歙縣珠蘭花茶

㈠ 想了解下關於茶的知識 嘎嘎嘎!!謝謝

中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

但是也有人能夠找到證據指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發明地，例如印度、非洲等。1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度，至少是也在印度。中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。

在國內，也有關於茶樹的最早原產地的爭論，有好幾種說法。今人不少人認定在雲南，有一學者在認真研究考證以後斷言，雲南的西雙版納是茶樹的原產地。人工栽培茶樹的最早文字記載始於西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。
http://www.taizhou.name/tea-knowledge/index.htm

㈡ 花茶的種類很多，可是該怎麼做啊

花茶既具有茶葉的爽口濃醇之味，又具鮮花的純清雅香之氣。所以，自古以來，茶人對花茶就有「茶引花香」，以益茶味」之說。飲花茶，使人有一種兩全其美，沁人肺腑之感。 花茶是以綠茶中的烘青、紅茶等作原料，用茶葉和香花進行拼和窨制而成，使茶葉吸收花香而製成。主要有茉莉花茶、玳玳花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶，花茶是我國北方地區特別適銷的一種茶葉。 ▲花茶：由茶葉和香花拼和窨制，利用茶葉的吸附性，使茶葉吸收花香而成。有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。窨制花茶的茶坯，主要是烘青綠茶及少量的細嫩炒青綠茶。加工時，將茶坯及正在吐香的鮮花一層層地堆放，使茶葉吸收花香；待鮮花的香氣被吸盡後，再換新的鮮花按上法窨制。 花茶香氣的高低，取決於所用鮮花的數量和窨制的次數，窨次越多，香氣越高。市場上銷售的普通花茶一般只經過一二次窨制，花茶香氣濃郁，飲後給人以芬芳開竅的感覺，特別受到我國華北和東北地區人民的喜愛，近年來還遠銷海外。 ▲茉莉花茶：是花茶中產銷量最多的品種，產於眾多茶區，其中以福建福州寧德和江蘇蘇州所產品質最好。窨制時，將經加工乾燥的茶葉（多為烘青綠茶製成茉莉烘青，或用特色名茶如龍井、大方、毛峰等，製成特種茉莉花茶）與含苞待放的茉莉花按一定比例拼和，經通花、起花、復火、提花等工序即成，茉莉大白毫、天山銀毫、茉莉蘇萌毫為花茶上品。 很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什麼茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出請大師品嘗。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師說：「這茶乃茶中絕品『報恩茶』」。陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放著父親屍身，無錢殯葬，陳古秋深秋深為同情，便取了一些銀子給她。三年過去，今春又去南方時，客店老闆轉交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品。「為什麼她獨獨捧著茉莉花呢？」兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古來一邊品茶一邊悟道：「依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。」次年便茉莉花加到茶中，從此便有了一種新茶類茉莉花茶（十大名茶之一）。 ▲珠蘭花茶：是我國主要的花茶品種。主要產於安徽歙縣，此外，福建、廣東、浙江、江蘇、四川等地亦生產。 珠蘭花茶選用黃山毛峰，徽州烘青，老竹大方等優質茶為茶坯，加入珠蘭或米蘭窨制而成。由於珠蘭花香持久，茶葉完全吸附花香需要較長時間，因此珠蘭花茶適當儲存一段時間（約3-4個月），其香氣更為濃郁雋永。珠蘭花茶由於既有蘭花的幽雅芳香，又有綠茶的鮮爽甘美，因此尤其受到女士的青睞。

㈢ 珠蘭花茶的歷史發展

珠蘭花茶的歷史悠久，早在明代時就有出產，據《歙縣志》記載：「清道光，琳村肖氏在閩為官，返里後始栽珠蘭，初為觀賞，後以窨花。」清《花鏡》載：「真珠蘭……好清者，每取其蕊，以焙茶葉甚妙。」珠蘭的花期自4月上旬至7月。鮮花要求當日採摘，採摘標准為花粒成熟、肥大，色澤鮮潤、綠黃或金黃的花朵。珠蘭花一般於午後開放，如果適時進行窨茶，可以充分吸收花香，達到最佳的品質，所以珠蘭花茶都在午後開始窨制 。珠蘭花茶的大量生產，始於清代咸豐年間，到了1890年前後，花茶生產已較為普遍 。

㈣ 珠蘭花茶主要品種有哪些

珠蘭花茶主要品種有哪些

根據產地的不同，珠蘭花茶有歙縣珠蘭花茶、江蘇珠蘭花茶、江西珠蘭花茶、雲南珠蘭花茶、金華珠蘭花茶之分。各地所產珠蘭花茶雖大致品質相同，但各地所產葉具有各地的特色。下面，我為大家詳細地講講珠蘭花茶主要品種，快來看看珠蘭花茶主要品種有哪些吧!

