青菱蘭花豆

A. 蘭花豆沒有煮熟，有危害嗎

有危害。只要是豆類的東西不煮熟都有危害。所以吃豆類的東西都要煮熟了在吃防止中毒。

B. 怎麼儲存蘭花豆

1、把蘭花豆放到冰箱冷凍室里，冷凍四個小時；

2、取一空塑料油桶將其洗凈專晾乾，將冷凍好的屬蘭花豆，罐裝在乾的塑料油桶內；

3、將塑料油桶放在陰涼處，就可以儲存蘭花豆了。

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蘭豆花營養成分

1、蘭豆花，為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物，蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植；

2、蘭豆花含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀礦物質；

3、蘭豆花中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用，蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育；

4、蘭豆花中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

參考資料來源：網路-蘭豆花

C. 濕的蘭花豆開水煮多久能熟

濕的蘭花豆開水煮開後，燜煮15分鍾就可以。

蠶豆一般來我們吃蠶豆的時候，都是會選擇煮著吃的，我們把蠶豆放在鍋中煮開之後，用小火繼續進行燜煮，等上十五分鍾之後就可以嘗一下，如果口感不面比較硬，需要繼續煮一會兒。如果是嫩蠶豆，可以在煮熟之後，用少許油的進行煸炒，吃起來味道鮮嫩可口，是非常好的選擇。

用鮮蠶豆煮稀飯，能增加飯里的蛋白質含量，減少營養損失，起到和胃、潤腸通便的作用，對習慣性便秘十分有效。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。

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需要強調的是，蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹制，且要煮熟煮透。

蠶豆不能生吃是因為蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。

參考資料來源：網路-蘭花豆

D. 怎樣製作蘭花豆才脆

1. 准備500kg花豆浸泡24小時然後瀝干。

2. 剪花豆，長度一般占整個豆長的一半.

3. 加1000ml的鹽加水泡兩個小時。

4. 用溫水給花豆換水沖洗瀝水。

5. 沸水將花豆煮兩分鍾後撈出來瀝水放旁邊備用。

6. 涼鍋倒油，油要莫過花豆，放入花豆炸。

7. 炸到變色撈出，把油瀝干。

8. 趁熱放入香料（胡椒粉、鹽、雞精、糖、子然粉、十三香、花椒粉等）
   

E. 像蘭花豆的大豆是什麼豆

像蘭花豆的大豆是綠大豆。

綠大豆是大豆的一種，因其為綠種皮、綠子葉，又名「雙青豆」，色澤青綠。

我國的大豆生產具有悠久的歷史。大豆機械化生產從無到有已基本上實現了整地和播種的機械化，只是收獲和機械化鋤草還比較落後。

開發利用

有機雙青豆屬特用型大豆品種，市場前景廣闊，以有機雙青豆為原料，使用中國發明的先進生產設備生產的速溶豆粉、豆奶粉。

經中國農業科學院有關專家鑒定，確認為綠色有機食品。由於有機雙青豆是經天然綠色基因作共體，以外源DNA導入育成，所以具有豐富的營養價值和保健功能。

該品種子粒含量蛋白42.91%、脂肪19.78%、纖維素3.5%、糖6.1%，且含有人體必須的8種氨基酸和霉類，尤以賴氨酸含量高，有豐富的E及鈣磷、鐵等微量無素，FE抗癌因子。綜合評價該品種屬高蛋白類型，植物纖維含量高，營養價值豐富，食用對人體具有防癌抗病、促進新陳代謝、平衡營養等特殊生物效價，也是婦發美容和促進兒童生長發育的理想食品。

F. 蘭花豆含哪些營養成份對身體有什麼好處

蘭花豆含豐富的蛋白質、氨基酸、以及少量的鈣、鉀、鎂、維生素C等，具有較高的營養價值。有益氣健脾、利濕消腫的功效。