福胖蘭花豆

㈠ 嫩的蘭花豆怎麼長時間保存

把蘭花豆放到冰箱冷凍室里冷凍。

蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖回維、磷脂、膽鹼、維答生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。

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食品加工是蠶豆加工的主要形式，傳統方法是去除單寧、植物凝血素、胰蛋白酶抑制因子、β-糖苷等抗營養成分及種皮等不宜食用部分，改善蠶豆食用品質，提高方便性，擴大生產規模。

通過工業技術可將蠶豆製作成風味食品，如添加茴香、鹽、味精、八角等不同搭配調味料煮制，加入安全穩定的保護液，可製成種類多樣的鹵水蠶豆；蠶豆經膨化後加入鹽等製成香脆可口的休閑膨化食品。

蠶豆經浸泡、磨漿、沉澱等工藝流程可分離蠶豆澱粉，分離澱粉後的下腳料還可綜合利用，如漿水可提取植酸鈣鎂、多種蛋白質，蛋白質通過酸水解可提取氨基酸，漿水還可用來大規模培養有益藻類和微生物。此外，豆渣可用於醬油、白酒釀造。

㈡ 晚上吃106克一包的口水娃蘭花豆會長胖嗎

晚上吃什麼都可能長胖的，而且蘭花豆是油炸的吧？還是盡量避免吧！祝你成功!我也在減肥！哈哈~加油！

㈢ 炸蘭花豆香酥的辦法

【香酥蘭花豆】

【所需食材】蘭花豆，干辣椒，花椒，鹽

【製作步驟】

1.買來內的乾的蘭花豆需要容泡發，提前一晚上加入沒過蘭花豆的涼水，泡過夜就可以了。

2.蘭花豆泡到白白胖胖的吸飽水分，把水分控干，放到蓋簾上晾乾表面的水，只要表面沒有水滴就行了。

3.把蘭花豆放到袋子裡面，放到冰箱中冷凍，如果蘭花豆表面有水冷凍之後就會凍成一坨，所以需要晾乾表面水分，凍3-4個小時就行了。

4.鍋里加油，燒到五成熱時下鍋炸，油溫不能太高，不然會蹦，全程都要中小火，慢慢把蘭花豆炸透，炸到全部都飄起來了，攪動的時候覺得輕飄飄的就盛出來。

5.准備干辣椒，用剪刀剪成絲，再還被一小把干辣椒，兩勺鹽，鍋里留底油，把辣椒花椒炒香。

6.辣椒花椒炒香後就關火，加入蘭花豆翻炒均勻，讓蘭花豆表面粘上炸出來的油和調味料就可以出鍋了。

這道香酥蠶豆就做好了，春節招待客人下酒下飯真的超級好吃。蠶豆可以煮著吃、炸著吃、炒著吃，但是蠶豆性滯是不可以生吃的，應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏，所以第一次吃的時候要注意。

㈣ 蘭花豆的殼可以吃嗎 蘭花豆為什麼叫蘭花豆

蘭花豆非常的好吃，是一款生活小零食，它是通過新鮮的蠶豆油炸而成的，不宜多吃哦，會有發胖的。

蘭花豆的殼可以吃嗎

蘭花豆殼子能吃。但口感很差,營養少且不易消化。

蘭花豆是以蠶豆為原料的一種油炸零食,脂肪含量和熱量都很高,減肥時不宜食用。蘭花豆，最好選用當年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發黴黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質，放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開，用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆，俗稱「鐵豆子」。

蘭花豆為什麼叫蘭花豆

賣炸蠶前，要把蠶豆用小刀割一個口，炸的時候外皮受熱，就向外張開，像花瓣一樣，來了花兒了。所以北方叫「開花豆」，一些地方因開花像蘭花，所以叫「蘭花豆」。

吃蘭花豆會上火嗎

能夠擁有健康的身體是最幸福的事情，所以平時生活中一定要注意飲食的調整，尤其是平時容易上火的人一定特別注意飲食，食物對身體的改善是健康的一種方法，希望喜歡吃蘭花豆的人能多注意，另外想要避免上火平時最好多喝水。

