蘭花出汁

㈠ 西蘭花 爛出汁的原因是什麼啊。洗好的西蘭花 放了一晚上 花朵就腐爛了，這是什麼原因呢

洗的時候有破損，然後水進去，組織排異，引起腐爛

㈡ 西蘭花18種家常做法

西蘭花18種家常做法
1、西蘭花聖誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然後放進保鮮袋裡，用擀麵杖擀成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜丁，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用雞蛋打散，分出蛋清。小火，將蛋清倒入平底鍋，同時用筷子攪拌。雞蛋清不用煎黃，要保持白色，用於鋪在盤子上裝飾成雪的模樣。所有備用材料准備齊全後，用西蘭花圍繞著土豆泥的底座，擺成小聖誕樹的模樣。撒上玉米粒、青豆粒、胡蘿卜丁在樹上。在樹周圍用雞蛋清裝飾成白雪。最後用刀切一個五角星的胡蘿卜塊，放在聖誕樹頂。淋上沙拉，即可。
2、西蘭花小炒胡蘿卜。做法：西蘭花切成小朵，去梗；胡蘿卜可去皮也可不去，切片；洋蔥切片待用。煮水，加入少許鹽。沸騰後將西蘭花扔進鍋中，煮一分鍾左右，盛出待用。水再次沸時，扔進胡蘿卜。同樣一分鍾，盛出待用。鍋底鋪油少許，放洋蔥，香氣出來以後扔進西蘭花和胡蘿卜，爆炒，鹽雞精少許，出鍋。
3、西蘭花濃湯。做法：西蘭花、土豆、洋蔥洗凈後切碎，小火燒熱黃油，倒入洋蔥碎炒香，加入西蘭花和土豆翻炒均勻，撒入百里香，以1：2的比例加入淡奶油和水，煮約10分鍾至原料熟透，離火稍晾涼後倒入料理機中打成濃湯，倒回鍋中加熱至沸騰，撒入鹽和黑胡椒粉調味。
4、水煮西蘭花。做法：西蘭花切開一小簇小簇的，用鹽水泡30min(我自己個人習慣)，放入鹽水中煮，沸騰煮熟即可。
5、培根炒西蘭花。做法：西蘭花切小塊，培根切小段，蔥姜蒜分別切碎，起油鍋，小火爆香蔥姜蒜，馬上下培根，培根變色出香味後下西蘭花改大火翻炒，起鍋前少許鹽和雞精，不放也可。
6、西蘭花醬肉絲。做法：給鍋里放入少許鹽和油，鍋開後倒入洗凈切好的西蘭花煮一分鍾，利用西蘭花焯水的時間我們把切好的豬瘦肉用姜，蚝油，料酒，紅燒醬油各適量，再淋一勺油攪拌均勻，肉要腌制一會兒，我們現在來給西蘭花擺盤，熱鍋涼油倒入腌制好的肉，翻炒均勻，當肉八成熟時加入紅燒醬油適量，接著翻炒均勻即可出鍋裝盤了（一定不要糊鍋）。
7、烤西蘭花。做法：烤箱預熱400華氏度/205攝氏度。烤盤鋪錫紙備用。在大碗里拌好西蘭花小塊、橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻，均勻平鋪在烤盤上，烤20-25分鍾，到西蘭花表面邊緣開始變焦。這時准備榛子，把榛子切碎塊。20-25分鍾後，把榛子碎均勻塞在西蘭花上，繼續一起烤5分鍾。拿出烤箱，趁熱把西蘭花和榛子碎一起倒進碗里，淋上檸檬汁，營養酵母粉/乳酪，表面淋一點橄欖油，拌勻開吃。
8、清炒木耳西蘭花。做法：西蘭花洗凈去皮掰小朵，木耳泡發撕成小塊，水大火燒開，木耳西蘭花下鍋焯熟，油燒熱，蔥花爆香，加生抽蚝油，加水煮開，三勺澱粉攪水倒進去，加鹽雞精，適量白糖提鮮，一大勺麻辣醬，我用的是火鍋底料，待湯汁粘稠以後倒入西蘭花和木耳，撒上蒜末翻炒均勻即可出鍋。
9、爆炒西蘭花杏鮑菇。做法：鍋燒熱，淋少許油。將洗凈並處理好的西蘭花和杏鮑菇倒入鍋中，翻炒。沿著鍋邊淋少許的清水，加蓋燜一會兒後再翻炒一下。等西蘭花的顏色變得青翠後根據個人口味加鹽，也可以撒點味精或者雞粉。
