西蘭花與糕
A. 西蘭花和蛋糕可以同時吃嗎
西蘭花可以和雞蛋一同食用。
西蘭花烹飪指導：
1、西蘭花品質柔嫩，纖維回少，水分多答，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
6、很多人接受不了西蘭花那股苦味，其實，改變一下烹調方法就可以避免：
B. 西蘭花雞蛋糕怎麼做
西蘭花最好吃做法，上鍋一蒸，勁道爽滑，營養又好吃，拿肉都不換
最近我剛學會一道用西蘭花做的美食，吃起來勁道爽滑，當成早餐，比包子油條還好吃，這道菜就是西蘭花雞蛋糕！
這道西蘭花雞蛋糕的做法很簡單，是由西蘭花、雞蛋、胡蘿卜組成的，把這三種食材放在一個模具裡面，然後上鍋一蒸，10分鍾就可以端上桌，搭配上自己愛吃的料汁，勁道爽滑，清爽又下飯！尤其是家裡有老人孩子的，早餐可以吃點它，因為裡面不放一滴油，吃起來營養又健康，好了不多說了，下面我就把西蘭花雞蛋糕的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先把西蘭花掰成小朵，在碗中加上食鹽和清水，把西蘭花放進去浸泡5分鍾，在鍋里燒開水，把西蘭花放進去焯1分鍾，時間到出鍋，先控一下水分，把西蘭花晾一會，然後切碎，再把胡蘿卜切成小碎丁備用。
准備一個模具，在裡面打上雞蛋4個攪散，把西蘭花、胡蘿卜丁放進去，再加上食鹽、胡椒粉攪拌均勻，再加上一勺澱粉攪拌均勻（澱粉不要加很多，加上一勺就可以）然後涼水上鍋蒸，水開再蒸10分鍾。下面調點蘸料，在小碗中加上香油、蒜末、香醋、生抽、辣椒油（可不放）攪拌均勻，把蒸熟的西蘭花雞蛋糕取出來，稍微晾一會脫模切成小塊，沾上料汁就可以吃了。
做西蘭花雞蛋糕的注意事項：第一先把西蘭花掰成小朵，放在鹽水中浸泡一會，這樣可以把裡面的雜物都浸泡出來。第二喜歡吃細膩一點的，就把西蘭花和胡蘿卜切碎一點，喜歡吃顆粒感的，就切成小顆粒狀，這一步根據個人的愛好決定。第三上鍋蒸之前，最好是在模具上面蓋一層保鮮膜，這樣可以防止蒸汽滴在上面，以免產生小氣孔。第四調料汁的時候，根據個人的口味調，喜歡吃辣的，就放點辣椒油，還可以放上蔥花等食材。
以上就是西蘭花雞蛋糕的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的蒸糕，不僅口感細膩，而且勁道爽滑，裡面不放一滴油，給家人吃起來營養又健康！大多數家庭，早餐都喜歡隨便吃點，不管有沒有營養，只要是能吃飽就可以，早餐我家從來都不將就，都喜歡做點熱乎的食物，這樣家人一上午精力都很充沛，自從學會這道西蘭花雞蛋糕後，我家一周能吃4次，早餐食慾都提高了。
C. 雞蛋西蘭花蒸糕怎麼做竅門
無糖西蘭花蒸糕
by 塵暁452 收藏357 瀏覽
蒸
其它口味
<30分鍾
較低熱量
初級入門
寶寶輔食類。
主料
西蘭花50克
奶粉10克
低筋麵粉30克
雞蛋1個
輔料
水10克
玉米油一點點
步驟1
准備好材料，耐高溫硅膠模具一個
步驟2
西蘭花掰開，沖洗干凈
步驟3
不粘鍋里倒入小半鍋清水，煮開。然後再放入西蘭花，進行焯水，煮一分鍾即可
步驟4
煮熟了，撈出到果汁杯中，加入雞蛋，奶粉，低粉和清水。蓋上蓋子，兩個果汁程序，打城細膩的糊。用破壁機或者料理機也可以
步驟5
然後模具中抹一層油，蒸好比較容易脫模
步驟6
將糊倒入模具中
步驟7
蓋上保鮮膜。等鍋里水開後，再放入蒸鍋里，蒸15分鍾
步驟8
看，沒有水漬。蒸好直接取出到冷涼架上
步驟9
慢慢脫模即可
無糖西蘭花蒸糕成品圖
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烹飪技巧
無糖的喲，類似寶寶輔食！2、一定要蓋保鮮膜
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D. 西藍花發糕怎麼做
食材：麵粉400克，酵母粉4克，泡打粉2克，白糖20克，西蘭花150克，雞蛋2個，西瓜150克，紅棗6顆。
1.西瓜去皮去籽，切小塊到入榨汁機中加入適量的水，榨汁過篩打去浮末備用，西蘭花提前用淡鹽水泡個十分鍾洗凈，鍋中注水，水燒開後加加入少許的鹽和油，倒入洗凈的西蘭花泵燙一分鍾撈出，倒入榨汁機中加入適量的水榨汁備用。
2.取200克麵粉倒入盆中，倒入榨好的西瓜汁，加入2克的酵母粉和1克的泡打粉，5克的白糖，（西瓜本身就甜）打入1個雞蛋攪拌至粘稠的糊狀，蓋上保鮮膜醒發40分鍾。同樣的方法 將另200克麵粉置入盆中，倒入西蘭花汁，2克的酵母粉和1克的泡打粉，1克的白糖（西蘭花白糖要多加點），打入一個雞蛋攪拌至粘稠的糊狀，蓋上保鮮膜醒發40分鍾。
