荷花米粉

㈠ 有關荷花的菜名

荷花魚、荷葉雞、芙蓉酥、銀耳蓮子羹、荷葉飯、荷葉粥、荷葉茶等等很多的。

㈡ 荷花的食用方法有哪些

荷花的食用方法：
蓮葉、蓮花、蓮子、藕均為美食。蓮子含澱粉和棉子糖、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，藕除含豐富澱粉外，還含有蛋白質、維生素C、天門冬素等。蓮葉、蓮花、蓮子和藕的食用方法很多，擇幾例如下：1.油炸荷花采盛開的荷花洗凈，撕成條。取麵粉、白糖適量，攪成糊狀，將花瓣在麵糊里蘸一下，放入熱油鍋中炸熟即可，外部黃脆，內部清香，十分可口。2.蓬葉米粉雞當年雞1隻（約750克），嫩蓮葉1張，江米150克，醬油、面醬、香油、腐乳、高湯、食鹽、白糖、蔥、姜、花椒、大料、紹興酒等調料適量。將雞剁成塊洗凈，控干。江米炒好壓碎加醬油等調料拌勻，投入雞塊泡腌一會兒，然後將表面蘸滿米粉的雞塊，用蓮葉包好放在碗中。

㈢ 求好聽的關於 荷花的菜名！！急用~~

荷花荔枝雞 荷葉米粉鴨 銀耳蓮子羹 荷花粥 炸荷花 荷花魚 荷葉雞 芙蓉酥 銀耳蓮子羹 荷葉飯 荷葉粥 荷葉茶

㈣ 荷葉蒸米粉肉的做法

荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉是浙江省嘉興市的一道特色傳統名菜，屬於浙菜系；在清末，相傳其名與「西湖十景」的「麴院風荷」有關。它是用當時杭州的鮮荷葉，將炒熟的米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。荷葉粉蒸肉特點；易碼盤整齊美觀、荷葉可涼血解毒、肉酥爛米粉軟糯、味清香肥而不膩。用大碗或盆一隻，底上放鮮荷葉一張，將拌好粉的肉排放在上面，復蓋一張荷葉，上籠用旺火蒸2小時至酥熟，再用小張鮮荷葉將塊肉分別包好，吃前再上籠用文火燜蒸30分鍾即成。
中文名
荷葉粉蒸肉
分類
浙菜系
口味
鮮香可口
主要食材
五花肉，荷葉
流行地區
浙江省嘉興市
快速
導航
營養價值

其它做法一

其他做法二

其它做法三

其它做法四

其他做法五

其他做法六

其他做法七
菜品特色
菜餚簡介
它是用當時寧波的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。

荷葉粉蒸肉
做法
1、帶皮豬五花肉500克，並切成一指見方的小塊，大小可按個人喜好而定。
2、准備荷葉兩大張。
3、川味辣椒香料一小盆。
4、在切好的五花肉里撒入鹽與胡椒，攪拌腌制。
5、在腌好的五花肉里倒入黃酒、醬油或生抽與老抽，進行攪拌，讓肉充分抹上味。
6、准備香米一碗，加入少許花椒。
7、熱鍋後，將香米與花椒入鍋，干炒。覺得有點粘鍋時就倒一點油進去，炒至香米變色成金黃。
8、將炒好的香米與川味辣椒香料混合研磨。
9、將腌好的五花肉﹑摻有辣椒的金黃香米一起混合拌好，包入荷葉內入鍋蒸，先上大火10分鍾，再改至中火蒸30分鍾左右。
10、出鍋後的成品，融合了荷葉粉蒸肉的酥嫩油滑與川菜的麻辣沁人，味之美香甚濃。

荷葉粉蒸肉
營養價值
1.炒米時不能炒焦，冷卻後磨成粉不宜過細；
2. 每塊肉中間各剞一刀時不要剞破皮；
3. 每塊肉的表層和中間的刀口處都要沾上米粉。
其它做法一
材料：

