新型西蘭花
㈠ 如何挑選西蘭花 新鮮的西蘭花有哪些特點
如何挑選西蘭花?
買西蘭花時最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇目標。
“吃幼齒，補身體”可作為選購西蘭花的評判准則之一，就是說西蘭花的幼嫩程度在於花蕾，含苞未放的就是嫩西蘭花，口感較好。
新鮮的西蘭花有哪些特點?
1、若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。
2、觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
3、菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象，則表示已過度成熟或儲藏太久。
4、花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
5、手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的，則表示植株過老。
從上述文章中我們可以發現，西蘭花的挑選其實是很簡單的，有一定的技巧，只要掌握了就能挑選到新鮮的西蘭花;不過在挑選之前大家都要注意，一定要知道新鮮的西蘭花是綠色的，所以如果顏色不對的話就絕對不能要，這是第一條件。
㈡ 新蘭花怎麼涼拌的做法
首先是要到菜市場買回新鮮的西蘭花和要用的配料，接著將買回來的西蘭花順著它的根部切成一小朵一小朵的西蘭花放入一個盆子里，然後往裡面灑上鹽巴加入清水侵泡十分鍾，這樣做的目的是為了讓其清理的更干凈。
第二步接下來就是將清洗干凈的西蘭花放入加鹽的熱水中煮3分鍾（若是平時喜歡吃軟一點的可以多煮幾分鍾再出鍋，一般情況3分鍾絕大多數人都是能接受的），加鹽的目的是為了讓煮出來的西蘭花色澤變得會更好！
第三步然後是再在煮好的西蘭花中放入適量其它食材（大蒜、生抽、陳醋、香油、白糖，也可根據自己的口味添加其他調料），接著將其充分的攪拌均勻。
第四步最後一步就是把混合好的所有食材充分的攪拌均勻就可以了，建議可以多放置一會兒後再吃，這樣是為了讓西蘭花能夠更好的入味！
㈢ 購買西蘭花該怎麼挑選最新鮮的西蘭花的烹飪方法有哪些
一、購買西藍花該怎麼挑選最新鮮的？
想要挑選最新鮮的西藍花，需要觀察兩個地方：西藍花的根莖和西藍花花蕾的顏色，如果根莖的顏色是淡綠色，看起來比較新鮮，而西藍花的花蕾也比較有光澤，這樣的西藍花就是比較新鮮的；而如果西藍花的根莖看起來有點焉，是缺水的狀態，花蕾也有點發黃，就是不新鮮的西藍花。
按照上面的步驟把西藍花焯一下水，時間選擇半分鍾即可，然後把西藍花撈出控水；另起鍋燒熱，加入適量的食用油，等油熱之後，放入備好的蒜末烹出香味，然後倒入炒好的西藍花翻炒幾下，中間加入鹽、少量的蚝油即可，臨出鍋可以滴幾滴香油。
㈣ 西蘭花種植管理技術
1、緩苗期管理
緩苗期的主要管理方向是溫度與濕度，管理好溫濕度可有效的促進西蘭花幼苗緩苗時間。我們要在大棚頂端搭建遮陽棚防止陽光直射，降低大棚中溫度，並且每天要澆兩次水，保持大棚中的濕度。緩苗期的蟲害發生幾率較大，因此為了防止害蟲啃食幼苗，影響生長，可在土壤上潑灑一點米樂爾。
加強肥料管理，促進幼苗的生長，定期噴灑葯劑，降低各種病蟲害的發病率。
西蘭花貯藏保鮮方法
1、低溫貯藏
低溫貯藏方式有假植、窖藏、冷庫等。採收後直接在0℃或5℃低溫條件下冷藏有利於保持硫代葡萄糖苷含量和醌還原酶活性，能較好地保持西蘭花感官品質。
2、氣調貯藏
西蘭花的最佳氣調貯藏條件為:1%-2% 02，5%-10%CO2，溫度1-5℃，相對濕度98%-100%。氣調貯藏有利於保持西蘭花的花球感官質量，包括減少失重率，抑制花球黃化，保持花球新鮮度等。
3、化學保鮮
西蘭花采後用二氧化氯(50mg/L)結合富馬酸(0.5%)處理，可以有效減少細菌，酵母菌和黴菌的菌群數量，從而有效延長西蘭花采後貯藏時間。另外，用乙醇處理或者是1-MCP處理（新型乙烯受體抑制劑），效果也是差不多的。
㈤ .新蘭花怎麼做好吃
食材明細
主料
新蘭花1顆
胡蘿卜半個
- 輔料
蒜蓉1塊
鹽1匙
海鮮生抽1勺
雞精1匙
清淡版口味
炒工藝
十分鍾權耗時
簡單難度
6
最後加入蒜末，雞精，起鍋！
蒜蓉新蘭花的做法步驟
小竅門
新蘭花要快炒！炒大了，炒老了，口感不好，
㈥ 西蘭花除了炒之外，還有什麼簡單美味的做法呢
西蘭花是非常常見的一道青菜，有很多人都還是比較喜歡吃西蘭花的，一般直接用西蘭花炒肉片吃，但這種做法可能已經會讓人覺得有一些膩味了，想要換一種新的做法，如果想要更換一種新的做法，不如一起來學習一下，今天給大家帶來兩種新的西蘭花做法，不僅十分美味，做法也特別簡單，新手也是一學就會哦，下面一起來看看有哪兩種新型做法吧。
以後大家不妨嘗試一下，用這兩種做法吧，簡單很美味哦。