口菇西蘭花

⑴ 幾種口蘑的特色食譜介紹

口蘑，看起來就感覺非常的漂亮，吃起來的口感也相當不錯，可以加口蘑做成很多種比較有特色的食譜來進行享用，不同的做法帶來的口味感受是不一樣的，很多朋友雖然喜歡吃口蘑，但對於一些特色的做法並不了解，下面將為大家展開詳細介紹。

口蘑黃瓜

材料：准備口蘑半斤、一根黃瓜、五克大蔥，五克鹽、三克糖、水澱粉兩湯匙。

做法：

1、黃瓜和口蘑洗凈切片，大蔥切斜段；

2、油溫六成熱時，放入蔥花爆香，放入口蘑，翻炒至口蘑變軟而且顏色變深；

3、放入黃瓜片繼續翻炒悔核半分鍾，調入鹽和糖調味，最後兌入水澱粉，待巧前耐湯汁變濃即可出鍋。

功效：口蘑黃瓜營養滋補，可以用於調理改善脾胃健康，經常食用並能美容養顏。

豆苗口蘑湯

材料：准備適量的豆苗、口蘑、金針菇。

做法：

1、先在水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。

2、水開後，加入金針菇、豆苗，放入適量的鹽。

3、開鍋後即可關火。

功效：食用豆苗口蘑湯可以養胃健脾，幫助腸道消化孝春。

口蘑西蘭花

材料：准備適量的口蘑、西蘭花、紅椒、蒸魚豉油（或蚝油）

做法：

1、先把口蘑、西蘭花洗凈切片，紅椒切絲或塊。

2、鍋里放油七成熱，放入生薑，倒入口蘑，煸炒一會。

3、加入西蘭花和紅椒，迅速翻炒。

4、加鹽，雞精，胡椒，蒸魚豉油（或蚝油）。

5、勾芡出鍋即可。

功效：口蘑西蘭花味道清爽可口，能夠開胃健脾，提升食慾。

以上介紹的這幾個口蘑的食譜是比較具有特色的，如果平時特別喜歡吃口蘑的話，那麼選擇吃這幾道口摩的食譜是非常美味的享受。而且做法也是比較簡便的，如果大家想製作這幾道食譜來吃的話，那麼不妨參照上文講解的方法來進行製作。

⑵ 西蘭花能和蘑菇一塊吃嗎

⑶ 西蘭花能和蘑菇一塊吃嗎

西蘭花能和蘑菇一塊吃，下面介紹西蘭花炒蘑菇的做法。
主料：口蘑內300克、西蘭花100克、胡蘿卜容1/2個
輔料：生抽1茶匙、鹽少許、蒜5克、姜3克
西蘭花炒蘑菇的做法：
1.材料准備好，口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。
2.鍋里燒開水，姜西蘭花和胡蘿卜焯水後撈出控干待用；鍋里熱油，爆香姜蒜。
3.接著放入口蘑翻炒，調入少量鹽，加快口蘑出水。
4.口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁，待汁收干，調入生抽。
5.接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒，拌炒均勻後，調入少許鹽即可。

⑷ 口蘑可以搭配什麼蔬菜炒

口蘑可以搭配什麼蔬菜炒

口蘑可以搭配什麼蔬菜炒，菌類食材的味道是非常鮮美可口的，其中我們常常說的口蘑是蒙古草原上特有的一種蘑菇，味道異常鮮美，營養也非常豐富，以下分享口蘑可以搭配什麼蔬菜炒。

口蘑可以搭配什麼蔬菜炒1

做法一、口蘑炒瘦肉

食材：豬瘦肉90克、口蘑250克、柿子椒40克、紅彩椒40克、料酒1小勺、玉米澱粉1小勺、生抽1小勺、水澱粉50克、鹽半小勺、姜蔥末少許、色拉油2大勺。

操作步驟：

1.口蘑和紅綠彩椒切片裝盤備用。生薑和小蔥分別切成薑末和蔥花備用。將已經去皮的豬前肩肉沖洗干凈後切前卜片，倒入配方里的料酒、玉米澱粉、生抽，拌勻後腌制10分鍾以上。

