海棠糕蘇州

Ⅰ 你吃過蘇州的特色小吃海棠糕嗎

海棠糕和梅花糕一樣，都是清代的江南名糕點，它的形狀就像海棠花一樣，主要是用花生麵粉做成，在加上芝麻和紅綠瓜絲點綴，真是美貌又美味。

Ⅱ 蘇州黃埭海棠糕哪裡有賣的

蘇州黃埭海棠糕一般可以在當地的傳統小吃店或特色糕點店有逗顫賣。比較出名的有蘇州千里香源食品有改搏限公司、黃埭海棠糕屋等。核指祥也可以在各大超市和網店上買到，比如：京東、拼多多、天貓等。

另外，蘇州黃埭海棠糕在全國各地也有賣，比如：杭州海棠糕坊、青島蘇州海棠糕等。

Ⅲ 蘇州風味小吃海棠糕的做法是什麼你喜歡吃嗎

海棠糕創制於清代的蘇州無錫。是點心裡的老一輩零食了，恐怕很多年輕人都沒吃過。身為90後，有一次去蘇州有幸品嘗，海棠糕味道鮮美獨特，其梅花、海棠花的形狀，就會使人有種賞心悅目的感覺。它們的外層是麵粉皮，裡面是豆沙餡，用特殊的模具烘烤。因為使用了梅花、海棠花形的模子，可以做出這樣的美人胚子也是很自然的。剛出爐的梅花海棠糕，表面撒著麥芽糖，呈咖啡色，吃起來特別甜。還要加上果絲、瓜仁、芝麻等五色點綴，一朵朵花才能完全綻放。因此說吃海棠糕是一種樂趣，看店裡的師傅做海棠糕又有一番樂趣。

這道非常精緻，神似海棠花的海棠糕就做好了，更重要的是海棠果那酸甜清新的口味非常可口，聽起來有些復雜，但實際做起來不難，平時喜歡海棠糕的都可以自己動手做一做，同時可以收貨製作過程的快樂，吃起來也會有另一種感覺。

Ⅳ 蘇州海棠糕哪裡有教的

這款糕點可以在煌旗小吃學。
具散悔閉體位置在江蘇省蘇州市吳中經濟開發區東吳南路165號3幢2層東側，可以坐公交和地鐵過去。
教學師傅的態度很好，學習的環境、沖裂教學的質量也都很好，就算0基礎，也可以去前冊學。

Ⅳ 海棠糕怎麼做,原料都有什麼,追加分

分類: 生活 >> 美食/烹飪
問題描述:

蘇州的海棠糕怎麼做,原料都有什麼,詳細一點的

解析:

蘇州的應該是叫做梅花糕吧，和海棠糕異曲同工。

海棠糕先要准備一套工具：一隻有木柄有銅蓋的圓形銅盤，上面有七八個手掌大小的圓形凹孔；一隻小爐子；一隻銅面盆、一把小銅勺、一把銅括刀。先把麵粉放在銅面盆里加水攪拌成麵糊，再用小銅勺把麵糊舀到銅盤上的凹孔里，用小刀調勻，中間放些豬油和豆沙餡。接著把銅盤放在火爐上熏烤10多分鍾，海棠糕快熟時，銅蓋上放些白糖，把銅蓋蓋在海棠糕上，讓白糖溶化。最後，雙手握住木柄，拿起銅盤銅蓋來個底朝天，這樣一隻只海棠糕就散落在銅搭型蓋上。海棠糕松軟香甜，很受歡迎。

≮原料≯

主料：麵粉，老酵，豆沙，凈豬板油

輔料：食鹼，白糖，紅綠瓜絲，花生油

≮做法≯

1、食鹼加水謹正化成水。麵粉入缸，知晌猜用冷水拌和打成面漿，放入老酵、鹼水，拌和攪勻至面漿呈百色時，灌入銅壺待用。

2、花生油加適量清水調和成水油。豆沙入缽，加白糖、水油拌和成濕豆沙餡心。豬板油切丁，加入白糖拌製成糖板油丁。

3、糕模刷上水油，放於爐上少熱，將面漿從銅壺中澆入糕模孔，至模孔一半深時，即在各模孔中放入豆沙餡，再將面漿澆入模孔，蓋住豆沙，至模孔注滿後，上面再放糖板油丁，紅綠瓜絲，烘烤約八分鍾後，將模孔中的糕用銅釺挑出，放於另一撒上一層白糖的鐵板上，糕面貼鐵板，底面朝上，再放於爐上烘烤，待鐵板上溢出糖漿，色呈醬紅色時，把糕身取出裝盤即成。

