蘭花甜品

Ⅰ 有沒有一些簡單好吃又能在家做的甜品

意芝士雜蔬烤敏慧吐司杯，新手小白秒變星級大廚，顏值倍高
吐司麵包是一種經常出現在我們日常餐桌上的食材，口感綿軟，口味清甜，十分百搭。吐司麵包通常作為一款快手食材，最經典也是最大眾化的料理方法就是製作三明治。今天我要給大家介紹一款創意吐司的做法，芝士雜蔬烤吐司杯，食材搭配豐富，口感富有層次，芝士濃郁，最大的特點就是擺盤亮眼，即使是廚房新手，也能做出星廚的高顏值美食。
【菜名】：創意芝士雜蔬烤吐司杯
【所需食材】：原味吐司片三張、乳酪適量、西蘭花三至五朵、甜玉米粒適量、火腿腸適量、新鮮草莓三顆、食鹽少許、黑胡椒碎適量。
【烹飪過程】：
1、提前將冷凍儲存的乳酪塊取出放在室溫下進行軟化，當軟化至合適的軟硬度的之後，用刀將乳酪切成較細的乳酪絲或者乳酪碎備用。
2、剝出適量的甜玉米粒，西蘭花用水清洗干凈之後切成較小的塊狀，在鍋中倒入適量的清水，再加入幾滴食用油，將西蘭花和甜玉米粒分別焯燙成熟之後，撈出控水備用。
3、將草莓用清水浸泡片刻，再用水沖洗干凈，摘掉草莓蒂，再對半切開，一分為二，備用。
4、將火腿腸的外包裝除去，再用刀切成大小和甜玉米粒差不多的火腿腸粒，取一個較大的容器，將火腿粒、甜玉米粒、西蘭花放在一起，再撒上少許黑胡椒碎和食鹽攪拌均勻。
5、把每張原味吐歷拿肢司麵包的四個邊都切掉，再沿著四個邊的中間，用刀劃開四個切口，不要切肢世斷，切到中間的一半位置即可。
6、將切開的四片較小的吐司片依次錯開疊羅，擺放形成杯碗狀，藉助烘焙紙杯蛋糕的模具，將卷好的吐司杯放在模具中以便定型。
7、在吐司杯中先加入少量的芝士碎，再加入適量的攪拌入味的混合時蔬碎，最後再撒上較多的芝士碎。
8、家用烤箱需提前大約五分鍾左右進行預熱，溫度為200度，預熱好之後，將盛裝吐司杯的蛋糕模具放入烤箱的中間層，溫度不變，繼續烘烤五至七分鍾。
9、當烤箱中的吐司邊緣被烤至呈現焦黃現象，芝士碎被高溫烘烤至融化，即說明已經烤好，將模具由烤箱中取出，再成品上面點綴上草莓即可。
【烹飪竅門】：
1、當烤箱內的吐司杯烘烤好之後，取出不要著急脫模，先放在室溫下散熱片刻，再慢慢脫模，防止的吐司杯鬆散。
2、也可以是直接將疊羅成杯狀的吐司放入烘焙紙杯蛋糕的一次性紙質模具中，這樣就可以省去吐司杯鬆散的擔心。
3、烘焙時間要根據家用電烤箱的特性進行酌情調節，時刻關注烤箱內部的烘烤情況，只要乳酪充分融化，吐司邊緣稍稍焦黃即可，時間太長，吐司被烤至焦糊，會影響口感謝謝你哦。

Ⅱ 吃什麼甜品養顏美容

吃什麼甜品養顏美容

吃什麼甜品養顏美容，美貌養顏對女人來說很重要，那麼你那些愛美的朋友養顏是吃什麼來養顏美容呢？我整理好吃什麼甜品養顏美容的相關內容分享給你們,讓我們一起來看看吧。希望能幫到你。

吃什麼甜品養顏美容1

1、芒果布丁

芒果800克、吉利丁5片、牛奶200克、白砂糖100克、淡奶油150克。

芒果去皮，切丁待用，2/3的芒果丁放入攪拌機中。淡奶油放入攪拌機中和芒果攪拌成非常順滑的果泥，牛奶加砂糖高火微波90秒，取出投入吉利丁片，攪拌使其溶化，將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合攪拌均勻。裝入布丁模具中，在每個模具裡面投入剩下的芒果丁，放入冰箱冷藏至凝固約6小時即可。

2、酸奶木瓜凍

木瓜250克、明治酸奶150克、魚膠片1片。

木瓜洗凈後去皮切開後去除裡面的籽，魚膠片用清水泡軟，隔熱水至融化，融化之後倒入酸奶里拌勻，裝入木瓜里進冰箱冷藏2小時，之後切片即可上桌。

3、木瓜紅棗燉雪蛤

木瓜一個，雪蛤5克，紅棗5個，冰糖適量，薑片2片。

雪蛤提前泡一夜，把雜質去掉，洗干凈，紅棗洗襲埋凈。小鍋內放水，放幾片薑片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥。重新換水，把雪蛤燉20分鍾。 木瓜平放，從肚子的三分之一處切開。去掉裡面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透。把燉好掘瞎的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放紅棗和冰糖，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裡面蒸15分鍾即可。

4、紫薯銀耳湯

紫薯，銀耳，冰糖。

將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。紫薯去皮切小丁。銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。 將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。 1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的'用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

5、 銀 耳粥

銀耳7克、粳米500克、紅棗5枚、冰糖50克。

銀耳用開水發漲、洗凈，粳米用清水淘洗干凈，大棗洗凈。把粳米、銀耳、紅棗放在砂鍋里，加入清水1000毫升，慢煮至米粥湯稠，表面浮有粥油，放入冰糖，再煮5分鍾即可。早晚服食。

吃什麼甜品養顏美容2

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1、西蘭花

西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素,專家證明是最好的抗衰老和抗癌食物,能增強皮膚抗操作能力,有助於保持皮膚彈性。

2、海帶

眾所周知皮膚的油脂分泌不平衡，或是油脂分泌過多都會引起痘痘，因此平時就要多吃能控制油脂平衡的食物，海帶做為一種維生素，礦物質含量豐富的鹼性食物，具有平衡油脂分泌的作用。同時其還可以降低血液中的酸鹼度，多吃，能讓好氣色從內而外散發出來。

3、蜂蜜

保持皮膚紅潤有光澤：蜂蜜被譽為「大自然中最完美的營養食品」，含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，營養全面而豐富，常食可使皮膚紅潤細嫩，有光澤。

4、牛奶

牛奶歷來就是女性美容的上品，其具有美白，延緩皮膚衰老，增強皮膚張力，由其是共中的鐵，維生素，對緩解小皺紋都有著很不錯的效果，多喝牛奶可讓皮膚保持健康態，年輕態，當然了用牛奶做成面膜也是不錯的選擇。

5、胡蘿卜

保持皮膚潤澤細嫩：含有的大量胡蘿卜素有助於維持皮膚細胞組織正常機能、減少皮膚皺紋，刺激皮膚的新陳代謝、保持皮膚潤澤細嫩。

6、西紅柿

西紅柿西紅柿中含有大量的維生素、胡蘿卜素、蛋白質、等營養物質。對於熬夜一族來說長期西紅柿更不容易出現黑眼圈，炎炎夏季更要多吃西紅柿，對防曬，保持皮膚的光滑均有很好的作用。

7、三文魚

三文魚中的Omega-3脂肪酸能消除損傷皮膚膠原及皮膚保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。

8、大豆

豐富的維生素E，拍散螞不僅有抑制皮膚老化，還能防止色素的沉著，使皮膚變得更有彈性，女性日常由要多吃大豆還能起到一個保護卵巢的作用呢?

