蘭花白炒肉
『壹』 蓮花菜怎麼炒
蓮花白其實是很多朋友都不知道可以食用的，但是它確實是一種不錯的食材。利用蓮花白來炒制食用，其實味道是非常不錯的，只需要搭配一些花椒粒、姜蒜沫等材料即可超出它的香味。蓮花白中含有豐富的蛋白質和脂肪，對於人體補充營養也是非常好的選擇。
1、蓮花白怎麼炒好吃
蓮花白怎麼炒好吃?下面我們一起來看下蓮花白做法吧!
1.1、蓮花白手撕大片,淘洗干凈備用。
1.2、蔥切段,姜切絲,蒜剁末,辣椒剪斷。
1.3、鍋內倒入蝦油,放入花椒粒熬出香味後,下入蔥、姜、蒜炒香後,下入豆瓣醬煸炒出紅油。
1.4、放入干紅辣椒段翻炒出辣椒香味。
1.5、將撕好的蓮花白片下入鍋內,爆火翻炒。
1.6、蓮花白變色入味後關火即可。
2、蓮花白是什麼
2.1、蓮花白,原產自地中海沿岸,是2年生草本植物。基葉粗壯,倒卵形或長圓形,顏色偏於灰藍,表面有粉狀蠟質。新葉抱莖,色澤淡白綠。
2.2、蓮花白春季開乳黃色十字形花。角果長圓柱形,先端呈鳥嘴狀喙尖。性喜冷涼、濕潤,不耐乾旱、高溫。
2.3、每100克含水分94.5克,蛋白質1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,灰分10克,胡蘿卜素1.49毫克,維生素B10.03毫克,維生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C40毫克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克,鉀346毫克,鈉66毫克,鎂23.4毫克,氯120毫克。
2.4、圓白菜、捲心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結球甘藍、藍菜、西土藍、綠甘藍都是一種菜。
3、吃蓮花白的好處
3.1、蓮花白中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
3.2、蓮花白富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
3.3、新鮮的蓮花白有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將蓮花白榨汁後飲下或塗於患處。
3.4、蓮花白含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
3.5、蓮花白富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。
3.6、蓮花白中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,「吲哚」具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。
『貳』 蓮花白炒肉怎麼炒
炒菜是很多人喜愛選擇，這樣佳餚很容易做，而且也不需要太多時間，不過在製作這樣佳餚的時候，要注意方法，很多人在製作這樣食物的時候，都是比較隨意，每種炒菜都是有它自己方式，因此製作的時候，都是不能太隨意，那素炒蓮花白的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
素炒蓮花白的做法：
蓮花白炒木耳蓮花白洗凈，木耳泡發洗凈，將上述材料切成塊狀，下蔥姜絲熗鍋倒入蓮花白，下木耳翻炒加鹽，下彩椒絲翻炒均勻，炒熟出鍋。木耳它能補氣血。營養學家稱為素中之葷。每100克黑木耳中含鐵185毫克。它比綠菜葉中含鐵量最高的20倍。
其他製作方法
蓮白炒肉蓮花白一個備用，蓮白切塊，放入盆中洗凈，豬肉切片，瘦肉片里放少許澱粉抓勻，熱鍋放入肥肉片，熬出油後倒入瘦肉片翻炒，倒入蓮白翻炒至熟透放鹽起鍋即可。蓮花白清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少，便秘，腹脹等病症。
手撕蓮花白蓮花白用手撕成小塊，用清水浸泡片刻，洗凈後撈出，瀝干水分備用;大蒜洗凈切成蒜瓣，干紅辣椒剪碎;鍋里倒入適量油燒熱，爆香蒜瓣，干紅辣椒、花椒，倒入蓮花白大火翻炒;調入適量生抽，翻炒均勻;調入鹽、雞精翻炒均勻即可;注意事項熗炒綠葉蔬菜，一定要大火翻炒;熗炒的時間要短，炒得久了，成色、口感、營養都會欠佳。