歙縣珠蘭大方

歙縣珠蘭大方屬珠蘭花茶。產於安徽歙縣，20世紀50年代歙縣茶廠開始生產。主銷山東、河北、山西、東北三省和北京。

歙縣珠蘭大方品質特點：一級外形條索扁平勻齊，含芽頭，似竹葉，色澤烏綠油潤;內質湯色清澈明亮，香氣清鮮幽長，滋味鮮醇回甘，葉底柔軟嫩亮。

二級外形條索扁平勻齊有鋒苗，色澤烏綠尚潤;內質湯色黃綠明亮，香氣尚清鮮幽長，滋味醇厚，葉底較軟尚明亮。

三級外形條索扁平稍寬少鋒苗，色澤尚嫩欠潤;內質湯色黃綠尚明，香氣尚鮮幽長，滋味尚醇厚，葉底尚亮欠勻。

四級外形條索尚扁平欠勻整，色澤微黃稍枯;內質湯色黃綠欠明亮，香氣尚鮮，滋味醇和，葉底尚軟欠勻。

五級外形條索粗扁欠勻，色澤黃枯花雜;內質湯色深黃略暗，香氣尚鮮，滋味稍粗，葉底較粗老。

歙縣珠蘭花茶

產於安徽省歙縣。歙縣的珠蘭花出生產歷史較為悠久，據《益聞錄》記載：“建德(安徽東至縣)，產茶之區，綠葉青芽，茗香遍地，向由山西客販至北地化城一代出售。”

因西縣所產的'珠蘭花香濃而不烈，清而不淡，故其窨制的烘青珠蘭花茶清香幽雅，鮮純爽口，外形條索勻齊，色澤深綠光潤，沖後整朵成串，宛如一串珍珠，湯色黃綠清明，葉底芽葉肥壯柔軟，嫩綠勻亮，品飲時滋味醇和爽口。有珠蘭黃芽峰、珠蘭大方、珠蘭烘青等品種。

江蘇珠蘭花茶，產於江蘇蘇州、南京、揚州等茶廠。早在明代，蘇州虎丘山前的山塘街一帶，就已經出現了窨制花茶的茶行、茶棧。江蘇珠蘭花茶選用江蘇、浙江、安徽等省生產的烘青茶坯，烘青茶坯需要先進行烘乾候用。1991年產量50噸，主銷山東、江蘇等地。

江蘇珠蘭花茶品質特點：以一級為例，外形條索緊結、勻整，色澤綠尚潤;內質香氣鮮爽清正，滋味濃醇，湯色黃明，葉底黃綠明亮。理化指標：水分含量不大於9%，碎茶不大於6.5%，粉末不大於1%。具有生津止渴、醒腦提神、活血、祛風濕、驅蟲等功效。

珠蘭黃山芽

珠蘭黃山芽屬珠蘭花茶。產於安徽歙縣，20世紀50年代歙縣茶廠開始生產。1979年在全國花茶質量評比中，獲第一名。

珠蘭黃山芽品質特點：外形條索緊細勻整，色澤黃綠光潤含毫;內質湯色清澈黃亮，花香清鮮幽雅，滋味鮮醇爽，葉底細嫩明亮。

珠蘭老竹芽峰屬珠蘭花茶。產於安徽歙縣，20世紀50年代歙縣茶廠開始生產。主銷歙縣、安慶、合肥、北京等地。其品質特點：外形條索扁平，光滑勻整，挺直尖削，色澤深綠油潤;內質湯色清澈黃亮，花香清鮮馥郁幽長，滋味濃醇甘爽，葉底嫩勻肥壯。

江西珠蘭花茶

產於江西南昌，又稱雙蘭花茶、特級珠蘭花茶。江西珠蘭花茶索選茶坯原料茶自廬山地區。成品特級珠蘭花茶外形條索緊細，內質香氣清雅，滋味甘爽，湯色黃綠，葉底綠亮。

它還十分耐泡，並且口感好，特別是在茶湯冷後香味更為突出。理化指標參照國標GB172-88執行，水分不高於8.5%，水浸出物不低於40.2%，多酚類化合物不低於23%，粗纖維不高於10%。成品檢測，水浸出物為43.5%、多酚類25.2%，粗纖維8.91%，咖啡鹼3.42%。此茶耐沖泡，口感好，特別是在茶湯冷後花香味更為突出。

雲南珠花茶，產於雲南宜良茶廠，它選用由滇烘青毛茶精緻而稱的茶批，配以珠蘭鮮花，經拼和窨花、通花散熱、乾燥等工序窨制而成。雲南珠蘭花茶沖泡後清香幽雅，滋味醇厚、鮮爽持久。