9、蘋果

蘋果是水果界最受人們喜愛的水果，蘋果中含有豐富的糖分和維生素，由其是對於准媽媽們來說多吃蘋果還能讓你將來的孩子皮膚變得更好哦。

Ⅲ 夏日甜點在家怎麼製作

綠豆清涼解暑，最適合夏天猛衫食用，也可以做成許多夏日甜點，下面推薦三款夏日綠豆甜點做法，來看看怎麼碼鉛樣。

三色點心

特點：風味獨特，酥軟可口。

原料：麵粉、米粉、玉米粉、綠豆沙。

調料：糖、芝麻、各種色素。

操作方法： (1)將上述原料分別做成芝麻燒餅、小窩頭和綠豆糕。餘下粉做成壽桃等船點。

(2)將做完的點心，分別裝入盤內，並放上做好的壽桃等船點。

冰皮月餅

材料：A、脫皮綠豆100G 糖適量 吉士粉1大勺（也可以用奶粉替代）。

B、糯米粉50G 粘米粉50G 麵粉25G 糖55G 色拉油15ML 煉乳一大勺 牛奶210G。

C、糯米粉20G。

做法:1、脫皮綠豆提前一晚泡好.瀝干水分，加入糖，然後隔水蒸爛.趁熱壓成蓉或用攪拌機打，打時加上吉士粉或奶粉，可增加香味，拌好放一邊。

2、C料用干凈鍋炒熟（偶用微波爐高火叮了2分鍾），當手粉用。

3、B料一起拌勻，放鍋中蒸20分鍾後趁熱拌勻，放涼後分成小塊，包入綠豆餡，用月餅模刻出。 手要戴上一次性手套操作.否則粘得你做不成.可以抹點熟糯米粉防粘.做好放保鮮盒入冷藏室.兩天後沒那麼軟了更好吃。

細沙綠豆糕

製作材料： 主料： 糯米粉100克,粳米粉50克,綠豆粉400克,水,糖,豬油,豆沙各適量。

前6種原料拌勻成糕粉，糕粉中釀入豆沙，蒸熟後，用木模壓制，取出即可。

薄荷糕

清涼，疏風散熱，清咽利喉。荷糕是糯米粉里拌著些許的薄荷粉,點綴著紅綠絲。甜甜的，涼涼的，吃完後嘴巴就像剛刷過牙一樣，口氣絕對清新。熱天是薄荷糕最暢銷的季節，外觀潔白如雪，上面還有星星點點的綠色，那便是薄荷了。

做法：取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。

先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成 。

再加上溫度過高很容易把奶油打泄了。這里說的甜點主要是奶油類的甜點，其它的甜點還是比較容易做的。下面就和大家分享一下夏天在家打發淡奶油的小技巧吧。

首先來了解一下淡奶油： 從名稱上可以看出來，淡奶油是味道比較淡的奶油，沒有什麼味道。這個名稱是相對於甜奶油來說的。從味道上來區分奶油分為甜奶油和淡奶油。從性質上來區分，奶油分為植物性奶油和動物性奶油。其中甜奶油是植物性，淡奶油是動物性奶油。

淡奶油的特點： 首先看顏色，淡奶油的顏色是灰白色。而不像甜奶油顏色潔白。再從味道上來看，淡奶油奶香濃郁，帶有微微的甜味。而不像甜奶油味道香甜。還有儲存方式，淡奶油只能冷藏儲存，而甜奶油只能冷凍儲存。所以甜奶油要比淡奶油保質期長。最後是價格淡奶油要高於甜奶油。

在家打發奶油需要注意什麼： 1.首先打發淡奶油需要加入適量的白砂糖，因為淡奶油沒有調味，所以我們需要人工添加甜味劑。 在打發過程中打蛋器轉速不能太快，開始用慢速把淡奶油中吧白砂糖攪拌融化，然後改為中速攪拌至奶油打發。淡奶油的打法程度只能打到表面出現水波紋狀。

2.淡奶油由於穩定性差，打發至表面出現水波紋狀就已經到了極限了，如果在強行打發會造成油水分離，導致奶油消泡，呈現出越打越稀的狀態。 所以打發淡奶油時不能要求像打發甜奶油一樣，可以出現奶油能夠很好定型的情況。所以製作裱花蛋糕很少用淡奶油，製作慕斯蛋糕才會用淡奶油。

3.製作裱花蛋糕對奶油的穩定性有一定的要求，因為淡奶油打發後成形較差，裝進裱花袋擠出來，表面非常粗糙，影響蛋糕的美觀度。 而慕斯蛋糕通過在奶油中加入明膠片製作，在通過各種模具成形，這樣對奶油的穩定性要求就降低了。加上淡奶油口味上更加醇厚。

4.在家打發淡奶油遲知好需要降低室內溫度，如果有空調就把空調打開，降低室內溫度。 還有降低奶油溫度，降低奶油溫度有兩種方法，第一種是奶油和攪拌奶油的容器都需要冷藏。 第二種是在容器外綁上冰袋，在奶油攪拌時容器始終是涼的，這樣也能夠很好的打發奶油。

【總結】：夏天在家製作甜品，最好是製作慕斯類的。因為慕斯蛋糕對於打發奶油沒有太大的要求，只需要把奶油打到微發就可以了。還有一個很好的小竅門，就是把淡奶油和甜奶油放在一起打，比例是3:1。這樣就不用放白砂糖了，同時又增加了奶油的穩定性。

