西蘭花事情

① 為什麼西蘭花是健身餐的常客

說起西蘭花，各位都知道這是健身人士最常食用的健身餐，那他最大的魅力到底在哪兒呢？西蘭花還有一點，就是蛋白含量比普通葉子菜類要高出3-4倍，當然其他微量元素含量也更高，這讓很多健身人士難以拒絕！

健身人士最擔心的就是激素增多，所以西蘭花就成了非常重要的選擇，普通的男性女性朋友最好也應該多食用，當然除了西蘭花還有許多其他菜也可以抗雌，比如：羽衣甘藍、白菜、包菜、蘿卜、水田芥菜等等食物。

西藍花加入到你的日常健身餐中，最好生吃或烹蒸，因為油炸、煮沸和微波會破壞它的營養，直接加入到主食麵條，或蔬菜高湯也是不錯的美味選擇！

相比西蘭花，我倒是很喜歡它的親戚花椰菜。
同樣是適合健身族群吃的食材，但是比西蘭花好吃到不知道哪裡去。不過料理手法不像水煮那麼簡單，所以很多健康餐都把它排除在外。今天我想試試，把我最愛點的「大碗花菜」，做成一道無油低卡版本的健身食譜。

在健身房偶爾和教練閑聊，談起了健身減肥餐。我問教練為啥健身餐里除了雞胸肉，還有西蘭花？教練說減肥健身期間需要蛋白質高、熱量低的食物，但不能餓著肚子。而西蘭花正符合條件。富含膳食纖維，熱量極低，飽腹感強，延緩胃的排空時間。

此外，西蘭花還是一種植物蛋白豐富的蔬菜能夠促進肌肉的生長，這就是減肥健身餐中為什麼除了雞胸肉，還有西蘭花的原因了，聽完健身教練講解恍然大悟。

② 西蘭花的禁忌

西蘭花可謂是人人喜愛的一種蔬菜，因為西蘭花的營養價值實在是太高了，而且做出來的菜餚口味也非常的鮮美。很多人雖然在平時非常喜歡吃西蘭花，但是卻不知道西蘭花不能和什麼一起吃，接下來本文的介紹希望能給大家提供幫助。

1、西蘭花不能和西葫蘆一起吃

西蘭花和西葫蘆是不可以同時吃的，西蘭花中的維生素c含量極為豐富，在西葫蘆中也含有一定量的維生素c，如果兩者同時吃的話，那麼它們會出現沖突，降低西蘭花中的營養價值，所以在平時吃西蘭花時一定要注意不要跟西葫蘆一起吃，因為這么做的話，不利於營養的吸收，吃完西蘭花後應該要隔一段時間再吃西葫蘆。

2、西蘭花不能和牛奶一起吃

在吃西蘭花時一定要注意不要喝牛奶，喝牛奶時也不要吃西蘭花，因為這兩者不可以同時吃，為什麼兩者不能一起吃?主要是因為兩者一起吃的話會影響對鈣的吸收，大家都知道牛奶中的鈣含量很多，如果在吃牛奶的時候吃西蘭花的話就會導致鈣吸收受到阻礙。所以我們平時吃西蘭花的時候，一定要注意不要喝牛奶了，兩者一定要分開一定時間食用，這樣才不會造成任何的影響。

3、西蘭花不能和動物肝臟一起吃

西蘭花和動物肝臟也是不可以一起吃的，這一點也是希望大家能夠引起注意的。特別是豬肝雞肝等，千萬不可以跟西蘭花一起吃，如果把西蘭花和這些動物肝臟一起吃的話，會形成一些不容易被腸胃消化的物質，對於我們的身體健康是不利的。所以在平時的飲食中一定要注意了，西蘭花不要跟動物肝臟一起食用，以免造成不良影響。

