西蘭花熟凍

Ⅰ 煮熟的西蘭花怕凍嗎

超市有賣小包裝 冷凍西蘭花的，但是西蘭花還是選擇食用新鮮的，口感和版營養都比較權好。

如果想儲存一些過冬，一定要注意加工環節；
把切好的西蘭花置於溫度 95～100℃中浸燙 2 分鍾 後，立即進 入 0～5℃的冷水中進行降溫冷卻，冷卻時間越短越好； 瀝水與裝盤：經冷卻後西蘭花小球表面會滯留一些水滴，這對凍結是不利的，容易使凍 結後的西蘭花球相互結在一起，可以控水後包裝冷凍。試一下口感如何？

Ⅱ 煮熟的西蘭花放冰箱最多幾天

煮熟的西蘭花放冰箱冷藏的話，最多能放3天。
放冰箱冷凍的話，可放好幾個月。
可以將煮熟的西蘭花分成幾份，用保鮮袋包好冷凍，每次吃時拿一份。

Ⅲ 西蘭花可以冷凍保存嗎

喜 歡吃西蘭花的人會發現，雖然西蘭花營養價值高且美味，但西蘭花比較難保存，很容易變黃或者壞掉，那麼西蘭花怎麼保存？西蘭花可以冷凍嗎
西蘭花
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西蘭花怎麼保存
根據具體情況而定。
常溫條件下
1、首先把西蘭花處理好，摘掉發黃乾枯的地方。
2、然後將西蘭花用乾燥的紙或者保鮮袋包好。
3、之後將西蘭花放在陰涼的地方保存即可。
小貼士：西蘭花不宜放在乾燥處，這樣很容易導致其水分流失，從而導致發黃，其次，不要將西蘭花放在潮濕處，這樣很容易導致西蘭花變質。
冰箱條件下
1、把西蘭花周圍的雜質以及損壞的部位去掉。
2、然後往上面噴一些水。
3、之後用白紙將其包起來。
4、最後將其放冰箱冷藏即可。
小貼士：記住放冰箱冷藏時，要保證西蘭花的通透性，不要將其密封保存，要通風，這樣才不會導致西蘭花自身的營養物質相互作用而變質。
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西蘭花可以冷凍嗎
不建議放冰箱冷凍。
西蘭花只是一類蔬菜，冰箱冷凍的溫度過於低，很容易將西蘭花凍壞，其次，西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及礦物質等營養元素，冷凍條件下很容易導致這些營養物質流失，從而降低西蘭花的營養價值，所以一般是不建議將西蘭花放冰箱冷凍的，沒有必要，放冷藏事進行保存即可。
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西蘭花可以放多久
根據具體情況而定。
常溫下
常溫條件下西蘭花很容易與空氣中的氧氣以及其他物質發生反應而導致發黃或者引起變質，一般來說建議常溫下將西蘭花放置1-2天左右即可，最好是要快點吃掉。
冰箱下
在冰箱低溫條件下可以很好的幫助抑制細菌以及其他有害物質對西蘭花的侵害，還可以很好的保鮮西蘭花，所以在冰箱的低溫條件下，一般可以將西蘭花保存4-5天左右的時間。
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怎麼挑選西蘭花
看顏色
在挑選西蘭花的時候，首先就是要看西蘭花的顏色，一般新鮮的、質量好的西蘭花顏色呈濃綠色，並且水分充足，而那些帶有一些偏黃的西蘭花一般是不怎麼新鮮的成熟過度的。
看硬度
好的西蘭花它的花球和花蕾表面是沒有凹凸的，比較結石，摸起來不會軟趴趴的，而質量不好的西蘭花它的花球和花蕾則是松鬆散散的。
看重量
質量好的西蘭花水分比較充足，因此重量也會比較重，而哪些差的不新鮮的西蘭花，由於長時間的儲存，水分已經大量流失，拿起來比較輕。
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西蘭花發黃還可以吃嗎
只要不變質，但是可以食用的。
西蘭花之所以會變黃，很大的原因就是因為西蘭花儲存的時間比較長，導致西蘭花的水分大大流失掉了，缺水造成的發黃，這樣的西蘭花是可以繼續食用的，營養價值與口感並不會相差太大，所以發黃的西蘭花，主要是不變質那麼都是可以繼續食用的。
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西蘭花怎麼吃
材料：蝦、西蘭花、大蒜、紅辣椒、植物油、料酒、鹽。
做法：
1、西蘭花去粗莖，分成小朵，洗凈。
2、然後燒一鍋水，在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花焯水備用。
3、再將紅辣椒洗凈切好，大蒜剝開切末，蝦仁洗凈，備用。
4、之後將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。
5、爆香後放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒。
6、最後放入西蘭花，用大火迅速爆炒，加適量鹽調味即可。

Ⅳ 速凍西蘭花是熟的嗎

速凍西蘭花不是熟的吃之前需要熱水加熱的。速凍產品的蔬菜會極大的降低其營養程度首先蔬菜最好不要冷凍因為冷凍會破壞蔬菜的營養成分，導致很多的營養流失這樣你冷凍的意義就沒有了第二冷凍和你焯不焯水也沒有多大關系，因為焯水會讓蔬菜失去一部分營養然後再冷凍只會流失更多營養不焯水也一樣會流失只是相對少點而已。