老王 美食 坊，專業烘焙和日常 美食 傳播者。

現在天氣越來越熱啦，冰冰涼涼的甜品就成了度夏的完美選擇。

外面賣的甜品雖然味道好，但價格比較貴，而且製作過程也不透明，家裡自己做甜品，更加 衛生 健康 ，糖份可控 ，並且能做出自己最喜歡的味道。

夏天吃的甜品，自然是要冰爽，但又 不能太甜 ，不然吃起來會很膩。下面我就來介紹幾道我個人非常喜愛的夏日甜點，非常適合在家裡製作，簡單又好吃！

1、取500g牛奶、150g淡奶油、65g玉米澱粉、55g細砂糖，均勻混合在一起，如果有香草籽的話加一些進去更好。

2、接著把混合物放在鍋子上，用小火加熱並不斷攪拌，大約五分鍾左右，奶糊就開始凝固了，這個時候不要停，繼續加熱攪拌。

3、等到奶糊煮到沸騰，再用小火煮1分鍾就可以關火了，趁熱用力攪拌，讓奶糊變得濃稠光滑。

4、准備一個容器，在底部撒上一層椰蓉，再把熱的奶糊倒進去，把表面攤平整，等到奶糊自然冷卻之後，再放入冰箱冷藏3小時。

5、取出之後，奶糊已經完全定型成奶凍了，把它切成自己喜歡的形狀，在表面完全裹上椰蓉就可以了。

香香甜甜的牛奶小方，吃在嘴裡軟軟嫩嫩，既有果凍的順滑口感，又有糯米的香糯濃稠，清爽又不膩。

1、首先我們買一些冰粉粉，直接某寶選購，方便好用。然後把600g沸水注入容器中，加入10g冰粉粉，均勻攪拌直至完全溶解。

2、等融化的冰粉自然冷卻後，再放入冰箱冷藏3小時，這樣取出的冰粉就成型了，呈現晶瑩剔透的果凍狀。

3、在冰粉中倒入一些紅糖水來調味著色，不喜歡紅糖味道的話，加些蜂蜜進去也是可以的。

4、最後鋪上自己喜歡的水果、乾果等就可以了。

冰粉是四川傳統的夏日甜品，味道清甜爽口，吃火鍋的時候配一碗，解熱又解辣，特別適合夏天的時候吃噢！

1、取500g檸檬洗凈切片，並去除檸檬中間的種子。

2、找一個能夠密封的玻璃罐子，在底部鋪一層檸檬，再在檸檬上澆一層蜂蜜，這樣一層檸檬一層蜂蜜，直至把罐子接近填滿。

3、取一個百香果切成兩半，把裡面的果肉和果汁都擠入罐子之中，最後再在頂部澆一層蜂蜜，把罐子密封起來。

4、放入冰箱冷藏一周後即可。要喝的時候，取一個干凈勺子挖一勺出來沖泡就可以了。

夏天當然少不了冰冰涼涼的飲品，這款百香果蜂蜜飲，味道酸酸甜甜，有著百香果獨特的幽香，而且能補充大量維生素C，很 健康 ，周末做一次，可以喝一周，特別方便。

以上就是我為大家介紹的三款夏日甜點做法，這三道甜品味道都是 清甜又不膩，沁涼冰爽特別適合夏天 ，而且做法都很簡單，大家一定要去試試看噢！

夏日甜點在家怎麼製作？

大家好我是霞姐，很高興回答這個問題，​接下來我教給大家一個在家自己做特別簡單的雪媚娘。大家可以自己給孩子做著吃。

●​食材:

糯米粉50g.玉米澱粉15g.黃油10g .純牛奶85g.白砂糖25g，芒果丁(火龍果適量)，淡奶油150g.白砂糖10g.熟糯米粉20適量

●製作步驟:

1.把糯米粉、玉米澱粉、白砂糖和牛奶放入碗中，充分攪拌均勻

2蓋上保鮮膜扎幾個小洞，水開上鍋蒸20分鍾後，趁熱加入黃油，放到適溫以後像揉面一樣揉制黃油完全融合進去，能拉抻狀態，放涼備用。(小心燙)

3淡奶油150g加入白砂糖10g，打發至有尖頭發即可

4.把糯米粉用不粘鍋中火炒至微微黃，就是熟糯米粉哦，撒在案板上些防粘，把糯米皮分成均勻6等份，擀麵杖把雪媚娘皮擀薄餅，加入一層奶油十水果丁十一層奶油，收口包好就可以啦

5.包的時候糯米粉可以拉抻，對角線一起拉起來，就不會漏就可以包好了，粘好熟糯米粉放入雪媚娘托中就可以啦，冷藏更好吃哦

炎炎夏日，躲在空調房吹著冷風，一邊聽著喜歡的音樂，一邊吃著美味的食物，這就是最美好的夏天了吧！夏日甜點在家怎麼製作？今天給您推薦幾款夏日DIY小甜點，讓您在家盡享 美食 帶來的夏日樂趣。