我們所吃的蔬菜一定要確保它的新鮮，西蘭花也是如此，如果你吃的西蘭花不新鮮壞掉了的話，那麼是會造成一些不良影響的，那麼我們應該怎樣判斷西蘭花壞了呢?很多人可能存在一定的疑問，接下來本文將為大家解答。

方法一

通過觀看西蘭花表面的顏色來判斷它是否壞了，這是非常簡單有效的方法。西蘭花的顏色看起來是翠綠色的，那麼就說明這種西蘭花是優質新鮮的，沒有壞掉，西蘭花的顏色看起來比較黃，那麼就說明這種西蘭花放置的時間是比較長了，不新鮮了，如果西蘭花花朵的顏色也是黃色的，那麼就說明這種西蘭花已經開始壞了，這種西蘭花是不可以吃的

方法二

通過掂量西蘭花的重量，也是分辨西蘭花好壞的方法之一，在選購西蘭花時，把兩個同樣大小的西蘭花放在手上比較一下它們的重量，如果同樣大小，重量輕的那麼是不建議購買這種的，如果它的重量輕，說明它裡面的水分流失了很多，這種西蘭花已經在開始壞了。

方法三

要知道西蘭花是否壞掉了，我們也可以看它的花梗切口，通常我們所購買的一些西蘭花都是經過刀收割採摘的，通過仔細查看西蘭花梗切口的部位是否新鮮，如果切口位置看起來比較的嫩綠濕潤的話，那麼說明剛才在不久還很新鮮，相反如果切口比較發黃乾燥，那麼可能採摘的時間過長了，就有壞的跡象，不建議購買這種的西蘭花。西蘭花的營養是非常全面的，對我們的健康有很大的幫助，但是如果吃的西蘭花不新鮮，那麼反而會對健康造成不利，所以我們在選購西蘭花時一定要慎重。

味道鮮美可口的西蘭花，想必是很多朋友的最愛，在眾多蔬菜類中，西蘭花的營養價值是比較高的，要遠超於其它的一些蔬菜營養價值。很多人在吃西蘭花時都知道要把它清洗干凈，但是要怎麼洗才幹凈呢?下面我們就一起來了解一下。

方法一

清洗西蘭花的方法有很多，這里推薦大家用鹽水進行清洗，在水中放入一定的食用鹽，然後把西蘭花放進去浸泡5~10分鍾左右，這種方法是比較具有特點的，用鹽水泡西蘭花的話，可以把西蘭花中的一些蟲，尤其是蟲卵殺死，還能夠有效減少病菌的存在，最值得一提的是這種方法是非常簡單的，只需要鹽和水就可以了。

方法二

清洗西蘭花還可以用清洗液進行清洗，但是這里使用的清洗液一定要選擇果蔬專用的才行，因為果蔬專用的洗液比較安全。把西蘭花放入盆中加入清水，然後滴入幾滴清洗液將其進行浸泡，沖洗干凈後就可以了，通過用清洗液清洗西蘭花，可以將西蘭花中的污垢清洗干凈，但是用清洗液洗西蘭花的時候，一定要注意用清水多沖幾遍，一定要把洗液沖洗干凈。

方法三

除了用清水清洗西蘭花以外，還可以用淘米水來清洗西蘭花，淘米水清洗西蘭花的話也是比較能夠去污殺菌的，淘米水是鹼性的，不僅能夠有效的減少蔬菜中的有害物質還可以殺滅其中的一些病菌。大家平時在清洗西蘭花時，不妨選擇用淘米水來進行清洗，不僅能夠將其清洗干凈，而且也從某種程度上節約了一定的水資源。當然用淘米水洗過的西蘭花也是需要進行沖洗的，這樣才會更加的潔凈衛生。

很多蔬菜在烹調時都需要進行焯水，這是很多人都知道的事情，但是可能很多人對為什麼要焯水卻並不是非常的明了，尤其是西蘭花這種蔬菜。那麼西蘭花為什麼要焯水呢?不少人肯定回答不上來，下面本文將為大家解答。