2.鍋里倒入適量的水燒開後，倒入口蘑快速的過沸水焯幾下就撈起裝盤備用。另取1/2小勺玉米澱粉倒入50克的清水攪拌均勻成水澱粉備用。

3.炒鍋洗凈後燒干後倒入色拉油，轉小火狀態，油燒至5成熱時倒入腌好的瘦肉片迅速滑散。等肉片變色後再撈起裝盤備用。

4.鍋內留余油轉至中到大火狀態，油燒熱後倒入彩椒和口蘑快速翻炒。

5.待口蘑和彩椒微微變軟後再倒入肉片一起翻炒。放鹽倒水澱粉，翻炒均勻後轉中火蓋上鍋蓋。燜至湯汁收至一半時即可出鍋，盛出裝盤。

做法二、口蘑炒西蘭花

食材：口蘑、西蘭花、黑木耳、蔥、姜、蚝油、鹽。

操作步驟：

1.新鮮口蘑切片備用；

2.黑木耳用冷發泡發，用開水焯一下後過冷水；

3.西蘭花撕小朵，焯一下。

4.熱鍋涼鍋，蔥姜嗆鍋。

5.出香味後敏悉，倒入口蘑，煸炒軟後放黑木耳和西蘭花；

6.翻炒半分鍾，加入蚝油，鹽，調味出鍋。

做法三、口蘑炒雞肉片

食材：雞肉50克，口蘑200克，蚝油，鹽1克，生抽，辣椒油，澱粉1克

操作步驟：

1.將新鮮口蘑洗凈切片備用

2.雞肉切成小片，加入蛋清，澱粉，鹽，蚝油抓勻腌半小時左右。

3.鍋內底油燒至三分熱，下雞肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少許生抽和一點點鹽炒勻出鍋。

口蘑可以搭配什麼蔬菜炒2

口蘑和什麼炒最好吃？

1、五花肉

要說口蘑和什麼東西炒最好吃，相信很多人第一印象就是五花肉。口蘑的鮮味再搭配上五花肉的香味，簡直讓人慾罷不能。首先把五花肉切成片，放在熱水中燙出血沫，撈出來之後用清水沖洗干凈。

把口蘑清洗干凈，切成片，然後鍋內放入適量的油，油溫六成熱，放入五花肉煸炒，之後再放入蔥姜蒜等各種調料，等到肉熟了之後再放入口蘑大火翻炒，最後放入適量的鹽和白糖提味即可。

2、萵筍

萵筍和口蘑的營養價值都是非常高的，萵筍吃起來清脆爽口，而口蘑吃起來比較勁道，因此這兩種搭配能給人一種非常清新的味道，而且口感也是上乘的。

橋悔乎 3、蝦仁

口蘑炒蝦仁也是很多人特別喜歡吃的一道菜，把新鮮的大蝦洗干凈去皮去蝦線，然後放在干凈的碗中，加入鹽、糖、料酒、生粉腌制十多分鍾。之後把口蘑清洗干凈，切成片，再准備蔥蒜等配料。鍋內放入適量的.油，先把口蘑放進去進行翻炒，之後再加入蝦仁炒至蝦仁變色，再把小蔥或者蒜末放進去翻炒，所有食材炒熟之後即可出鍋

長期吃口蘑有哪些功效？

1、提高免疫力

口蘑當中的營養物質能夠防止過氧化物損害機體，還能調節甲狀腺的工作，提高人體免疫能力。

2、減肥美容

因為口蘑中含有大量的膳食纖維，不僅能防止便秘，促進腸道蠕動，而且還可以預防糖尿病以及大腸癌。另外，口蘑本身就是屬於低熱量的食物，所以可以有效的防止發胖。

3、預防骨質疏鬆

口蘑中除了含有基本的膳食纖維、蛋白質以及多種維生素之外，另外裡面還含有非常豐富的葉酸、鐵、鉀、銅、核黃素等等這些。尤其是裡面含有的大量維生素D，具有預防骨質疏鬆、抗氧化等功效。

其實口蘑的做法是非常豐富的，除了上面介紹的三種之外，口蘑還可以和冬瓜搭配，能夠美容養顏，排毒利濕；與豆腐搭配能有效的防治骨質疏鬆；與雞肉搭配，能強身健體，提高免疫力；與菜心搭配能增強營養物質的吸收，同時還有效地預防貧血。總之，口蘑的好處真的讓人意想不到！