西蘭花功效

西蘭花的營養價值比較高其中含有豐富的維生素胡蘿卜素類黃酮及多種礦物質元素，西蘭花中含有豐富的維生素C維生素A及胡蘿卜素可以有效增強皮膚的抗損傷能力，使皮膚保持彈性同時西蘭花中含有類黃酮物質適量食用一些西蘭花可預防高血壓冠心病等，西蘭花屬於高纖維蔬菜還可以降低胃腸道對糖分的吸收進而降低血糖。

有效預防糖尿病西蘭花是一種含有豐富營養物質的蔬菜功效一營養學角度西蘭花中含有大量的蛋白質碳水化合物脂肪和礦物質還有維生素c可以幫助人體有效的補充所需的日常營養物質二中醫方面有補腎填精益腎健骨補脾胃的良好功效，可用於氣虛脾弱失眠健忘的患者，還可以有效的增加新陳代謝起到保肝護肝的作用。

Ⅳ 西蘭花焯完水能長期冷凍嗎

西蘭花焯完水無法長期冷凍。西蘭花焯水後容易發黃，即使將其放在冰箱的冷凍層里，也較難保持西蘭花核察的新鮮度。焯水後的西蘭花可以暫時存放在冰箱的冷凍層，但不宜長期保存。

西蘭花如何保存

用濕紙巾包裹西蘭花：在西蘭花的頭部輕輕地噴灑一些水，用紙巾輕配舉輕包裹住西蘭花的頭部，讓紙巾充分吸收多餘的水分，最後把西蘭花放入冰箱。

西蘭花放入透氣袋中保存：將西蘭花放入塑料袋中，在塑料袋上靠近西蘭花頭部改賣茄的部分扎幾個洞，以保證空氣流通順暢，最後將西蘭花放入冰箱。

西蘭花放入冰箱：西蘭花買回家後，盡快將西蘭花放入冰箱保存。越快將西蘭花放入冰箱，西蘭花就越不容易變軟、變質。

Ⅵ 西蘭花煮熟放入冰箱第二天可以吃嗎

西蘭花煮熟放入冰箱第二天可以吃嗎？新蘭花住宿了，你放在冷藏室里頭一定要內蓋上保容鮮膜，第二天就可以吃，所以你不要。表不改報項目新浪花最好是第二天把它吃了，所以你不要放時間長，這些蔬菜的營養她是有限的，如果你放天數多多，他就沒有營養了。他不說，所以他不是拉黑，沒放了，該也就不能吃了，因為時間太長了，西蘭花貴西蘭花隔夜將蓋上保鮮膜放在冷藏室，是可以吃的。以後你要注意吃新鮮的蔬菜是最好吃多少買多少，不要浪費也不要把它放在冷藏室，最好是吃新鮮，有營養又有又好，所以勸你以後買東西自己心裡頭要知道自己。吃多少，你盡量賣多少，最好所以要為你的。蔣航。照相要為自己的身體。照相所以這是我勸你的話。你自己想想。最後最好還是蔬菜這東西最好是買買多少一天吃完是最好的辦法。

Ⅶ 蒸熟的西蘭花冷凍能放多久

蒸熟的西蘭花最好不要冷凍。西蘭花屬於一種營養價值以及食用價值比較高的蔬菜，蒸熟之後一般建議及時將其吃完，不然很容易導致西蘭花的營養價值降低，實在乎灶不能及時將其出完歲讓扮，為了不讓西蘭花滋生細菌以及微生物滑桐，還是可以將其置於冰箱中冷藏保存的，但時間不宜過長，建議保存1天左右即可。

Ⅷ 西蘭花煮熟了再速凍會產生亞硝酸嗎

近年來，「吃了隔夜菜會致癌」的說法不斷被熱炒，隔夜菜真的那麼可怕嗎？青年教授、華南農業大學食品學院教師徐振林解釋，其實這種說法並不科學。「這一傳說是如何產生的呢？植物吸收氮肥轉化為氨基酸，伴隨硝酸鹽的產生，在酶或細菌的作用下，硝酸鹽可還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入內體，可部分轉化為致癌物—亞硝胺。」

不過，亞硝酸鹽並沒有傳說中的可怕。我國對食品中亞硝酸鹽的限量標準是：蔬菜〈4mg/kg, 鮮肉類〈3mg/kg，香腸、腌菜等〈20mg/kg，肉製品、火腿〈30mg/kg，隔夜菜中的亞硝酸鹽含量往往不會達到該標准。

徐振林引用權威科學雜志的測試結果稱，新鮮蔬菜也會有亞硝酸鹽，含量會隨著放置日子的增加而增量，葉菜類尤其明顯。因此最好當天購買當天食用，如果不能，應放在冰箱保存。比如以4攝氏度的溫度保存，到了第二天，亞硝酸鹽的增量大大低於在常溫保存下的增量。實驗還對比了煮熟的西蘭花在常溫及低溫保存下亞硝酸鹽的增量。結果顯示，低溫保存可以有效抑制亞硝酸鹽的產生。

「一般情況下若低溫保存，隔夜菜不影響健康，但也建議盡量少吃隔夜菜，因為營養價值會下降。」 徐振林稱。