儲曲荷花酒

『壹』 998元一瓶的荷花酒怎麼樣

998元一瓶的荷花酒屬於高檔酒。國鄉荷花酒，產自中國醬香白酒核心產區---茅台鎮。產品取水美酒之河赤水河，使用當地糯紅高粱為主要原料，堅守傳統大麴醬香工藝流程，端午制曲、重陽下沙、一年一周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，再經過多次精心勾調、稀有紅土封藏和多年陳釀，方能成品出廠。

『貳』 古井酒廠生產的荷花酒怎麼樣

古井酒廠生產的荷花酒怎麼樣，古井酒廠生產的荷花酒銷量很好，味道和口感也特別好，而且人們也很喜歡這款酒

『叄』 荷花酒怎麼釀制，荷花酒釀制步驟詳解

荷花本不能釀酒，但可以用基酒去泡荷花。
桂花酒
製作過程
一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。
二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達八成，離火，澆水，先米中間後籠周圍，溫度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。
四、裝缸：先置木棒一個，於缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，後木心轉動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天後酒醅即熟。
五、過酒：將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉、攪、搓、壓，反復不已，酒盡醅干。
酒中放冰糖，蜂蜜，加桂花，加熱燒開。

『肆』 荷花泡酒的製作方法 如何釀制荷花酒

1、一大早採摘下新鮮的荷花——荷葉！用泉水洗凈。

2、准備好一個蒸鍋，清洗干凈，晾乾。泡上幾斤糯米（要求糙米外皮剝去愈徹底愈好（糙米出白率為75％），目的是除去米粒表面的有害雜菌與影響酒風味的米糠。因為米糠含有較多的脂肪、蛋白質、纖維等，如碾得不充分，則在發酵過程中，其分解產物使酒質變差。如碾白過度，失去多量礦物質，也會影響酵母的發育。）白米水浸20——24小時，其中換水1——2次。吸足水的米置於蒸鍋上蒸熱。所用清水要求硬度3——5。每升水含礦物質20——50毫克。

3、蒸米取出再加入適量的水（比例：曲2、蒸米5、水6。冷卻至32——35℃，移入曲室，揉碎加入種曲，種曲多使用米麴黴（下曲之前用水活化一下）。再堆成丘狀，並作適當的搓拌翻轉，室溫維持在29——30℃。經約10小時，米粒因麴黴繁殖而互相結塊，品溫上升，應再揉翻，調節品溫為26到28℃。再經3——5小時，裝入陶壇准備發酵。裝壇之前壇子下面鋪上一層荷花，鋪一層米。鋪好之後密封靜止一個星期左右。

4、壓榨，澄清，將發酵完成的米酒裝於長條形布袋中過濾，開始時讓其自然流出，然後則加壓壓榨。榨得的酒，還不甚透明，可進一步用壓濾機壓濾。過濾後的清酒再密閉於大的貯酒桶中，經25——35天的後發酵，使其後熟，同時又可使尚存的沉澱物沉澱，使酒更為澄清。

『伍』 荷花酒是哪個酒廠出品的

荷花酒由貴州茅淵酒廠出品，公司總部位於釀酒古鎮茅台鎮，具有非常悠久的釀酒歷史，也有眾多的優質白酒品牌，荷花酒是其中著名代表，貴州省茅淵酒廠有限公司佔地面積300餘畝，為迎合現在年輕人的審美，公司在白酒的外觀上下了功夫，荷花酒的外觀精緻、顏值高，是送人的不錯選擇。
荷花出淤泥而染不染，濯清漣而不妖，外有不染的外表，內有神秘純糧的金華，醬香酒源於神秘的茅台鎮，荷花酒採用傳統的茅台酒工藝釀造，具有柔軟、酥脆、純潔的口感。體現了酒體淡黃、清透、鮮明，醬香明顯、柔和醇厚、飄逸和諧、長尾清香的特點。

『陸』 市面上那麼多的的荷花酒,哪個牌子才是正品

荷花原漿精釀啤酒招商荷花系列啤酒才是正品、是青島勁派啤酒有限公司全新推出的高端產品系列，涵蓋1L/2L桶裝原漿、496ML瓶裝原漿、330ML纖體罐裝精釀等規格。

其中1L桶裝原漿白啤作為京統荷花系列啤酒的主打產品，從原材料的選取、釀造到產品包裝設計，每一個細節都體現出用心。錐型瓶口的設計上了啤酒從發酵罐灌裝到桶體時的密閉性，減少了空氣進入，從而酒液的口感和品質。

化學反應：

荷花酒，以顆粒飽滿、粒小皮厚的糥性高粱為原料，經過多次的輪次翻烤，古老的釀制方法發酵，經過三年以上的時間儲存，從而釀造出了地道的醬香美酒。

而且在釀制的過程中蒸餾時溫度較高，易揮發的物質都揮發掉了，因此酒中保存的易揮發物質少，該酒在生產的過程中沒有添加化學制劑，從而減少了對人身體的影響，有利於身體健康。