1、西蘭花焯水目的

西蘭花焯水的目的主要是為了保持它原有的色澤，而且通過焯水可以去除在西蘭花中的一些草酸並能夠將一些澀味去除干凈。有很多人在烹調完西蘭花，吃起來會比較的澀嘴，這主要是因為在西蘭花中含有一定的草酸，草酸物質如果不去除的話，那麼就會澀嘴，所以對西蘭花進行焯水是非常有必要的。

2、西蘭花焯水方法

把西蘭花進行焯水也是要掌握好正確方法才行的，如果不當的進行焯水，那麼可能會使其中含有的一些營養成分流失。雖然潮水能夠去除一些草酸，但是如果焯水的時間過長的話，也是會使其中的營養成分快速流失的，如果焯水的時間超過十分鍾那麼富含的營養會丟失得特別快。正確的焯水方法是時間不能超過三十秒，水溫控制在80度，盡量不要在滾燙的開水中進行焯水。

3、西蘭花焯水要注意的地方

西蘭花焯水一定要特別注意時間的把控，如果超過這個時間過長，那麼會影響到它的口感，而且也會讓營養大部分丟失，只有將其控制在合理的范圍內，才能夠確保其營養價值，才能夠保證口味，雖然西蘭花需要進行焯水，但是這個過程不能維持的時間太長，否則只會適得其反。尤其是在製作涼拌西蘭花時更加要注意，如果製作涼拌的西蘭花焯水的時間過長的話，會使口感很差，失去它原有的鮮美口感。

西蘭花是一種比較美味營養的蔬菜，這種蔬菜在我們的生活中是特別受歡迎的。用西蘭花做成的菜餚不僅非常的好吃，而且能夠為我們的身體提供大量的營養元素。但是在吃西蘭花時也是有一些注意事項需要大家明確的。

1、要焯水

如果要選擇涼拌西蘭花吃，那麼一定要進行焯水，因為通過這種方式可以將其中的一些草酸物質去除，能夠對我們的健康更加有利，而且能夠避免西蘭花在高溫加熱中營養流失。製作西蘭花的菜餚要注意，盡量不要放醬油，因為醬油會掩蓋它原有的一些營養元素，一般放入少量的食用油和少量的食用鹽調味即可，調味料的放入量盡量要少一些。

2、烹飪時間不要太長

有一些朋友比較喜歡吃熱菜，但是在烹調西蘭花時要注意烹飪的時間不能太長，如果把它煮得太爛，那麼不僅是營養流失了很多，而且口味也非常差。烹調西蘭花一定要注意火力的控制，時間的控制，而且吃西蘭花時要注意多咀嚼，這樣才更加有利於營養的吸收。

3、注意食物搭配

西蘭花是不可以與一些食物同時吃的，否則不僅不能夠帶來營養，還會帶來一些傷害，特別要注意的是西蘭花不可以跟動物的肝臟一起吃，因為如果把西蘭花和動物肝臟一起吃的話，會導致消化不良，對腸胃造成一定的損傷。西蘭花和西葫蘆也是不可以一起吃的，這兩種蔬菜中的營養混到一起會造成沖突，不利於營養的吸收，因此要避免將西蘭花和西葫蘆一起吃。最後值得注意的是在喝牛奶時也不要吃西蘭花，因為西蘭花會阻礙人體對牛奶中鈣的吸收，所以我們要避免兩者同食。

③ 西蘭花副作用

西蘭花副作用

西蘭花副作用，食補是我們的一種養生方式，老話說的好，吃什麼補什麼的，所以我們平時要多注意一些我們的食物了的功效和營養成分的，那麼以下是關於西蘭花副作用。

西蘭花副作用1

西蘭花的副作用

1、西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

2、西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。

3、紅斑狼瘡患者忌食。

4、西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。

西蘭花的葯用作用

1、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。

2、西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌。健康的人經常食用西蘭花也能起到預防癌症的作用。為此，西蘭花被譽為「防癌新秀」。西蘭花可是抗癌的高手哦，對於預防癌症有好處，還可以有提高免疫力的作用，對於排毒養顏有好處。