口蘑可以搭配什麼蔬菜炒3

口蘑可以搭配的食材有很多，下面介紹幾種，如果有自己喜歡的，可以嘗試做一下。

口蘑和肉片一起吃最好，口蘑是一種比較喜油的菜品，正好可以吸收肉片炒制時出現的油脂，這樣人們在食用時就不會有油膩的感覺出現，另外在炒制口蘑肉片時多數都會加入一些胡蘿卜，這樣就會讓這道菜的養生功效十分出色，可以起到清肝明目和健脾理想的功效。

口蘑與南瓜一起食用也是一種不錯的選擇，大家可以把口蘑和南瓜一起製成鮮湯食用，以口蘑和南瓜為主要食材製成的鮮湯不但有口蘑的鮮香之氣，更有多種維生素有礦物質能為人體提供多種營養成分，另外這道湯品還具有消腫利悄以及清肺止咳的重要作用，在制好以後加入一些香菜，既可以提味又可以起到健胃和提高自身抗病能力的作用。

口蘑中含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還含有鉀、磷、鈣、鐵等礦物質、氨基酸及大量維生素C、B族維生素，素有高級蔬菜之稱。

豬肉：口蘑搭配豬肉，一素一葷，味道鮮美，營養互補，適合各類人群食用。

魔芋：二者具有相似食療功效，同食會使功效加倍，發揮更好的通便減肥、抗癌的作用。

口蘑是名貴菌種，既可炒食，又可涼拌。但用口蘑製作菜餚時，不宜放雞精或味精，以免損失原有的鮮味。購買泡在液體裝袋的口蘑時，一定要多洗幾次，以去掉化學成分。

⑸ 口蘑和西蘭花胡蘿卜可一起吃嗎

當然可以一起吃，它們之間不相剋。

[口蘑西蘭花]一道好看又好吃的素菜，西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素
是甘藍的又一變種。原產義大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用~吃牛排的時候旁邊都有放西蘭花的 其實西蘭花炒著感覺會不一樣 據說西蘭花營養成分位居各類蔬菜之首 很值得一吃。

原料:口蘑 適量 西蘭花 適量 黑木耳 適量 蔥 少許 姜 少許 蚝油 少許 鹽 少許
步驟/方法
1 把新鮮的口蘑切成片准備等下用.

2 黑木耳的話就要先用冷水泡發後，再用開水焯一下後再過下冷水.

3 西蘭花撕成一小朵朵的，焯一下

4 先熱下鍋等油涼了後，再放蔥姜嗆鍋.

5 等炒出香味後，倒入口蘑，煸炒軟後放黑木耳和西蘭花.

6 翻炒半分鍾，加入蚝油，鹽，調味出鍋就可以吃啦。

注意事項
很多人都說，蔬菜吃起來沒味道，一定要有肉才好吃，其實不然，只要掌握方法，蔬菜一樣可以有滋有味，而且更營養哦~
西蘭花不要炒的太久 要保持那種很脆的感覺 不然就會老