1、降低膽固醇酥香蘭花豆的蠶豆外皮中的粗纖維，有效地促進人類胃腸蠕動，幫助排出毒素，降低膽固醇。

2、預防心血管疾病酥香蘭花豆的蛋白質含量十分豐富，而且不含膽固醇，可以起到預防心血管疾病的作用。

蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。

㈤ 蘭花豆的功效與作用及禁忌(白芸豆的作用與功效)

1、蘭花豆的功效與作用及禁忌。

2、蘭花豆的功效與作用能發胖嗎。

3、蘭花豆的功效與作用及食用方法解析。

4、蠶豆的功效與作用。

1.增強記憶力：蠶豆中明知含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

2.促進骨骼發育：蠶舉巧豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收和鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

3.保護血管：蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，保護正槐鍵血管。

4.降低膽固醇：蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

㈥ 蘭花豆的功效與作用分別是

蘭花豆俗稱大豆。

蘭花豆含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，並含有豐富的膽鹼，能增強大腦的記憶功能。如果正在努力工作或腦力勞動者，適量食用蘭花豆可能會有所幫助。

蘭花豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蘭花豆皮膚中的粗纖維有降低膽固醇的作用，促進腸道蠕動。現代人仍然認為蘭花豆也是一種抗癌食品，對預防腸癌有一定的作用。傳統醫學認為，可以補氣、健脾、祛濕消腫。

蘭花豆是多種豆類，含有較多的礦物質，可適當補充植物蛋白。吃粗糧對人體健康有好處。但因為是乾的、油炸的食品，大約480－500千卡／100克，是油炸蘭花豆做的，建議食用要適量，否則會導致便秘、肥胖、熱量高。

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蘭花豆的營養價值：

蘭豆營養豐富，每100克蘭豆含有9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、B族維生素、胡蘿卜素等對健康有益的營養物質。

在所有豆類中，嫩蘭豆的蛋白質含量僅次於大豆。蘭花豆中所含的磷脂是膜、線粒體膜和微粒體膜結構的物質基礎，膜的通透性、突觸功能和受體也依賴於磷脂，對人體營養具有重要意義。

蘭花豆富含蛋白質，不含膽固醇，可以提高食物的營養價值，預防心血管疾病。蘭花豆是低熱量食品，對於高血脂、高血壓、心血管疾病的患者來說，是非常優質的綠色食品。

㈦ 蘭花豆的功效與作用 蘭花豆吃多了會怎樣

蘭花豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，並含有豐富的膽鹼，有增強記憶力的健腦作用。如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蘭花豆可能會有一定功效。

蘭花豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蘭花豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的搏叢作用。現代人還早銀掘認為蘭花豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。

蘭花豆是眾多雜豆的一種,含有較多的礦物質,可以適當補充植物蛋白.吃五穀雜糧對人體是有好處的.但因為是乾性，油炸食物，差不多有480-500大卡/100克，是蘭花豆經過油炸做成的，建議適量攝入，否則導致陸核便秘，肥胖，熱量很高。

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蘭花豆的營養價值：

蘭花豆的營養豐富，每100克蘭花豆含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。嫩蘭花豆中的蛋白質，在各種豆類里僅次於大豆。蘭花豆所包含磷脂是細胞膜、線粒體膜、微粒體膜結構的物質基礎，膜的通透性、突觸的作用、受體等也都依賴於磷脂，對人體的營養有重要意義。

蘭花豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。蘭花豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是很優質的綠色食品。