備料：吐司麵包2片、雞蛋1個、淡奶油50g、細砂糖20g、黃油20g

備料：蜜薯、馬蘇里拉芝士碎、牛奶、白砂糖

備料：土豆、西蘭花、培根、黑胡椒醬、馬蘇里拉芝士碎

備料：全麥吐司、煉乳、核桃仁

備料：低筋麵粉、牛奶、紅糖、雞蛋、泡打粉、小蘇打、食鹽、食用油、紅棗、白芝麻

備料：雞蛋、低筋麵粉、白砂糖、蜂蜜、玉米油、白芝麻

備料：西米、椰漿（如果沒有也可以用椰奶或甜牛奶代替）、蜂蜜、喜歡吃的水果

備料：應季水果（西州蜜瓜、火龍果、火龍果等等）、檸檬、三元原味酸牛奶

最好吃的夏日小甜點，未必是工藝多麼繁瑣，配料如何復雜，而是自己動動小手，親手製作，滿滿的成就感與幸福感，才是人世間最美味喲！

哈嘍！我是 美食 屋哦！現在天氣越來越熱了，都不想出去逛街了，更別說買自己喜歡吃的甜點了。

下面的這些甜點，家裡有鍋就可以做出來！值得你學習哦！

夏日炎炎，人們的食慾大不如前了，你不妨試試這款清清涼涼的綠豆糕哦！

准備食材

1.綠豆...................500克

2.黃油...................15克

3.蜂蜜...................30克

4.白沙糖...............30克

製作步驟

1.准備綠豆要提前一晚上，涼水裡浸泡一晚上。

2.第二天，把泡好的綠豆去皮，這個是最費勁的，得慢慢來。

3.放到高壓鍋蒸制。

4.出鍋以後碾碎。製作成綠豆泥。

5.鍋里倒入黃油，鍋熱之後加入蜂蜜，加入一勺白砂糖。

6.下入綠豆泥翻炒，你家蒸熟的綠豆泥比較稀的話，就要用小火慢慢炒乾的唷。

7.炒好的綠豆泥用模具壓制，用模具壓出花紋即可。綠豆糕的成品。

8.成品（綠豆糕放入冰箱冷藏一夜 味道非常的好！）。

上面有去皮綠豆的教程，下面就不出了哦！

准備食材

1.去皮綠豆..........250克

2.黃油.................70克

3.細砂糖..............90克

4.麥芽糖漿...........40克

5.奶黃流心餡........90克

製作步驟

1.去皮的綠豆，洗凈，用水浸泡10分鍾左右備用。

2.用蒸箱把綠豆蒸熟，用破壁機磨成豆沙（如果沒有蒸箱可以用高壓鍋蒸制，出鍋以後碾碎。製作成綠豆泥）

3.流心餡先擠在裱花袋中，放入冰箱冷藏備用。

4.鍋里倒入黃油，鍋熱之後，黃油融掉後，加入綠豆沙，翻拌到油分全部被吸收。

5.加入細砂糖和麥芽糖漿，繼續翻炒。一直翻炒到綠豆沙成團，並且不沾刮刀為止。

6.翻炒好的綠豆沙先晾晾，記得表面蓋上保鮮膜，防止變干。然後搓成小丸子備用。

7.把小丸子和包包子一樣，擠入流心餡，最後將綠豆沙搓圓。

8.用模具壓出花紋即可。

9.做用模具壓出花紋即可。切開之後，可以看到滿滿的流心，超滿足。

是不是特別簡單呢，家裡孩子特別喜歡。

材料：雪梨2個、雪耳1朵，枸杞1小把

步驟：1、將雪梨削皮，去芯切成小塊

2、將雪耳用刀剁碎，方便出膠

3、用鍋煮1小時，熟時放入枸杞即可食用

夏日甜點有很多，介紹兩種在家做比較方便而我個人比較喜歡的吧

[禮物]楊枝甘露

材料

芒果 1個

西米 60克

柚子 1/4個

冰糖 60克

椰漿 100ml

淡奶油 20ml

水 ​100ml

​步驟

1、​熬糖水，60克冰糖加100毫升水一起燒開小火慢煮15分鍾至成糖液，過程稍微攪拌一下(可以根據個人的口味增減冰糖的用量）

2、煮鍋中放入清水燒開，再放入西米轉小火慢慢煮25分鍾左右，至西米中間的芯還略有一點白，這時候關火，蓋上蓋子燜5-10分鍾至完全透明，沖冷水過濾備用

3、芒果將果肉分成兩份，2/3用來打漿，1/3切成小丁。西柚剝散

4、將2/3芒果放入果汁機中，加入糖水，20毫升淡奶油，100毫升椰漿打成果漿(用攪拌機也可以）

5、煮好的西米鋪在碗底，倒入果漿再鋪上芒果粒，撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小時以上

[心]酸酸甜甜，冰冰爽爽很好吃哦

[禮物]綠豆沙

材料

綠豆 200克

步驟

1、綠豆放冰箱冷凍4小時以上(容易起沙)

2、綠豆洗干凈，泡1—2小時。

3、​鍋里煮大概2000克的水，煮開以後放泡好的綠豆。大火煮開，轉小火。(開蓋煮)

​4、綠豆皮浮起來以後，撈出。

5、用勺子或鏟子，一邊攪拌一邊搗綠豆​，把綠豆搗成泥狀

6、慢慢熬成沙狀，趁熱按自己口味加糖。​

關火就可以啦

7、冰鎮以後更好吃哦​

[心]簡單方便，清涼又解暑

我最喜歡的夏日甜點就是奧利奧酸奶冰淇淋了，做法簡單，營養 健康 ！首先把常溫酸奶放在冰箱冷凍備用，然後把奧利奧餅干用勺子壓碎，准備好自己愛吃的水果切成小塊，把凍好的酸奶取出放碗里和壓碎的餅干攪拌均勻，配上水果就可以了.

Hello，你好！我是悠米，很高興能回答你這個問題。有很多不需要烤箱、不需要模具的夏日甜品，有冰箱就能做，超簡單，下面悠米就來教大家怎麼做吧。

第一：西瓜牛奶布丁

准備食材：牛奶250克、西瓜塊200克、吉利丁兩片、煉乳40克

步驟：1.吉利丁泡冷水變軟備用

2.牛奶到入碗中，加入煉乳，放入微波爐加熱到50度（不燙嘴），然後加入吉利丁片攪拌均勻，放入切好的西瓜塊，冰箱冷藏四小時以上就可以吃啦

這是個萬能吃法，還可以將西瓜替換成芒果，火龍果，草莓，哈密瓜！從冰箱拿出來吃冰冰涼涼，非常爽！

第二：葡萄奶凍

准備食材：葡萄30克、牛奶200克、礦泉水200克、吉利丁片四片、白糖20克

步驟：1.吉利丁片剪成小片，用清水泡軟

2.牛奶加入白糖攪拌均勻放入微波爐高火加熱兩分鍾，再加入吉利丁片攪拌均勻。倒入玻璃碗中，送入冰箱冷藏至凝固，拿出去擺上去皮葡萄。

3.熱水加十克白糖攪拌至融化，再加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，倒在葡萄上，蓋上一層保鮮膜，送入冰箱冷藏至凝固就完成啦

這款甜品光是造型就很勾人食慾，上半部分是酸甜葡萄為你，下半部分是濃郁奶香，一起吃很清爽，不會很膩

發現了吧，簡單易做的甜品秘密就是吉利丁粉，吉利丁片，配合冰箱就能輕松做出夏日飲品!