⑹ 【口蘑怎麼做給寶寶吃】寶寶輔食口蘑的做法

口蘑怎麼做給寶寶吃：口蘑南瓜粥

材料：

口蘑2個、南瓜20g、白米粥1碗

做法：

1、將南瓜去皮去籽，洗干凈之後切成小塊。

2、將口蘑洗干凈之後，切成小塊，然後搗碎。

3、取一口小鍋，倒入米粥，略微煮開後倒入口蘑碎。

4、等到口蘑煮軟之後，放入南瓜塊。

5、等到食材煮到軟爛的狀態之後，即可盛入碗中。

小貼士： 適合7個月以上的寶寶食用。

口蘑怎麼做給寶寶吃：口蘑雞肉粥

材料：

白米粥1小碗春凱、口蘑2個、肌肉20g

做法：

1、將口蘑洗干凈，去掉口蘑蒂，將口蘑剁碎。

2、將雞肉洗干凈，剁碎。

3、取一口小鍋，倒入米粥，先放入口蘑碎。

4、等到口蘑煮軟的時候，加入雞肉末。

5、將食材熬煮到軟爛的程度，盛入碗中即可。

小貼士： 適合10個月以上的寶寶食用。

口蘑怎麼做給寶寶吃：口蘑牛肉軟扒早喚飯

材料：

米飯1/3碗、口蘑2個、牛肉1湯勺、肉湯120ml

做法：

1、將牛肉在水中浸泡一會兒，去掉血水，然後放入沸水中煮熟。

2、將煮熟的牛肉去取出，順著牛肉紋理撕開，然後切碎，取2湯匙的量。

3、將口蘑洗干凈，去掉蘑菇蒂，將口蘑蓋切成碎。

4、取一口小鍋，先倒入一半的肉湯，放入口蘑碎，將口蘑煮熟。

5、換成中火，倒入剩下的肉湯和米飯，繼續熬煮。

6、煮開的時候，放入牛肉碎，一邊熬煮一邊攪拌。

7、等到食材煮到軟爛的狀態，即可盛入碗中。

小貼士： 適合10個月以上的寶寶食用。

口蘑怎麼做給寶寶吃：南瓜口蘑泥

材料：

口蘑2朵、南瓜60g

做法：

1、南瓜去皮洗凈，口蘑洗凈。

2、南瓜切小丁，口蘑切片，用沸水燙洗一下，去嘌呤。

3、水開上鍋蒸十五分鍾，料理機打泥。

小貼士： 適合10個月以上的寶寶食用。

口蘑怎麼做給寶寶吃：口蘑蛋黃泥

材料：

口蘑60g、雞蛋一個

做法：

1、雞蛋煮熟，口蘑洗凈。

2、口蘑放入鍋中煮熟。睜和

3、剝去蛋清，把蛋黃壓成碎，熟口蘑剁碎。

4、蛋黃加入口蘑泥中一起剁成泥即可。

小貼士： 適合10個月以上的寶寶食用。

口蘑怎麼做給寶寶吃：乳酪口蘑濃湯

材料：

口蘑一個、乳酪一個、西蘭花一小朵、麵粉適量、嬰兒核桃油適量

做法：

1、西蘭花和口蘑洗凈，切成兩半，如果已經是小小的，則不需要切了。

2、鍋子燒水，待水沸騰後加入西蘭花和口蘑，焯熟。

3、先撈出西蘭花，口蘑稍微多煮一會會再撈出。

4、口蘑切碎，西蘭花切取頂部，梗子不吃，這個根據自家寶寶的咀嚼能力決定切多切細。

5、預備好的西蘭花磨碎乳酪，麵粉。

6、鍋子小火，倒入幾滴核桃油，然後倒入麵粉翻炒，翻炒至麵粉顏色變黃後倒入一碗清水，一邊倒一邊攪勻。然後倒入口蘑碎，一起小火燜煮。

7、待湯汁變得濃稠，但也沒有完全收湯的時候，倒入西蘭花碎，攪均勻然後收湯關火。關火以後加入乳酪塊，用鍋鏟或者勺子壓碎，然後攪拌融化。

8、乳酪口蘑濃湯就做好了。

小貼士 ： 適合12個月以上寶寶食用。

⑺ 西蘭花的維C含量是橙子的2倍，搭配雞蛋一起炒，鮮香美味又營養

立冬過後，北京萬物蕭條，7號就都提前試供暖了，紅葉也被凜冽的北風吹得滿地凋零，又到了南北方的網友互相調侃「你在南方的艷陽里露著腰，我在北方的寒風里裹著貂」的時候了。 雖然大自然的綠色已經褪去，餐桌上還是很期待色彩鮮艷的菜品的，很多人都知道，對一道 美食 的最高褒獎不過五個字「色香味俱全」，其中「色」就排在第一位，足以可見菜品的顏色對人的食慾有多大的誘惑。

以前生活條件不好的時候，北京冬天的看家菜只有蘿卜白菜和大蔥，每天看到餐桌上的老三樣，不到餓急了都懶得下筷子。如今時代不同了，冬儲蘿卜大白菜已經成了 歷史 ，因為超市和菜市場隨時都能買到鮮嫩的蔬菜，比如西蘭花。 它的維生素C含量是橙子的2倍，甚至有「蔬菜之王」的美譽，一年四季都能買到，搭配營養豐富的口蘑和雞蛋，既有提升菜品顏值的關鍵作用，還是秋冬季清淡營養的家常美味。