10、西蘭花炒雞丁。做法：雞上腿肉切快，加入適量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、鹽抓勻，保鮮膜冰箱冷藏腌一晚，西蘭花洗凈切塊，熱鍋，不用放油，炒腌制好的雞腿肉至變色，盛出備用（腌雞肉的汁不要丟），鍋放油，放花椒爆香，放西蘭花，翻炒個1分鍾，倒入腌雞肉的汁，繼續翻炒，放入炒好的雞腿肉繼續炒，最後放蒜片~搞定。
11、上湯西蘭花。做法：西蘭花切好焯水待用，不要煮太久哦，會發黃，皮蛋，火腿腸切丁，蒜切片待用，鍋燒熱倒入適量油，油燒至五分熱，下蒜片爆香，然後下皮蛋火腿腸丁，炒一兩分鍾，然後倒入開水，調入鹽，等水開了下西蘭花煮一會起鍋就好了！
12、西蘭花炒蝦仁。做法：西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵，鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行，鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟，然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水，炒個1分鍾就可以出鍋了。
13、蒜蓉西蘭花。做法：西蘭花一棵，大蒜若干瓣，掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾，常有殘留的農葯，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯，燒一鍋沸水，把洗干凈的西蘭花放裡面燙兩分鍾，然後撈出來泡在清水裡防止變黃，大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鍾，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。
14、麻醬西蘭花。做法:西蘭花掰成小朵，洗凈。鍋中燒開水，加一些鹽，將西蘭花焯熟，撈出後直接放入涼水中防止西蘭花變軟。麻醬按照個人口味調就好，怎樣都好吃。我加了鹽、糖、生抽、腐乳和一點點醋，適量加點水稀釋一下。蒜末和小米椒加一些會很好吃！我喜歡蘸著吃，當然也可以直接拌在一起啦！！
15、菇菇西蘭花。做法：白玉菇和蟹味菇切去根部，撕成小朵，快速沖洗一下，西蘭花浸泡沖洗干凈，掰成小朵，放入煮沸的開水中汆燙一下撈出（焯水時水中放少許鹽和油，可以幫助西蘭花保持碧綠且顏色更加鮮亮）。炒鍋中放入1大勺油，燒熱放入蒜末爆香。放入白玉菇和蟹味菇，中火翻炒一會至菇菇們出水變軟。再將汆燙過的西蘭花放入翻炒，放入調味料大火翻炒均勻即可。營養又低卡的快手菜，想瘦你就多吃點。
16、素炒蘑菇西蘭花紅蘿卜。做法：西蘭花洗干凈切開，用開水燙一下，紅蘿卜切片，白菇洗干凈待用，西蘭花、紅蘿卜分別加鹽炒八成熟，盛起待用，鍋燒熱加適量油，白菇加鹽，少量醬油炒，最後加少量清水，倒入西蘭花、紅蘿卜燜一會就可以了。
17、西蘭花聖誕樹。做法：西蘭花掰成小塊，洗凈，注意西蘭花的梗留著不要丟掉。鍋中燒開水，倒入鹽，加入西蘭花一起煮，至西蘭花煮熟。西蘭花撈出之後過一下涼水（顏色更好看一些，可以省去），把西蘭花的梗切成上尖下窄的形狀，然後煮熟的西蘭花小塊從中間切開。將西蘭花一層一層碼起來，注意把梗藏在上一層後面。最後用小的西蘭花塊擋住一些空隙。將聖女果放到聖誕樹上作為點綴，還可以取一些檸檬皮切成小條也點綴在樹上。與3D聖誕樹不同，這個的五角星需要一定的厚度，不然放在盤子上比例有點失衡，可以用檸檬，菠蘿，楊桃等等。食用之前可以淋上一些橄欖油和義大利香醋！
18、黑椒西蘭花牛柳。做法：西蘭花洗凈掰成小朵熱水焯一下蒜拍碎切末，牛肉切小條加入鹽味精料酒老抽黑胡椒碎和澱粉抓勻腌制10分鍾，油鍋下蒜末煸出香味加入牛肉翻炒至發白出汁，加入焯過的西蘭花加少許鹽調味翻炒均勻出鍋。