㈧ 蘭 花 豆

瞧瞧眼前的「蘭花豆」，腦子里閃現的是魯迅先生筆下的孔乙己的「茴香豆！」

有得考證「茴香豆」與「蘭花豆」，或者我兒時吃的「蠶豆」，這些不同名稱都是同一種食物嗎？

疑問讓我繼續著查一查孔己已的「茴香豆」是否有別名，果然：

「茴香豆原是浙江省紹興地區特色地方小吃，主要材料有蠶豆、茄香等，輔料有八角茴香、桂皮、鹽等。茴香豆五香馥郁，咸而透鮮，回味微甘。

由於價廉物美，經濟實惠，逐步被城鄉酒店作為四季常備的"過酒坯";兒童、婦女也願花點零錢一飽口福。因而茶館、小攤也樂於這種小本經營，逐漸成為有濃郁鄉土氣息的風味特產。魯迅在《孔乙己》一文中寫到"他不回答，對櫃里說，"溫兩碗酒，要一碟茴香豆。"

細細想，魯迅先生曾寫過，「北京的白菜運往東京，名曰"龍舌蘭……"不也說明同一種蔬菜因地而異，我們中國的白菜，日本叫「龍舌蘭」。

擺在我面前的「蘭花豆」不也是名符其實的「蠶豆」，魯迅先生筆下的「茴香豆」了？

我心中萌發絲絲念想一一故鄉的蠶豆，兒時燒烤蠶豆的鏡頭浮現眼前。

每當蠶豆成熟、收獲的季節，我們幾個小夥伴一起到人家收成後的丟棄的田裡找蠶豆。

我們踩著泥巴在地里的豆萁中細細尋找，是否有蠶豆落下？

我們在一族此根根豆萁里找啊找，「撿棚仔到蠶豆了!」

夥伴的歡呼聲給了我們希望，我們繼續找，「我也找到蠶豆了」、「我也找到蠶豆了!」

多麼的興奮!夥伴看我歡喜得不得了，她們跟我較勁著，「我撿到了蠶豆，你看，一大把呢!」

一隻只小手，撥開泡在泥土裡的豆萁，找啊找，期待更多的發現。

「喂，我撿到一撮了!」

「我也撿了一把呢？」

我們幾個爭著找多點，不肯認輸。

我們左翻右翻地找蠶豆，發覺盡是豆萁，再也找不到蠶豆的時候，我們的手腳也累了，「烤蠶豆吃啰!」

「烤蠶豆吃啰!」

一個個附和著。

我們各自拿好勞動的成果，進入第二個程序。

我們分工合作。有的去找瓦片，有的去找雜草，有的去找兩塊磚頭，然後匯集一起，把瓦片架在磚頭上，再把蠶豆放在瓦片上，接著點火燒烤著瓦片，瓦片上的蠶豆被燒烤著，我們有的繼續找來雜草，有的繼續燒火，有的拿竹子翻著瓦片上的蠶豆。

我們各忙鏈穗汪各的，各有各的活干，忙得不也樂乎。我們忙了大半天，被燒烤的瓦片上的蠶豆終於散發出香氣。

「我聞到蠶豆香了!」夥伴喊叫起來。

「我也聞到了!」

「我也聞到蠶豆的香氣，估計燒多幾把火就差不多了!」我猜測著，建議繼續燒火。

夥伴繼續加大火力，豆莢似乎燒焦了，估計蠶豆的水分也幹了，豆莢裂開了，「蠶豆熟了，香啊!」

我們兩只臟臟的小手小心翼翼地拿著豆莢，吹吹氣，吹吹氣，慢慢地掰開豆莢，嘴巴對著蠶豆再吹吹風，似乎不燙了，我們迫不及待地張開嘴巴咬住豆子，慢慢嚼，慢慢嚼，「真香！」

回憶的鏡頭冒著蠶豆的香氣，合著口水，吞下……

㈨ 吃葡萄乾和蘭花豆會長胖嗎

會啊！葡萄乾屬於高碳水化合物，能量很高，含有葡萄糖，糖份也高，當然會長胖，蘭花豆如果加工過了，大概上面會有殘留的油量，吃多了也不好，但是問題不是很大相對於葡萄乾來說，呵呵你不能按照物體的體積來計算熱量啊，很多體積大的東西營養價值就不是很高的