蘭花干湯

『壹』 五香蘭花干怎麼做好吃

食材與明細
白豆腐乾復3塊
五香大料制適量
玉米油300ml
高湯200ml
鮮醬油1勺
香醋0.5勺
白糖3克
鹽3克
胡椒粉1克
難度簡單
時間半小時
口味五香
工藝煮
煮五香蘭花乾的做法步驟
1.

准備白豆腐乾3大塊，約半斤。

2.

將豆乾切成長寬大約6-7厘米的小塊。

3.

取一個小豆乾，邊緣放一根竹簽。用刀斜著切平行的花刀。再翻面切同樣花刀。

4.

切好的豆腐乾

5.

切好所有的豆腐乾

6.

鍋里倒入半鍋油，加熱至7成熱，放入切好的豆腐乾中火炸。

7.

豆乾經過油炸明顯變大。

8.

基本炸好的蘭花干。

9.

將炸好的蘭花干放入小鍋內，加入五香大料。

10.

倒入高湯一碗。

11.

高湯最好漫過蘭花干。調入醬油，醋，白糖，鹽等調料，大火燒開改小火慢煮5-8分鍾。

12.

出鍋前淋少許麻油，灑胡椒粉。

『貳』 五香蘭花乾的做法，五香蘭花干怎麼做

1. 准備白豆腐乾復3大塊制，約半斤。

2. 將豆乾切成長寬大約6-7厘米的小塊。

3. 取一個小豆乾，邊緣放一根竹簽。用刀斜著切平行的花刀。再翻面切同樣花刀。

4. 切好的豆腐乾

5. 切好所有的豆腐乾

6. 鍋里倒入半鍋油，加熱至7成熱，放入切好的豆腐乾中火炸。

7. 豆乾經過油炸明顯變大。

8. 基本炸好的蘭花干。

9. 將炸好的蘭花干放入小鍋內，加入五香大料。

10. 倒入高湯一碗。

11. 高湯最好漫過蘭花干。調入醬油，醋，白糖，鹽等調料，大火燒開改小火慢煮5-8分鍾。

12. 出鍋前淋少許麻油，灑胡椒粉。

『叄』 煮五香蘭花干怎麼做好吃

煮五香蘭花乾的做法步驟

1
准備白豆腐乾3大塊，約半斤。

2
將豆乾切成長寬回大約6-7厘米的小塊。

3
取一個小豆答干，邊緣放一根竹簽。用刀斜著切平行的花刀。再翻面切同樣花刀。

4
切好的豆腐乾

5
切好所有的豆腐乾

6
鍋里倒入半鍋油，加熱至7成熱，放入切好的豆腐乾中火炸。

7
豆乾經過油炸明顯變大。

8
基本炸好的蘭花干。

9
將炸好的蘭花干放入小鍋內，加入五香大料。

10
倒入高湯一碗。

11
高湯最好漫過蘭花干。調入醬油，醋，白糖，鹽等調料，大火燒開改小火慢煮5-8分鍾。

12
出鍋前淋少許麻油，灑胡椒粉。

『肆』 舒城小蘭花干茶色澤屬於什麼型

你好，小蘭花茶色的花屬於有點淡黃色的，這個茶的話非常香，而且都喝起來有點淡淡的清香

『伍』 鹵蘭花幹家常做法，正宗鹵蘭花干怎麼做

用料
白豆乾
鹽
料酒
味精
胡椒粉
醬油
白糖
花椒 內
大料
桂皮
蔥段
薑片
香油
鹵蘭花容乾的做法
白豆乾打蘭花花刀，入5成熱左右的油中炸至金黃開花
炒鍋上火，放少許底油，放花椒炸香，烹醬油和料酒，加適當的水，燒開後放桂皮、蔥段、大料、薑片、鹽、味精、胡椒粉、少許白糖，將炸好的豆乾放入湯中轉中火鹵至湯汁稀少時，轉大火淋少許香油出鍋，放涼即可食用

『陸』 像長沙路邊很多炸蘭花乾子的攤，挺好吃的，用一個竹簽串著，求做法。

1白豆腐洗干凈，切成四方小塊。
2湯鍋中加入適量的清水，放入所有的調味料。
3加入版老抽權。
4在加入冰糖。
5加蓋燜燒出香。
6鍋中油燒熱放入白豆乾，炸制豆乾表面起鼓泡，金黃。
7撈出放在吸油紙上吸去油分。
8稍涼後，用刀在上面劃上三刀，不要劃到底，只是在中間的位置。
9這是湯汁已經出香味，把豆乾放入。
10加入香醋。
11再加入鹽。
12加蓋燜煮15分鍾。
13然後加入雞精。
14關火繼續燜至30-60分鍾即好。