㈢ 番茄西蘭花的做法，番茄西蘭花怎麼做好吃，番茄

1.將西蘭花焯水撈出
2.番茄去皮，洗干凈切碎。
3.鍋里熱油，放入番茄炒出汁水。
4.放入西蘭花，一起翻炒，可以放少量清水。加入適量鹽，調味即可出鍋。

㈣ 西紅柿炒西蘭花怎樣做才好吃

番茄1個，西蘭花1個；
輔料：頭條萊垍
蒜1瓣，鹽半勺，雞精半勺；
番茄炒西蘭花的做法步驟：
1.西紅柿洗凈，切小塊，西蘭花切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鍾，蒜1瓣切末；
2.鍋中放入適量清水，將西蘭花放入鍋中，滴2滴油，焯水1分鍾，撈出放入涼水中冷卻後瀝干；
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西蘭花炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺即可。

㈤ 蘭花茶怎麼製做

蘭花茶的正宗產地是安徽省涇縣里塢坑。這里峰巒起伏，清泉奔瀉，雲霧彌漫，土質肥沃；林木茂盛，蘭草叢生。每當初春，蘭花盛開，幽香四溢，芬芳襲人。茶樹與蘭草根脈相連，吸吮著蘭花之清香。

採摘

從穀雨前後開園，一芽二、三葉制小蘭花茶，一芽三、四葉制大蘭花茶。採回的鮮葉晾乾表面水後，及時付制，力求現采現制。

工藝

分殺青、初烘、足寬餘三道工序。

殺青

殺青用斜鍋，二口或三口一組，砌成一灶。炒茶的竹絲帚分大、中、小三種，大帚竹絲較粗硬，小帚竹絲較細軟，竹絲和把柄各長盡余，徑粗三、五寸，依鮮葉老嫩程度不同而選用。殺青溫度，第一口鍋底見微紅，其餘鍋溫依次下降。投葉量100-150克，不得超過250克。鮮葉下鍋後，用竹絲帚迴旋翻炒，抖散水汽，動作先慢後快。待葉質柔軟時，改用「緊把」將葉子旋入竹絲之間，起揉條作用。「緊把」和「松把」結合，葉子在竹絲帚內吞吐，即「緊把」揉、「松把」透。兩種炒法巧炒結合起來，使葉子既搓捲成條，又保持翠綠色澤，香味鮮爽。殺青用三口鍋，要求「一鍋炒癟、二鍋炒熟、三鍋炒細成條」。


初烘與足烘：初烘溫度高，投葉量少，足烘溫度低，而投葉量多。邊烘邊翻，輕翻勤翻，防止斷芽碎枝。初烘到七成干後，攤涼揀剔後，進行足烘。足干後即裝桶貯藏。

特點條索細卷呈彎勾狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫峰顯露，蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，泛淺金黃色光澤，葉底勻整，呈嫩黃綠色，梗嫩芽壯，葉質厚實，沖泡時形似蘭花綻開。

小蘭花是用一芽一葉初展至一芽三葉的正常芽梢經特殊工藝精製而成的烘青綠茶，其特徵是：外形芽葉相連成朵，自然舒展，色澤翠綠顯毫，沖泡後如蘭花初放，枝枝立於杯中，帶蘭花香，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底成朵，葉質厚實耐泡。人稱「頭開撲鼻香，二開剛來湯，三開才出汁，四開五開正好喝」。

