西蘭花作法

① 西蘭花做法大全

西蘭花的做法大全
一、清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起
3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
二、西蘭花炒蝦仁
材料
主料：蝦仁100克，西蘭花100克，
調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
做法
1、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;
5、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
三、芝士西蘭花
材料
180g西蘭花、180g菜花、適量水、15g黃油、15g麵粉、120g淡奶油、120gRICOS濃縮車打芝士醬、120g蘑菇
做法
1、菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鍾，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝干。
2、鍋中放入黃油，黃油融化後加入麵粉，淡奶;邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開。
3、然後加入RICOS濃縮車打芝士醬，蘑菇。煮開後加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。

② 西蘭花怎麼做才好吃又簡單

NO.1 蒜蓉西蘭花

准備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫升，鹽6克，伏察粗蚝油3克

具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蚝油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻！

NO.2 清炒西蘭花

准備食材如下：西蘭花1朵，胡蘿卜1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水適量，植物油適量

具體做法如下：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一缺鎮下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水

再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了！

NO.3 白灼西蘭花

准備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚豉油適量

具體做法如下：西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可！

NO.4 辣汁魷魚炒西蘭花

准備食材如下：西蘭花半棵，沒沒魷魚1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒醬7.5毫升，可樂2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量

具體做法如下：魷魚斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚焯水，打卷即可撈出，將調味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤下的汁食用！

NO.5 西蘭花炒蝦仁

准備食材如下：蝦仁8隻，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫升，澱粉2克，植物油適量

具體做法如下：西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鍾熟透後撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋！

③ 西蘭花的6種家常做法

日常生活中,西蘭花是常吃的蔬菜,它的營養價值很高,所以深受人們的親睞。那麼你知道西蘭花的家常做法有哪些嗎?下面是我整理的西蘭花的6種家常做法，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。

目錄

西蘭花的家常做法

西蘭花的功效與作用

西蘭花的營養價值

西蘭花的家常做法

西蘭花的好吃做法一

西蘭花的材料

雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2隻

西蘭花的做法

1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水裡燙一下!

2.過涼水後雞腿蘑切段，准備少許肉片，蔥絲，蒜末

3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，

4.待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。

小訣竅

此菜色，香，味俱佳，雞腿菇潔白，肉質細膩，西蘭花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!

西蘭花的好吃做法二

西蘭花的材料

西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精

西蘭花的做法

1.鍋中水開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鍾

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼

3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用

4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鍾，加鹽、雞精調味即可

西蘭花的好吃做法三

西蘭花的材料

西蘭花 一顆

尖椒、蒜、蔥姜

植物油、各種調料

西蘭花的做法

1.西蘭花洗凈掰成小瓣兒

2.蔥姜切沫。蒜切薄片

3.熱鍋倒油，等油稍溫後放入尖椒蔥姜蒜爆香

4.放入西蘭花，翻炒，放適量調味料，翻攪出鍋

西蘭花的好吃做法四

西蘭花的材料

雞腿菇，西蘭花，肉片，蔥絲，蒜末

西蘭花的做法

1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水裡燙一下!

2.過涼水後雞腿蘑切段，准備少許肉片，蔥絲，蒜末

3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。

西蘭花的好吃做法五

西蘭花的材料

西蘭花1顆，紅蘿卜半條，煎香的魚滑，蒜肉2瓣

西蘭花的做法

1、蒜肉和紅蘿卜切片，西蘭花切小朵。

2、鍋里放少許油爆香蒜片，加入 其它 材料和少許水炒熟。

3、用少許蚝油和鹽調味，勾芡即可。

【魚滑材料與製作】：

～材料

新鮮馬鮫魚1條，稀鹽水1碗(1碗水+1茶匙鹽，放入冰箱冷凍待用)，胡椒粉少許

～做法

1、魚刮出肉用刀剁成肉糜刃，剁魚肉的過程中魚肉粘著刀時，灑下少許稀鹽水。

2、將魚肉剁至細膩後，盛入大碗中，加入胡椒粉，用手把魚糜握在手中，然後使勁摔入碗中。

3、如此來回動作直到魚糜上勁有彈性，在拋的過程中要不時灑入稀鹽水，使其不會粘手及為魚糜降溫。(鹽水不可灑過多)