3、西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。

4、富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。因此，西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。西蘭花可以有減少腸胃疾病的作用，還可以促進食慾，對於降低血糖有好處，還可以有降血糖的作用。

關於吃西蘭花的副作用以及葯用作用等一些小常識，大家都知道啦，可以看出的是西蘭花的營養價值還是比較高的呢，可以有促進食慾的作用，對於增強體質有好處，同時也可以有降血糖和預防動脈硬化疾病的功效，大家平時的時候可以經常吃。

西蘭花副作用2

一般來說，正確的適量的吃是沒有什麼副作用的。西蘭花是略有涼性的蔬菜，所以胃寒的人還是不要大量的吃比較好。雖然說西蘭花的營養價值比較豐富，但也不適合每天吃，是會營養不均衡的。

禁忌：

1、不能和西葫蘆一起吃

西蘭花裡面含有的維生素C是比較豐富的，和西葫蘆裡面的維生素c分解酶相遇，會影響機體對維生素c的吸收，這樣就會降低西藍花的營養價值。

2、不能和牛奶一起吃

喝了牛奶，馬上吃西蘭花，是會影響對鈣的吸收，這兩種食物一起吃，是會降低營養價值的。

3、不能和動物肝臟一起吃

像豬肝、雞肝等食物就不適合和西蘭花一起吃，因為西蘭花裡面是含有豐富的膳食纖維，和動物肝臟裡面的銅、鐵、鋅等元素結合會形成容易消化的物質，是會影響機體的吸收。

西蘭花養胃還是傷胃：

傷胃。

西蘭花裡面是含有獨特的可溶性膳食纖維，這種纖維只能夠在大腸裡面才會分解，會產生氣體。對胃不好的人來說，這種纖維是不能在胃裡面分解，是會容易加重胃部負擔。

除此之外，胃不好的人要少吃巧克力。

巧克力裡面的可可鹼是會讓食道放鬆的，這會容易出現胃酸倒流食道的情況。如果胃不好的人喜歡吃巧克力，還是選擇可可鹼比較少的黑巧克力。

西蘭花副作用3

1、西蘭花與豬肝屬於禁忌搭配，這個錯誤不少人都犯了，在炒豬肝的時候放一點西蘭花似乎是很常見的事情，但實際上卻是應該避免的。因為豬肝中的鐵元素和西蘭花中的纖維素相結合之後會變成人體吸收不了的礦物質，導致食物營養浪費。

2、西蘭花與西葫蘆這兩種蔬菜也是禁忌搭配，因為西蘭花富含維生素C，而西葫蘆裡面有維生素C分解酶，所以說它們搭配著一起吃的時候，就會讓西蘭花的大部分營養被浪費。所以說，在吃西蘭花的時候不要再去吃西葫蘆了。

3、西蘭花與牛奶同樣是禁忌搭配，以後別再搭配著吃了。因為牛奶中有很多的蛋白質以及鈣質，而西蘭花裡面的纖維素和礦物質等成分，會讓牛奶的鈣質受到影響。在吃西蘭花的時候可以喝點白開水或者是果汁，不要再喝牛奶了。

4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的`人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。

西蘭花的好處

1、保護肝臟

西蘭花裡面有很多的維生素C成分，比我們平時知道的西紅柿還有辣椒裡面的維生素C含量更高。大量的維生素C能夠幫助我們的肝臟更好的運作，增強肝臟的解毒功效，提升我們的免疫能力。因此建議常吃西蘭花，可以保肝護肝。

2、預防心腦血管疾病

西蘭花中含有的類黃酮成分能夠有效地清除血管中的垃圾，從而有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。

3、預防癌症

硫葡萄糖甙是西蘭花中「黃金」營養成分之一，長期食用能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。美國《營養學》雜志也曾刊登關於西蘭花能夠預防前列腺癌的研究成果。

