嗆拌西蘭花

① 西蘭花和什麼菜搭配好

西蘭花的搭配食物：鱈魚、平菇、金針菇

西蘭花金針菇雙拼做法：

材料：西蘭花200g；金針菇100g；大蒜3瓣；鹽8g；雞精5g；老乾媽1勺；麻油5ml；香油5ml；醋10ml 。

步驟：

1、將整個西蘭花去葉去莖，切成小塊。

② 西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單 浸泡西蘭花是做涼拌西蘭花的第一步

西蘭花怎麼涼拌好吃又簡單，涼拌西蘭花其實是很容易做的一道菜，就是先把西藍花浸泡好，然後處理涼拌的配料，再把配料炒好調制好，然後把西蘭花煮好，再把西蘭花和涼拌的調料混合隱擾祥就可以了。那麼涼拌西蘭花具體怎麼做呢，小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

涼拌西蘭花的做法

③ 伊犁熗拌菜的做法

西蘭花用淡鹽水浸泡10-20分鍾，摘洗干凈，切成小好做塊
木耳泡發，摘成小朵
胡蘿卜切片
炒鍋注水燒開，下入西蘭花焯燙1分鍾撈出過冷水，接著放入木碰襪畝耳焯燙1分鍾撈出過冷水，最後放胡蘿卜片焯燙30秒撈出過冷水，將西蘭花、木耳、胡蘿卜片瀝干水，放入盆中
將蒜切成蒜笑森蓉，放在菜上面，加鹽備用
炒鍋注油，涼油時放入花椒粒，小火燒熱，出椒香味後撈出花椒粒不要，放入紅干椒爆香，關火，趁熱澆在蒜蓉上，拌勻即可

④ 冬季吃什麼好吃的

我覺得冬季一定要吃下面這五道菜，又營養味道好，食材好弄，做法沒難度

初冬了，天氣越來越冷，也是滋補的好季節。家人健康需要熱量和營養，飯菜要隨著季節變換來換著花樣吃，即使是家常菜，也要做得有滋有味，讓看著有食慾有營養，家人胃口就會打開了。我整理了適合冬季的味道家常菜，好做好吃。冬季吃不膩的五道菜，有營養味道好，食材好弄，做法沒難度。

第一道《羊肉炒胡蘿卜粉條》看看新疆人的冬季滋補家常菜，真是簡單又好吃，只需三種食材

第二道——《白菜桿蒜苗炒肉》

我最喜歡吃的還是白菜葉子，可那白菜桿怎麼呢？今天就創意了，把不愛吃的白菜桿立馬身價飆升了，好吃的不得了。

第三道——《芹菜胡蘿卜炒火腿》

愛吃芹菜的、不愛吃胡蘿卜的，這次看到這么搭配，不想吃都行虛不行了，特別是孩子們。超愛吃了，如果做孩子們，最好不加辣椒了，那可看你的口味了。

第檔神燃四道——《熗拌西蘭花》

做法尤其簡單，如果你是廚房新手，不知道每天吃什麼？就做這道菜吧。吃西蘭花不能錯過這做法，小白都能做出來，10分鍾就吃到嘴。

第五道——《土豆燉粉條》

也是隨手的家常菜，也是不經意間創意出來的做法，土豆被燉的軟糯香濃，粉吸收瞎鬥了土豆和湯汁，順滑又香濃可口，搭配米飯就可以呼啦啦地吃上幾碗米飯了，真是簡單好吃的家常菜，雖然沒有肉，但是比吃肉都開胃下飯，真是色香味俱全

⑤ 熗拌西蘭花干豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃

熗拌西蘭花干豆腐

用料

干豆腐 3張

西蘭花 3朵

蔥白 少許

紅干椒 6個

大豆油 少許 亮粗

海鮮醬油 少許

熗拌西蘭花干豆腐的做法

• 干豆腐切細絲，西蘭花切分成小塊，開水灼下控干水分擺盤。蔥白乾辣椒切絲放在干豆絲上面，大豆油放入幾粒花椒燒開澆在擺好盤的菜上鬧並面，然後倒入液鍵跡少許海鮮醬油即可上桌。