理化指標：水分指標不高於9%，灰分不高於6.5%，粉末不高於2%，具有清香幽雅、鮮爽持久的香味特點。

金華珠蘭華茶，產於浙江省金華市。茶批原料選用金華市郊各縣所產的1~5級烘青毛茶，經過篩、切、抖、風選、揀剔等工序，精緻而成1~5級茶坯。窨制出的金華茶也分為1~5級，一級茶外形清澈黃綠明亮，葉底細嫩，勻齊明亮，內質香氣清鮮幽長，滋味醇厚鮮爽;二級茶外形條索尚細勻整，稍由鋒苗，色澤尚顯綠潤，湯色尚清澈、黃綠明亮，葉底尚嫩綠明亮，內質香氣尚清鮮幽長，滋味尚醇厚鮮爽;三級茶外形條索尚緊勻整，色澤尚綠，湯色黃綠尚明亮，葉底尚嫩勻，稍有攤張，內質香氣幽長，滋味醇和;四級茶外形條索尚緊、略扁、稍松，含有圓頭塊，色澤深綠，湯色換綠，葉底黃綠欠明亮，稍有攤張，內質香氣純正，滋味純正平和;五級茶的外形條索稍粗松，帶扁條圓塊，多梗，色澤黃綠稍暗，湯色黃綠稍暗，葉底黃綠稍粗老，攤張較多，內質香氣尚純正，滋味淡薄。

㈤ 花茶有哪些種類

花茶有哪些種類

花茶有哪些種類？花茶又名香片，是用植物的花或葉亦或是其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶，而花茶又可細分為花草茶和花果茶。接下來我們一起了解一下花茶有哪些種類。

花茶有哪些種類1

花茶是由茶葉加香花拌和窨制，使茶葉吸附花香而製成。

用來窨制花茶的茶葉素坯簡稱「茶坯」，依據茶坯的種類差別有烘青花茶、炒青花茶、紅茶花茶、烏龍茶花茶等等。

依據香花種類的差別有茉莉花茶、珠蘭花茶、木樨茶、白蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、金銀花茶、菊花茶等。

茉莉花茶主產於福建、廣西、四川、湖南、江蘇、浙江等地。原來福建是我國茉莉花茶的主產區，近10多年來，廣西橫縣應用本地優勝的天然前提，大力發展茉莉花的出產，當今天下有近一半的茉莉花茶是在廣西橫縣加工的。

我國茉莉花茶的重要品類有上述各地產的茉莉烘青、茉莉毛峰，浙江、安徽的茉莉大方，江蘇姑蘇的茉莉蘇萌毫，福建、廣西的茉莉明白毫、茉莉白毛猴、茉莉毛尖、茉莉綉球、茉莉龍珠、茉莉白雪毫、茉莉金絲銀鉤、茉莉白雪芽、茉莉凌雲白毫、茉莉香片等。

我國茉莉花茶的重要品牌有：北京的京華茉莉花茶、吳裕泰花茶、張一元花茶、四川的龍都香茗、湖南的猴王牌茉莉花茶、福建茉莉花茶、廣州茉莉花茶、台灣香片等。

茉莉花茶是花茶中的重要產物。用茉莉花窨制花茶已有悠長的汗青，早在南宋時，施岳《步月·茉莉》詞中就有茉莉花焙茶的記述，該詞原註：「茉莉嶺表所產……此花四月開，直至木樨時尚有玩芳味，昔人用此花焙茶。」茉莉鮮花色白，香氣幽靜濃烈，通常是夏秋季著花，夜間開放吐香，花不開不香，花邊開放邊吐香，完整開放之後，根本再也不開釋香氣。

依據茉莉花的這一吐香紀律，花農老是白晝採摘含苞待放的大花蕾，夜裡將剛開始開放的茉莉花與茶葉一塊兒拌和，花開釋香，茶吸取花香，窨制10多小時後，花開香盡，窨制完畢，篩分出茉莉花，茶葉再加鮮花二次窨制，好的花茶通常要窨三、四次。

茉莉花茶的品格特徵是茉莉花香濃烈，沖泡以及飲用歷程中，滿室花香，給人一種舒心愉悅的感覺。

珠蘭花茶，主產於安徽歙縣，其次是福建漳州、廣州等地。窨制珠蘭花茶的香花有米蘭以及珠蘭兩種，珠蘭以及米蘭花小如珠，黃白色，淡雅清香，窨製成的珠蘭花茶有珠蘭烘青、珠蘭毛峰、珠蘭大方等，通常茶葉質料好，花香清雅鮮爽而長期，耐沖泡、耐貯藏。