4、美容養顏

西蘭花裡面還有很多的胡蘿卜素，這是一種能夠讓皮膚保持彈性的物質，而且還能幫助增加皮膚的柔軟度。愛美的朋友應該要經常吃點西蘭花，可以起到美容養顏的作用。另外想要皮膚好還應該補充足夠的水分，多休息，這些也很重要。

西蘭花副作用4

【1】西蘭花與鱈魚相剋

西蘭花與鱈魚：防癌抗癌，可以促進骨骼的生長發育，有效的預防高血壓，心肌梗塞的等心腦血管疾病。還可以降低體內的血糖水平，消炎殺菌，活血止痛，提高人體的免疫力。

【2】西藍花與黃瓜相剋

不管是西藍花還是黃瓜，單獨食用對身體都有很多的好處，菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，會和西藍花中的維生素c相剋，降低了食物的食療功效，所以兩者不能夠一起食用。

【3】牛奶

喝過牛奶之後不要進食西蘭花，因為西蘭花中有很高的維生素c，如果和牛奶中所含的物質組合在一起，容易發生反應。會影響鈣的吸收，不利於人體骨骼的生長發育。生成腸胃難以消化的沉澱物，對腸胃有很大的損害。尤其對青少年來說，應該盡量避免一起吃它們。

【4】西菜花與維生素Ki相剋

西菜花與維生素Ki相剋。菜花含有豐富維生素C，維生素Ki是屬於葯物，兩者同食可降低止血葯的療效，所以服用止血葯時不宜食用。

④ 怎樣炒西蘭花

菜花是一種維生素C含量較高的蔬菜，每100克菜花含維生素C61毫克，而西蘭花含維生素C51毫克，不相上下。不過在胡蘿卜素和維生素A的含量上，西蘭花就遠超菜花了。

每100克西蘭花，含維生素A1202微克、胡蘿卜素7210微克，相比之下菜花含維生素A只有5微克、胡蘿卜只有30微克，相差數百倍之多。適當補充胡蘿卜素，有助於保護免疫系統免受自由基分子的攻擊，並具有明顯的免疫增強作用。

可以先把西蘭花切成小塊，然後用淡鹽水浸泡十分鍾左右，最後用流動的水沖洗兩遍以上，這樣會清洗的比較干凈。

在烹飪環節，咱們中國人炒菜一般都是過油炒，可在過高的油溫中很多營養素都被破壞。如果油溫超過120度，絕大部分的B族維生素都被喪失殆盡。

所以烹調西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鍾，當西蘭花變成亮綠色的時候，食用的口感最好，營養素保留的成分也最高。

⑤ 西蘭花花語是什麼 西蘭花與什麼東西不好吃

西蘭花花語是什麼

1.西蘭花是非常簡單的話，所以它的花語也非常的簡單。它很適合作為送給長輩的禮物，因此它的花語與健康有很大的關系，有「許你一世安康」的寓意，更有「快樂是生存的根本，願您也一樣」這樣的說法。

2.綠色一直是希望和健康的代表，所以送給住院的朋友也非常的合適，而且西蘭花也是綠色蔬菜，能夠補充豐富的維生素，那西蘭花花語有什麼呢?它有「祝您身體健康，生命力越來越強」;送給出院或者新婚禮物都挺合適的，因為它有「新生」的寓意。

3.送西蘭花是非常神奇的事情，因為大家都在選擇玫瑰、百合等等，送上一顆菜，真的太有意思了，但有一個非常好的寓意——「祝您身體健康」。送給長輩都非常合適的，不過西蘭花比較硬，拿去炒的話要弄爛一點喲，這樣老人吃起來更方便。