⑥ 西藍花怎麼涼拌才好吃

西蘭花作為一種營養豐富的十字花科蔬菜，顏色鮮艷，肉質脆嫩，深得我們的喜愛。 西蘭花不僅美味，而且西蘭花的營養價值也相當的豐富那麼西蘭花和哪些食材搭配會更加營養呢？

4、香菇+西蘭花

二者同食，利腸胃、壯筋骨，還有較強的降血脂作用，是「三高」患者的首選佳品。

食材：西蘭花300g 、香菇5朵、 胡蘿卜半根 、大蒜適量

做法：

1、西蘭花切小塊洗凈，香菇、胡蘿卜切片，大蒜切末

2、鍋中燒水，水開後加點食鹽和食用油，放入西蘭花、香菇、胡蘿卜焯水一分鍾後撈出備用

3、熱鍋燒油，放入蒜末炒香後加入小半碗清水，加入食鹽、蚝油、雞精調味，放入西蘭花香菇胡蘿卜翻炒均勻，最後淋上水澱粉就可以出鍋了

5、大蒜+西蘭花

西蘭花富含抗氧化物質及維生素C，能抑制膽固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。

做法：

1.將西蘭花切去根部切成小塊兒，蒜切末，將西蘭花放入清水中，加入適量的鹽浸泡十分鍾，洗凈撈出。

2.在鍋中倒入適量清水，燒開後加入適量的油和鹽將西蘭花焯熟。

3.鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜蓉爆香，放入西蘭花翻炒片刻，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。

6、木耳+西蘭花

木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌，還能提高抵抗力。二者搭配，不但口感豐富，還是抗癌的最佳搭配。

做法：

1、木耳提前泡發，西蘭花切小塊洗凈。

2、鍋中水開放入西蘭花、木耳焯水一分鍾後撈出。

3、熱鍋燒油，放入蒜末炒出香味，倒入西蘭花木耳翻炒均勻，最後加入食鹽和雞精調味後出鍋。

⑦ 怎麼涼拌西蘭花

食材准備：西蘭花100克、醋5克、鹽2克、雞精2克、蔥花油3克。

1、西蘭花洗凈，西藍花不要切的太大，太大難以入口，焯的時候生熟也會不均勻；

⑧ 西蘭花怎麼炒翠綠入味口感爽脆

西蘭花又稱綠菜花，是十字花科甘藍類蔬菜，有人把西蘭花叫做「天賜的良葯」和「窮人的醫生」，西蘭花也被譽為「蔬菜皇冠」，因此它是如今很多人餐桌上的常客。可是我發現不少的人，還真的不會吃西蘭花，為什麼這么說呢？

不少朋友吃西蘭花的時候只吃菜花部分，對其莖梗部分都丟之，嫌棄不好熟、而且口感太硬，但是從營養角度上來講，這真的是一種浪費，因為異硫氫酸脂在莖梗部分的含量，絲毫不遜色於菜花的部分，因此建議大家可以把莖梗部分的堅硬外皮去除，再和菜花一起吃，確保營養的全面性。

做西蘭花小技巧

1、西蘭花焯水時間最好在1~2分鍾左右，時間過長，營養素流失過多，且口感變差。

2、焯水時水中放一丟丟鹽或油，可以幫助西蘭花保持碧綠且顏色更加鮮亮。3、西蘭花切朵不要太小，暴露的切口越多營養素流失越多。

| 熗拌西蘭花 |

烹飪技巧

1、焯水時間不要過長，保持西蘭花的脆嫩口感才好吃。

2、調料根據自己的口味靈活增減。

3、加入一點芝麻油會更香更好吃。

⑨ 西蘭花怎樣做好簡單又好吃

西蘭花怎樣做好簡單又好吃

西蘭花怎樣做好簡單又好吃，西蘭花是一道營養豐富，健康美味的簡易家常菜。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面。最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，以下分享西蘭花怎樣做好簡單又好吃。