以上就是悠米的回答啦，希望能夠幫助到您，謝謝！

Ⅳ 西蘭花炒午餐肉的做法

原料：減鹽午餐肉、西蘭花、通粉、蘑菇意粉醬、蒜頭。

做法步驟：

第1步、備料。通粉煮軟，沖涼瀝干水分備用；西蘭花掰小朵，用淡鹽水焯水，沖涼瀝干水分備用；午餐肉打開，用一半切短條備用；醬汁打開備用；蒜頭切成碎備用。

第2步、用小鍋下一點點油，把午餐肉小條煎金黃（我是用筷子逐條逐面小火翻煎的，直到面面金黃色，很香的說）擱一邊備用。

第3步、熱油下蒜蓉爆香，放瀝過水分的通粉翻炒。

第4步、翻炒幾下把西蘭花下鍋，一起翻炒。大概感覺都粘上了蒜香，就把蘑菇醬倒半罐下去，撒點兒水，小煮一下，期間翻炒，讓醬汁均勻的掛在食物上面。

第5步、看著汁液變粘稠了，就把剛煎過的午餐肉倒入。

第6步、隨便翻炒幾下，能平均分布就可以了，裝盤。

Ⅳ 為什麼現在很多甜品有添加香蘭素食品添加劑香蘭素主要有什麼用處對人體有沒有傷害

香蘭素主要是有以下作用：
1、用於配製食品香精
食品香精行業是香蘭素的最大用戶，在香料配方中，香蘭素的作用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，用於配製香草、巧克力、奶油、餅干、糕點、飲料和糖果等香型的香精。
2、直接祥運應用於食品中
可以直接應用於食品中，香蘭素主要用於糖果巧克力，冰淇淋及餅干，糕點等食品加工業中，增加香草，牛奶的風味謹配梁， 按照FEMA(mg/kg)的添加規定：軟飲料63；冷飲95；糖果200；焙烤食品220；布丁類120；膠姆糖270；巧克力970；裱花層150；人造奶油0.20；糖漿330～20000。
3、用於香草糖
該產品通過干混的工藝，研磨蔗糖和香蘭素混合物，然後將混合物置於氣密狀態容器。 這種制備方法用於產量小的加工或 家庭用需求，直接添加在各類飲料及食品中。香草糖也可作為一種分散劑，應用麵粉，玉米澱粉等中。
4、應用於香水和化妝品中
香蘭素作為粉末狀香原料，在水果調香中，能夠增強各種水果成分 （例如梨和桃子）。 還可以合成一些花香調，例如天芥菜和蘭花，其中含有強烈的香草味。應用在玫瑰， 橙花和黃水仙等花香中，可帶來溫暖和優雅的氣息。
5、用於生產醫葯中間體香蘭素還能大量用於生產醫葯中間體，也用於植物生長促進劑、殺菌劑、潤滑油消泡劑、電鍍光亮劑、印製線路板生產導電劑等。
6、一種天然的抑菌劑
香蘭素還是一種天然的抑菌劑，有控制酶促褐變和軟化的作用。在食品領域常結合其他抑菌方法共同作用。香蘭素對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌有抑製作用；
7、抗氧化作用
香蘭素對含油食品具有抗氧化作用，可延長含油食品的保質期。
香蘭素可以增強食品的口味，可以說合理的應用是不會對身體有傷害的
需要購買香蘭素可以選擇索爾維品牌哦.索爾賣喊維致力於食品安全,並與全球食品領導者密切合作。現在可以直接上1688上面批發，或關注（法國Rhovanil羅唯安），非常的方便

Ⅵ 都有什麼花朵可以做點心

玫瑰花、桂花都可以！

玫瑰花餅干

浪漫美麗的一款小點心。不妨做給心愛的人吃一吃哦！

原料：

黃油150克、細砂糖125克、蛋1隻、低筋麵粉250克、杏仁粉50克、泡打粉1克、蘇打粉2.5克、夏威夷果粒50克、干玫瑰花25克、蘭姆酒適量

烤溫：160度，時間30分鍾

方法：

1、黃油+白糖打至糖化（黃油和糖融合在一起，但沒有打發變白）

2、加入蛋繼續打（蛋打散，和黃油及糖拌勻即可）

3、加入所有粉類（注意所有粉類要過篩，否則吃起來口感不細膩），攪拌均勻。

4、加夏威夷果仁粒和玫瑰花，把面團和好。

5、冷藏30分鍾，這樣便於整形。

6、分割整形.

http://koudai.360.cn/u/3063068/article_97777834.html
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桂花糕點

直接暴曬成干桂花，可以放在各式甜點里，很香的。

1. 新鮮的桂花可以泡茶...懶人的做法...

第二種做法復雜許多，大家有時間就試一下咯

1. 收集新鮮的桂花和少量玫瑰花，清洗干凈後加少量水用攪拌機攪拌

2. 拿個小鍋，將攪拌後的糊用小火慢慢煮熟，一邊煮一
邊加入冰糖，要不斷用小勺子攪拌防止稍焦，------我喜歡
磨一點檸檬皮或者橙皮加進去：）煮至稍微黏糊後關火，這時候的半成品可以根據自己的喜好做多種用途，以下是幾種
用途：

桂花紅豆糕

1.一小碗紅豆洗干凈後用高壓鍋煮熟-----使用高壓鍋是為了減少所需的時間

2. 用攪拌機將煮熟的紅豆攪拌成糊狀，加入上面的桂花玫瑰糊，用攪拌機混合，記得不能加水

3. 買一包果凍粉（超級市場有售），加少量開水混合後加入上面的糊中，攪拌均勻

4. 將塑料格子（超級市場有售，可以選擇自己喜歡的圖案）洗干凈晾乾，用毛筆刷上少許細糖粉，倒入前面的糊，加蓋子（有人喜歡用保鮮紙，但是保鮮紙容易產生水珠。。）後放入冷藏櫃，冰一個晚上，第二天拿出格子，倒出冰糕就可以吃了！！

桂花綠豆抹茶糕

材料:前面做的桂花玫瑰糊,綠豆, 抹茶粉----在超級市場有賣:)

1. 綠豆用高壓鍋煮熟,放入攪拌機充分攪拌

2. 將桂花玫瑰糊, 綠豆糊放入小鍋中以小火加熱,輕輕
的不斷攪拌,記得不能太用力以免起泡, 直到有豆沙的效果後(勺子拉不起來,拿走手中有一點拈手感) ,加入抹茶粉拌勻