白蘭花茶，是以白蘭花或者黃蘭、淺笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃烈，黃蘭又稱黃緬桂，淡黃色，淺笑有香蕉香味。白蘭花偶然也作為茉莉花茶窨制時「打底」用，也便是茉莉花中摻入少許白蘭花瓣，以增添茉莉花茶香氣的濃度。

玫瑰花茶，是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除了玫瑰花外，另有薔薇、香水月季等都可利用。茶坯常用紅茶，窨制好的玫瑰紅茶，清飲或者加糖飲用，都有濃烈的甜香味。

玳玳花茶，是用玳玳花窨制的花茶，玳玳花有開胃通氣的葯理作用，被譽為「花茶小姐」。玳玳花相宜於窨制烘青、炒青花茶。花茶有哪些種類？花茶有甚麼效用？

木樨茶，是用金桂、銀桂、丹桂以及四序桂窨制的花茶。金桂秋天著花，花色金黃；銀桂秋天著花，花色黃白；丹桂秋天著花，花色橙紅；四序桂，一年四季著花數次，花色淡黃。金桂以及銀桂花香濃烈，丹桂以及四序桂花香淡雅。木樨茶主產廣西、福建、四川、浙江等地。聞名的品類有桂林的「木樨毛尖」、安溪的「木樨烏龍」、重慶的「木樨紅茶」、杭州的「木樨龍井」等。

柚子花茶，是由柚子花窨制的花茶。柚子花適於窨制紅、綠茶，擁有濃烈的甜香，主產於廣西、福建、廣東等地。

金銀花茶，是用金銀花窨制的花茶，金銀花既有清雅的花香，且有清冷的葯理作用，金銀花茶常用於夏日的解暑，也屬一種保健茶。

菊花茶，常用普洱茶作茶坯，窨制後的茶葉被稱為「菊花普洱」，簡稱「菊普」，這種茶在廣東、香港等地很受歡迎，菊普湯色紅褐，滋味醇和，入口甘涼，茶味、菊花味和諧爽口，相似芹菜香濃烈。

花茶有哪些種類2

1、康乃馨：具有改善血液循環，促進新陳代謝，排除體內毒素，調節女性內分泌的功效，味道芬芳，有助驅除心煩氣躁。

2、金銀花：可治療習慣性便秘，用金銀花，大黃，按照3：1的用量，一並泡茶飲用，並以適量的'蜂蜜調味，有清熱瀉水，潤腸通便的，瘦小腹的功效。

3、茉莉：可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病，月經失調也有功效。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果。

4、辛夷花：排毒養顏。消暑止咳，降壓減肥。

5、馬鞭草：有強化肝臟的代謝的功能，並具有鬆弛神經，幫助消化以及改善腹氣的功效，可以治偏頭疼，還有瘦身的功用，注意孕婦禁止使用。

6、紫玫瑰：幫助新陳代謝，排毒通便，纖體瘦身，調整內分泌，最適合因內分泌紊亂而肥胖的MM。

7、洛神花：可解毒，利尿，去浮腫，促進膽汁分泌來分解體內多餘的脂肪，科研人員還發現，飲用時加上玫瑰花茶，95%的病人體重下降了1到3公斤，口感是酸的，泡出來的顏色紅紅的，十分漂亮，冷熱飲用都很好。

8、玳玳花：微苦，但香氣濃郁，配上綠茶飲用。滋潤肌膚，更可以減少腹部脂肪，是絕佳的，美容瘦身飲品。

9、檸檬片：可利尿，調劑血管通透性，適合浮腫虛胖的MM。

10、決明子：促進胃腸蠕動，清除體內宿便，降低血脂血壓。通便減肥效果好。

11、陳皮：可以幫助消化，排除胃氣，還可以減少腹部脂肪堆積，許多中醫減肥配方都有他，陳皮性溫和決明子，荷葉等性中微寒的花草配在一起效果更好。

12、甜菊葉：天然甜味劑，是瘦身著的良伴，幾乎沒有卡路里，最適合想吃甜的又怕胖的你，主要是和別的花草茶搭配起來飲用，充當甜味劑。

13、荷葉：自古以來瘦身的良葯，可以清火，利尿，清脂，通便。

14、薄荷：好處多多，對肥胖糖尿病等都有好處，當然還能清新口氣了，可以去油膩，薄荷乾的濕的都能用。

15、甘草：可以抑制膽固醇，還能增強免疫力，抑制炎症，但會使血壓升高，不適合高血壓的人。

16、茴香：可以利尿發汗，清除皮下脂肪中的廢物，防止肥胖。這個不是我們平常吃茴香餃子的那個茴香是多年生的草本植物"甜茴香"，喝的是它的種子。

17、菩提：菩提葉的茶香聞起來淡雅迷人，喝起來順口且味道會殘留在舌尖，可利尿，分解脂肪，有助於排出體內廢物是減肥的有效食品，並具鎮定神經，安眠的效果，喝時加一些蜂蜜，風味更加迷人。