4、手沾冰水，抓起一小團魚糜，搓成橄欖型，放油鍋里煎香即可。

西蘭花的好吃做法六

西蘭花的材料

蝦仁半斤，西蘭花1個，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，鹽0.25匙

西蘭花的做法

1.將蝦仁剔除泥線備用;

2.西蘭花掰成小朵，洗干凈，備用;

3.火上燒開水，放入西蘭花焯1分鍾;

4.撈出過冷水，瀝干水分備用;

5.坐鍋，燒熱油，放入大蒜末，爆香;

6.放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入味霖，翻炒均勻;

7.加入西蘭花，翻炒均勻;

8.2分鍾後加鹽，關火即可。

<<<

西蘭花的功效與作用

1、避免血管阻塞

西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷，能夠啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。

2、清化血管

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑。

3、增強肝臟解毒能力

多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素C含量，可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生。

4、殺菌

西蘭花中含有豐富的異硫氰酸酯等成分，是幽門螺桿菌的天敵，具有很強的抑製作用。

5、對抗糖尿病

西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

<<<

西蘭花的營養價值

1、硒：西蘭花含有的硒可以阻止癌變細胞的形成，對於乳癌、胃癌的防治效果極佳。

2、抗壞血酸：抗壞血酸有提高免疫力和提高肝臟解毒能力的功效。

3、膳食纖維：西蘭花含有的膳食纖維有清理腸道脂肪的功效，特別適合減肥人士和肥胖病人食用。

4、胡蘿卜素：西蘭花中含有大量的胡蘿卜素的成分，這種成分對於眼睛有很大的幫助，能夠明目和治療預防夜盲症的功效。

5、維生素C：維生素C有強的抗氧化和美白功效。

6、類黃酮：西蘭花含有較多類黃酮，有清理血管、阻止膽固醇氧化的功效，進而減少心臟病和中風發病的風險。

<<<

西蘭花的6種家常做法相關 文章 ：

★ 家常西蘭花的4種好吃做法

★ 西蘭花的家常做法

★ 西蘭花的不同家常做法

★ 家常涼拌西蘭花的做法

★ 家常蒜蓉西蘭花的4種做法

★ 炒西蘭花家常的做法

★ 涼拌西蘭花的家常菜做法圖解

★ 炒西蘭花的家常做法

★ 粵菜西蘭花簡單美味家常做法

④ 西蘭花的做法

我今天分享給大家的是一道素菜的做法。西蘭花今天咱們不做蒜蓉也不炒，做一個不一樣的吃法。西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，又不會使人發胖。西蘭花這個做法不僅大朋友愛吃，小朋友都會喜歡的。記得收藏起來哦。！

⑤ 西蘭花怎樣炒

炒西蘭花，有人焯水、有人直接炒，都不對！教你正確做法，太香了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。過年吃得最多的綠色蔬菜除了蒜苔就是西蘭花，這兩種蔬菜都比較容易存儲。西蘭花也叫花椰菜，有白色和綠色兩種，營養都很豐富，但綠色花菜比白色花菜口感脆，再加上名字聽起來也上檔次，所以西蘭花比普通花菜要更受歡迎一些。對於這種蔬菜的味道愛吃和不愛吃是兩種極端，和吃榴槤是一個道理，喜歡的純喜歡，不喜歡的也不會吃，我覺得最主要的還是做法沒掌握好，導致口感差。今天就和大家分享下西蘭花的家常做法，學會這樣做，保證香脆美味，大人孩子都愛吃。

炒西蘭花最家常的做法大致分為兩種，一種是西蘭花炒肉，另一種是西蘭花炒蝦仁，您最喜歡哪種吃法呢？

炒西蘭花需要准備的食材：西蘭花、五花肉、大蒜、味極鮮、料酒

具體做法：

第一步：把西蘭花的花苞手撕成小朵，花莖不要扔掉，切成薄片就比較容易炒熟了，口感和花苞一樣清脆。五花肉切片放入碗中，加適量料酒、澱粉抓均勻，腌制15分鍾，這樣可以使肉片鮮嫩爽滑。大蒜切片備用，炒西蘭花一定要用大蒜爆鍋才會香，不需要用蔥花。