主食材： 口蘑150g、西蘭花100g、雞蛋2個

輔食材： 姜5g、蒜10g、辣椒5g、鹽2g、生抽1勺、蚝油半勺、黑胡椒粉2g、食用油10ml

1、 首先我們來准備一下做這道 【口蘑西蘭花炒雞蛋】 需要用到的食材： 菜市場新買的鮮口蘑150克，西蘭花100克，雞蛋2個，普通滾裂雞蛋或者鴨蛋都可以。生薑、大蒜和紅辣椒用來提鮮，順便也能去除雞蛋中的腥氣，讓這道菜口感更鮮美。

2、 用水把口蘑簡單沖洗一下，切成厚片備用。生薑切碎末，大蒜拍扁後切蒜末，紅辣椒斜刀切片；2個雞蛋磕入碗中用筷子攪拌均勻。

3、 將切好的口蘑片用鹽水浸泡2分鍾，鍋中添加適量清水， 大火燒開後下入口蘑片焯水，可以去除一部分口蘑中的草酸和土腥味兒。

4、 將西蘭花分切成小朵，用鹽水浸泡1分鍾後清洗干凈，倒入焯過口蘑的沸水中焯水至西蘭花斷生，撈出過涼水備用。 焯西蘭花時往沸水中放幾滴食用油，可以讓西蘭花的顏色翠綠不泛黃。

5、 炒鍋內倒入適量食用油，中火熱鍋至掌心有灼熱感，油溫大概六成熱，倒入攪拌好的雞蛋液， 中小火煎至蛋液凝固起泡，用鍋鏟快速將大片的雞蛋塊兒大神閉劃散即可。

6、 把炒好的雞蛋盛出備用，鍋中底油加熱後先下入姜蒜末煸炒出香味，再放西蘭花翻炒。

7、 西蘭花簡單翻炒之後下入口蘑和雞蛋塊兒翻炒均勻，因為西蘭花和口蘑全都焯過水了，下鍋一會兒就可以調味了： 2克食鹽、1勺生抽、半勺蚝油和少許胡椒粉，出鍋前放紅辣椒翻炒均勻即可。

8、鮮美又營養的口蘑西蘭花炒雞蛋就做好了，黃綠相間的色彩是不是看著就很有食慾？不放肉也很鮮美。 怎麼樣？做法是不是超簡單？聰明如你，一看就會。有時間也為家人做一道愛心牌的 【口蘑西蘭花炒雞蛋】 吧，再簡單的食材浸潤了愛的心意也會變得更加美味哦！

1、 口蘑可以瞎清直接炒，但是提前焯一下水口感會更鮮美，焯水還可以幫助去除口蘑中的草酸和土腥味兒。

2、 西蘭花顏色深綠，焯水時往鍋中加少許食鹽和食用油，焯出來的西蘭花顏色碧綠鮮嫩不變色。

3、 焯過水的口蘑和西蘭花更節省炒菜的時間，煎雞蛋的時候用中小火煎會更鮮嫩。

⑻ 西蘭花怎麼吃最健康

西蘭花怎麼吃最健康

西蘭花怎麼吃最健康，西蘭花擁有大量的維生素，可以補充人體內的蛋白質，提升人的免疫力，在處理西蘭花的時候，一定要將他行干凈，不然的話吃進肚子很多細菌，下面分享西蘭花怎麼吃最健康。