2.它與豬肝、牛肝不好。兩者相碰，會導致營養流失，這樣效果就不能吸收了。大家在烹飪時，要盡量避免這兩種肝喲。另外，動物內臟不宜多吃。

3.它與西葫蘆不好。因為西葫蘆具有維生素C分解酶，兩者相碰，將豐富的維生素分解完了，怎麼會有效果呢?所以炒菜的適合也要分開。

4.它與牛奶不好。這兩者大家應該都不陌生吧，因為西蘭花會影響到牛奶裡面鈣質塵封，所以大家不要一起食用喲。另外胃寒的人也要少吃西蘭花，西蘭花性寒。對於健康，大家要做到飲食均衡。

⑥ 葫蘆卜和西蘭花的故事

在普度的時候，老闆說有個公司要我們幫他們做實驗，研究糖浸蔬菜的問題。我說他們想幹嘛，老闆說他們用糖漿浸泡胡蘿卜和西蘭花，然後撈出來裝好了賣，他們想研究一下糖漿濃度、溫度和浸泡時間怎麼影響有多少糖浸進去。
我說，這個玩藝兒有什麼難的，他們為什麼自己不做。老闆說他們可能不知道怎麼做，或者不知道怎麼分析結果。我說這既沒技術難度又沒學術難度，做起來也沒有什麼意思，要不你找一個本科生，我設計好試驗給他做就行了。老闆說，人家專門說了，不能找本科生糊弄，要找有研究經驗的人做，他們會按照相應的標准付錢。在這個世界上，永遠是錢說話好使，再牛氣的教授，也只能按照出資者的意願去做研究，何況是我老闆那樣還算不上大牛的教授。對於老闆來說，找到錢來運轉實驗室，是最核心的事情。沒有大的課題，這樣無聊的研究也是聊勝於無。
拿人錢財，替人消災。實驗很簡單：稱一磅西蘭花或者胡蘿卜，泡在糖漿里，放在某個溫度下的房間里，放到一定的時間，撈起來，滴干糖漿，再稱重；然後放到一個低溫烤箱里，烤到水分完全蒸發，再稱重。根據預先測過的蔬菜的含水量，算出來滲出了多少水，浸進了多少糖。於是那一段時間，我乾的事情就是變換糖漿濃度、變換溫度、變換泡的時間，翻來覆去地測量。我那時候常說，這活我奶奶都能幹。在浸泡和烤乾的那幾個小時里，就回到辦公室干別的事情，比如上網灌水，或者務點別的正業諸如解方程之類。如是一個半月，把兩種蔬菜、若干溫度、若干濃度和若干時間的組合作了一遍，收集了厚厚的一摞數據，畫了若干曲線。
准備交差，老闆說在報告里得寫點他們不會的東西。於是開始把問題往復雜了弄。首先，看著那些曲線，想想是一種什麼樣的函數，最後想想什麼樣的方程能解出這樣的函數，最後想想什麼樣的機理能夠寫出這樣的方程，然後開始忽悠說這個機理在這里是多麼合理。當然，報告得到過來寫。先說這個糖泡蔬菜的過程實質上是一個什麼樣的過程，遵從的微分方程是什麼樣的，初始條件邊界條件是什麼樣的，解出來的函數是什麼樣的。然後拿這個函數去跟實驗數據一擬合，哇，擬合得挺好，自己都覺得挺牛，拿去忽悠公司那幫懶得自己做的人是一點問題沒有。老闆說，再查查文獻，看看有沒有別人做過這方面的研究，再往這上面聯系聯系。一查，果然已經有了不少純學術論文，使用了二維、三維的微分方程、考慮了蔬菜的幾何形狀，甚至是傳遞的各向異性，方程的解自然極為復雜。一引用這些文獻，研究的科學性陡然增加。然後再把這些結果進行若干近似和簡化，竟然得到了我糊弄出的那個函數，於是泡蔬菜的那對數據就立刻沾染了科學的氣息，變得高深起來。
老闆說算算成本吧。實驗的蔬菜糖漿都是公司送來的，只好把實驗用的鍋碗瓢盆都算上。我的時間自然是大頭，老闆說直接實驗一個半月，查閱文獻和寫報告就算一個月吧。於是根據我當時的市場價格，按兩個半月算出價錢若干。
最後，老闆把報告交給公司，伴隨一張賬單。公司收到報告，通過，付賬，雙方皆大歡喜。
每當想起這段研究，就想起當年看的一個廣告，具體內容忘了，大意就是「若干個博士、若干個碩士、多少個科研人員，潛心研究，夜以繼日，傾情奉獻某某產品」，幾乎就直說你要不買，簡直對不起科學。後來還想，不知道賣蔬菜的這個公司在推銷產品的時候會不會說「某某公司，與某某大學精誠合作，N多教授、N多博士、N多碩士，竭心盡力，嘔心瀝血，精心研製出某某糖浸西蘭花、糖浸胡蘿卜。。。」？