3.將提前泡好的紅棗洗凈切小粒，分放在醒發的西蘭花糊和西瓜糊中，分別攪拌排出裡面的空氣，取一個易受熱的模具，將模具的低部和周圍刷上一層油，（便於蒸好時脫模）將醒發好的西蘭花糊倒入到模具中搖勻，再將西瓜糊倒在上面，用大勺子輕輕磨平，蓋上蓋子再次醒發15分鍾。
4.冷水上蒸鍋大火燒開蒸25分鍾，關火燜5分鍾即可出鍋，將蒸好的發糕切塊裝盤即可。（最後翻盆切塊這個步驟，孩子著急要吃，我沒翻好，有點小失誤，但不影響口感哦。
蓬鬆喧軟的果蔬發糕就做好了，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！
溫馨小貼示：做發糕，麵粉與水的比例是1：1，將麵粉和水攪拌至粘稠的糊狀即可。
2.發糕倒入模具中二次醒發15分鍾，冷水上蒸鍋，燒開蒸時具體需要的時間根據面團的大小來訂。
3.蒸好的發糕不要著急立馬開蓋，關火燜5分鍾，開蓋，蒸出的發糕蓬鬆不塌陷。
E. 西蘭花蝦仁炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
做法
1. 處理食材，年糕取出泡水裡並掰開粘連在一起的
2. 蝦去蝦殼以及蝦線，頭留下，可以炒蝦油。洗干凈之後用料酒少許鹽和水澱粉腌上
3. 西蘭花剪成小朵，洗干凈並焯水至斷生
4. 雞蛋擱鹽糖料酒打散，生薑去皮切片
5. 開火熱鍋倒油，先下薑片，然後將下頭丟入煸出蝦油，然後再倒入蝦仁迅速滑熟，然後關火稱出蝦仁，蝦頭的歷史使命已經完成了，不喜歡蝦頭的童鞋此時已經可以丟棄啦~
6. 鍋內接著倒入油，然後年糕翻炒，炒至年糕變軟，可以倒入少許水防止年糕粘連
7. 倒入蝦仁和西蘭花，最後澆入蛋液翻炒幾下，根據自己口味放入鹽即可
F. 雞蛋糕西蘭花做法
首先把西蘭花掰成小朵，用開水焯一下，然後剁碎，用適量的西蘭花和雞蛋攪拌在一起蒸熟即可。
G. 西蘭花糕的做法
用料：西蘭花10克，山葯40克，雞蛋1個，胡蘿卜10克，香菇蝦皮粉2克，玉米澱粉10克
准備食材：山葯40克、雞蛋1個、西蘭花10克、胡蘿卜10克、香菇蝦皮粉2克、玉米澱粉10克。
鍋中燒開水，將西蘭花焯一下，去除西蘭花上的亞硝酸鹽。
將西蘭花撈出，放涼後切碎。
將山葯去皮切成小片。
將胡蘿卜切碎。
將山葯放入攪拌機，直接打入1個雞蛋。
把山葯打成糊。
把山葯糊倒入碗中。
加入西蘭花碎、胡蘿卜碎，一起加入玉米澱粉。
接著加入少許香菇蝦皮粉提味。
用小勺把所有食材混合均勻，攪拌成比較濃稠的麵糊。
麵糊的濃稠度有些像酸奶的稠度，是比較濃稠又可以稍微流動的狀態。
在小碗中鋪上烘焙紙防粘，碗的內側刷些紫蘇籽油，倒入攪拌好的麵糊。
直接冷水上鍋，蒸15分鍾，熟透成型即可出鍋。
放涼後，把四邊劃開，倒扣脫模。
切成小塊，就可以吃啦。
H. 西蘭花雞肉蒸糕怎麼做
1、西蘭花焯水。
2、西蘭花去梗。
3、雞肉切小塊。
4、雞肉放入鍋版中，放薑片，煮至熟透權。
5、將煮好的雞肉、西蘭花、中筋麵粉和蛋清一起放入輔食機中，攪打成泥。
6、蛋黃留著備用。
7、在保鮮碗底部鋪上硅油紙。
8、打好的輔食泥放入碗中，抹平表面。
9、放入蒸鍋中，大火蒸10分鍾。
10、中筋麵粉倒入蛋黃中，加10毫升水，攪拌均勻。
11、蛋糊過篩，倒在蒸糕上。
12、再蒸10分鍾，燜5分鍾。
13、冷卻後倒扣脫模。
14、切成塊狀。
15、擺盤完成。
I. 西蘭花蓉雞蛋糕的做法 西蘭花蓉雞蛋糕的做法介紹
1、西蘭花洗凈，切小朵，然後用廚房剪刀剪下頂部綠色的小花部分備用。
2、將雞蛋打在碗里，撒上鹽，倒上此消猜料酒和味極鮮，用打蛋器打散打勻。
3、准備100g左右的溫水，篩入玉米澱粉，攪拌均勻後加入蛋液，繼續拌勻。
4、把蛋液裝入自己喜歡的容器。用小橋燃勺子撇去上面的小泡泡。
5、把西蘭花容撒在雞蛋液上面。小鳥好像長出了綠色頭發。
6、用保鮮膜覆蓋容器表面，然後用牙簽戳幾個小洞透氣。
7、放入蒸烤箱，選擇純蒸模式，100度，蒸森型15分鍾左右即可。
8、可以直接用勺子舀著吃，也可以切成雞蛋糕享用。
J. 西蘭花蒸糕的做法
用料
西蘭花 50克
雞蛋 1個
干奶粉 10克（約1勺）
低筋麵粉 30克
水 5-10克之間都可以
寶寶輔食：西蘭花蒸糕的做法
將西蘭花洗凈，切成小朵，先用水浸泡清洗一遍，再用流水沖洗30秒；（沖洗有利於祛除一部分殘留農葯，如果能買到無公害或有機西蘭花更好；）
