西蘭花發紫

『壹』 西蘭花發紫了還能吃嗎

西蘭花頂部發紫就不能再吃了。

因為到了這個時候，說明西蘭花已經遭遇了病蟲害，它的質量出現了問題，食用是會影響到健康的，所以最好不要吃，要吃就吃新鮮的西蘭花。

『貳』 可以做蔬菜沙拉類似與西蘭花葉子的是什麼菜

十種常見的蔬菜沙拉

紫萵苣雖然口感清脆，但味道有些發苦。白色的菜梗和紅得發紫的葉子是它的特徵，最常被用來做生菜復沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。羽衣甘藍雖然沒有明顯的味道，但因為明亮的顏色和獨特的葉子制，還時常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍會過老，盡量不要選。彩椒彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時不要選表皮起皺的。櫻桃蘿卜擁有紅色表皮、白色內里的蘿卜吃起來水嫩，不會有明顯的辛辣味。甜菜根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉百還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯，甜菜根有凈化血液的作用。羅馬生菜凱撒沙拉的最主要材度料之一，外觀看起來像是長形的萵苣，口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質。芝麻菜味道微苦，帶一點點兒辛辣，除了常用來做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等義大利菜中看到。歐芹雖然常常只是用來當作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對值得當作沙拉的主要材料知之一。菊苣味道微苦，有促進消化和增進食慾的作用。吃之前最好將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。生菜咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現彎曲弧道狀的生菜最吸引人的，富含維生素A和C以及植物型纖維，在選擇時盡量避免底部變成紅色的

『叄』 西蘭花莖葉變紫什麼原因

原因主要是栽植時傷根，從而影響根系的吸收功能，植株營養缺乏從而產生幼苗生長緩慢，莖葉變紫。 噴施海力佳600倍液或碧護等，促進生長。 如果發現幼苗葉片顏色變紫，出現缺肥症狀時，可噴施少許500倍液的磷酸二氫鉀。

『肆』 西蘭花和什麼相剋不能一起吃

西藍花俗稱蔬菜之王，營養價值極高，非常的美味好吃，也是大多數的人在日常生活中比較喜歡吃的一種蔬菜。不過西藍花在購買後如果不及時食用，就會很快失去營養，也很容易出現發黃、變紫、變粘得情況，那麼這種情況下的西藍花還能吃嗎？

對於西藍花變色發粘這種問題，我們接下來一一分析下。

1、關於西藍花發黃：

西蘭花是很多人喜歡吃的蔬菜，日常生活中可以用來炒著吃，還可以涼調食用，美味營養又健康，西蘭花如果只是輕微的變黃，只是代表水分的流失，在沒有出現變質的情況其實是可以食用的。

但是如果西蘭花被長時間放置，就會出現變黃的情況，變黃的西蘭花雖然營養價值會降低，口感也會下降，但是只要沒有變質還是可以食用的。

2、關於西藍花變紫：

西蘭花如果遭遇了病蟲害，就會出現頭部變紫。一般來說，西蘭花都是綠色的，當它失去葉綠素的時候就會開始變白，在西蘭花生長的過程中遇到各種各樣的病變，比如霜霉病、褐斑病、黑腐病和灰霉病等，這個時候就有可能會變成紫色的。

西蘭花頂部發紫就不能再吃了。因為到了這個時候，說明西蘭花已經遭遇了病蟲害，它的質量出現了問題，食用是會影響到健康的，所以最好不要吃，要吃就吃新鮮的西蘭花。

3、關於西藍花變粘：

西藍花如果包裹的太嚴實，並且有水分進入，就很容變粘，這種情況下的變粘部分的西藍花都是不可以食用的。再烹飪的時候，可以用刀子將這部分切掉。

如果發現西蘭花在變黃後也變得發粘，逐漸開始有腐爛的跡象了，那麼最好不要食用，因為這個時候品質已經發生了變化，食用後容易影響身體健康。

上面的內容就是對於西藍花變色發粘的問題解析，那麼，日常在食用西蘭花的時候要注意哪些禁忌呢?

首先，大家在食用西蘭花的時候要注意一定的搭配禁忌，比如西蘭花不能和牛奶、牛肝、黃瓜等食物同時，以免影響營養吸收，或者產生一定的副作用，影響身體健康。

其次，西蘭花是不能直接生吃的蔬菜，因為其中含有大量的草酸和鞣酸成分，直接食用不好消化吸收，並且口感很不好，大家最好煮熟後食用。

以上是對於西藍花食用過程中的問題解析，希望可以給大家的生活帶來幫助，也祝大家生活愉快、幸福安康。