15-18度為宜，如果溫度不適宜，尤其是溫度偏高、水肥充足時，植株容易徒長，從而出現散球、畸形等不良症狀。西蘭花在溫度高於24度時，容易形成散球，開花變黃、花籽變大、品質變劣；高於30度，蕾球根本不能形成；低於8度蕾球生長緩慢。因此，一定要注意加大防風以及適當的葉片遮陰，調節好溫度。
補充硼肥，防花莖空心：西蘭花對硼、鉬等微量元素有著特殊的要求，所以除了供給氮磷鉀三要素外，還要根據植株的生長發育狀況適量補施微量元素，特別是硼鉬等微量元素。可在花球膨大期葉面噴施0.1%的硼砂和0.05%-0.1%的鉬酸銨溶液，提高花球質量，減少花莖空心。
適時採收，防花球鬆散：西蘭花的採收比較嚴格，一般應在花球已充分長大，表面圓整，邊緣未散開前進行採收。因為此時正是5月份，溫度逐漸升高，花球生長發育較快，如果採收不及時，花球容易鬆散，甚至黃化，降低商品性和品質。採收時，在花球下帶10厘米的花莖一起割下即可。
另外，應注意病蟲害要早防。春季栽培西蘭花，一般很少發生病蟲害。但是，前期在濕度較大的情況下，很容易發生霜霉病，可用烯醯嗎啉或普力克噴霧防治。在植株發育後期，隨著氣溫的回升，很容易發生蟲害，應及早防治，主要是菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲，可用多殺黴素及甲維鹽及阿維菌素防治。

『拾』 餐桌上的涼拌菜菠菜和哪些食材搭配一起味道更好吃

餐桌上的涼拌菜菠菜和哪些食材搭配一起味道更好吃？

原材料：西蘭花500克。

調味品：生抽20克，白砂糖15克，食鹽5克、麻汁30克，芝麻油1湯勺，醋5克，油辣子10克，雞精1克。

製作方法：

1、先把西蘭花的須根、黃葉除掉，清理干凈，放開水中燙熟，撈起來，伸開放涼，擠出來一些水切割成粗段宏高洞，放潔凈的盤內。

2、然後將麻汁放少許涼白開水，漸漸地調稀，添加食鹽、生抽、白砂糖、雞精、醋，調均勻後淋在西蘭花段上，澆上芝麻油，油辣子，翻拌就可以吃了。

豆腐皮熗西蘭花

原材料：發制豆腐皮200克，西蘭花300克。

調味品：食鹽5克、雞精1克、辣椒油20克、香油10克、蔥、姜各10克。

製作方法：

1、先把發制豆腐皮切割成3cm長段，再改切割成粗絲。菠萊摘去枯黃，沖干凈，切割成2.5cm長段。二者均用熱水燙透撈起來，再換涼白開水低溫，瀝干水。

2、然後將蔥削皮、去須根，清洗切割成粉末。姜清洗切割成生薑沫。

3、將豆腐皮、西蘭花再加上食鹽、雞精、薑末、辣椒油、香油等翻拌擺盤既成。

粉絲們拌菠菜

原材料：西蘭花350克，粉絲們20克，炸花生米50克。

調味品：食鹽5克，蒜泥15克，食用油30克，香油15克，生抽醬油10克，醋5克，麻椒10粒，白砂糖5克，雞精1克。

製做：

1、粉絲們放進開水中泡開切割成5cm段放進盤里預留；

2、將西蘭花的須根和黃葉除掉，清理干凈，放開水鍋里燙熟，撈起來，伸開放涼，擠出來一些水，切割成段兒，放盤內；

3、鍋置火上燒開，添加食用油（其他食用油還可以，香油最好是），待油燒資金投入花椒粒，炸成香氣後，將花椒粒鏟出，放進食鹽、香油、生抽醬油蔽枯、醋、白砂糖、蒜泥、雞精、炸花生米放進裝菠菜粉絲翻拌就可以。