3. 放涼後用果凍格壓出自己喜歡的圖案, 完成

http://ke..com/view/533483.htm

Ⅶ 怎麼用玉蘭花做菜或點心

鮮花入珍饈唇齒留香 鮮花入美饌。越來越多的新式菜譜中的花卉菜餚讓人只看一眼圖片就要垂涎三尺，再加上新興的各式私房菜館也將鮮花作為菜品原料，更讓人不僅鍾情於鮮花的美色，還鍾情於鮮花的美味。夏季燥熱，居室中擺放的鮮花除了給你帶來視覺和嗅覺的清涼，還能給你美好的由內而外的清透味覺體驗，解暑散熱、健脾利胃，周到保護幫你安然度夏。 食用花卉知多少 食用花卉如外形華麗的石榴，鮮紅飽滿的枸杞，不僅營養豐富還有驅蟲、止瀉、補腎、明目的作用。黃實、蓮子是補脾去濕、益腎澀精的上等補品，百合、玉竹等株形優美、花朵宜人，秋後收獲其地下鱗莖也是可供食用的佳珍。近幾年來以花卉做原料製成的保健飲料有幾十種。常見的如：玫瑰保健飲料，白菊茶、羅布麻茶、草決明茶、金銀花茶、金蓮花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉為基礎製成的清涼飲料、保健飲料正在形成高潮，引起世界各國普遍注意。其他用途如利用玉蘭、茉莉熏制茶葉；利用桂花、玫瑰做成糕點；利用梔子、紫羅蘭提取香料；魔芋、蕉藏葉片肥大，塊莖可加工成澱粉，是營養豐富的食品。 ■特別提醒 並不是每種花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夾竹桃、虞美人、杜鵑花、水仙、長春花、曼佗羅、海芋、金花石蒜、嘉蘭百合、軟枝黃蟬等，這些花是不能吃的。常見可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、櫻花、蘭花、金針花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。 花卉食用三步走 首先，選擇新鮮純凈的鮮花。 1.盡量選用未經農葯污染的鮮花，若已經農葯污染，則一定要清洗處理干凈； 2.應盡量選擇剛剛盛開的鮮花。 其次，烹調前浸泡鮮花。將整朵花拆開，去除花萼，再將花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小時。 最後，選擇適當烹調方法。 花茶：將花朵烘乾後沖飲。 做法：將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或烤箱烘乾。烘乾時要不時翻轉，以使受熱均勻。烘乾後放在密封的容器，置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。 適用花種：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡蓮、茶花、茉莉、梨花、梔子花、薰衣草花、櫻花、玉蘭花等。 花酒：以鮮花或烘乾的花瓣泡入酒中。 做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，然後撈起陰干，加入白酒中，同時加入適量的冰糖。密封後，置於陰涼處2-3個月後，讓花的香味、顏色充分與酒融合，即可開封飲用。適用花種：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、蘭花、梅花、茶花、櫻花、荷花、木蘭花、三色堇等。 花粥：將花瓣與米飯、水，煮成粥。 做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，再加米和水熬煮。 適用花種：玫瑰、荷花、桂花、梅花、玉蘭花、菊花、百合、金針花等。 腌制蜜餞 做法：將花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內腌制3天即可食用。適用花種：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、蘭花、朱槿、木芙蓉、梔子花、荷花、茶花、梅花、玉蘭花、金針花、櫻花等。 燉煮：具有葯性或富於口感、香味的花卉，均可以燉煮的方式處理。做法一：將水或高湯、主材料（雞、魚等）、調味料等直接倒入鍋里，以大火煮沸後，改小火慢燉，起鍋前，加入花瓣後熄火。做法二：將花瓣和其他材料一同放入鍋中燉煮，這種方法會使湯汁充滿花香，但花瓣會被煮爛。做法三：將花瓣放入小鍋置於蒸籠內蒸燉，待入味後加入煮好的湯汁中。適用花種：百合花、菊花、荷花、金針花、桔梗花、薊花、玉蘭花、曇花、金荷花、晚香玉等。 火鍋：做火鍋的添味料。 做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，放入火鍋湯中。 適用花種：花椰菜、曇花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野薑花、蜀葵等。 涼拌 做法：先以鹽漬，通常將花瓣以鹽搓揉後，放入容器內，食用前取出，以白開水沖去鹽分，加入一些調味料，如麻油等。燙的時候，為避免變色，應盡量減少時間。將花朵投入熱開水後，迅速取出。適用花種：玫瑰、菊花、蘭花、桂花、紫羅蘭、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金針花等。?箏油炸 做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，裹上用麵粉、蛋汁、清水調製成的麵糊，放進油鍋中熱炸至金黃色即可。適用花種：玫瑰、玉蘭花、金盞花、絲瓜花、菊花、桔梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金針花、晚香玉、梔子花、金荷花、美人蕉花等。 不適合花種：桂花。 快炒 做法：先將裡脊肉、雞肉、蔬菜等以油炒熟，等起鍋時，混入新鮮的花瓣，然後大火快炒數下即可。 花糕點 做法：以花瓣當成調味素材，加入糕點中。 鮮花菜譜 仙人掌 仙人掌什錦沙拉 主料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200克。可依個人愛好增減。 輔料：沙拉醬150克。 製法：把去刺仙人掌莖片及各種水果都切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。特點：酸甜適口。 仙人掌拌豆腐 主料：豆腐250克，仙人掌150克。 輔料：熟植物油10克，精鹽2克，味精2克。 製法：將仙人掌洗凈去刺，切成小丁，再將豆腐切成小塊，依個人口味加入精鹽、味精、熟植物油調好口味即成。 特點：鮮嫩香可口。 茉莉花 茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒，做菜時放上一小撮，便清香宜人。 紫藤花 紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅，就成了北京著名的糕點「藤蘿餅」。把花採下曬干，食用時再用清水發開洗凈，把臘肉切成薄片覆蓋花上，上鍋蒸熟，芳香的味道可以整整保留一年。 杜鵑花 杜鵑花有潤肺清喉、益氣寧神、調和經血、強健大腦神經的功效。煮湯或與蠶豆、鹹肉、火腿等煮食或炒食，是白族人用以待客、婚喪嫁娶筵席的材料。 菊花 「菊花炸鯪球」是深受人們喜愛的菊花菜餚，就是將鯪魚肉做成球狀用花生油炸了拌著鮮菊花吃。在日本，油炸菊花是一道名菜，它選用菊花、桔梗、木槿等花，在花的背面裹上薄薄的蛋衣，入鍋油炸就成了鬆脆可口的美餐。 桂花 桂花自古以來就是重要的香料，桂花糖漬香甜可口，有讓人愉悅的氣味。可以用桂花做桂花湯圓、桂花月餅、桂花全鴨、桂花干貝等。 荷花 在中式點心中常被用作香料或者餡料。采其花瓣陰干煮成荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，最補女人。北京舊鼓樓大街有一家雲南菜叫做「鳳凰竹」，這個館子就是做「有機菜」的，其中有一道菜是「炸荷花」，做法與名菜炸玉蘭類似。 牡丹花 無論滑炒、勾芡，還是清燉，牡丹花那濃郁的香氣終不改變。在菜譜中，有牡丹銀耳湯、牡丹花熘片、牡丹花裡脊絲、牡丹花瓣酒等。 鏈接 自古食花出美女 慈禧 相傳慈禧為美顏養身，常以鮮花為食。在荷花盛開的季節，她令宮女們採摘最完整、妖艷的荷花帶回御膳房，將花瓣浸在雞蛋、蛋湯調好的澱粉糊里，再炸至金黃酥脆作為點心。她還將玫瑰花搗爛，拌以紅糖，經過特殊的配料加工，製成一種花醬，塗在麵食點心上，食後齒頰留香。由於慈禧太後常用鮮花提取精粹用於美容、美發、潤膚，她的膚發老而不衰。香香公主 金庸在《書劍恩仇錄》里塑造的香香公主，天生喜歡吃草原里的花卉，所以她成了金庸小說中最漂亮、最好聞的女人。 古代鮮花食譜養俏佳人 據科研機構測定，鮮花含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質、澱粉、脂肪，並含有維生素A、B、C及鐵、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有一定的葯用和保健功能，可增強體質、延年益壽。如菊花能安腸胃、利血氣；金銀花清熱解毒、養血止渴；茉莉花長發養肌；梨花清熱化痰；梔子花清肺涼血；玫瑰花活血理氣，駐人容顏；芍葯花能行血中氣；月季花能消腫療瘡。 食用花卉在我國已有2000多年歷史，屈原的「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」詩句就是關於食用菊花的最早記載。我國各地也有許多用花作配料的名菜，比如，廣東的菊花龍鳳骨、芋花燒茄子、菊花鱸魚、桂花湯，上海的玉蘭炒魚片、霜打玉蘭、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干貝、茉莉雞脯，河南、山東等地的醬醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花湯、桂花丸子等。其實用花作菜離我們並不遙遠，飯桌上常見的金針菜曬干前就是一種橘黃色形狀類似百合的小花朵。這里我們就從古代的食譜中選取一些經典的鮮花食譜，介紹給大家！ 茉莉花食譜 茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒。明《飲饌服食箋》記載：「茉莉花嫩葉採摘洗凈，同豆腐熬食，絕品」。茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，對精神也有輕度鎮定作用，做菜時放上一小撮，便清香宜人。 紫藤花食譜 紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅，就成了北京著名的糕點「藤蘿餅」。齊雲山上住著道士和他們的家人，把花採下曬干，食用時再用清水發開洗凈，把臘肉切成薄片覆蓋花上，上鍋蒸熟，春天的味道就這樣整整保留一年。 玉蘭花食譜 早春，白玉蘭滿樹白玉似的香花，彷彿陽春白雪；白玉蘭的花瓣肥厚且大，若用濕麵粉裹著它和豆沙放在油鍋中炸，香甜可口，這就是馳名中外的「玉蘭片」。「玉蘭片」香甜又脆，十分可口，據說還有解毒鎮痛之功能。 玫瑰食譜 玫瑰花瓣單吃起來微微的甜又帶少許苦味。玫瑰花用糖漬了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各種甜食餡的配料，其味香甜可口。紅玫瑰花可與雞腿菌、鮮筍、喇叭菌等一起燉湯，是冬季的滋補佳品。 杜鵑花食譜 花色潔白、花冠大而肉質的大白花杜鵑，煮湯或與蠶豆、鹹肉、火腿等煮食或炒食，是白族用以待客、婚嫁娶喪筵席的材料。杜鵑花含有氨基酸和維生素，有潤肺清喉、益氣寧神、調和經血、強健大腦神經的功效。 桃花食譜 桃花是一種天然的潤膚品。《太清方》中寫道：「三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好顏色。」陽春三月桃花盛開，此時採摘下桃花瓣陰干，放入粥內，常服可添嬌色。 南瓜花食譜 南瓜花在鄉土菜中十分常見，花朵碩大，漂洗切碎後，拌在麵粉之中，煎成餅食用，或者煮粥。有些人可能覺得南瓜花素炒不夠好吃，上加一點皮蛋、杞子、高湯，煮開做成湯就會鮮得多了。 菊花食譜 在諸款菊餚中，深受人們喜愛的莫過於「菊花炸鯪球」，就是將鯪魚肉做成球狀用花生油炸了拌著鮮菊花吃。在日本，油炸菊是一道名菜，它選用菊花、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣，人鍋油炸就成了鬆脆可口的美餐。 桂花食譜 《本草綱目》中記載，桂花「能養精神，和顏色久服輕身不老，面生光華」。桂花自古以來就是重要的香料，桂花糖漬香甜可口，有讓人愉悅的氣味。可以用桂花做桂花湯圓、桂花月餅、桂花全鴨、桂花干貝等。 荷花食譜 在中式點心中常被用作香料或者餡料，在荷花盛開的時節，采其花瓣陰干煮成荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，最補女人。北京舊鼓樓大街有一家雲南菜叫做「鳳凰竹」，這個館子就是做「有機菜」的，其中有一道菜是「炸荷花」，做法與名菜炸玉蘭類似。 牡丹花食譜 牡丹花的食用從宋代就開始了。到了明清時人們已有了較為完滿的原料配方和製作方法。《養小錄》記載：「牡丹花瓣、湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。」其實，無論滑炒、勾芡、還是清燉，牡丹花那濃郁的香氣終不改變。在菜譜中，有牡丹銀耳湯、牡丹花熘片、牡丹花裡脊絲、牡丹花瓣酒等。