荷葉粉蒸肉
五花肉300克，炒米粉140克，香蔥1棵，生薑1小塊，荷葉2張，
調料：
香油1小匙，醬油1大匙，料酒1/2大匙，甜面醬2大匙，五香粉適量，白糖1/2大匙，
做法：
1.將肉洗凈切成方塊，中間直切一刀，表皮相連，鮮荷葉用熱水燙軟備用，蔥、姜洗凈切絲，
2.將醬油、甜面醬、白糖、料酒、蔥絲、姜絲、五香粉、香油放入裝肉塊的盆內，拌勻腌30分鍾，再加炒米粉拌勻，用鮮荷葉逐塊包起，上籠用大火蒸2小時左右即可。
特點：
酥爛不膩，清香可口。
廚師一點通：
炒米粉分為辣的和不辣的兩種，可根據個人愛好自選。
其他做法二
菜系：浙江
特色：肉質酥爛不膩，透出荷葉清香，是杭州傳統名菜中的夏令應時菜餚，佐酒、下飯或夾餅同食均佳。
原料：豬肋條肉600克 醬油 75毫升粳米100克 鮮荷葉2張 燦米 100克 姜絲 30克 蔥絲 30克桂皮1克 山奈 1克丁香1克 八角 1克 紹酒 40毫升甜面醬75克 白糖 15克
製作：
1、將粳米和秈米淘洗干凈，瀝干曬爆。把八角、山奈、丁香、桂花同米一起放入鍋內，用小火炒拌至呈黃色，冷卻後磨成粉。
2、刮盡肉皮上的細毛，洗凈，切成長約6.5厘米的均勻長方塊10塊，每塊肉中間各剞一刀。
3、將肉塊盛入陶罐，加入甜面醬、醬油、白糖、紹酒、蔥絲、姜絲，拌和後約置一小時，使鹵汁滲入肉內。然後加入米粉攪勻，使每塊肉的表層和中間的刀口處都沾上米粉。
4、荷葉用沸水燙一下，每張一切成四，放入塊肉包成小方塊，上籠用溫火蒸二小時即成。
其它做法三
用大碗或盆一隻，底上放鮮荷葉一張，將拌好粉的肉排放在上面，覆蓋一張荷葉，上籠用旺火蒸2小時至酥熟，再用小張鮮荷葉將塊肉分別包好，吃前再上籠用文火燜蒸30分鍾即成。此法荷葉保持鮮綠，肉質更加清香有味。
相傳，「荷葉粉蒸肉」與周倉有關。周倉何許人也，說明白一點，是三國時蜀漢大將關羽的「馬夫」，關羽之所以成為常勝將軍，除了他有青龍偃月刀和赤兔馬兩件寶物外，更有他得力的「馬夫」周倉的功勞。所以關羽能橫刀，得心應手，還全憑周倉的配合。他有一種特殊的功能能手抓熱菜飯不怕燙手，疾步如飛的本領能與赤兔馬試比跑，是因為他的手腳上長有一層厚厚的茸毛，不怕燙，又能快步行走，人稱「飛毛」。
關羽聽了之後感到奇惑，為了探知虛實，對周倉說：要與他同床共眠，而周倉不知是計，周倉一躺下就呼呼大睡，而周倉手腳上的毛扎得關羽一夜不得好宿。第二天一早起來，要周倉把手腳上的毛剃去，主子一聲令下，周倉只好把手腳上的毛剃得精光，但關羽出征，周倉還得在人前馬後的跟著，手腳上沒有了毛，抓熱菜就燙手，疾走腳上發熱，這如何辦呢？於是周倉摘了路邊的荷葉把手腳包起，這樣抓熱飯菜也不燙手了，腳上也不熱了。後來民間根據這一傳聞創制出「荷葉粉蒸肉」這一雅俗共賞的夏令絕妙佳餚，一直流傳至今。

㈤ 荷花糕好還是米粉好，一般幾個月開始給寶寶

您好抄，我們國家是遵照（WHO）世界衛生組織國際要求的添加標准，建議寶寶在6個月以後開始嘗試添加輔食。輔食添加初期建議以谷類食物開始，然後依次是菜泥、肉泥、蛋黃等。蛋黃建議8個月再添加。1歲後再添加鮮牛奶及其製品、帶殼的海鮮、花生及其他乾果。按照液體、泥糊狀、粗粒、小塊狀的順序，進行寶寶的喂養，固體食物要在寶寶10個月前進行添加。每個寶寶都存在個體差異，您可以根據您家寶寶的實際情況來選擇。

㈥ 青島有什麼特色小吃

1.烤魷魚。 2.流亭豬蹄。 3.青島三鮮鍋貼 4.青島大包 5.辣炒蛤蜊 6.海鮮鹵面 7.排骨米飯 8.鮁魚水餃 9.海菜涼粉 10.雞湯混沌 山東菜 青島名菜 1.熬黃花魚 八寶梨罐 八寶原殼鮮貝 八仙過海鬧羅漢 八仙瑤池聚會 扒鮑魚冬瓜球 扒鮑魚蘆筍 扒栗子白菜 扒龍須鮑魚 扒釀海參 扒牛肉條 扒原殼鮑魚 拔絲空心小棗 拔絲山葯 白扒魚翅 白炒刀魚絲 白汁釀魚 白汁裙邊 2.百花大蝦 爆炒腰花 爆兩樣 爆腰花 爆魚丁 濱州「鍋子餅」 冰糟肘子 玻璃鮮墨 菠蘿古老肉 炒碧桃裡脊 炒豆腐腦 炒鳳尾蝦排 炒雞米 炒雞絲 炒雞絲蜇頭 炒木樨肉 炒木需肉 炒肉絲拉皮 炒生雞絲 炒素什錦 炒蝦蟹 捶燴雞片 蔥爆羊肉丁 蔥段海參 蔥油魚 醋椒桂魚 脆炸網油卷 大蹄扒海參 帶子上朝 單縣羊肉湯 擔擔雞 蛋梅鴨 德州扒雞 東安雞 冬菇燒蹄筋 冬筍裡脊絲 豆鼓肉 燉加吉魚 燉口蘑龍鳳珠 番茄松鼠魚 鳳凰魚翅 鳳尾金魚 芙蓉干貝 浮油雞片 脯酥金魚 腐乳扣肉 干燒冬筍 干燒荷包魚 干炸赤鱗魚 3.干炸丸子 肝糕湯 蛤蟆鮑魚 古老肉 桂花魚翅 鍋燒雞 鍋燒鴨 鍋燒肘子 鍋塌菠菜 鍋塌豆腐 鍋塌雞片 鍋塌蒲菜 鍋溻豆腐 鍋溻桂魚 鍋溻銀魚 鍋鰨銀魚 鍋鰨魚盒 鍋榻腰盒 鍋貼魚 海米珍珠筍 荷花金魚蝦 荷花魚翅 荷花魚肚 荷葉米粉雞 荷葉肉 烘香椿芽蛋 紅扒魚翅 紅扒魚唇 紅椒爆鮮