18、迷迭香：促進血液循環，降低膽固醇，抑制肥胖，它的功效很多，是一味很好的花草茶。

19、千日紅：是花草茶中非常特別的品種，若選用上佳品種，沖泡時可以看到花慢慢的打開，如水中開花一般，功效方面，包括護膚養顏，亦有利尿的功效。

20、玉蝴蝶：顯為人知的玉蝴蝶花茶，具有清肺熱，利咽喉，美白肌膚，降壓減肥，促進機體新陳代謝。

21、百合花：可清腸胃，排毒，治療便秘，和玫瑰花，檸檬馬鞭草一起泡效果更佳。

22、金盞花：金盞花可以清爽提神，解熱下火，穩定情緒，最適合因經常熬夜的肥胖族。

23、苦丁：味苦，具有清熱解毒，油脂排便的功效。

24、牡丹：可清熱，涼血，和血清瘀，適用於容易上火的MM。

25、桃花：女人之花，能美容養顏，又能調節經血，還能減肥瘦身，和玉蝴蝶一起泡，減肥效果更好！

26、洛神花：洛神花可解毒、利尿、去浮腫，促進膽汁分泌來分解體內多餘的脂肪，研究人員還發現，飲用時加上玫瑰花茶，95%的病人體重下降了1到3公斤，口感是酸的，泡出來的顏色紅紅的，十分漂亮，冷熱飲用都很好。

花茶有哪些種類3

1、茉莉花茶

茉莉花茶是最普通也是最常見的花茶，利用茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香製作而成，具有安神、解郁、健脾理氣之功。

2、玫瑰花茶

玫瑰花茶在中國應用較廣發，非常的常見，由茶葉和玫瑰鮮花窨制而成，花香濃郁，滋味甜美。此種花茶性質溫和，具有顯著的理氣解郁、活血散淤和調經止痛功效。

3、桂花花茶

桂花花茶，精選優質綠茶和優質桂花，經過窨花拌和等一系列工序精心窨制而成。這種花茶茶香、花香並茂，芬芳持久，是一種具有排毒功效的美顏花茶。

4、百合花茶

百合花茶也是較為普遍的花茶種類之一，主要材料為百合。百合花茶味甘微寒，有潤肺，清火，安神的功效，適用於咳嗽、眩暈、夜寐不安等症。

5、玉蘭花茶

玉蘭花茶，採用優質綠茶、白玉蘭鮮花為原料，通過精心調制而成。這款花茶香味比較獨特，滋味醇厚、回甜，能和氣、消痰、益肺。

6、金銀花

金銀花味甘，性寒。功擅清熱解毒、疏散風熱。可用於皮膚瘡瘍、乳腺炎、外感風熱、口舌生瘡等。

7、菊花茶

菊花味辛、甘、苦，性微寒。功擅疏散風熱、清熱解毒、清肝明目。可用於風熱感冒、眩暈頭痛、目赤腫痛等。菊花又用黃菊花和白菊花之分，其中黃菊花疏散風熱、清熱解毒效果較好，白菊花清肝明目效果較好。

8、芙蓉花

產於雲南深山老林，海拔1000—2000米，是野生植物的花，無污染。花茶有哪些種類嗎？芙蓉花就是其中一種。功效：清熱、解暑、活血、消腫、排膿。對於月經不順、腹脹不適者有益。

