荷花酥餅烤箱版

㈠ 酥餅子的做法

主料

• 

  15.

  將蛋清液刷在酥餅坯上，粘上黑芝麻，放置幾分鍾再烤。烤箱預熱上、下火200度。預熱完成將酥餅坯放入烤箱，18分鍾，待酥餅均勻成金黃色後，關火，出爐晾涼即可食用

㈡ 烤箱酥餅的做法

酥餅在日常生活中深受人們的喜愛，它不僅口感香脆，而且營養價值非常高，我們在家用烤箱就可以動手製作。它的做法有很多種，都非常簡單易學，只需要准備好所需要的食材，再根據給出的步驟一步步完成就可以輕松地製作出來，還可以根據自身的口味偏好加入不同的配料，有想學的朋友們可以試一試。

做法一

准備食材原料：低筋麵粉120g、雞蛋液40g、黃油50g、細砂糖沖殲雹20g、豆沙餡200g、黑芝麻適量（白芝麻也可以）。

1、先將黃油室溫軟化，用手按一下出現凹槽就可以了，然後用打蛋器打發黃油，加入細砂糖，繼續打發至顏色發白，接著分兩次加入雞蛋液，攪打至完全融合，最後篩入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成面團。
2、將揉好的面團分成兩份，取其中的一份面團，用擀麵杖擀成長條狀，如圖所示的形狀。取一半的豆沙餡，揉成長條狀，放在面餅的中間，從一側捲起，反復的搓揉幾下。
3、用刀將改山捲起的面團切成均勻的小塊，放在烤盤上，在上面刷雞蛋液，撒上黑芝麻。
4、烤箱上下175度預熱，預熱好後放入烤箱，烤制25分鍾，兩面金黃即可。烤箱的溫度稍微掌握以下，特別是最後幾分鍾的時候，可以通過烤箱玻璃面板觀察下，避免被烤糊。
做法二
主面團材料：麵粉250克，溫水160克左右。
油酥材料：麵粉25克，油50克，蔥段、薑片、香散帆料粉15克，香料包1包、花椒。
配料：香蔥、鹽。
做法：
1)主面團中的麵粉用溫水揉至光滑（面盡量和的軟一些）。
2)蓋濕布醒20分鍾。
3)醒面的同時製作油酥：把蔥姜等香料粉入油鍋開小火，炒至香料粉焦黃，香味滲入油中。
4)除去油中的所有調料，稍涼後將油倒入25克麵粉中，調成油酥。同時准備蔥花。
5)把面團分割成三份。取一份面團擀成大薄片。
6)在面片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。
7)把面片象摺扇子一樣折疊起來，或寬或窄，不需要太整齊。
8)醒5分鍾後，從右手端捲起，邊卷邊左手把面條拉伸，盡可能使卷出的圈數多些。
9)卷好後，把收尾處壓在面團下面，壓扁，放一邊醒15-20分鍾。這時候可以繼續製作下一份面團。
10)把醒好的面坯擀開成大的圓片。
11)鍋中塗油，放入面餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油後翻面。
12)中間轉動面餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會非常油潤香酥。

㈢ 炸荷花餅的做法步驟圖，炸荷花餅怎麼做好吃

用料

荷花抄 2朵

肉餡：

五花肉 200克

雞蛋襲 1個

姜 2片

蔥 1顆

鹽 1小勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

玉米油 1勺

裹面：

玉米澱粉 適量

雞蛋 1個

炸荷花餅的做法

• 五花肉洗凈剁成肉糜

  

㈣ 酥餅的做法 烤箱

主料

• 

  8.

  好香呀

㈤ 電烤箱怎樣做酥餅

導語：烤箱怎樣滑信做酥餅信桐輪?酥餅最大的特點就是皮酥，層次清晰，脆而不碎，油而不膩。那麼，家有烤箱能不能做酥餅呢?下面，我們就來看看千層酥餅烤箱版做法。

烤箱怎樣做酥餅?

材料

水油麵：麵粉280g、糖60g、花生油70g、水110g

油麵：麵粉130g、花生油90g、可可粉6g

餡料：紅薯泥300g、紅糖50g、黑芝麻粉20g、炒芝麻碎180g

做法：

1、煮熟的紅薯去皮壓成泥300克、紅糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克調成餡料備用;

2、水油麵：麵粉280克、花生油70克、白糖60克、溫水110克混合攪拌均勻調成光滑的面團靜置松馳30分鍾;

3、油酥面：麵粉130克、90克花生油、6克可可粉攪拌均勻揉成油酥面團靜置松馳30分鍾;

4、松馳好的.水油皮面團和油酥面團;

5、把水油皮面團圧成薄片，油酥面團放上面，水油皮面團把油酥面團包起來，收口朝下擀成薄片;

6、上下折翻擀成薄片，反復折翻擀4一5遍，然後擀成薄輪轎片再捲起來;

7、然後切成20個小劑子，壓成窩狀，放上餡料，收口朝下，壓成餅狀;

8、烤箱預熱10分鍾酥餅進烤箱150度上下火30分鍾即可。15分鍾翻轉一下。(烤箱的大小溫度不同，要根據自己的烤箱調整溫度)

以上就是關於烤箱怎樣做酥餅的介紹，希望對您有所幫助!