≮特色≯

形似海棠花，色呈紫醬紅，香甜松軟，美味可口

Ⅵ 上海「海棠糕」與蘇州"梅花糕"的特色區別是什麼

來歷不同，材料基本相同，海棠糕、梅花糕起源於何時已無法考證，但從它的製作工具來看，其歷史相當悠久，直至現在做海棠糕、梅花糕的小販們仍講究使用這些古老的工具呢!海棠糕、梅花糕的皮料是用麵粉所制。製作時，小販們將麵粉放進特製的若盔帽似的紫銅容器中，加適量的水調成稀糊狀，然後倒進一把短柄的紫銅有嘴粉壺里待用。它們的餡料為豆沙或棗泥，也是放在特製的紫銅器皿中。往糕心裡放餡時是用一把一頭若針簪狀，一頭若刮漿刀似的專用銅器具。製作海棠糕或梅花糕還有許多相當考究的輔料，它們分別是雪白的糖漬豬板油小塊、象牙色的西瓜子仁、淡赭色的胡桃肉、色彩艷麗的糖漬紅綠絲和晶瑩的白糖等，一一有序地擺放在像一塊調色板似的高聳的圓形小托盤上，很像食客們的眼球。做海棠糕、梅花糕有專用的鐵模具，這種鐵模具底座為數個梅花形或數個海棠形組成的糕坯模，上層為圓形的鐵蓋，底座和面蓋都鑲著牢固的木柄，此種模具起碼有幾十克重，一般女同志要用雙手才能擎起它。 本質基本沒有區別~民間有區別的是，梅花糕里會摻有曬乾的梅花干，海棠糕里摻有海棠花曬乾的花，研碎纏在麵粉里，據說有種秘方，可使乾花在蒸的過程中透出淡淡的花清香~

Ⅶ 蘇州有點什麼特色小吃必吃的

1、醬汁肉

醬汁肉相傳在200多年前已有應市，當初叫酒燜汁肉，是用紅胭脂作為著色原料，後來改用紅米著毀臘色，進而改稱為醬汁肉。 醬汁肉蘇州醬汁肉，最有名的店鋪是陸稿薦熟食店。該店醬汁向選料嚴格，配料講究，製作精細，確實獨具特色。

2、陸長興爆魚面

陸長興面館招牌就是作面，果然下面，煮麵就是拿手，細細的龍須面在鍋里滾上兩下就熟了，用長筷子挑進碗里，再夾上兩大塊魚，澆上湯就得了。爆魚面的魚味道類似熏魚，魚是大魚，作的很酥，纖鋒滑魚刺也挑的方便，而面呢，吃起來利索，還有一絲絲甜味，漂著蔥油。一碗才6塊，果然超值。 陸長興是蘇州面館業中的後起之秀。

3、梅花糕海棠糕[江蘇蘇州姑蘇區]

梅花糕和海棠糕大概是蘇州城裡長相最漂亮的兩種小吃，事先沒在網上見過它們的「芳容」，反而讓我對這兩種花樣名字的小吃充滿期待。最正宗的梅花糕在山塘街。踏著凸凹不基族平的石板路，彎彎的石拱橋靜靜地橫跨在小河上。

4、矮腳樓餛飩

矮腳樓餛飩堅持在用料及製作方法上精益求精，以良好的口碑、地道的品質和鮮滑的口感被譽為「媽媽做的餛飩」而遠近聞名。店內招牌餛飩和秘制生煎、小籠包等都已成為蘇州地區膾炙人口的純正美食。三鮮餛飩是矮腳樓的招牌特色，鮮肉、開洋、榨菜製成餡心，故稱「三鮮」。

5、啞巴生煎

說到蘇州的生煎饅頭，論名氣和口味當數啞巴生煎。之所以稱其為啞巴生煎，是因為老闆是位老實厚道的聾啞老人，由於做的生煎好吃，食客漸漸地淡忘了他的名字，而直呼其為啞巴生煎。

Ⅷ 海棠糕是哪裡的特產

海棠糕是甜品點心菜譜之猜鬧一，創制於清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成為蘇州漢族糕類小吃之一。

海棠糕同梅花糕一樣，型胡同為一道歷史悠久的花色點心，香甜可口，熱食尤佳。海棠糕以花生為製作主料，海棠糕卜兆攔的烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬於甜味。

Ⅸ 蘇州黃埭海棠糕哪裡有賣的

尊敬的您，蘇州黃埭海棠糕是蘇州傳統的特色小吃之一，口感軟糯，甜而不膩，深受當地居民和遊客的喜愛。如果您想購買蘇州黃埭海棠糕，可以前往蘇州市各大商場、超市、特產店或者傳統小吃店尋找。其中，蘇州市區的觀前街、平江路、石路等地都有不少經消迅禪營蘇州特色小吃的店鋪，您可以前往這些地方拿塵逛逛，或者在網昌困上搜索相關信息，找到離您最近的店鋪。此外，蘇州黃埭海棠糕也可以在一些電商平台上購買，如淘寶、京東等。總之，蘇州黃埭海棠糕是一道美味的特色小吃，您可以通過多種途徑購買到。

Ⅹ 蘇州特產最好吃的糕點是什麼呀

1、海棠糕：

創制於清代，因糕形似海棠液仿花而行名，後逐漸成為無錫蘇州風味小吃之一，以花生為製作主料，烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬於甜味，色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。

2、梅花糕：

是江南著名的風味特色小吃。源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃，此糕呈金黃色，形如戚握梅花，松軟可口，老少皆宜。

3、蘇州豬油糕：

又名脂油糕，江蘇蘇州地區傳統糕類名點，早在清代就已著名，《元和唯亭志》稱其為「吳鬧仔纖中佳制」，豬油糕潔