9、杜鵑花

味甜、性溫、具有清熱解毒、養顏護膚、和血、調經、祛風濕，治風濕等功效。佛手花：氣味濃香、有破氣行痰、化痰治咳、理氣開胃等功效。

10、合歡花

系喜馬拉雅山名貴花卉，精選初綻花蕾加工而成，具有清熱解暑，養顏消斑，解酒等功能。且回味無窮、湯色鮮艷，可單泡也可和冰糖、蜂蜜共同沖泡味更佳。

㈥ 請給我中國十大名茶的詳細資料

網路一下，你要的資料都有~~~~

十大名茶
一、西湖龍井；二、洞庭碧螺春；三、黃山毛峰；四、廬山雲霧；五、六安瓜片；六、君山銀針；七、信陽毛尖；八、武夷岩茶；九、安溪鐵觀音；十、祁門紅茶。
詳解：
1、西湖龍井，產於浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
2、碧螺春，產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1．5厘米，每500克有5.8萬－7萬個芽頭，芽為白豪捲曲形，葉為捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
3、信陽毛尖，產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。
4、君山銀針，產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡後銀針不能豎立。
5、六安瓜片，產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。
6、黃山毛峰，產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像「雀舌」，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。
7、祁門紅茶，產於安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6－0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
8、都勻毛尖，產於貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2一2.5厘米，外形條索緊細、捲曲，毫毛顯露，色澤綠潤、內質香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。
9、鐵觀音，產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。
10、武夷岩茶，產於福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱「晴蜒頭」，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱蛤蟆背，內質香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6－8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
十大名茶有N種說法：
十大名茶：《解放日報》1999年1月16日刊登：洞庭碧螺春，西湖龍井，安徽祁門紅，六安瓜片，屯溪綠茶，太平猴魁，西坪烏龍茶，雲南普洱茶，高山雲霧茶是我國十大名茶。
美聯社和《紐約日報》2001年3月26日同時公布：西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，蒙頂甘露，信陽毛尖，都勻毛尖，廬山雲霧，六安瓜片，安溪鐵觀音，銀毫茉莉花是中國的十大名茶。
《香港文匯報》在2002年1月18日公布：西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，君山銀針，信陽毛尖，安徽祁門紅，六安瓜片，都勻毛尖，武夷岩茶，安溪鐵觀音是中國的十大名茶。

㈦ 哪種茶葉泡出來的茶最好喝

中國是茶葉大國，其中的一個表現就是茶的品種特別多。現在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種。在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的。如果要給它們排了一下座次，不同的人會排出不同的名單來，以下我們僅羅列一種說法：

1、杭州龍井

龍井，本是一個地名，也是一

個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為「獅、龍、雲、虎」四個品類，其中多認為以產於獅峰的老井的品質為最佳。 龍井屬炒青綠茶，向以「色綠、香郁、味醇、形美」四絕著稱於世。好茶還需好水泡。「龍井茶、虎跑水」被並稱為杭州雙絕。虎跑水中有機的氮化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛。

2、蘇州碧螺春

產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成後的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名「碧螺春」。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品。

3、黃山毛峰

產於安徽黃山，主要分布在桃花峰的雲谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰採制十分精細。製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的「屯綠」，太平的「猴魁」，歙縣的「老竹大方」等等，都各具特色，膾灸人口。

4、廬山雲霧

產於江西廬山。號稱「匡廬秀甲天下」的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。 廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

5、六安瓜片

六安產茶，有著悠久的歷史。據史書記載，六安茶始於唐代，揚名於明清。早在唐代，大詩人李白就有「揚子江中水，齊雲頂上茶」之贊語。宋代更有茶中「精品」之譽。 六安瓜片根據品質共分為名片與一、二、三級共四個等級。起成品與其他綠茶大不相同，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。六安瓜片宜用開水沏泡，沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢；沖泡後茶葉形如蓮花，湯色清澈晶亮，葉底綠嫩明亮，氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還十分耐沖泡，其中以二道茶香味最好，濃郁清香。 產於皖西大別山茶區，其中為六安、金寨、霍山三縣所產，因起其外形如瓜子狀，又呈片狀，故名六安瓜片。它最先產於金寨縣的齊雲山，而且也以齊雲山所產瓜片茶品質最佳，所以又名齊雲瓜片。 六安瓜片的採摘季節較其他高級茶遲約半月以上，高山區則更遲一些，多在穀雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨特，長期流行手工生產的傳統採制方法，生產技術和品質風味都帶有明顯的地域性特色。這種獨特的採制工藝，形成了六安瓜片的獨特風格。六安瓜片的第一道工序就是採摘，標准為多采一芽二葉，可略帶少許一芽三四葉；第二道工序為摘片，將采來的鮮葉與茶梗分開，摘片時要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下，隨摘隨炒。第一葉制「提片」，二葉制「瓜片」，三葉制或四葉制「梅片」，芽制「銀針」；第三道工序的技術關鍵是在於把葉片炒開。炒片起鍋後再烘片，每次烘葉量僅2-3兩，先「拉小火」，再「拉老火」，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，茶香充分發揮時趁熱裝入容器密封儲存。 此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入葯最有功效，因而被視為珍品。

6、恩施玉露

產於湖北恩施。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。恩施玉露對採制的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。「三綠」(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法後，至今仍主要採用蒸青方法製作綠茶，其玉露茶製法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。

7、白毫銀針

這是一種白茶，產於福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，「滿盞浮茶乳」，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由於製作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為葯用。在港澳地區，零售商店常將少許白茶拼配進其他茶類，以提高其檔次，進而獲取商業價值。