㈥ 烤箱怎樣烤酥餅

1.制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白麵粉750克迅速攪拌均勻後，起鍋盛入盆內待用。
2.和面：將餘下的上白麵粉全部倒在盆內；將鹼面用2.15千克水化開(六成涼水，四成開水)，先倒入60%的鹼水反復和好面，再倒入25%的溫水，搓揉成表面發光的硬面團，再將剩餘的鹼水灑入，並用拳頭在面團上壓榨，使鹼水滲入面內。
然後將面團移在面板上用力搓揉到有韌性時拉成長條，抹上清油，摘成重約65克的面劑100個，為防止粘連，每個面劑上可分別抹些油，再逐個搓成約12厘米的長條。
3.制餅：將搓成的長條壓扁，再用小擀麵杖擀成約5厘米寬的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒鹽，右手拎起右邊的面頭，向外扯一扯，
再按三折折起來，每折長約20厘米，然後由右向左卷，卷時要用右手指微微往長扯，左手兩指撐面片兩邊往寬拔，邊扯邊捲成10餘層，再將剩餘面間扯長扯薄，抹上油酥，扭虧猛成蝸牛狀(1個酥餅須扯約4米長)。
4.上鏊：將面團壓成中心稍薄，直徑約7厘米的小圓餅。在鏊內倒50克油，將小圓餅逐個排放在鏊里，鏊下的火力要分布均勻。散在周圍。鏊上的火力集中在鏊的中心，這樣才能使酥餅的心子提起，使其漲發。
約3分鍾後，拿開上鏊，給酥餅淋50克清油，逐個按火色情況調換位置，防止烤焦、再將上鏊蓋上，1分鍾後將酥餅翻身調換位置，達到火色均勻，兩面酥黃出鏊即成。
1、將無花果餡配料里的無花果乾、水、細砂糖都放入小鍋里。
2、用中火加熱，直到沸騰。沸騰物棚後轉小火，加蓋煮20分鍾。
3、一直煮到無花果軟爛。
4、稍稍冷卻，用食品料理罩空則機打成泥狀，重新倒回奶鍋。
5、觀察無花果泥的狀態，如果是非常濃稠的泥狀，可以直接使用。如果還比較稀，重新放到火上，小火加熱並攪拌片刻，直到它變得濃稠。
6、一直要到非常濃稠的泥狀才可以哦！
7、酥餅配料里的黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，不用打發。
8、低筋麵粉和可可粉混合，篩入黃油里（可可粉的用量不大，作用是為了讓酥餅帶上微微的棕色，與無花果餡的顏色搭配起來更和諧）。
9、用橡皮刮刀拌勻。
10、拌到麵粉和黃油完全均勻了，即為酥餅麵糊。
11、在12cm×12cm的方形烤碗內壁塗抹一層薄薄的黃油防粘。將麵糊均勻鋪在碗底，用勺子背壓平。
12、將烤碗放入預熱好上下火170℃的烤箱中層，烤18分鍾左右。
13、烤好的酥餅取出後，在表面均勻的鋪上無花果餡，用勺子背抹平。
14、重新放入烤箱中層，上火170℃，下火調至130℃，烤15分鍾左右（如果烤箱上下火不能獨立控溫，則將溫度設為上下火150℃，並把烤碗放在烤箱的上層。本食譜所用烤箱為上下管可以獨立控溫的。出爐並完全冷卻後，從模具中倒出來，切成10小塊。

㈦ 荷花酥餅的做法步驟圖，荷花酥餅怎麼做好吃

用料
荷花 4朵
糖 60g
麵粉 180g
豬油 60g
糖 10g
水 80g
麵粉 170
豬油 80
荷花酥餅的做回法
荷花花瓣洗凈晾乾答水荷花酥餅的做法 步驟1
加入白糖，揉拌荷花酥餅的做法 步驟2
找個東西搗爛荷花酥餅的做法 步驟3
面團揉成水油皮和油酥荷花酥餅的做法 步驟4
每個面團分成十小份荷花酥餅的做法 步驟5
水油皮包住油酥，擀平荷花酥餅的做法 步驟6
由外向里捲起來荷花酥餅的做法 步驟7
再擀平
再捲起來，再擀平
包入荷花醬荷花酥餅的做法 步驟10
慢慢收口，光滑面向上荷花酥餅的做法 步驟11
烤箱預熱，170度，20分鍾。表面可刷蛋黃液點綴荷花酥餅的做法 步驟12
豬油才能做出來中式點心的酥皮，黃油和食用油不夠酥