第二步：西蘭花由花苞小顆粒組成，不容易清洗，這時只需要用淡鹽水浸泡10分鍾，再沖洗幾遍就非常干凈了。

第三步：也是今天要講的重點，很多人炒西蘭花有焯水的習慣，因為它比較硬，直接下鍋炒容易炒不爛，口感發硬不入味，這也是多數人不喜歡吃西蘭花的原因。焯水後確實很容易炒熟，但是二次加熱會讓西蘭花發軟，口感不清脆。也有人比較注重蔬菜營養，認為焯水會讓營養流失，會直接下鍋炒，為了營養哪怕口感不好，也會堅持吃下去，但是如果招待客人這招就行不通了。這兩種方法都不對，正確的做法是把清洗干凈的西蘭花放入鍋中干煸至變色然後再下鍋炒。干煸的西蘭花能最大程度的保證蔬菜營養不流失，也是保持口感香脆顏色翠綠的關鍵一步。

第四步：起鍋加油，油熱後放入蒜片爆香，蒜香味濃郁先倒入腌制好的肉片，加適量味極鮮大火炒至肉片上色，再倒入西蘭花大火翻炒。中途點兩次涼水，西蘭花水分較少，不點涼水容易糊鍋，炒出西蘭花的清香就是快熟了，加適量鹽翻炒一分鍾關火盛出，一盤香脆可口的炒西蘭花就做好了，肉片滑嫩、西蘭花香脆，越吃越上癮。

⑥ 西蘭花的21種做法，營養美味，頓頓吃都吃不膩

西蘭花拌木耳

（by i粗茶淡飯1）

食材：

西蘭花 一顆、干黑木耳 5克、鹽 2克、鮮醬油 5克、小紅椒 一個、玉米油 適量、花椒油 少許

做法：

1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時。

2. 黑木耳泡發備用。

3. 西蘭花洗凈後掰成小朵，放入沸水中焯一分鍾左右撈出，放入冷開水或純凈水中過涼。

4. 泡發好的黑木耳洗凈後放入沸水中焯2分鍾撈出，和西蘭花一樣過涼水。

5. 小紅椒切小粒。

6. 西蘭花和黑木耳瀝干水分後放一起，並把辣椒粒放在上面。

7. 鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻後即可食用，營養美味，顏色也很好看哦～

蝦仁西蘭花

（by 飄雪廚房）

食材：

西蘭花 190克、蝦仁 80克、胡蘿卜 40克、黑木耳 適量、油 1勺、鹽 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺

做法：

1. 准備食材。

2. 蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一會。

3. 西蘭花切塊，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發好。

4. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠。

5. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出。

6. 放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會。

7. 放入西蘭花，放鹽煸炒。

8. 最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋，營養美味又低卡的蝦仁西蘭花就出鍋了～

清炒蒜蓉西蘭花

（by 個性勝過姿色 ）

食材：

西蘭花 1個、大蒜 6瓣、蚝油 4克、雞精 2克、清水 5克、鹽 適量

做法：

1. 西蘭花洗干凈，切成小塊。蒜切蒜末備用。

2. 鍋中水燒開，點一點兒油，放入西蘭花焯水。7分熟即可，撈出放入冰水裡降溫。

3. 燒熱鍋倒入少許橄欖油，將大蒜放入爆出香味。

4. 將西蘭花倒入一起翻炒。

5. 加入少許鹽、蚝油、雞精、一點點清水，翻炒。

6. 水分收干即可熄火，上菜。西蘭花這樣簡單做，色澤碧綠，清香爽口～

西蘭花炒蘑菇

食材：

口蘑 200g、西蘭花 80g、胡蘿卜 3/1個、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、鹽 少許

做法：

1.口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片

2.鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生後撈出控干待用

3.鍋里熱油，爆香姜蒜

4.接著放入口蘑翻炒

5.調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁

6.待汁收干，調入生抽

7.接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒

8.拌炒均勻後，調入少許鹽即可

⑦ 西蘭花的6種家常做法

如下：

食材：西蘭花1個、青椒1個、蒜瓣5-8個、紅辣椒2個、油、鹽、蚝油適量。

1、把西蘭花切成一小朵一小朵，洗凈放在菜筐里。

⑧ 西蘭花的十種做法

第一種方法:蒜蓉西蘭花。

練習:

1.首先，准備一個謹爛西蘭花，大蒜，蚝油，鹽和油。(如果喜歡辣的可以加點辣椒)