在對素炒蓮花白的做法認識後，家裡製作素炒蓮花白的時候，都是可以根據以上製作方式進行，但是要注意，對這樣佳餚吃的時候，一定要適量進行，蓮花白含有的水分和維生素較多，吃的太多不利於身體營養吸收。
『叄』 蓮花白炒肉的做法，蓮花白炒肉怎麼做好吃，蓮花
食材
主料
包菜
1個
鮮豬肉
100g
蒜
1個
輔料
味極鮮
1勺
鹽
1勺
步驟
4.當蓮花白變軟後即可盛出
『肆』 川菜蓮花白炒肉怎麼做
川菜蓮花白炒肉做法：蓮花白切成小段，肉切絲，加入適量的醬油和生粉，以及少量料酒和胡椒粉用手抓勻腌一會兒。蒜切末，干辣椒和蔥切段。油熱後倒入肉翻炒至變色撈出。再倒點油，油熱後加入蒜、干辣椒和蔥爆香，然後倒入切好的老毀蓮花白翻炒，差不多熟了後倒入肉，加點醬油和適量的鹽翻炒一會兒即可。
『伍』 蓮花白炒肉做法
蓮花白是甘藍的一種，其原產地是地中海沿岸，在16世紀傳入我國之後，被我們稱為洋白菜，從名字中就可以看出，蓮花白在歐洲的地位就如同大白菜在我國的地位一般，當然，它在我國還有一個名字，叫做捲心菜。蓮花白和大白菜類似，都具有產量很高，非常耐儲存，是一年四季都可以吃的優質的蔬菜，所以自從傳入我國，蓮花白也被用於大面積的栽培，在東北、西北和華北等地區，蓮花白是一年四季都可以吃的蔬菜。
主料：
圓白菜、豬肉輔料、干紅辣椒、蒜、生抽、鹽、糖、雞精、花生油。
圓白菜炒肉的作法：
1、豬肉切薄片，用生抽、鹽、糖拌勻腌制一會。
2、圓白菜洗凈後手撕成片;干紅辣椒剪成段;蒜切片。
3、鍋內倒些油燒熱，放入肉片翻炒，炒至八分熟的時候盛出備用。
4、鍋內繼續倒油燒熱，爆香蒜片、辣椒，放入圓白菜翻炒片刻。
5、然後放肉片同炒，加適量鹽、少許生抽、雞精調味，炒熟即可出鍋。
小叮嚀：豬肉最好選擇肥瘦都有的，味道更香。
圓白菜炒肉的做法看似簡單，但是也是有講究的，火候是需要很好的掌握的，一些新鮮的圓白菜之內因為含有了不少的植物殺菌素，對我們的身體是具備了抑菌消炎的作用，且對於人們的咽喉疼痛，外傷腫痛，還有就是蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛都起到了很好的保護作用的。所以我們在夏季是非常適合食用這道菜餚的。
我們在看了上面關於圓白菜炒肉的做法後，我們也是知道了這道菜餚的做法並不是很難的，我們只有清楚的了解了圓白菜炒肉的做法後，我們才能夠根據自己的口味去做和搭配一些其他的食材，可以做出讓我們感到獨特美味的菜餚來。
『陸』 川菜蓮花白炒肉的做法
材料
花椒數粒
干紅辣椒
蓮花白（圓白菜）醋
糖
油
做法
1.油溫還不高的時候
下花椒
待出香味
將花椒撈走
2.迅速放辣椒~~然後迅速放蓮花白~！
此時一定要猛火快炒~
3.溜著鍋邊放醋
自己看著辦哈
4.放糖
5.放鹽
『柒』 蓮花白炒肉的做法步驟圖，蓮花白炒肉怎麼做
步驟
蓮花白炒肉的做法步驟11.蓮花白切塊,豬肉切片,蒜切片.
蓮花白炒肉的做法步驟22.蒜片炒版香後倒入豬權肉片.
蓮花白炒肉的做法步驟33.加入蓮花白和朝天椒翻炒.加入適量鹽和少許味極鮮.
蓮花白炒肉的做法步驟44.當蓮花白變軟後即可盛出
『捌』 蓮花白,炒肉的做法
健康功效
豬肉中所含的蛋白質主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分和食用價值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中更好吸收。豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對便秘有一定的治療作用。
食材用料
蓮花白 適量
豬肉 適量
蔥姜 適量大爛沒
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
白糖 適量
油 適量
雞精 適量
生粉 適量
蓮花白炒肉的做法
1.豬肉洗凈切成薄片(我用的純瘦肉，根據自己喜好也可用五花肉，前後腿肉)
2.蓮花白一片片剝開，用手滾納撕成塊，清水浸泡五分鍾撈出淋干水分備用
3.提前把肉片放碗里加入適量料酒。生粉，生抽腌制半小時，蔥姜切絲備用
4.熱鍋涼油放入蔥姜煸炒，倒入肉片劃散炒七八成熟，加入適量鹽，白糖，老抽翻炒上色，
5.放入蓮花白翻炒均勻，炒至發軟，放入雞精調味即可
6.盛入器皿中即食
小貼士
蓮花白和豬肉的歷扮形狀要一致，豬肉要是切成絲，蓮花白就用刀切絲，豬肉切片，蓮花白就用手撕成塊，也可把蓮花白用開水淖一下再和肉一起炒。