Ⅷ 做小點心的製作教程

許多家裡有小孩子的，全是務必在家裡必備一些小零食的。殊不知許多父母盆友都覺得外邊的零食不是干凈環境衛生的，因此 許多家中都想要在家裡自做一些小甜點，讓小朋友們解解饞。大家最經常作的小甜點關鍵有紫水晶紫薯卷、慕斯蛋糕香酥餅、蔬菜水果香酥餅這些。下邊，就來詳細介紹簡易層面的小點心的做法全集。



一、家中必需小點心之紫水晶紫薯卷

最先提前准備300克紅薯粉、20克白砂糖，添加適量冷水搓成光潔的麵糊，預留。取一個新鮮的紫紅薯，去皮切成一小塊，隔水蒸熟，用湯勺損壞。將揉好的麵糊擀薄，切割成正方形，將損壞的紫紅薯鋪平在混沌皮上，用保鮮袋裹好，夯實，切成約4公分的長短，放進蒸屜隔水蒸10分鍾，美味可口的紫水晶紫薯卷進行！

二、家中必需小點心之慕斯蛋糕香酥餅

提前准備300克小麥麵粉，放進一個雞蛋、5克發酵粉，添加適量溫開水揉面，揉至表層光潔，蓋上保鮮袋醒面40分鍾。提前准備一個海碗，碗中添加適量餃子餡、蔥末、蒜泥、鹽、味精、生抽醬油、老陳醋、芝麻油、辣醬調均勻，製成餡。將發醇好的麵糊撮發展條，捲起來，再擀賣陵開，反復幾回，隨後擀成環形，添加適量的餡，勻稱鋪在混沌皮上，用刀從圓心點處向外劃兩刀，伸縮起來，做成環形。電餅鐺刷油，開二檔，煎3分鍾煎至金黃色，翻過來再炸另一面，煎至金黃色鬆脆，美味可口進行！



三、家中必需小點心之蔬菜水果香酥餅

提前准備一把新鮮的西蘭花，洗干凈，取西蘭花葉放進果汁機中壓榨，取300克小麥麵粉，添加5克酵母菌，加入適量菠菜汁和面，揉好後醒面40分鍾。小麥麵粉發後後，復揉排氣管，切割成小劑子，擀成餅形狀，裹上適當白芝麻，鍋中燒電，水溫七成熱放進小餅，文火慢炸至雙面金黃色，起鍋就可以服用。

四、家中必需小點心之蛋黃包

提前准備四個咸鴨蛋黃，隔水蒸10分鍾，取下放進碗中，用湯勺損壞，預留。提前准備250克小麥麵粉，7克發酵粉，用適當中者戚溫開水揉面，揉至表層光潔，用保鮮袋遮住醒面50分鍾，待面發後後，將麵糊排氣管，切割成嫌迅勻稱的小劑子，包入適當損壞的雞蛋黃，收邊包好。鍋中燒開，待水開後將蛋黃包放進炒鍋火災蒸10分鍾，起鍋稍微晾涼，就可以服用了！



五、家中必需小點心之百果糕

提前准備藍莓干、紅豆、干紅棗或是一些別的自身喜歡的乾果等，洗干凈，很大的改刀割小。取300克小麥麵粉，添加5克酵母菌，一個雞蛋，用電動打蛋器充足消磨，再添加准備好的乾果，混和勻稱。取一個正方形磨具，底端鋪平一張錫紙，倒進面漿，小烤箱，180度烤15分鍾，取下晾涼，切割成一小塊，就可以享受啦！

