肉卷西蘭花
⑴ 豆腐肉卷的家常做法大全
原料
： 主料：
干豆腐、西蘭花、胡蘿卜、去皮豬肉
。輔料
：鹽、雞蛋、澱粉、香油、蔥花。做法：1.干豆腐焯水備用。2.西蘭花焯水備用。3.胡蘿卜用植物油炒至金黃色備用。4.豬肉用西蘭花打成泥。5.加入雞蛋、澱粉、香銀陪油、蔥花、鹽攪拌上勁。6.胡蘿卜胡櫻和西蘭花混合剁碎。7.加入5中的肉餡中攪拌均勻。8.干豆腐鋪平後均勻的鋪上7中的肉餡。9.捲起來。10.冷水入鍋，上汽後蒸約12分鍾即可。小貼士
1、肉餡打成泥後加入澱粉和雞蛋可以使肉質鮮嫩褲搏叢。
2、西蘭花和胡蘿卜事先處理後使其不硬，便於小寶寶和老人咀嚼。
3、干豆腐事先用焯水可以去除豆腥味，而且可以使其軟化便於捲起。
⑵ 西蘭花營養豐富，西蘭花有什麼好吃的製作方法
西蘭花的營養還是非常豐富的，尤其是減肥的人更是喜歡吃西蘭花，但是很多人也很苦惱，西蘭花到底應該怎麼炒才好吃呢？今天我們就來說一說它的好吃的製作方法。
這是西蘭花的兩種比較常見的做法，而且炒出來的都是原汁原味，不僅營養豐富口感也特別好，對了，我們在給西蘭花焯水的時候千萬不要太多時間，這樣口感就沒有那麼脆了，只需要一分鍾就可以了。怎麼樣你學會西蘭花的製作方法了嗎？趕快去買回來自己做一下嘗嘗吧。！
⑶ 西蘭花雞胸肉卷怎麼做
用料
雞胸肉 2塊
西蘭花 150g
芝士 2片
蒜頭 2-3瓣
胡蘿卜 一小塊
外皮：
麵粉 30g
麵包糠 30g
雞蛋 1個
西蘭花雞胸肉卷的做法
西蘭花撕小朵、洗凈（最好用沸水焯一下），胡蘿卜擦絲，芝士切絲，蒜用壓蒜器壓碎，缺少工具的想辦法弄成圖中的樣子就好，相信這是難不倒各位想瘦的吃貨們的
上面所有材料加適量鹽、胡椒粉攪拌均勻，或者其他你喜歡的醬
將雞胸肉裝進保鮮袋，用擀麵杖砸至均勻變薄，盡量做成長方形
雞胸肉有筋膜的一面朝下，然後把餡料放到中間
將雞肉捲起來
用錫紙緊緊包裹起來，像裹糖果一樣，同樣方法製作第二個雞肉卷，然後放進冰箱冷凍室，冷凍1小時定型；也可前天晚上提前做好，放冰箱冷凍，第二天早上解凍後進行下面的加工
三個盤子分別裝麵粉、雞蛋液（加鹽和1小勺橄欖油攪勻）、麵包糠、，將定型好的雞肉卷依次裹上3種材料，喜歡加各種醬料的也可再這一步將醬料和雞蛋液混合
雞肉卷上面淋一點橄欖油，預熱好的烤箱，190度，40-45分鍾；或者平底鍋放少許油，最小火40分鍾，每隔幾分鍾翻面，並且蓋上蓋子
左邊是烤箱做的，右邊是平底鍋做的，從製作簡潔性和口感上，烤箱略勝，最關鍵是扔進去不用管啊！
⑷ 都說雞蛋與它是絕配，吃著比大魚大肉都好，你贊成這種說法嗎
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
6、關火，把它捲起來，再把它重新開火，中小火為宜，煎至熟透，把它撈出來，切成段，一道美味的西蘭花蛋肉卷就製作完成了。
⑸ 西班牙肉卷的美味做法
裡脊肉洗凈後瀝干水分切成條狀
切好後放入玻璃碗中，加入姜蒜
調入少許生抽腌制15分鍾左右
平底鍋加熱後放油把腌好的肉條放入
用筷子撥動炒香炒熟即可
剩下的油鍋內放入金針菇煎熟
另用平底鍋，無油無水放入西班牙卷餅胚後小火加熱
兩面焦黃時取出，鋪上生菜葉，金針菇和炒熟的肉條捲成卷即可食用
小貼士：
1，豬肉條選用裡脊肉，又嫩又鮮，也可以換成梅花肉
2，金針菇沒有的話換成黃瓜也可以
3，卷餅可以自己烙，麵粉加酵母，我是買現成的，個人覺得口感上西班牙卷餅加熱後偏軟，確實不錯
⑹ 如何做干豆腐肉卷
前言
為了幫助不愛吃菜的寶寶做的。
材料
主料：五花肉400g、西蘭花208g、胡蘿卜88g、干豆腐100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、香油適量、澱粉適量、雞蛋1個
干豆腐肉卷
1
干豆腐用水抄一下備用。
2
西蘭花用水焯熟備用。
3
胡喊扒蘿卜用油炒熟備用。
4
五花肉用料理機攪拌成泥備用。
5
在4中加入雞蛋、澱粉、香油、鹽和適量蔥花。
6
攪拌上勁。
7
2和3混合剁碎加入6中。
8
攪拌均勻。
9
將干豆畢衡腐鋪平，吧8中的肉餡均鄭數昌勻的抹在其上。
10
捲起來。
11
都卷好後放在蒸鍋中，冷水入鍋，上汽後蒸約12分鍾。