西蘭花怎麼吃最健康1

上湯西藍花的做法

好多人都會把西藍花的粗莖給掰掉，扔了，其實這個莖是好吃的哦！

用廚房小刀，如圖中，切割莖上的厚皮

切開後，撕下

看看撕下來的皮

撕去厚皮，裡面的肉肉很嫩的哦！

莖肉切小塊

花朵部分，撕小朵，一起放淡鹽水裡泡半小時，然後水鍋里放點鹽、幾滴油，西藍花焯水（這樣的西藍花焯水後還是綠綠的），撈出冷水沖洗，控水備用

熱鍋涼油，炒香蒜末

下紅腸丁，咸鴨蛋丁，翻炒幾下，我喜歡用蛋黃起沙、但沒出油的`咸鴨蛋，這樣做出來的湯汁好看，香

下西藍花，繼續翻炒幾下

放高湯煮開，沒有高湯的放水，嘗一下再放鹽哦！別忘了，咸鴨蛋鹹的哦！

調好味，放水澱粉勾個薄芡，出鍋！

西蘭花怎麼吃最健康2

素炒西蘭花的做法

胡蘿卜切片。

西蘭花改刀成小塊。

碗里加一勺鹽和澱粉，把西蘭花洗干凈。

鍋里倒水，加一點鹽和油。

西蘭花、胡蘿卜和黑木耳倒入鍋中焯水後撈出備用。

熱鍋倒油，放姜蒜末炒香。

把菜倒進去炒一會。

加鹽和雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。

裝盤，好吃的素炒西蘭花就做好了。

西蘭花怎麼吃最健康3

鮮美可口清爽好吃的西蘭花炒口蘑，超簡單～的做法

鮮美可口

准備好材料

口蘑，西蘭花切好洗凈

西蘭花焯水

4鍋里倒油放入蒜炒香，放入口蘑炒軟，加入西蘭花翻炒幾下，加入生抽，鹽

倒入雞汁

翻炒均勻，撒上黑胡椒碎

趕緊試試

好吃又下飯

⑼ 口蘑怎麼做好吃

西蘭花炒口蘑的用料：西藍花1顆、口蘑8個、青椒半個、紅椒半個、大蒜1瓣、大蔥1小段、蚝油1大勺、鹽1勺、油1勺。

步驟1、准備好所有的食材含指配。

⑽ 口蘑菇的家常做法大全

一，口蘑炒木耳。
【食材准備】
口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，鹽，植物油。
【開始製作】
①把口蘑清洗一下以後控干鍵飢水分放入盤中，鍋里加入清水，先把水燒至沸騰，然後把口蘑放入焯水兩分鍾以後用漏勺撈出來，控干水分放入案板上。
②再把口蘑頂部朝下，從一邊開始切成薄片放入篩中，控干水分備用。
③木耳需要提前30分鍾放在溫水中把它泡發，然後取出來去掉根蒂，清洗干凈神改以後撕成小塊，控干水分備用。
④青辣椒最好選擇辣一些的，從中間切開去掉籽，然後切成細絲備用。
⑤鍋中倒油，油溫六成熱，先放入口蘑炒香，放入料酒去腥，接著放入木耳煸炒至八成熟，加入生抽，最後加入青椒繼續翻炒均勻。
⑥炒熟以後撒上食鹽，翻拌均勻即可出鍋擺盤，這樣一道清脆爽口的口蘑炒木耳變完成了，營養又好吃，坐等享用吧！
二，口蘑絲瓜湯。
【游亮判所需食材】
口蘑，絲瓜，雞蛋，生薑，鹽，植物油。
【開始製作】
①口蘑清洗干凈放入沸水中煮兩分鍾，撈出來再切成薄片備用。
②絲瓜洗凈以後去皮切成薄片備用，生薑切成絲，雞蛋打散攪拌均勻備用。
③鍋里倒入植物油，加熱到六成熟，放入姜絲爆香，下口蘑和絲瓜煸炒至斷生，接著倒入適量的清水。
④蓋上蓋子大火燒至沸騰以後轉中火，把蛋液均勻的撒到湯汁里，攪拌出雞蛋花。
⑤最後撒上鹽即可出鍋。這樣做出來的口蘑絲瓜湯，湯鮮味美，特別適合在吃飯前喝上一碗。
烹飪小提示:
⒈挑選口蘑的時候一定要選擇表面光滑，沒有黑斑，枝體小，分量輕，表面乾燥無霉點的，只有選到新鮮的口蘑，才能烹飪出好吃的佳餚。
2.口蘑一定要等焯完水以後再切片，否則如果先切片再焯水的話，很容易導致吸收的水分太多影響口感。
⒊口蘑屬於菌類，所以經常過敏的人不要輕易嘗試口蘑，可以在吃之前先少量的食用一點試一下，如果不過敏再吃。