西蘭花發黃可以吃嗎

A. 西蘭花變黃還能吃嗎

西蘭花在家裡經過長時間的放置，沒有吸收到足夠多的陽光，葉綠素中的鎂離子會大版量的流失，導致西權蘭花缺少葉綠素的合成，呈現出黃色，在此階段中也會伴隨著西蘭花內部很多纖維的老化，影響西蘭花的口感。那麼，西蘭花變黃了之後還能吃嗎？

西蘭花一般剛變黃時，是不影響食用，沒有毒。只要將西蘭花放到熱水中煮一下，會發現西蘭花的黃色消散了一些，變得綠了點。這就說明，對西蘭花的適當處理可以最大程度的挽留一部分營養，使得西蘭花的營養得到最大程度保存，被人體吸收，只是口感比鮮綠的西蘭花差一些。
但是，如果西蘭花的顏色變得過黃或者過軟，那這樣的西蘭花很可能已經腐爛了，而且會對我們的身體健康造成影響。這主要是因為過於發黃的西蘭花中含有一種叫氨酸鉀的物質，食用了對人體會有很多副作用。

B. 西蘭花有點發黃了還可以吃嗎

西蘭抄花發黃是能吃的。

在平時生活中大家都有囤貨的習慣，而西蘭花在存放的時候會因長時間放置會導致它的水分流失，使其逐漸變黃，降低營養價值，那麼變黃的西蘭花可以食用嗎，西蘭花是可以食用的，只是在口感上沒有新鮮的好，且營養價值也沒有新鮮的好些。

一、西蘭花養護方法

1、基質選擇：西蘭花在疏鬆、透氣、排水性好的酸性土壤中長勢會很好，可以將豆渣、動物糞便或者腐葉土和土壤混合後種植，也可以加入氮肥增加土壤肥力。

2、水分管理：種植西蘭花需要將土壤保持在潮濕，但沒有積水的狀態，建議每隔5到6天澆一次水。當乾燥不下雨時要看情況增加澆水的次數，保持土壤潮濕。雨水較大時，要勤排水，防止西蘭花患病。

3、養分管理：蓮座期氮肥、氯化鉀混合施兩到三次，花球膨大期需要施磷肥氮肥，葉面肥可噴灑沃葉氨基酸葉面肥。

4、光照管理：西蘭花喜歡生長在陽光充足的地方，充足的光照可以促西蘭花進行光合作用，為植株製造充足的養分的同時也可以使西蘭花的表面更加翠綠，外形更加漂亮、美觀。夏季時光照強烈，要做好遮陽措施。

C. 西藍花變成了黃色還能吃嗎

西蘭花在家裡放了時間久了，沒有吸收到足夠的陽光，葉綠素中的鎂離子會大量的流失，導致西蘭花缺乏葉綠素的合成，呈現出黃色。但是西蘭花一般剛變黃不太影響西蘭花的食物用，沒有毒的，只要將西蘭花放到水中煮一下就可以食用。

但是西蘭花此時的營養會有所流失，口感也會稍差一些。但是如果上面出現黃色的斑點，建議最好先不要吃了。

相關解釋

1．西藍花品質柔嫩，纖維多，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；

2．菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；

3．吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；

4．西藍花煮後顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；

5．西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。