Ⅸ 怎樣釀蘭花的花酒

老家，蘭溪市梅江鎮有很多種非常出色的酒。

但有一種特產蘭花酒，知道的人就不多了。最近幾年，我常憑此酒「勾引」文友、酒友，總是屢試不爽。飲過此酒者，無不擊箸贊嘆的。

蘭花酒是近年才興起的酒中之佳品，並非通常人們認為的用蘭花泡製的酒，而是以純糯米釀制、佐以蘭花、初釀色、質均如蘭瓣的一種米酒，甜香爽口，酒精度10—45度均有，適合各種口味的人飲用，且飲後口不幹、舌不燥，不上頭。

曾有網友「千山」，邊喝邊作詩，至七八分醉，見特大可樂瓶中所余不足半斤，便堅持不喝了，說「此等好酒，不留一點某君，那便是饕餮天物了」，頗有幾分自我「虎口奪糧」的悲壯。其所稱之某君，系一招商局局長，擅音律，又以酒量揚名，英語極通。曾經靠一邊網路聊天，一邊飲酒，懾服一名瑞典巨賈，引得數千萬美元的投資而備受「杯中人」熱捧。

之所以稱為蘭花酒，是因為有酒類開發商想借蘭花之名打品牌。起初，他確曾在釀酒的糯米中加入數朵蘭花。但是，要蘭溪這個名聞遐邇的「蘭花之鄉」產出數以噸計的蘭花來釀酒，還屬天方夜譚。所以，酒商乾脆用些蘭花香精勾兌了事。如今，酒廠倒閉已經數年，酒商手中還積壓著成噸成噸的「蘭花酒」。

即使不用香精，普通的蘭花酒也是一種糯米酒和高粱燒的勾兌酒。勾兌之初，色如凝酯，確有幾分蘭瓣的味道。此時飲之，米酒的濃香與梅江燒的香氣還是分開的，甜味也頗重，只有喜食甜品者愛之。放上十天半月，便是成品酒了，飲之，入口飽滿、餘味綿長，飲至七八分醉，依然可以暢飲一番，而且，用句廣告語叫「不上頭，不口渴」。

蘭花酒放得時間長了，顏色便越來越深，味道自然也與初兌時大不相同了，入口多少了幾分甜味，但多了幾分醇香，頗有「一個階段一個洞天」的味道。陳個三五年，便色如醬油，醇香之極。

這種善於「變臉」的酒，早年的梅江人雖然也釀，但知之者甚少。因為梅江酒講究一個「純」字，釀酒的原料不像五糧液般喜「混雜」，酒一般也是不勾兌的，所以，蘭花酒一直不被梅江人所看重。

本人通過十餘年摸索，用糖度、溫度、發酵時間來控制酒精度、甜度，不勾兌，酒中加入蘭花，酒麴中也有蘭花（或蘭根），釀制出來的蘭花酒，味道更醇香氣更濃，且具有益壽延年、美容養顏之功效。

有北京回鄉之同學（網名雨倫），喝一次蘭花酒便不忍舍棄。每每想喝，便欲以中高檔進口乾紅干白換我的蘭花酒。不過，幾次都免費贈送。如今，每天飲啜，已二月有餘，問曰：不會加了能讓人上癮的禁葯吧？

我笑而不答。

一、24小時至20日

24小時，米形未失，甜度很大；48小時後，酒精含量漸高，約10%左右；隨後日益升高，至半月—20日，酒精度基本達到飽和。

1、24小時，酒初熟，基本成「干」型，析出的少量「酒液」，色澤清亮透明如瓊漿玉液，讓人看之想飲。此時，幾乎不含酒精，飲之味如甘飴，甜度勝過甜酒釀數倍。

2、48小時，酒精度約10%，味甜如酒釀，米香味極濃。平時不飲酒者，飲之能醉。

3、一周後，酒精度可達30—40%，此時聞之，酒氣嗆鼻，飲之，熱辣辣的感覺可以從口延入腹中。

二、20日—3個月

20日至3個月，酒、糟暫趨分離；酒色清亮如羊脂玉；粘稠度極高，酒掛壁上，久久不去；甜度適中，但依然嗆鼻辣口。

三、3個月至半年

酒色基本不變，香味、口感漸趨柔和，此時已成待客佳品，但不喜甜味者飲之，尚嫌太甜。另，尚未發透，飲之可惜。

四、半年以上

甜度適中，口感柔和，飲之口舌生津，初時略感上頭，但飲之七八分醉，只要不拼酒、不猛灌，越喝越想喝。

1、1年半：色如瑪瑙，晶瑩剔透。略帶甜度，醇香爽口。

2、兩年：色如琥珀，讓人垂涎。飲之舌底生津，醇香滿口，久久不散。（個人經驗，此時最為好喝。文友樵片、陽台、江南楓人、散步的魚、雨倫等，對此愛不釋口，常思常念。）
五、三年以上：

色如醬油，且越來越黑。甜度適中，酒精度不減，但增加了幾分紹興老酒的濃香味。愛喝老酒者，此時最喜歡喝。（酒友千山等人，便對此酒情有獨鍾。）

由蘭花酒廠生產的三年蘭花酒，口碑相當不錯。但入口較淡，缺少醇厚感，掛壁時間也明顯短了。證明勾兌酒，沒有直接釀造優勢來得明顯。
酒存五年以上，色黑如墨，具醬香味，有固體析出物。（此為常溫、常態下的存入，未曾試過窖藏。）

六、原料：

1、主料：糯米、優質礦泉水

2、高粱、蘭花

3、酒麴：由蘭花（或全株）、陳皮、小茴香、五加皮、甘草、肉桂、茯苓、赤豆、綠豆等20餘味中草葯混合精釀而成。

七、製作流程：

1、淘米 2、蒸飯 3、攤涼，用涼開水漂清 4、研曲 5、曲、飯拌勻 6、裝缸

八、蘭花：

可以用寒蘭、建蘭、蕙蘭等各種野生蘭類的花及根（或全草）。

蘭花及根，味辛，平，無毒，入心、脾、肺三經，具調和氣血、寬中解郁、清熱解毒、利濕消腫、止咳消痰、明目去翳、生津止渴等諸多功效，能治久咳、胸悶、腹瀉、諸瘡疔腫、跌打損傷、及帶下、血崩等婦科病。

九、釀制時間：

每年的端午節過後至中秋節前，其他時間，常溫下無法釀造。非要釀造，或發酵不充分，味淡，甚至發酸。

十、若不勾兌，蘭花酒產量極低：

1、野生蘭花產量低

2、適宜釀造的時間短、氣溫要求高

3、成本高。預計每斤（500克）15元左右。