8、武夷岩茶

產於福建崇安縣武夷山。武夷岩茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。其主要品種有「大紅袍」、「白雞冠」、「水仙」、「烏龍」、「肉桂」等。武夷岩茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。18世紀傳入歐洲後，倍受當地群從的喜愛，曾有「百病之葯」美譽。

9、安溪鐵觀音

產於閩南安溪。鐵觀音的製作工藝十分復雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

10、普洱茶

產於雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。 普洱茶的品質優良不僅表現在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。普洱茶的呂質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的葯效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。

在其他的「中國十大名茶」說法中，一般常見到的有產於安徽屯溪等地的「屯綠」、產於安徽祁門縣的「祁紅」、產於雲南的「滇紅」等

㈧ 珠蘭大方的介紹

珠蘭花茶是以烘青抄綠茶和珠蘭襲或米蘭鮮花為原料窨制而成，是我國主要花茶產品之一，因其香氣芬芳幽雅，持久耐貯而深受消費者青睞，清芬遜於茉莉花茶，而香烈持久則勝於茉莉花茶。這種茶雖經較長時間的貯存或數次沖泡，其花香仍芬烈雋永。主要產自安徽歙縣，其次在福建漳州，廣東廣州；以及浙江、江蘇、四川等地。其中尤以福州珠蘭花茶為佳。福州珠蘭花茶以香氣濃烈持久而著稱，產品暢銷華北、東北及海外，頗受消費者歡迎。

㈨ 中國哪裡的茶葉最好

中國基本茶種及其主要產地
綠茶：
西湖龍井，產於浙江省杭州市；
普龍茶，產於普龍自然村；
六安瓜片，產於安徽省六安市；
碧螺春，產於江蘇省蘇州市；
武夷岩茶，產於福建武夷山；
都勻毛尖，產於貴州都勻市；
信陽毛尖，產於河南省信陽市；
黃山毛峰，產於安徽省黃山；
二祖禪茶，產於安徽省安慶市太湖縣；
黃竹白毫，產於湖南省永興縣；
雙井綠，產於江西省修水縣杭口鄉雙井村；
太平猴魁，產於安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）一帶；
廬山雲霧茶，產於江西省九江市；
惠明茶，產於浙江省麗水市景寧畲族自治縣；
午子仙毫，產於陝西省西鄉縣；
蒙頂茶，產於四川省雅安市名山區蒙山；
徑山茶，產於浙江省杭州市餘杭區徑山；
涌溪火青，產於安徽涇縣榔橋鎮涌溪村；
鳩坑毛尖，產於浙江省淳安縣鳩坑源；
平水珠茶，產於浙江省紹興市平水鎮；
西山茶，產於廣西省桂平市西山景區；
寶洪茶，產於雲南省昆明市宜良縣；
天山綠茶，產於福建省閡東地帶的天山山脈；
老竹大方，產於安徽省黃山市歙縣；
上饒白眉，產於江西上饒縣；
永川秀芽，產於重慶永川；
恩施玉露，產於湖北恩施市；
麻姑茶，產於江西南城縣麻姑山；
古丈毛尖，產於湖南武陵山區古丈縣；
千島玉葉，產於淳安縣；
綠春瑪玉茶，產於雲南紅河綠春縣騎馬壩鄉瑪玉村；
敬亭綠雪，產於安徽省宣城市宣州區敬亭山；
江山綠牡丹，產於仙霞嶺北麓、浙江省江山縣保安鄉尤溪兩側山地；
蒼山雪綠，產於雲南大理蒼山山麓；
仙人掌茶，產於湖北當陽；
安吉白片，產於浙江省；
雨花茶，產於江蘇省南京；
建德苞茶，產於浙江省杭州市建德市；
桂東玲瓏茶，產於湖南省桂東縣清泉鎮；
江西狗牯腦茶，產於江西遂川縣湯湖鄉狗牯腦山；
竹葉青茶，產於四川省峨眉山；
石筧茶，產於浙江紹興諸暨市境內的東白山麓；
桐廬天尊貢芽，產於桐廬縣鍾山鄉；
水仙茸勾茶，產於湖北省五峰土家族自治縣；
雙橋毛尖，產於湖北省大悟縣的雙橋；
清溪玉芽，產於淳安縣；
仰天雪綠，產於河南固始縣仰天窪茶場；
顧渚紫茶，產於浙江省長興縣水口鄉顧渚村。

白茶：
白毫銀針，產於福建省福鼎市、南平市政和縣；
白牡丹茶，產於福建省福鼎市、福建省政和縣；
貢眉，產於福建省福鼎市、福建建陽縣；
天目湖白茶，產於蘇、浙、皖三省交界處。