2.西蘭花洗凈，切成小塊，大蒜切碎備用。

3.將水和鹽放入鍋中燒開，然後將西蘭花放入鍋中，煮熟，撈出，瀝干即可食用。

4.最後鍋里放油，放入蒜末炒香，再放入蚝油、鹽和少許水炒香。炒好後，倒在西蘭花上就完成了。

第二種方法:蘿卜木耳炒尺做西蘭花。

練習:

1.准備一個西蘭花，干木耳，胡蘿卜，大蒜，鹽和油。

2.西蘭花切小塊，木耳用溫水泡發，胡蘿卜切片，大蒜切末備用。

3.將鍋中的水燒開，然後將西蘭花放入鍋中焯至5成熟，撈出備用。

4.鍋里放油，放入蒜末翻炒。翻炒後加入胡蘿卜片翻炒。然後將木耳、熟西祥困漏蘭花、鹽翻炒均勻，再加入少許水繼續翻炒。炒好後就可以裝盤出鍋了。

⑨ 西蘭花的做法

西蘭花具有多種做法，不同的做法，可以帶來不同的口感。如果平時特喜歡吃西蘭花的話，那麼你可以嘗試著用各種方法來製作。有不少朋友雖然特別喜歡吃西蘭花，但是對於西蘭花的做法並不是十分的清楚。下面本文將為大家介紹西蘭花的一些做法。

1、清炒

清炒西蘭花是最值得推薦的一種做法，而且也是比較簡單的做法。要清炒西蘭花，那麼首先要准備好所需的材料，選用優質的西蘭花半斤左右，少量的白糖和少量的鹽，以及適量的食用油。具體的做法是：先把備好的西蘭花清洗干凈後切成塊狀，然後放入鍋中加入適量的水，把先前准備好的鹽、糖和油放入進去，用中火進行翻炒，炒熟後就可以裝盤食用了。這種做法做出來的西蘭花非常具有特點，色澤艷麗，口味鮮脆。

2、西蘭花炒香菇

西蘭花除了可以直接單獨炒著吃以外，還可以與其它的食材同時進行烹調，比如跟香菇進行配合製做是非常不錯的一種做法，而且做法也很簡單，具體的做法是先把西蘭花清洗干凈切成塊狀，把香菇在水中泡發，然後准備適量的調味品，兩者放入鍋中用中火翻炒放入調握如味品，炒熟後食用。用西蘭花和香菇一起炒著吃，非常的鮮美可口，能夠讓人的食慾大增。

3、西蘭花煲湯

西蘭花除了可以炒著吃以外，煲湯喝也是很不錯的，而且煲湯喝的營養價值也不低。可以將西蘭花與其它的一些肉放在一起煮湯喝，不僅味道鮮哪宏香，而且營養非常的充分，具有相當不錯的滋補作用。當然要選擇煲湯喝的話，一定要注意火候，西蘭花不可以煮得過爛，不然的話會影響它原有的鮮脆口感。

西蘭花的做法是非常多的，相信大家也應該比較熟悉。喜歡做菜的朋友都喜歡把西蘭花炒著吃，因為這種做法是非常簡便的，而且食用起來的口感也比較獨特，能夠保持西蘭花原有的鮮美口感。下面我們就一起來聊一聊關於清炒西蘭花的做法。

1、選擇材料

要想炒出美味的西蘭花，那麼准備的材料一定要講究，主要是調味品要選擇得當。清炒西蘭花准備的材料主要有新鮮的西蘭花，少量的白糖以及少量的鹽和玉米油。這些量的選擇主要還是根據多少人吃來決定。要注意的是，調味品的放入量盡量不宜太多，否則的話會使口味很重，也不利於健康。

2、注意清洗

清炒西蘭花之前還要注重西蘭花的潔凈度，要將西蘭花徹底的清洗干凈才行，我們在享受美味的同時也要講究它的品質，干凈的西蘭花吃起來才更加的健康安全。通常我們先將其清洗干凈後再切成塊，或者將其切成塊後進行清洗也是可以的，總之要把它洗干凈才可以入鍋。

3、清炒過程

西蘭花的清炒過程是非常簡單的，只要在鍋中放入適量的熱水，然後把適量的鹽和玉米油放進去，等水煮沸以後就可以把西蘭花倒進去了，進行翻炒時間不用過長，只要炒熟了就可以撈出來吃了。要注意整個過程的時間把控火力的控制一般以中火即可。火力太旺的話容易把它炒糊，如果時間炒得太長，也會把它炒爛，這樣吃起來的口味就會差一些，所以我們一定要掌握好時間。一般炒西蘭花的整個維持時間大概在10分鍾左右就可以了，用正確的方式炒出來的西蘭花，口味會比較純正，營養也不會流失。