⑦ 西蘭花里發現小蟲子，還能吃嗎營養師：對健康無害，可以放心吃

西蘭花，曾經榮登《時代》雜志推薦的10大 健康 蔬菜榜，在近些年很受老百姓的歡迎。尤其是愛健身的人，可能天天都離不開這種蔬菜。

因為它的熱量很低，每100克的西蘭花僅僅含有27千卡能量，而且富含鈣、胡蘿卜素和維生素C和蘿卜硫素等營養成分。

不過每次提到西蘭花，有些人就會很害怕，因為他們可能曾經泡洗西蘭花的時候，發現會有一些綠色的小綠蟲。而在外面餐廳吃飯的時候，甚至還會直接在菜品中發現這種小蟲。

但爆炸營養課堂的營養師告訴大家，西蘭花有小蟲是一件十分正常的事情，大家無需擔心，葷素搭配其實挺好的：

西蘭花這種蔬菜，屬於比較「嬌貴」的類型，生活的環境非常舒適。但味道卻十分美味，很招蟲子的喜愛。所以不少小菜蛾就會把極小的卵產到西蘭花上，後期孵化之後，就變成了我們看到的小綠蟲。

而這種小綠蟲是干凈無毒的，它既不會讓西蘭花變質，也不會對人體的 健康 造成傷害，更不會寄生在體內。小蟲子進入到肚子中，最後會在胃酸里被消化掉。

所以說，大家無需擔心西蘭花中的小蟲子，是可以放心的。而如果你依然覺得很害怕，那就想辦法去除掉它們，在清洗西蘭花的過程中多下點功夫。

說到這里，很多人可能又犯愁了，因為西蘭花這種蔬菜，經常列於蔬菜清洗難度榜第一名。但實際上，爆炸營養課堂的營養師覺得，其實並沒有那麼難，只是大家沒有掌握清洗的技巧，這里和大家好好說一下：

一大朵西蘭花，當然是非常難清洗的。所以在清洗西蘭花之前，要先把它變成小段。很多人可能會用刀切，但非常容易把花簇切碎，最後弄的廚房到處都是，也不方便烹調。

這里建議大家以後不要再用刀切，剪或者掰才是更為適合的做法。用剪刀按條理剪開，或者一手抓住小簇的根部，另外一隻手就直接掐一下，就能完美的把西蘭花分段。

然後再加入適量的清水，倒入一些食用鹽，用手抓洗一下，浸泡兩分鍾。這樣不僅可以去除農葯殘留，還可以把菜蟲浸泡出去。最後我們把水倒掉，再在水龍頭底下沖洗一下，就能把西蘭花洗得非常干凈了。

各位朋友，你喜歡吃西蘭花嗎？你還知道吃西蘭花，對 健康 有什麼好處嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

⑧ 西蘭花的做法

我今天分享給大家的是一道素菜的做法。西蘭花今天咱們不做蒜蓉也不炒，做一個不一樣的吃法。西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，又不會使人發胖。西蘭花這個做法不僅大朋友愛吃，小朋友都會喜歡的。記得收藏起來哦。！