黃茶：
君山銀針，產於湖南嶽陽洞庭湖
北港毛尖，產於湖南省岳陽市北港
霍山黃芽，產於霍山縣大化坪鎮、太陽鄉金竹坪
溫州黃湯，產於平陽、蒼南、泰順、瑞安、永嘉
霍山黃大茶，產於安徽霍山、金寨、大安、岳西等地
蒙頂黃芽，產於四川蒙山
鹿苑毛尖，產於湖北省宜昌市遠安縣
溈江白毛尖，產於湖南省寧鄉縣西部的大溈山
廣東大葉青，產於廣東舌耕內韶關、肇慶、湛江
海馬宮茶，產於貴州省大方縣的老鷹岩腳下的海馬宮鄉

花茶：
玳玳花茶，產於蘇州與福州；
茉莉花茶，產於廣西、福建等地；
珠蘭花茶，產於安徽款縣、福建福州、浙江金華和江西南昌等地；
桂花茶，產於廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地；
白蘭花茶，產於廣州、蘇州、福州、成都等地；
金銀花茶，產於山東、陝西、河南、河北、湖北、江西、廣東等地；
玫瑰花茶，產於廣東、福建、浙江等省；
洛神花茶，產於；
菊花茶，全國各地、隨處可見。

黑茶：
湖南黑茶，產於湖南；
老青茶，產於湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣；
千兩茶，產於湖南省安化縣；
普洱茶，產於雲南省的西雙版納地區；
安化黑茶，產於湖南省益陽市安化縣；
四川邊茶，產於四川省。

烏龍茶：
安溪鐵觀音，產於福建安溪縣；
閩北水仙，產於建甌、建陽兩縣；
鐵羅漢，產於福建省武夷山市；
八角亭龍須茶，產於福建省武夷山；
黃金桂，產於安溪虎邱美庄村；
鳳凰水仙，產於廣東省潮安縣鳳凰山區；
台灣烏龍，產於台灣省；
武夷肉桂，產於武夷；
大紅袍，產於武夷；
永春佛手，產於福建永春縣蘇坑、玉斗、錦斗和桂洋等鄉鎮；
安溪色種，產於福建省安溪縣；
鳳凰單叢茶，產於廣東省潮州市鳳凰鳳凰山；
文山包種茶，產於台灣伸北部的台北市和桃園等縣；
包種茶，產於台灣北部。

紅茶：
祁門紅茶，產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石台、黟縣，以及江西的浮梁一帶；
日月潭紅茶，產於台灣；
青城雪芽，產於四川省都江堰市灌縣；
金駿眉，產於福建省武夷山市桐木關；
正山小種，產於福建省武夷山市；
雲南紅茶產於雲南省南部與西南部；

其他種類：
台灣高山茶，產於台灣省；
苦丁茶，產於西南地區（四川、重慶、貴州、湖南、湖北）及華南地區（江西、廣東、福建、海南）等地；
水仙茶，產於福建漳平市、永春縣、建陽市、安溪縣等地。

㈩ 中國茶種分類有哪些

1、綠茶：綠茶是中國六大茶類之一，屬於不發酵茶，在綠茶的製作過程中，沒有發酵這一工序。綠茶產量居我國幾大茶類之首，它在製作工藝上由於殺青和乾燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及曬青綠茶。目前，我國的各個省份都有綠茶的生產，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，貴州，浙江等地居多。

(10)歙縣珠蘭花茶擴展閱讀

新陳茶的辨別

新茶比陳茶好，這是指一般而言的，並非一定如此。適時貯藏，對龍井茶而言，不但色味俱佳，而且還具香勝之美。又如烏龍茶，只要保存得當，即使是隔年陳茶，同樣具有香氣馥郁，滋味醇厚的特點。

不過，在眾多的茶類花色品種中，對較多的茶葉品類而言，還是「以新為貴」。

要判斷新茶與陳茶，可以從以下3個方面進行辨別：

1、可以根據茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。大抵來說，綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標志。

2、、可從香氣分辨新茶與陳茶。隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由高變低，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。

3、、還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。不管何種茶類，但凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。

茶葉品質鑒別

一般地，茶葉品質可用感官審評的方法去鑒別。就是通過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質特徵，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最後綜合判斷出茶葉品質。通常地，首先用雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差。

同時，還可結合茶葉色澤來鑒別；用手抓一把茶葉放在白紙或白盤子中間，攤開茶葉，精心觀察，倘若綠茶深綠，紅茶烏潤，烏龍茶烏綠，且每種茶的色澤基本均勻一致，當為好茶。若茶葉顏色雜亂，很不協調，或與茶的本色不相一致的，即為品質欠佳的。