12
出鍋切段即可。
小貼士
肉餡打成泥加入澱粉和雞蛋可以使肉更鮮嫩。
胡蘿卜和西蘭花都要事先處理一下，這樣拌入餡內不會硬。
⑺ 西蘭花怎麼做
菜譜名稱：蒜蓉西蘭花
製作主料：西蘭花 蒜末
製作輔料：鹽 涼拌醋 香油 辣椒油 製作步驟：
1、西蘭花洗凈。在開水裡放一小勺鹽，把紫蘭花焯熟。
2、西蘭花焯熟後，用涼水過涼，控出水分。放入蒜末。
3、調味：放入少許的鹽。
4、放入一勺辣椒油。
5、放少許的香油明物。
6、放入一勺涼拌醋。
7、將西蘭花和調味料拌勻。
8、將西蘭花碼在碗里。
9、蓋上盤子，翻轉過來。
10、翻轉後，就成整體形狀。
11、將蒜末放在西蘭花上面。
菜譜名稱：蛋香番茄西蘭花
製作主料：西蘭花 220克 番茄 2個 雞蛋 2個
製作輔料：白糖 8克 蔥姜蒜 適量 花生油 30毫升 料酒 10毫升 雞精 2克 鹽 3克 製作步驟：
1、番茄洗凈切成滾刀塊。
2、西蘭花掰成小塊，雞蛋磕到碗里。
3、西蘭花用熱水淖一下。
4、鍋里放油，六成熱放入雞蛋液。翻炒後盛出來。
5、鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。
6、放入番茄翻炒片刻。
7、放入炒好的雞蛋。
8、添加料酒、白糖、鹽翻炒一下，出鍋前放入雞精調味即可。
9、盛入盤中。
菜譜名稱：涼拌西蘭花
製作主料：西蘭花 適量 胡蘿卜 適量 木耳 適量
製作輔料：蔥花 適量 鹽 適量 雞精 適量 製作步驟：
1、西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。
2、木耳提前泡發。
3、胡蘿卜洗用模具壓出花形。
4、鍋內入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙。
5、木耳也燙一下。
6、將菜品過涼水。
7、鍋內入油，爆得蔥花。
8、成蔥油。
9、將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可。
吉祥如意卷：配方： 主料： 五花肉 500g 西蘭花 100g 配料： 料酒15ml 老抽10ml 甜面醬 10g 冰糖 10g 蔥適量 姜適量 桂皮 適量 小貼士： 放了老抽和甜面醬，已有鹹味，鹽要酌情加。 1. 五花肉切成5厘氏槐塵米左右的方塊，先在水中燙一下撈出。
2. 將切蔥段，切薑片，桂皮、八角、香葉、豆蔻、草果放入調料盒中。3. 肉放入砂鍋中，加清水、蔥段、薑片、料酒、老抽、甜面醬、冰糖、調料盒，大火燒開，中火燉40分鍾。4. 肉煮好拿出晾涼，將每塊肉順著肉塊的邊切片，轉折處不要切斷。5. 切至肉心，把切好的肉條捲起來即可。6. 把肉卷放到盤中，肉皮朝下，倒入煮肉的湯水，再加入蔥段和薑片，蒸半小時。7. 西蘭花焯水。8. 蒸肉的湯汁燒開，加水澱粉調成欠汁。9. 蒸好後把湯汁倒出，把放入另一個盤中，西蘭花圍在周邊，欠汁澆到肉上就做好了。
菜譜名稱：西蘭花腰果炒蝦仁
製作主料：西蘭花 1個 蝦仁 100克 腰果 10個 青椒 1個 胡蘿卜 小半根 西紅柿 半殲禪個
製作輔料：蔥姜蒜 適量 料酒 1勺 蚝油 2勺 生粉 1勺 鹽 1小勺 味精 少許 製作步驟：
1、西蘭花洗凈，撕小朵；青椒洗凈，切菱形片；胡蘿卜小半根，去皮洗凈，切菱形片；西紅柿洗凈，取四分之一，切簿片。蝦仁化凍，挑蝦線，洗凈，放小碗中，加生粉、料酒及少許鹽、幾滴油，抓勻腌制二十分鍾以上。
2、鍋中注油，放入腰果，中小火炸熟，撈出備用。
3、鍋中留底油，爆香蔥姜蒜，放入西紅柿片，煸炒出紅汁。
4、放入腌制好的蝦仁，調入蚝油、大火爆炒，加少許熱水，至蝦仁變色變捲曲，連料加汁盛出備用。
5、另起油鍋，依次放入西蘭花、胡蘿卜片、青椒片翻炒。
6、倒入炒好的蝦仁，調入鹽、味精，即可出鍋食用。
⑻ 潮汕肉卷炒年糕的做法，潮汕肉卷炒年糕怎麼做
主料
年糕
60克
西蘭花梗
50克
輔料
油
適量
潮汕肉卷
適量
黑芝麻
適量
魚露
適量
步驟
10.盛入碗中，撒上適量的黑芝麻，上桌後就頌瞎可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…