西蘭花怎樣做好簡單又好吃1

製作熗炒西蘭花的步驟

1、把西蘭花泡在加一勺鹽的水裡，洗凈

2、鍋里燒水，水開加入西蘭花，半分鍾撈起備用

3、蒜切片，鍋熱放油

4、油熱倒入西蘭花大話煸炒，加入鹽味精。即可

如何選購西蘭花

1、西蘭花菜株的顏色綠油油、新鮮亮麗就是上品，如果表面變成黃色果粒的現象，這說明西蘭花已經熟過頭了或者儲存的時間太久了。

2、西蘭花球體花蕾表面緊密結實無縫隙的、無凹凸不平的西蘭花品質較好。

3、拿在手中掂量;如果感覺西蘭花較沉重的就為上品，可以用手摸一摸感覺西蘭花的花球過硬、花梗特別寬厚結實的;就說明西蘭花植株已經老了。不要選擇購買了。

4、如果要買新鮮的西蘭花，清早去市場購買，這時的西蘭花剛才冷藏庫里拿出來，西蘭花上帶這綠葉，挑選那種葉片嫩綠、濕潤的就是比較新鮮西蘭花。

5、可以注意觀察西蘭花梗的切口是否嫩綠濕潤，如果過於乾燥發黃就說明西蘭花已經採摘的時間過久，不是新鮮的西蘭花了。

食用西蘭花的好處

1、防癌

有人把西蘭花叫做「天賜的良葯」和「窮人的醫生」，這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

2、降脂

西蘭花看起來就是綠綠的，那是因為在西蘭花中含有很多的可溶性的纖維在，經常去吃西蘭花是可以有利於降低膽固醇的，起到良好的降脂效果。

3、減肥

吃西蘭花是有利於防止便面出現的，而且對於消化也是很有幫助，可以有效的讓我們血糖降低的，從而達到一種瘦身減肥的功效。

4、抗氧化

西蘭花對於我們心臟的保護是很有利的，而且西蘭花中含有很多的胡羅卜素、玉米黃質等元素，這些對於抗氧化是挺有幫助。

5、強健骨骼

在西蘭花中含有大量的維生素以及鈣元素，那麼這兩種物質對於骨骼強健是很有幫助的。

西蘭花怎樣做好簡單又好吃2

熗拌西蘭花的做法步驟

1、准備所需食材，西蘭花和大蒜。

2、西蘭花切小塊，放鍋里焯一下。

3、炒熟撈出過涼水

4、大蒜用刀拍碎，然後剁成蒜末。

5、把西蘭花大蒜放入一個盆子里，加鹽，辣椒紅油，糖醋，雞粉。

6、最後用筷子攪拌均勻就可以吃了。

西蘭花的熱量

西蘭花的熱量(以100克可食部分計)是33大卡(138千焦)。每100克西蘭花的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

由於西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。

西蘭花的功效與作用

西蘭花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的'蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

美國《營養學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發現，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌幹細胞。這一發現對研發防治乳腺癌葯物提供了新途徑。

清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

殺菌功效

另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。

對抗糖尿病

西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

促進寶寶發育

寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

美容葆青春

所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

輔助治眼病

經過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經有保護作用，可以成為眼病患者醫學治療手段外的食療良方。

有益於心臟

英國倫敦帝國學院的科研人員發現，西蘭花(broccoli)等芸苔屬蔬菜含有一種化學物「萊菔硫烷」(sulforaphane)，能夠「啟動」血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。

對抗老年痴呆

英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助於人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年痴呆症)的關鍵。

西蘭花怎樣做好簡單又好吃3

製作蒜蓉西蘭花的步驟

1、西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊

2、燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用

3、熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒

4、調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