『柒』 豬蹄燉蘭花干怎麼做

其實豬蹄這東西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：
把異味去干凈

通常做法是
1、先用溫水洗干凈、擦乾，然後仔細把豬毛去干凈，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火把毛燒掉，同時略為燒糊豬皮之後刮干凈。
2、去毛之後的豬蹄入涼水，加鹽、廉價白酒，燒開後燉15分種，這個步驟是去皮臊味。
3、煮好後撈出來，洗干凈，把殘余的毛和死皮、臟污去掉，每個豬蹄切成4大塊，然後入涼水，加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽，燒開後再燉10分鍾撈出，這個步驟是去血污和肉臊味。
4、煮好後的豬蹄再用涼水、黃酒、適量蔥姜、冰糖和少許生抽燒開後燉5分鍾撈出，此時的豬蹄已經處理完成，而且接近7成熟，之後愛怎麼作怎麼做，都很好吃。

紅燒法：處理好的豬蹄，加比較少的水、老抽、紅糖、洋蔥、土豆燉半個小時後加冰糖和少許味精再燉20分鍾，就可以了。
醬燒法：處理好的豬蹄，加比較多的水、干黃醬、大量蔥姜蒜、草果、黃酒、冰糖，旺火燉到湯汁收到一半後轉中火咕嘟到湯汁剛好沒過豬蹄，然後關火，再等2個小時再吃。
此外，處理好的豬蹄還能做咖喱、鐵板燒、辣炒，都很好吃。

2.醬豬蹄
材料：豬蹄3個，料酒，冰糖，鹽，醋，醬油

做法：1、豬蹄洗凈對半切開

2、把處理好的豬蹄下冷水鍋，鍋里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半個小時，然後改保溫檔，燜1個小時左右，中間都不要掀開鍋蓋。

3、用筷子戳戳看，如果不能戳進肉里，就再燜一會兒。

4、往鍋里倒入4～5勺醬油，開煮飯檔，煮20分鍾，然後放冰糖（7～8粒），再煮10分鍾

5、最後放一點鹽（1勺左右），等汁水收干就可以了

3豬腳姜醋蛋

材料：1、甜醋（致美齋、海天、八珍，這些牌子都不錯）2、豬腳（斬大塊，飛水，瀝干水）3、雞蛋（煮熟剝殼）3、姜（不用買太老的，老的比較辣而且吃起來有渣，刮皮洗干凈，晾乾水，用刀背拍裂後，切厚片）4、冰糖或者片糖（傳統做法是用片糖，因為比較補），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。開始煮了：1、姜用少少油炒香（這樣煲出來更香）2、瓦煲洗凈，放入姜、飛水後的豬腳、甜醋（剛剛蓋過材料為宜），煮開。3、煮開大約15-20分鍾，中間可以攪拌幾次，防止粘鍋。關火後，千萬不要再揭蓋攪動了，放好泡一個晚上。4、第二天再煮開，放片糖、放雞蛋煮15分鍾左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的話，吃起來很硬，呵呵，當然，有些人就喜歡吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、試試味道，如果太酸，可再加點片糖煮溶。呵呵，關火，不要攪動，再泡半天。6、到吃的時候再煮開一次，這個時候豬腳已經很爛了，姜和蛋的味道也夠了，美味滋補的豬腳姜醋蛋就大功告成！！！

4.紅燒豬蹄

豬蹄4個約500克，買豬蹄時請肉販將豬蹄剁成小塊
1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒鍋放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化後，顏色變深紅並翻白泡時，將豬蹄下鍋煽炒上色。
2、紅燒:滲水(淹大半豬蹄)，放生薑1個，八角3個，花椒5克，蔥1棵卷團，鹽適量。
3、下菜:500克，(可不要)當豬蹄燒至7成粑時下菜(紅羅卜、小土豆、萵筍頭、芋頭等都可，切滾刀)
4、收湯:當菜與豬蹄都粑後用中或大火收湯，將鍋中的湯從混湯收成明亮的油，這2、3分鍾的時間最好別離人，以免燒胡。最後放點味精起鍋。這時的紅燒豬蹄,色則槳紅而透明，口感粑糯，含嘴即化。

『捌』 最正宗金針菇蘭花干鱸魚的做法 怎麼做金針菇

金針菇蘭花干鱸魚的做法：
鱸魚500克，金針菇100克，蘭花干2個，油、醬油、糖、蔥姜、專料酒、雞精適量。屬
1、鱸魚去鱗去內臟清洗干凈，在兩邊劃幾刀淺口子，用少許鹽腌制1小時左右。
2、金針菇去根焯水，蘭花干切段，蔥蒜姜切碎待用。
3、起鍋放油下入蔥蒜姜煸出香味，魚下鍋煎至稍黃。
4、鍋中放蘭花干、金針菇及料酒、醬油、白糖，加1碗水燒十分鍾左右。
5、放鹽、雞精調味，旺火收湯即可。