蘭花茶色澤碧綠，銀毫顯露，湯色清明，滋味清醇，聞之蘭香怡人，飲之回味甘甜；可與黃山毛峰、太平猴魁等名茶並駕齊驅。

㈥ 蘭花茶的特點

條索細卷呈彎勾狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫峰顯露，蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，泛淺金黃色光澤，葉底勻整，呈嫩黃綠色，梗嫩芽壯，葉質厚實，沖泡時形似蘭花綻開。
小蘭花是用一芽一葉初展至一芽三葉的正常芽梢經特殊工藝精製而成的烘青綠茶，其特徵是：外形芽葉相連成朵，自然舒展，色澤翠綠顯毫，沖泡後如蘭花初放，枝枝立於杯中，帶蘭花香，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底成朵，葉質厚實耐泡。人稱「頭開撲鼻香，二開剛來湯，三開才出汁，四開五開正好喝」。
蘭花茶色澤碧綠，銀毫顯露，湯色清明，滋味清醇，聞之蘭香怡人，飲之回味甘甜；可與黃山毛峰、太平猴魁等名茶並駕齊驅。

㈦ 西蘭花可以榨汁嗎

可以的，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：西蘭花 50g、鹽 1勺、清水 適量。

1、第一步內把准備容好的西蘭花洗凈。

㈧ 西蘭花怎麼做好吃

西蘭花也被稱為西蘭花，是兩年生草本植物。西蘭花的營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，並且西蘭花的做法極多，是家庭中美食中常見的蔬菜之一。

番茄炒西蘭花：先把西紅柿和西蘭花洗凈切小塊，把西蘭花放入淡鹽水中浸泡5分鍾。

然後在鍋中放入適量清水，將西蘭花放入鍋中，滴2滴油，焯水1分鍾，撈出放入涼水中冷卻後瀝干。

再往鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西蘭花炒勻，放入鹽半勺、雞精拌勻即可。

咖喱西蘭花：准備好西蘭花，洋蔥，西紅柿。

先把西蘭花洗凈，切小朵。洋蔥切丁、西紅柿切丁。在鍋中放入適量水燒開，放入菜花焯水1分鍾，撈出瀝干。

接著再往鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入洋蔥炒軟，加入西紅柿翻炒均勻。

加入咖喱醬、清水至咖喱醬完全化開，放入西蘭花翻炒均勻，調入鹽拌勻後即可。

㈨ 炒西蘭花怎麼做好吃

清炒西蘭花（胡蘿卜炒西蘭花）

1.准備食材：西蘭花、胡蘿卜、大蒜、生薑、澱粉。

2.西蘭花切小朵，莖的部分太老就去掉，然後將嫩的切條。

3.洗干凈，用淡鹽水浸泡半小時。

4.胡蘿卜切菱形片，放入沸水焯水30秒。

5.西蘭花放入沸水焯水1分鍾。（水快開的時候先下莖，水開後再下西蘭花）

6.蔬菜焯水後過涼水。

7.姜蒜切末，熱鍋下油，下姜蒜末煸香。

8.下蔬菜翻炒，加適量鹽調味。

9.倒入澱粉水勾芡即可起鍋。

西蘭花炒蝦仁

1.准備食材：蝦仁、西蘭花、蒜、生抽、澱粉。

2.西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯

3.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。

4.蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎

5.鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鍾熟透後撈出

6.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋

香菇炒西蘭花

1.准備食材：西蘭花、香菇、蚝、油蒜。

2.西蘭花洗凈摘成小朵，香菇去蒂洗凈切厚片

3.大蒜切片備用。

4.鍋內燒開水，滴入幾滴油。

5.西蘭花入沸水焯1分鍾後，倒出瀝干。

6鍋內置油，下蒜爆香。

7.下香菇翻炒，到略微出水。

8.再放焯過水的西蘭花翻炒一會兒。

9.倒入少量溫開水燜入味。

10.調入蚝油，加適量的鹽調味。

11.裝盤即可。