西蘭花有多種獨特的吃法，除了我們比較喜歡的清炒方式以外，還可以選擇涼拌著吃，把西蘭花涼拌著吃，不僅口味非常好，而且能夠提高我們的食慾，尤其適合那些胃口不好的人吃。接下來本文將為大家介紹關於涼拌西蘭花的一些做法。

方法一

首先准備好半斤西蘭花，適量的辣椒油和適量的食用鹽、糖、醋。首先要做的就是把西蘭花清洗干凈後切成塊狀然後在開水中焯一下，時間不能超過二十秒，焯完後，把它撈出來放在涼水中過一下，這么做的目的是為了保持它原有的綠色，而且用涼水拔過以後，口感也會保持清脆。然後把西蘭花放入鍋中用小火燒到7分熱的時候，把先前准備好的這些材料一起放進去進行攪拌，攪拌均勻以後就可以吃了。

方法二

涼拌西蘭花還可以這樣來做，先准備好半斤左右的西蘭花和二兩芹菜，以及少量的蒜頭，花生油，食用鹽，蚝油。把西蘭花清洗干凈，芹菜也洗干凈，蒜頭洗干凈後拍碎。洗干凈的西蘭花切成塊狀後放入水中，加入鹽泡10分鍾，這樣可以把其中的蟲子泡出來。然後在鍋中放入水，把水燒開後將西蘭花放進去，燙三分鍾以後就把它撈出來，再把准備的食用鹽由以及蒜頭一起放進去攪拌，攪拌均勻後，涼拌西蘭花就做成了。

方法三

選用半斤西蘭花以及兩胡蘿卜和二兩蘑菇，准備十克大蒜，十克食用油，五克鹽和五克醋。先把西蘭花洗凈後切小塊，然後用滾水燙三分鍾，撈出來放入碗中，把胡蘿卜和蘑菇一起切成小丁後一起放入，再加入准備好的調味料進行攪拌即可。

西蘭花可以製作成的菜品有很多不同的製作方式，可以帶來不同的美味享受，尤其是把西蘭花做成上湯西蘭花，絕對是值得一嘗的一道美味佳餚，那麼上湯西蘭花怎麼做呢?接下來本文將為大家展開相應的介紹。

1、准備材料

首先准備好一顆新鮮的西蘭花和一兩豬肉，個松花蛋，一小塊豆腐，兩根蔥;另外還要准備好適量的油和食用鹽，以及一小盒濃湯寶，三碗清水，少量的澱粉和少量的胡蘿卜絲。准備的這些材料一定要確保是優質的，這樣才能夠做出美味的上湯西蘭花。

2、事前准備

為了讓做出來的菜餚更加具有觀賞性，可以先把西蘭花清洗干凈後剪成小花狀，可以剪成一朵一朵的，然後放入開水中，煮熟後撈起來把水瀝干。將准備好的豆腐切成小塊，放入水中泡一會，把水瀝干，把皮蛋剝開後切成大粒狀，把蔥的皮去掉後清洗一下拍扁。

3、製做方法

先在鍋中放入油燒熱後，把蔥和肉放進去爆炒，炒的差不多時，把准備好的三碗清水也一起倒進去，將備好的濃湯寶也拆開了倒進裡面，再把備好的豆腐、皮蛋放進去，蓋上鍋蓋煮3分鍾左右後，把西蘭花和胡蘿卜絲倒進去煮一會兒，最後加入備好的食用鹽，攪拌均勻即可食用。在製作的過程中一定要注意火候的控制，在煮水時可以把火開到最大，但是水煮開後一定要把火力控制到適中，選擇用小火或者中火進行烹調。切記不可將西蘭花煮得太爛，否則的話吃起來的口味就沒有那麼香了。只要能夠掌握好上述介紹的這些方法就能夠做出味道鮮美，營養價值豐富的上湯西蘭花了。

⑩ 西藍花的正確做法

西藍花的正確做法如下（以蒜蓉西蘭花沒型如為例）：
1、准備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫租蠢升，鹽6克，蚝枯啟油3克。
2、具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蚝油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻。